Řekneme vám, zda můžete jíst ovoce se slupkou a která zelenina se musí oloupat.
Mnoho lidí je zvyklých loupat úplně veškerou zeleninu, dokonce i okurky, zvláště pokud slupka chutná hořce. S ovocem se zachází selektivně, ale ani tehdy neví, zda se zelenina skutečně dá jíst i se slupkou, nebo zda se vyplatí ovoce loupat, aby získalo maximum zdravotních výhod.
- Jakou zeleninu a ovoce lze jíst se slupkou – seznam
- Proč nemůžete jíst kiwi se slupkou
- Je možné jíst kůru manga
Jakou zeleninu a ovoce lze jíst se slupkou – seznam
Existuje celý seznam ovoce, které se nemusí loupat, pokud nechcete přijít o obrovské množství živin.
V první řadě jsou broskve užitečné při hubnutí – obsahují důležitý přírodní antioxidant – kyselinu chlorogenovou. Zabraňuje hromadění tuku v játrech, zpomaluje přibírání na váze a snižuje riziko vzniku cukrovky. Nejvyšší koncentrace látky je obsažena ve slupce, proto je nutné broskev oloupat – ano, pokud jste připraveni snížit přínosy ovoce na polovinu.
Proč nemůžete jíst broskve se slupkou
Jediný důvod, proč byste to neměli dělat, jsou gastronomické a hygienické nuance. Za prvé, mnoha lidem chuť právě této slupky prostě nevyhovuje a za druhé se ne vždy podaří špínu efektivně smýt, v důsledku toho pak křupe na zubech spolu s broskví.
Slupka okurky obsahuje rekordní množství vlákniny, draslíku, betakarotenu a dalších živin. Ti lidé, kteří jsou zvyklí pokožku zastřihovat, se o část těchto vitamínů ochuzují. Nevědí, že pravidelným pojídáním okurky se slupkou je tělo méně náchylné na zácpu a krevní sraženiny. Dalším plusem je, že se zlepšuje vidění a kosti se stávají silnějšími.
Užitečný bod: při příjmu okurky se slupkou ji mastná kyselina tráví 2 hodiny (jedná se o dlouhodobé nasycení) a bez slupky – 20 minut, pak budete mít zase hlad.
Vláknina a vitamín C jsou dvě hlavní složky švestek, ovoce je navíc považováno za dobrý antioxidant. Každý ví, že toto ovoce „ochabuje“, což má pozitivní vliv na střeva, pokud nepřekročíte povolené limity spotřeby.
DŮLEŽITÉ: švestka je pro hypertoniky skutečnou spásou, protože dokáže snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Pokud jste zvyklí lilek loupat, pak se připravte – v tomto případě vaše tělo přijímá pouze vodu obsaženou v dužině. Všechno dobré (vláknina, flavonoidy a hořčík) je ve slupce. Konzumace lilku se slupkou znamená snížení rizika vzniku zánětlivých procesů v těle a snížení hladiny cholesterolu.
Abyste jedli lilek se slupkou a necukali z hořkosti, vyberte si zeleninu s hladkou slupkou – jinak se ukáže, že je stará a může být hořká.
Jak ukazuje praxe, někteří lidé jablka loupou kvůli jejich tvrdosti, hořkosti a nepříjemné funkci uvíznutí v zubech. Kromě toho se na slupce jablek mohou hromadit pesticidy používané k ošetření ovoce. Ve skutečnosti ale slupka obsahuje nerozpustnou vlákninu, vitamín C, vitamín A a kvercetin – látku, která pomáhá v boji proti srdečním chorobám a alergiím.
Užitečný bod: odborníci na výživu tvrdí, že k normalizaci hladiny cukru v krvi stačí jedno jablko denně.
Proč nemůžete jíst kiwi se slupkou
Existuje názor, že pokud budete neustále jíst kiwi se slupkou, můžete si „vydělat“ dermatitidu a gastrointestinální poruchy. To je možné, pokud budete jíst více než 1 kiwi denně, ale pokud nepřekročíte dávku, nebudou žádné problémy.
Kůra kiwi je nezbytná, důležitá a velmi užitečná – obsahuje vitamín C a draslík, který je velmi důležitý pro ty, kteří trpí častou zácpou. Slupky kiwi také obsahují dostatek vlákniny, která je nezbytná k tomu, abyste zabránili rozvoji cukrovky a srdečních chorob.
Je možné jíst kůru manga
Obecně se mango jí se slupkou nebo bez ní – bez ohledu na zvolenou metodu je toto tropické ovoce velmi zdravé. Je v něm dostatek vitamínů – ze skupiny B, A, E, K, plus betakaroten, dále draslík, hořčík a mangan. Mango lze konzumovat i se slupkou, která je také bohatá na pro člověka esenciální látky, ale měli byste být opatrní.
Kůra manga obsahuje toxin urushiol, který způsobuje dermatitidu a otravu. To se vám stane, pouze pokud budete jíst hodně ovoce – rozumný přístup nebude mít žádné negativní důsledky.
Také by vás mohly zajímat novinky:
- Jak umýt nepřilnavou pánev zevnitř i zvenčí: tajemství hospodyněk
- Tyto položky by rozhodně neměly být vyhazovány do koše: úplný seznam
- Může kuře snášet vejce bez kohouta: farmáři dali přesnou odpověď
Mango je jedním z nejdostupnějších tropických plodů, které se těší zasloužené oblibě po celém světě. Má šťavnatou dužinu a bohatou sladkou chuť. Abyste si ho ale dosyta užili, musíte si mango umět doma oloupat. Pokud nebudete opatrní, exotické ovoce ztratí svůj chutný vzhled. Podívejme se krok za krokem na tři způsoby, jak mango oloupat, aniž bychom ho poškodili.
Trénink
Hlavní podmínkou, za níž lze mango správně oloupat, je jeho zralost. V opačném případě bude kůže obtížně dostupná a chuť tropické pochoutky vás nepotěší.
Ovoce důkladně omyjte. Připravte si prkénko. Důležité je, aby neklouzalo, jinak hrozí pořezání při čištění. Je lepší zvolit malý nůž s vroubkovanou čepelí. Pokud máte citlivou pokožku, měli byste si před loupáním ovoce vzít rukavice. Dále budete potřebovat další nádobu na dužinu.
Kůra manga je velmi aromatická, ale bez chuti. Obsahuje také toxickou látku – urushiol. Jeho vstup do těla může způsobit střevní nevolnost a při kontaktu s pokožkou se často objeví vyrážka na rukou.
Metoda 1. Klasická (“ježčí metoda”)
Doma je to nejjednodušší možnost. K oloupání ovoce vám postačí nůž a prkénko.
Krok 1: Postavte mango vzpřímeně na prkénko a odřízněte stranu co nejblíže k jámě. Totéž opakujte na opačnou stranu. Nyní máte tři části: dvě boční a střední.
Krok 2. Ze střední části vykrojte pecku, ze stran oloupejte slupku a zbylou dužinu nakrájejte na kostičky.
Krok 3. Vezměte strany se slupkou. Aniž by došlo k jejímu poškození, musí být dužina každé poloviny rozříznuta nejprve podél a poté napříč. Získáte jakousi „mříž“.
Krok 4. Lehce zatlačte na dno, jako byste je otočili naruby, aby kostky vypadaly jako hřbet ježka. Pokud je ovoce dostatečně zralé, ořízněte dužinu nebo ji odstraňte ručně.
Způsob 2. Servírování („metoda kukuřičného klasu“)
Druhý způsob loupání manga je trochu složitější a bude fungovat, pokud máte dva držáky kukuřičných klasů. Vyplatí se však použít, pokud je důležité zachovat vzhled kousků dužiny, například na ovocný talíř. Pojďme se na to podívat krok za krokem.
Krok 1: Začněte loupat škrabkou na zeleninu nebo zubatým nožem. Postupujte opatrně, protože ovoce pustí hodně šťávy.
Krok 2: Odřízněte horní a spodní konec manga co nejblíže jámě a umístěte jej na držáky manga.
Krok 3. Držte držák z pohodlné strany a proveďte svislé řezy po celém obvodu. Poté odřízněte dužinu pohybem po kameni, jako v předchozí metodě. Skončíte s dlouhými proužky, kterými lze úhledně ozdobit ovocný talíř.
Metoda 3. Kreativní
Nejrychlejší metoda: trvá to jen pár minut. Bude to fungovat, když budete muset oloupat velké a velmi měkké ovoce. Budete na to potřebovat sklenici.
Pokud je ovoce tvrdé, může snadno dozrát doma. K tomu stačí nechat přes noc na teplém místě zabalené v papírovém sáčku.
Krok 1: Svisle seřízněte jednu stranu manga co nejblíže pecky.
Krok 2. Vezměte sklenici a umístěte do ní okraj jámy. Pohybujte se nahoru, dokud nebude ve skle.
Krok 3. Nakrájejte dužinu ze dvou polovin tak, aby vznikla „mřížka“, jako v první metodě. Nyní ji můžete oloupat nožem, lžící nebo rukama.
Jak podávat mango
Když už víte, jak loupat mango, nic vám nemůže bránit v přípravě vašich oblíbených lahodných pokrmů. Exotické ovoce lze samozřejmě konzumovat jako samostatný dezert, stačí jej nakrájet. Mezi další oblíbené možnosti podávání patří jako salát nebo tropické smoothie. Existuje však mnoho neobvyklých receptů, které potěší hosty a členy domácnosti. Například domácí marmeláda nebo originální sladké kari. Tyto a další možnosti naleznete v našem výběru.
Co se dá dělat?
Vybírejte pouze zralé mango. Jejich zralost snadno zkontrolujete čichem nebo hmatem. Zralé plody mají charakteristickou ovocnou vůni a měkkou, ale pružnou dužninu. Slupka manga je nepoživatelná, ale semínko si můžete zasadit a vypěstovat si z něj doma svůj strom.
