Tvarohový kastrol je ideální pro vydatnou snídani nebo lehkou večeři.
Přečtěte si také Recept na lahodné domácí víno z bílých hroznů Nejchutnější a nadýchaný kastrol, který bude skutečnou ozdobou stolu, je vyroben z rustikálního domácího sýra.
Jemný a sladký kastrol se připravuje s přidáním ovoce, rozinek a jiného sušeného ovoce, kandovaného ovoce – takto to bude pro děti chutnější. Dochutit můžete také zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, oblíbeným džemem nebo sirupem.
Kastróly s tvarohem mohou být samozřejmě nejen sladké, ale také například s brokolicí a květákem, olivami a bylinkami.
Tvarohový kastrol s krupicí
- Tvaroh – 500 g
- Zakysaná smetana – 5 polévková lžíce. l.
- Krupice – 2 polévkových lžic l.
- Vejce – 1-3 ks
- Cukr – 3 lžíce. l.
- Vanilkový cukr – 1 lžička
- Rozinky (nebo sušené meruňky) – 50 g
- Máslo (na vymazání formy) – 1 polévková lžíce. l.
- Sůl – na špičce nože
Prvním krokem je opláchnout rozinky, dát je do mísy, zalít vroucí vodou a nechat 20 minut.
Mezitím si do mísy nasypeme krupici, přidáme 3 lžíce zakysané smetany a zamícháme. Nechte alespoň 30 minut nabobtnat.
Jak vařit tvarohový kastrol / patelnya.com.ua
Tvaroh protřete přes síto, nebo protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem. Přidáme nabobtnalou krupici, cukr, vanilkový cukr, špetku soli, vejce. To vše dobře promíchejte, nebo prošlehejte mixérem nebo mixérem.
Slijte vodu z rozinek a osušte. Přidejte ji do tvarohové hmoty a promíchejte. Pokud chcete, můžete do tvarohové hmoty přidat lžičku citronové kůry a vytlačit trochu citronové šťávy.
Pánev vymažeme olejem nebo vysypeme krupicí. Vložte do ní tvarohovou směs a uhlaďte ji. Navrch rozetřeme 2 lžíce zakysané smetany. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 40-45 minut.
Dvouvrstvý tvarohový kastrol
- Nízkotučný tvaroh – 700 g
- Vejce – 2 ks.
- Krupice – 2 polévkových lžic l.
- Cukr podle chuti
- Zakysaná smetana 20% – 500 g
- Vejce – 1 ks.
- Vanilkový cukr – sáček
- Cukr podle chuti
Tvaroh se musí rozmixovat na kaši v mixéru. Přidejte vejce, krupici a cukr podle chuti. Vše dobře promícháme, dáme do formy a pečeme 25-30 minut při 170°C.
Recept na tvarohový kastrol / foto 1000.menu
Příprava náplně ze zakysané smetany. Smícháme zakysanou smetanu, vejce, sáček vanilkového cukru a cukr podle chuti. Vše dobře promícháme metličkou.
Vyjměte kastrol z trouby, nalijte na něj náplň ze zakysané smetany a rozdělte do pánve. Dejte do trouby na dalších 10 minut. Když je náplň ze všech stran ztuhlá a střed se mírně chvěje, je kastrol hotový.
Vzdušný tvarohový suflé kastrol
- Tvaroh (hladký) – 400 g
- Vejce (velká) – 3 ks.
- Cukr – 5 lžíce. l.
- Zakysaná smetana (kopaná) – 2 polévkové lžíce. l.
- Škrob (vrcholový) – 2 polévkové lžíce. l.
- Vanilkový cukr – 1 sáček
- Sůl
- máslo (na vymazání formy)
Než začnete vařit, zapněte troubu na předehřátí na 180 °C.
V míse smícháme tvaroh, žloutky, cukr, zakysanou smetanu, vanilkový cukr a škrob. Šlehejte mixérem do homogenní hmoty.
Zvlášť ušlehejte bílky se špetkou soli do nadýchané pěnové hmoty. Ušlehané bílky vlijeme do tvarohové hmoty. Pomocí stěrky vmíchejte bílky do tvarohové směsi sbíráním.
Vložte do vymazané pánve. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 35-40 minut do zhnědnutí.
Kastrol trochu vychlaďte a můžete si začít pochutnávat.
Mohly by vás zajímat i další recepty:
- Lahodné kefírové sušenky: jak vyrobit domácí sladkosti
- Svěží koláče v troubě: jak vařit s masem, zelím a ovocem
- Jak vařit lilkový kaviár: recepty na lahodnou svačinu
- Palačinky s kuřecím masem a čokoládou: recept od šéfkuchaře Evgeniy Klopotenko
- Lahodné saláty na zimu: recepty na zeleninové občerstvení
Kdo by nemiloval jemný tvarohový dezert, jehož chuť je známá z dětství? Tvarohový kastrol se vaří rychleji než dort, ale chuťově není horší a obsahuje méně kalorií. Mnoho dětí navíc odmítá jíst tvaroh v čisté formě, ale neodolá kastrolu. Proto je vaření tvarohových kastrolů s ovocem a bobulemi někdy jediným způsobem, jak přesvědčit dítě, aby mělo zdravou snídani. Víte, jak vyrobit tento tvarohový dezert? Pokud ne, tak se přidejte!
Jak připravit tvarohový kastrol
Existuje mnoho receptů na výrobu kastrolů, ale obecné zásady se nemění. Nejprve se smíchá tvaroh, cukr, vejce a mouka, kterou lze nahradit krupicí, mletým ovsem nebo škrobem, poté se tvarohová hmota rozloží do vymazané formy. Někdy se do kastrolu přidává zakysaná smetana, máslo, mléko, smetana a kondenzované mléko. Povrch kastrolu se namaže zakysanou smetanou a pánev se vloží do trouby. Dezert však můžete upéct v horkovzdušné troubě, mikrovlnce nebo pomalém hrnci. A aby byla pochoutka ještě chutnější, můžete do tvarohu přidat ovoce, sušené ovoce, dýni, ořechy, koření nebo kakao. Pokrmy podobné tvarohovému kastrolu se nacházejí v mnoha kuchyních po celém světě. V Itálii připravují cannelloni s tvarohem, v Německu – jemný tvarohový koláč na křehkém základu Käsekuchen, v Americe – slavný tvarohový koláč a francouzský tvaroh s hruškami je skutečným kulinářským uměním.
Výběr tvarohu pro kastrol
Čím vyšší je obsah tuku v tvarohu, tím bude kastrol hutnější a chutnější. Z tvarohu s obsahem tuku 5-9% získáte plnohodnotný koláč. Méně tučný tvaroh je ideální do dietních dezertů, které získají lehkou texturu a vzdušnost. Tvaroh musí být vlhký, aby se kastrol nerozpadl, proto je lepší přidat do suchého produktu trochu zakysané smetany nebo mléka. Dejte přednost rustikálnímu tvarohu a nikdy nepoužívejte tvarohový výrobek pro kulinářské účely, jinak se kastrol rozpadne. Pokud je tvaroh vybrán správně, jídlo se ukáže jako neuvěřitelně chutné, šťavnaté a jemné.
Tajemství kastrolu
Vejce se používají jako pojivo do tvarohového kastrolu, který dává dezertu nadýchanost a jemnost. Bez vajec je pokrm příliš hustý a hrubý. Vejce zvlášť rozšlehejte s cukrem a špetkou soli pomocí mixéru nebo mixéru a teprve poté smíchejte s tvarohem. Dále se do tvarohu přidá mouka nebo krupice, díky čemuž je hotové jídlo jemnější a šťavnatější. S moukou se kastrol stane hustším. Pro zpestření můžete použít rýžovou, ovesnou, kukuřičnou a palačinkovou mouku. Těsto by mělo mít konzistenci tekuté zakysané smetany, po které musí stát asi půl hodiny, aby krupice nabobtnala. Některé hospodyňky používají místo krupice hotovou krupicovou kaši – tento kastrol skvěle drží tvar a je příjemně měkký. Kastrol se peče v troubě a při jaké teplotě záleží na receptu. Obvykle se trouba zahřeje na 180 °C. Před pečením se povrch moučníku někdy posype cukrem, aby se vytvořila chutná karamelová kůrka.
Udělejte kastrol ještě chutnější
Místo tradiční vanilky můžete do kastrolu přidat skořici, kardamom, muškátový oříšek, zázvor, šafrán, pomeranč nebo citronovou kůru. Tradičně se do kastrolu přidávají rozinky, lze je však nahradit sušenými meruňkami, sušenými švestkami, datlemi, sušenými broskvemi nebo třešněmi. Dobře omyté sušené plody jsou předem namočené ve vroucí vodě nebo horkém čaji, a pokud vaříte pro dospělé, můžete použít silný alkohol. Dezert bude fantastický! Kastrol s jablky a bobulemi je velmi chutný – v tomto případě lze plátky jablek položit na tvaroh nebo přidat při míchání produktů. Poslouží jakékoli ovoce a bobule, ale pokud jsou příliš šťavnaté, měli byste je nejprve obalit ve škrobu. Přidáním čokolády do kastrolu se z něj stane vynikající pochoutka hodná svátečního stolu. Čokoláda se obvykle nastrouhá nebo rozpustí. Pikantnost pokrmu dodávají i další přísady – kokosové vločky, ořechy, mák, kousky dýně nebo mrkve.
Jak podávat tvarohový dezert
Tvarohové kastrol se perfektně hodí ke sladkým, hustým omáčkám – čokoládové, ořechové, ovocné, bobulovité nebo karamelové. Dezert můžete samozřejmě doplnit javorovým nebo ovocným sirupem – proč ne, když je výborný? Kastrol se zdobí cukrem, moučkovým cukrem, barevnými polevami na dorty, kokosovými nebo čokoládovými lupínky, mákem a sekanými ořechy. Na povrch kastrolu naneste vzor šlehačky nebo smetany, položte ovoce, bobule nebo celé ořechy. Použijte svou fantazii a můžete vytvořit kulinářské mistrovské dílo!
Kastrol v pomalém hrnci: rychlý a chutný
Recepty na kastrol v pomalém hrnci se neliší od vaření kastrolů v troubě, jen se místo formy používá speciální keramická mísa. Musí být namazán olejem a poté naplněn připravenou tvarohovou hmotou. Nastavte režim “Pečení”, nastavte čas na cca 45 minut a zapomeňte na kastrol. Neotevírejte pomalý hrnec, abyste zabránili úniku tepla z mísy, protože změny teploty mohou zhoršit strukturu dezertu. Když je kastrol uvařený, nechte ho mírně vychladnout a opatrně vyklopte na talíř. Nedivte se, že dole bude tmavší než nahoře.
Tvarohový kastrol v mikrovlnné troubě: expresní recept
Kastrol lze připravit v mikrovlnné troubě za 5 minut a existují nízkokalorické recepty bez mouky, krupice a škrobu. Dezert je tak jemný a chutný, že mu nelze odolat! Půlku banánu nakrájejte na kostičky a 2 polévkové lžíce umelte na mlýnku na kávu. l. ovesné vločky. 100 g tvarohu smícháme s vajíčkem a poté přidáme banán s vločkami a 20 g měkkých rozinek. Tvarohovou směs dobře promícháme a přendáme do vymaštěného keramického hrnku. Nyní nastavte mikrovlnnou troubu na 800 W a dobu vaření na 3 minuty. Hotový dezert přelijte medem, ozdobte kopečkem zmrzliny a vychutnejte si zdravou dobrotu bez obav o svou postavu!
Tvarohový kastrol s dýní “Podzimní pohádka”
Pomník si zaslouží kuchař, který jako první smíchal tvaroh s dýní. Tato úžasná kombinace osloví i děti, které s radostí jedí světlý sváteční dezert, aniž by si uvědomily, že obsahuje dýni. 200 g dužiny pomerančové dýně nastrouhejte na jemném struhadle – tato odrůda se vyznačuje nejen šťavnatou barvou, ale také nesrovnatelnou vůní. Odstraňte přebytečnou tekutinu a přidejte k dýni kůru z jednoho pomeranče. Smícháme 350 g tvarohu, 2 velká vejce (nebo 3 malá), 100 g cukru a špetku soli. Směs dobře rozmačkejte, přidejte dýni a 3-4 polévkové lžíce. l. krupice – podle konzistence tvarohu. Nenechávejte směs, aby krupice nabobtnala, jinak bude kastrol trochu suchý. Směs dejte do vymazané formy a pečte půl hodiny při 190 °C. Necháme vychladnout, vyjmeme z formy a podáváme s medem, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem.
Zebra čokoládový kastrol
Tento dezert je vyroben z mléčné čokolády a má jemnou, krémovou chuť. Jde to rychle a snadno! Smícháme 1 kg měkkého tvarohu, 6 vajec a 180 g cukru, všechny ingredience dobře vyšleháme mixérem. Nyní těsto rozdělte na dvě stejné části, do jedné přidejte 2 polévkové lžíce. l. bramborový škrob a ve druhém – 100 g rozpuštěné mléčné čokolády a 2,5 polévkové lžíce. l. škrob. Oba druhy těsta dobře promícháme. Namažte misku multicookeru máslem a nalijte 2 polévkové lžíce na dno. l. tvarohová hmota různých barev. Měli byste skončit se zebřím pruhem. Nastavte program „Pečení“ a pečte kastrol 85 minut a poté, aniž byste otevřeli víko, nechte ještě půl hodiny stát. Je těžké uvěřit, že zde není mouka, ale kastrol perfektně drží tvar a je díky škrobu docela hutný.
Královský ovocný kastrol
Tento neobvyklý kastrol bez mouky a vajec se hodí do každé diety, použít můžete různé druhy ovoce. Jinými slovy, s pokrmem je snadné experimentovat, díky čemuž je recept obzvláště cenný. Nastrouhejte sladké jablko o hmotnosti asi 100 g a spojte s 650 g tvarohu, 50 g cukru nebo medu. Ze 100 g nakrouhaných ovesných vloček uvaříme ve vodě středně hustou kaši a rozšleháme v mixéru. Všechny ingredience smícháme, přidáme špetku skořice a vanilky. Do tvarohové hmoty přidáme 150 g nakrájeného ovoce – broskve, meruňky, hrušky, švestky a jakékoli jiné. Těsto by mělo být husté, homogenní a elastické. Vložíme do vymazané formy nebo hlubokého pekáčku a pečeme asi půl hodiny v troubě předehřáté na 200 °C. Podávejte s lehkým jogurtem, jogurtem nebo fermentovaným pečeným mlékem, dezert ozdobte ovocem a lesními plody. Tvarohový kastrol je velmi zdravý dezert, protože tvaroh je bohatý na bílkoviny a vápník. Tvarohové pamlsky jsou navíc velmi syté a výživné. Připravte dětem i dospělým k snídani tato jídla pro zlepšení nálady hned po ránu!
