Domácí, aromatické, lehké a úžasně chutné! Klasická kuřecí polévka s domácími nudlemi je jednoduchý, rychlý a cenově dostupný první chod, na kterém si pochutnají dospělí i děti. Je ideální pro rodinný oběd.
Autor receptu
Klasická kuřecí polévka s domácími nudlemi
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 48 % 15 g
Tuky 23 % 7 g
Sacharidy 29 % 9 g
GI: 44 / / 56
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak uvařit klasickou kuřecí polévku s domácími nudlemi? Připravte uvedené produkty. Pokud máte velkou cibuli a mrkev, můžete si vzít polovinu každé. Na kuřecí vývar můžete použít kuřecí stehna nebo 3 kuřecí stehna. Pokud máte možnost vzít si domácí polévkové kuře, pak je lepší toho využít. Množství nudlí, které dostanete, se vejde do 3litrové pánve.
Krok 2:
Kuřecí stehýnka opláchněte pod tekoucí studenou vodou a odstraňte všechna zbývající peří. Pokud dodržujete zásady zdravé výživy, pak by měla být kůže odstraněna. Kuřecí stehna zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, scedíme a kuře opláchneme. Znovu naplňte studenou vodou (3 litry) a zapálte. Přiveďte k varu (v případě potřeby stáhněte pěnu), snižte teplotu a vařte kuře na středním plameni 30 minut.
Krok 3:
Jak vyrobit vaječné nudle do kuřecí polévky? Mouku prosejeme do hluboké mísy, přidáme špetku soli. V mouce udělejte důlek a rozklepněte do něj jedno vejce. Nejprve vajíčko omyjte jedlou sodou, abyste odstranili případné nečistoty. Uhněteme těsto. Namažte si ruce rostlinným olejem a těsto hněťte 5-10 minut. Možná budete potřebovat trochu méně nebo více mouky. Těsto bude tuhé a elastické. Umístěte na teplé místo na 15-20 minut nebo nechte na stole vedle sporáku. Těsto je hotové.
Krok 4:
Oloupejte a omyjte zeleninu. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno. Do vývaru přidejte nakrájenou zeleninu. Přidejte trochu soli. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Do polévky přidejte polovinu nasekaného kopru – to není nutné, dělám to podle své chuti, mám ráda polévku vařený a čerstvý kopr. Pokud chcete, můžete přidat další zeleninu. Polévku se zeleninou vařte 15 minut.
Krok 5:
Jak vyrobit domácí nudle na kuřecí polévku vlastníma rukama? Těsto na stole vyválejte na velmi tenký plát, snažte se ho vyválet co nejvíce, aby bylo těsto velmi tenké. Hotový list nechte na stole 5 minut zaschnout. Poté plát svineme do volné rolády a velmi tence nakrájíme.
Krok 6:
Hotové nudle rozeberte rukama a položte na stůl. Snažte se nudle netrhat, ale držet je dlouhé. Pokud dostanete hodně nudlí podle vaší chuti, můžete si je uložit na příště – k tomu je nechte na stole uschnout. Poté jej vložte do uzavřené nádoby pro skladování. Skladujte v suchu a temnu.
Krok 7:
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do polévky přidáme nakrájené brambory. Vařte dalších 10 minut. Polévku ochutnejte a případně dosolte.
Krok 8:
Vyjměte kuřecí stehýnka z polévky. Uvařené nudle přidejte do polévky a míchejte, aby se neslepily. Polévku vařte 3 minuty a vypněte oheň.
Krok 9:
Hotovou polévku nechte pár minut vylouhovat pod zavřenou pokličkou a můžete ji nalít do talířů. Do každé misky nalijte nudlovou polévku, přidejte nakrájené kuřecí maso a čerstvý kopr. Dobrou chuť!
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!
Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.
Kuře může být nahrazeno krůtím nebo jakýmkoli jiným druhem masa dle vašeho výběru. Mějte však na paměti, že v tomto případě se změní doba vaření a obsah kalorií v pokrmu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
