Je nemožné si představit potravinářské výrobky bez data spotřeby. Pokud jde o označování, existuje několik možností, jak vytisknout datum na jakýkoli produkt, včetně potravin. Datum expirace produktu je stanoveno předem a vytištěno přímo na obalu nebo etiketě. Níže se podíváme na různé možnosti tisku a aplikace data expirace na různé produkty.
Datum expirace: Příklad výrobního procesu
Vezměme si jako příklad proces výroby džemu. Jakmile je sklenice naplněna džemem, nalepí se na ni štítek, který bude kupujícího informovat o datu spotřeby, v tomto případě o datu spotřeby džemu.
Zákon stanoví, že výrobek musí být označen datem spotřeby. To lze provést během výrobního procesu pomocí mnoha různých tiskových metod.
Možnost 1 – tisk data na obal nebo hotovou etiketu pomocí termotransferové tiskárny
V tomto případě je datum spotřeby naneseno na fólii nebo vytištěno na štítku, po kterém se pomocí aplikátoru na nádobu nebo víčko nanese celobarevný štítek. K tomuto řešení stačí termotransferovou tiskárnu integrovat do vertikálního nebo horizontálního balicího stroje, etiketovacího stroje nebo aplikátoru.
Pomocí tohoto řešení s předtištěným datem expirace můžete jasně naplánovat svůj výrobní proces. V tomto případě nebude výroba čelit situaci nedostatku nebo přebytku etiket.
Možnost 2 – značení inkoustovou tiskárnou
Datum expirace je vytištěno na kovovém víčku nebo skle pomocí přímého inkoustového tisku. Tisková hlava popisovače je poměrně kompaktní a lze ji použít na dopravníku nebo zabudovat do plnicího stroje.
Hlavní výhodou inkoustové tiskárny je použití rychleschnoucího inkoustu s dobrou přilnavostí ke kovu, plastu, fólii a sklu.
Možnost 3 – značení termální inkoustovou tiskárnou
Pokud je výroba malá, pak bude termální inkoustová tiskárna cenově výhodným řešením pro tisk data spotřeby na povrch dózy nebo víčka.
Termální inkoustové tiskárny nabízejí čistší produkci než běžné inkoustové tiskárny. Navíc také umožňují rychlou návratnost investice díky nízkým nákladům na vlastnictví bez běžné údržby a oprav drahých prvků.
Možnost 4 – značení laserovou tiskárnou
Tento způsob tisku data spotřeby je alternativou k inkoustové tiskárně a označení v tomto případě nelze smazat. Laserový značkovací stroj nevyžaduje pravidelnou údržbu ani spotřební materiál. Laserový značkovací stroj se nejčastěji používá k tisku dat expirace na lakovaný kov, PET, sklo, etikety a lakovaný karton.
Tento způsob tisku si však vyžádá další bezpečnostní opatření – investice do systému ochrany očí a dýchacích orgánů personálu ve výrobě.
Možnost 5 – označení krabic s piezo inkoustovou tiskárnou
Jakmile jsou plechovky označeny datem spotřeby, jsou zabaleny do krabic navržených tak, aby obsahovaly určitý počet plechovek. Pro zjednodušení logistického procesu se doporučuje označit datum expirace na krabici.
Díky inkoustovým tiskárnám s vysokým rozlišením si snadno vytisknete čitelné datum spotřeby. Není třeba tisknout štítek a poté jej aplikovat na krabici. Datum expirace můžete napsat přímo na krabičku. Kromě data expirace lze vytisknout cokoliv (například logo, číslo šarže, čárový kód).
V praxi tento způsob tisku poměrně často nahrazuje etikety. Tím se ušetří peníze a investice do krabicové tiskárny se rychle vrátí.
Pro aplikaci jednoduchých informací můžete použít inkoustovou DOD tiskárnu.
Možnost 6 – značení pomocí tiskárny-aplikátoru
Pokud jsou plechovky zabaleny ve smršťovací fólii na tácu, lze štítek vytisknout a aplikovat automaticky pomocí aplikátoru tiskárny. Zde si stejně jako v případě krabice můžete vytisknout libovolný text – od data výroby až po čárový kód a dodací adresu.
Hlavní výhodou této metody tisku je, že je vhodná pro jakýkoli povrch: porézní, hladký, konvexní, nerovný.
Možnost 7 – značení palet a palet
Etiketování palet a příprava k expedici etiketami SSCC/GS1 na 1, 2, 3 nebo 4 stranách je možná pomocí paletové tiskárny-aplikátoru.
Tiskárna etiketu vytiskne a tzv. „dlouhé rameno“ pomocí aplikátoru s bezkontaktní technologií tamp-blow střídavě lepí etiketu na několik stran palety. Pro horké nebo studené výrobní prostředí lze aplikátor tiskárny umístit do speciální skříně, aby byla zachována funkčnost.
Kromě logistického štítku lze systém označování palet použít k tisku dat expirace nebo jakýchkoli varování.
Možnost 8 – kombinace řešení
Kromě použití standardních řešení pro značení a etiketování je lze kombinovat, protože každý výrobní proces je jedinečný.
Zvažte proto různé možnosti, které mohou vaší společnosti pomoci dosáhnout jejího cíle nebo splnit požadavky na označování.
BA Systems nabízí nákladově efektivní a automatizovaná řešení značení a štítkování, která přidávají hodnotu a kvalitu výrobním a logistickým procesům.
Máte zájem dozvědět se více o řešeních označování a expirace v potravinářském a nápojovém sektoru? Kontaktujte nás na bezplatném čísle 8 800 555 67 08 nebo zašlete požadavek na náš e-mail: info@vasystems.ru
Datum expirace je možná jednou z prvních věcí, na kterou se kupující dívá, když bere produkt z regálu obchodu. To je ostatně záruka jeho bezpečí. Poradce pro označování, senior manažer, řekl portálu MilkLife.ru o tom, jaké možnosti jsou možné pro označení data expirace potravinářských výrobků. Specialistka NCC RSSP Smirnova Zhanna Ilyinichna.
„Bez ohledu na to, v jakém dokumentu je výrobek vyroben v souladu s národní nebo mezistátní normou, technickou specifikací nebo organizační normou, musí výrobce při přidělování doby použitelnosti obalu dodržet regulované požadavky. Obecným předpisem pro všechny potravinářské výrobky, který stanoví takové požadavky, je TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky ohledně jejich označování“.
Podle odstavce 3 části 4.7 TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky z hlediska jejich označování“ je dvě možnosti pro záznam data expirace. Pro názornost se podívejme na konkrétní příklad. Počáteční údaje – produkt byl vyroben 01.06.2022 a jeho platnost je 7 dní:
Možnost A. Doba použitelnosti je uvedena slovy v textové části etikety na vlastním obalu nebo na etiketě (včetně doplňkové etikety):
Platí 7 dní
Možnost B. Datum je vyraženo na obalu a je uvedeno v textové části – viz na obalu, viz na víčku, viz na boku, viz na doplňkovém štítku ve druhém řádku atd.
К možnost B odstavce 1 a 5 části 4.7 TR CU 022/2011 také poskytují několik možností pro takový záznam: Spotřebujte do, Spotřebujte do, Spotřebujte do, Datum expirace. A možnost použití slov podobného významu je přijatelná, např. Datum spotřeby.
Vezměte prosím na vědomí, že pokud je produkt importován, pak stroj umí vyrazit nejen datum, ale i doprovodný text. Překlad takového textu musí být uveden v označení, například:
V textové části: Prodám od (Nejlepší před): viz obal
děrováno: Nejlepší před 09.06.2022
Jak vypočítat datum expirace? Pokud byl produkt vyroben 01.06.2022 a datum jeho expirace Dny 7pak 02.06.2022 – končí první den a 08.06.2022v souladu s tím sedmý den končí.
Nyní pojďme určit, jaké datum by mělo být vyraženo na obalu? Záleží na tom, jakou možnost nahrávání zvolí výrobce:
– pokud textová část uvádí – Datum spotřeby nebo záznam podobného významu, pak na balíček vyrazíme toto datum:
V textové části: Datum spotřeby: viz na obalu
děrováno: 08.06.2022
– pokud textová část uvádí – Exp nebo záznam s podobným významem, pak je na obalu vyraženo datum, do kdy je produkt minimální trvanlivost:
V textové části: Spotřebujte do: viz obal
děrováno: 09.06.2022
Pokud Výrobce uvede nejen datum, ale i hodinu, kdy výrobek vyrobil, např. 01.06.2022 ve 4:XNUMX, v tomto případě by označení mělo poskytovat informace o pořadí vyražených čísel, například:
V textové části: Datum a čas spotřeby: viz obal
děrováno: 04: 00 08.06.2022
V textové části: Spotřebujte do (hodina, den, měsíc, rok): viz na obalu
děrováno: 04: 00 09.06.2022
V textové části: Spotřebujte do (den, měsíc, rok, hodina): viz obal
děrováno: 09.06.2022 04: 00
To znamená, že výrobní hodina se nemění. Doporučujeme, aby výrobci nejen v tomto případě napsali dekódování vyrážených čísel (čas a datum), ale také ve všech ostatních případech, kdy je vyraženo pouze datum, například:
Spotřebujte do (den, měsíc, rok): viz obal
Spotřebujte do (měsíc, rok): viz na obálce atd.
Přejeme všem úspěch!
Nový pokročilý školicí kurz na NCC RSSP: “KONTROLA PRODUKCE. AUDITY A DOZOROVÉ KONTROLY VÝROBY POTRAVIN V MODERNÍCH PODMÍNKÁCH
A zveme všechny specialisty z potravinářského průmyslu – čtenáře MilkLife – na nový kurz: „ŘÍZENÍ VÝROBY. AUDITY A DOZOROVÉ KONTROLY VÝROBY POTRAVIN V MODERNÍCH PODMÍNKÁCH“, kde se posluchačům vše sdělí:
· o programu řízení výroby (PPC) a jeho místě v systému HACCP;
· o požadavcích na PPC v předpisech, nové SanPiN a MR;
· o vlastnostech interního externího auditu;
· o vývoji PPK „od A do Z“
Vědecké konzultační centrum Registru systému certifikace personálu (NCC RSSP)
Tel.: +7(926) 245-8954, +7(499) 678-2012 ext. 107
