Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?

Dýňová semínka jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Produkt je užitečný pro dospělé a děti, doporučuje se k léčbě a prevenci mnoha onemocnění a je poměrně levný.

Povídáme si o výhodách dýňových semínek, pravidlech pro jejich výběr, skladování a konzumaci.

Nutriční hodnota dýňových semen, složení a obsah kalorií

Dýňová semínka jsou vysoce kalorický produkt, jehož 100 g obsahuje 560 kcal. To znamená, že semena jsou velmi výživná a dokonale doplňují energetické náklady těla, což vám umožní cítit se sytí po mnoho hodin.

K poznámce! Vzhledem k tomu, že dýňová semínka jsou vysoce kalorický produkt, jejich nadměrná konzumace vede k nadměrnému přibírání na váze. Doporučuje se sníst maximálně 65 semen denně – to je přibližně 100 gramů. Toto množství je optimální pro doplnění zásoby živin bez přebytečných kalorií.

Složení produktu je rozmanité: vitamíny, makro- a mikroprvky, vláknina.

Název prvku	Obsah ve 100 g
Vitamíny
E (alfa tokoferol a gama tokoferol celkem)	37,28 mg
B1 (thiamin)	0,27 mg
B3 (kyselina nikotinová)	5 mg
B4 (choline)	63 mg
B5 (kyselina pantothenová)	0,75 mg
B7 (biotin)	od 4,5 do 10 mcg
B9 (kyselina listová)	58 μg
Minerály
Mangan	4540 μg
Fosfor	od 1174 do 1233 mg
Měď	od 1340 do 1500 mcg
Hořčík	od 535 do 592 mg
Zinek	od 7 do 20 mg
Silikon	25 mg
Kobalt	8,3 μg
Chrome	40 μg
Železo	od 8,8 do 15 mg
Бор	55 μg
Draslík	od 807 do 814 mg
selen	od 5,5 do 9,5 mcg
Jod	od 12 do 18 mcg
Nutriční fakta
Proteiny	30 g
Tuky	49 g
Sacharidy	11 g
Vlákno	6 g

A to není úplný seznam prvků, které jsou součástí produktu. Koncentrace některých minerálů však dokonce překračuje doporučenou denní dávku (RDA). Například:

• zinek – 115 % RDA;
• hořčík – 141 % RDA;
• fosfor – 150 % RDA;
• mangan – 227 % RDA.

Takový přebytek není pro člověka nebezpečný, protože přebytečné látky tělo nevstřebává a uvolňuje se přirozeně.

Semena jsou bohatá na polynenasycené mastné kyseliny – omega-3, 6, 7, 9 a 11. Tyto látky posilují imunitní systém, snižují zánětlivé reakce v těle, zlepšují stav cév a srdeční činnost.

Dýňová semínka obsahují také aminokyseliny tryptofan a fenylalanin, které mají pozitivní vliv na váš emoční stav. Zlepšují náladu, kvalitu spánku, zvyšují odolnost při psychické i fyzické zátěži.

Výhody dýňových semínek pro ženské a mužské tělo

Dýňová semínka jsou stejně prospěšná pro ženy i muže. Soubor živin vyrovná nedostatek látek nezbytných pro tělo a pomůže vyrovnat se s mnoha nemocemi.

Užitečné vlastnosti produktu:

• Zlepšení kognitivních funkcí – paměť, myšlení, koncentrace. Fosfor, cholin (vitamín B4) a polynenasycené mastné kyseliny poskytují dobrou podporu mozkové činnosti. Tato vlastnost semen je důležitá zejména pro seniory, děti a ty, kteří zažívají psychickou zátěž.
• Normalizace metabolismu. Dýňová semínka podporují hubnutí a pročišťují organismus. Mohou být zařazeny do stravy pacientů s cukrovkou, protože mají nízký glykemický index – 25. Ale vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií se nedoporučuje používat je denně, pokud máte cukrovku. Než zařadíte semínka do svého jídelníčku, poraďte se se svým lékařem, abyste určili svůj individuální příjem.
• Hepatoprotektivní vlastnosti. Dýňová semínka jsou přírodním hepatoprotektorem, který urychluje regeneraci a obnovu jaterních buněk. Přípravek je indikován pro osoby trpící tukovou hepatózou a také pro ty, kteří prodělali hepatitidu.
• Antiparazitní účinek. Dýňová semínka jsou jedním z nejjednodušších a dlouho známých způsobů, jak se zbavit parazitů. Semena obsahují aminokyselinu cucurbitin – je bezpečná pro člověka, ale je jed pro helminty. Pravidelné používání přípravku je dobrou prevencí helmintické invaze.

Kromě potravinářského využití je v lidovém léčitelství běžné vnější použití dýňových semínek. Rozdrcená surovina se zalije malým množstvím teplé vody a míchá se, dokud se nestane kašovitou. Přípravek pomáhá při léčbě dermatitidy, lupénky, diatézy, oparů, ekzémů, popálenin.

Anastasia Kostomakha, integrativní výživová poradkyně, biohackerka, certifikovaná bylinkářka:

„Vedlejší produkt dýně, semena, mají úžasné vlastnosti! Jsou bohaté na vitamín K, který se podílí na srážení krve. Vitamíny A a E jsou zodpovědné za regeneraci tkání a zlepšují vidění. Fosfor pomáhá při vstřebávání vápníku, což pomáhá zvyšovat pevnost kostí. Zinek v dýňových semínkách snižuje intenzitu zánětů v těle, jako je prostatitida.

Ale mějte na paměti, že lidem s problémovými zuby nebo prasklou sklovinou se nedoporučuje tato semínka žvýkat, protože vyvolávají zubní kaz. A kyselina salicylová ve složení může způsobit zánět žaludku, takže lidé s gastritidou by se měli vyhýbat konzumaci dýňových semínek.“

pro ženy

Přínos dýňových semínek pro zdraví žen se vysvětluje především vysokou koncentrací železa – 80 % doporučené denní dávky. To pomáhá obnovit hladinu hemoglobinu během menstruace a je dobrou prevencí anémie během těhotenství.

K poznámce! Dýňová semínka pomohou nastávajícím matkám vyrovnat se s toxikózou a únavou. Těhotným ženám se doporučuje konzumovat až 10–15 semen denně.

Vitamíny E a B, zinek v dýňových semínkách blahodárně působí na ženský organismus v období menopauzy. Minerální komplex je výbornou prevencí osteoporózy a artritidy.

Díky vysoké koncentraci chrómu a selenu jsou vlasy a nehty silné, pokožka pružná a zářivá. Vláknina v dýňových semínkách pomáhá gastrointestinálnímu traktu, podporuje čištění a hubnutí. A regenerační vlastnosti semen se využívají při léčbě eroze děložního čípku.

pro muže

Díky vysokému obsahu zinku přípravek účinně bojuje proti adenomu prostaty. Pravidelná konzumace semínek snižuje zánětlivý proces, zmírňuje nepříjemné příznaky – nutkání na toaletu, bolest, pálení.

Zinek má navíc pozitivní vliv na produkci testosteronu a zlepšuje kvalitu spermií. Další unikátní vlastností přípravku pro muže je jeho schopnost posilovat vlasy a kořínky v raných fázích plešatosti.

Která dýňová semínka jsou zdravější: syrová nebo pražená?

Téměř všechny produkty rostlinného původu při tepelném zpracování ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností. Výjimkou nejsou ani dýňová semínka. Při smažení ztrácejí až polovinu složek kompozice. Dejte proto přednost syrovým semenům. Mohou se jíst buď oloupané, nebo oloupané.

K poznámce! Slupka obsahuje hodně vlákniny, která stimuluje trávicí trakt. Pokud trpíte zácpou nebo držíte dietu a chcete urychlit hubnutí, jezte neloupaná semínka.

Pokud je produkt přesto podroben tepelnému zpracování, pak nejlepšími metodami, jak minimalizovat ztrátu prospěšných vlastností, by bylo sušení, vaření v páře nebo příprava odvarů. Přidávání soli se nedoporučuje.

Dýňová semínka sušte při teplotě 50–80 °C v troubě nebo speciální sušičce na zeleninu a ovoce.

Další možností použití je dýňový olej. V této formě obsahuje produkt hodně polynenasycených mastných kyselin – 57 % doporučené denní dávky. Kouřový bod dýňového oleje je nízký – pouze 121 °C, proto se nepoužívá ke smažení. Skvěle se ale hodí na zálivku salátů a studených mís.

Jak vybírat a skladovat dýňová semínka

Při výběru semen věnujte pozornost jejich vzhledu. Nekupujte ztmavená, poškozená semena – s největší pravděpodobností jsou žluklé. Není z nich žádný užitek a chuť bude nepříjemně hořká.

Produkt lze zakoupit jak v balení, tak na váhu. První možnost je výhodnější, protože semena se rychleji kazí, pokud leží ve velkém na otevřeném pultu.

Zvažte rozdíl ve skladování syrových a sušených semen.

Syrové nevydrží dlouho – jen týden. Pokud potřebujete produkt uchovat na delší dobu, vložte je do chladničky. Semena tak mohou být skladována ve vhodném stavu pro konzumaci až 3 měsíce. V mrazáku neztrácejí své prospěšné vlastnosti po dobu až 1 roku.

Sušená semena nebalte do plastu. Jinak se udusí a mohou zplesnivět. Nejlepší možností skladování je látkový sáček nebo papírový obal. Pamatujte na vlhkost – uchovávejte semena na suchém místě.

Komu se nedoporučuje jíst dýňová semínka?

I přes bohaté složení a širokou škálu léčivých vlastností má použití dýňových semínek řadu omezení.

Přípravek se nedoporučuje přidávat do stravy osobám s onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu. Kontraindikací užívání jsou také střevní poruchy, které se projevují průjmem. Semena mohou zhoršit příznaky.

Lidé s individuální nesnášenlivostí k produktu by neměli konzumovat dýňová semínka.

Závěr

Dýňová semínka jsou superpotravinou, která má léčebné i preventivní účinky, dlouhodobě zahání hlad a zrychluje metabolismus. Je to dobrá svačina pro dospělé i děti a zdroj vitamínů a minerálů dostupný v každém ročním období.

Rekordní množství zinku, hořčíku a manganu dělá z dýňových semínek superpotravinu. Kolik jich můžete sníst najednou, jak je využít při vaření a jaké jsou jejich zdravotní přínosy? Začneme tím druhým.

Zařazením dýňových semínek do svého jídelníčku.

Začnete lépe spát

Pokud pravidelně trpíte nespavostí nebo se v noci často budíte, jezte dýňová semínka, která obsahují L-tryptofan, aminokyselinu, která se přeměňuje na serotonin. Hormon je důležitý pro prodloužení trvání fáze hlubokého spánku a pro celkovou pohodu. Dostatečná produkce serotoninu snižuje úzkost a pomáhá vám dobře usnout. Dýňová semínka mají také vysoký obsah hořčíku, stopového prvku, který uvolňuje svaly a podporuje zdravý spánek.

Přispějte ke zdraví srdce

Kardiovaskulární onemocnění jsou hlavní příčinou přirozené úmrtnosti. Svému srdci můžete pomoci ve všech fázích života tím, že budete jíst dostatek dýňových semínek. Díky aminokyselině argininu, která je ve složení obsažena, se zlepšuje průtok krve v cévách, snižuje se hladina cholesterolu v krvi a riziko aterosklerózy a normalizuje se krevní tlak.

Podporujte kosterní systém

Dýňová semínka mají vysoký obsah zinku, stopového prvku, který je důležitý pro zdraví kostí.

Zlepšit funkci střev

A celý systém gastrointestinálního traktu. Dýňová semínka obsahují vlákninu, která pomáhá jemně čistit střeva. Také použití dýňových semen je indikováno pro zácpu a nevolnost, včetně těch, které jsou způsobeny toxikózou.

Zlepšete svůj zrak

Pro normální fungování zrakového systému je nezbytný vitamin A, dále draslík, vápník a železo. To vše obsahují dýňová semínka. Semena zabraňují rozvoji šedého zákalu a nemocí, které ničí sítnici oka.

Podpora reprodukčního zdraví

100 gramů dýňových semínek obsahuje denní potřebu železa. To znamená, že přípravek je indikován pro ženy s anémií. Fytoestrogeny podporují zdraví žen v období menopauzy. Zinek, který jsme zmínili výše, je pro zdraví mužů nepostradatelný, zejména pro prevenci adenomu prostaty a pro tvorbu hormonu testosteronu. Mohou za to také linolová, listová a polynenasycené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6). Fosfor zvyšuje šance na početí dítěte.

Chraňte se před choroboplodnými zárodky

Dýňová semínka mají antimikrobiální a antibakteriální účinky.

Zlepšete stav své pokožky a vlasů

Dýňová semínka obsahují vitamín E, který je zodpovědný za mládí a krásu pokožky a zlepšuje stav nehtů. Dýňová semínka ve vaší stravě také pomáhají vašim vlasům růst rychleji a hustší.

Snižte hladinu cukru v krvi

Tato akce je užitečná nejen pro lidi s cukrovkou, ale také pro všechny, kteří sledují své zdraví. Dýňový olej, který se získává ze semínek, má stejné blahodárné vlastnosti jako semínka samotná.

Složení dýňových semínek (% na 100 g)
Vitamin E	15
Vitamin K	72
Vitamin B3	31
Vitamin B1	22
Měď	149
Fosfor	176
Hořčík	150
Mangan	200
Železo	92
Zinek	71

Dýňová semínka při vaření

Semena se konzumují jako svačina a používají se také při pečení, k ozdobení dýňových polévek a dušených pokrmů, do zeleninových salátů a kaší. Po rozdrcení se dýňová semínka používají jako obal na řízky nebo k výrobě omáček.

Semínka rozdrťte v mixéru, smíchejte s nasekaným česnekem, dochuťte solí, pepřem a kořením, přidejte rostlinný olej – získáte báječný dresink na saláty, grilovanou zeleninu nebo těstoviny.

Jak si vyrobit vlastní dýňová semínka

Vždy si můžete koupit dýňová semínka. Zdravější však bude vařit si je sami, pokud jste dýni snědli a ještě vám zbyla nějaká semínka.

1. Dýni rozkrojte napůl a lžící vydlabejte semínka do samostatné nádoby.
2. Přidejte sůl, abyste odstranili vlákna a sliz ze semen.
3. Poté je důkladně opláchněte v horké vodě a osušte na ručníku.
4. Předehřejte troubu na 80 stupňů. Semínka rovnoměrně rozprostřete na plech a za občasného promíchání sušte asi dvě hodiny.
5. Semínka jsou hotová, když změní barvu na tmavší a stanou se křupavou.

Semena skladujte na suchém místě ve skleněných nádobách nebo plátěných sáčcích.

Ze které dýně je lepší udělat přílohu a kterou přidat do sladkého pečiva?

Kolik dýňových semínek můžete sníst najednou?

Denně se doporučuje sníst 30–50 g loupaných semínek. Jedná se o hromadící se hrstku. S dýňovými semínky byste se neměli nechat unést kvůli jejich vysokému obsahu kalorií (100 g obsahuje 559 kcal) a také proto, že nadbytek tohoto produktu může přetížit gastrointestinální trakt.