Jak víte, jeden povrch fólie je matný a druhý lesklý. A výsledek bude záviset na tom, na kterou stranu pokrm zabalíte do alobalu. Plechy jsou vyválcovány speciálními válečky na tenký film. Ukázalo se, že jedna strana je v kontaktu s válcem a druhá ne.
Výsledkem je, že jedna lesklá strana absorbuje infračervené záření a druhá matná strana záření odráží.
Jak nám tyto znalosti pomohou rozhodnout, na kterou stranu alobal na plech umístit?
Pokud misku zabalíte do fólie tak, aby lesklá strana směřovala dovnitř, teplota uvnitř obalu bude velmi vysoká. Rybí a masové pokrmy se na lesklé straně uvaří rychleji, ale mohou se také připálit. Pokud nádobu položíte na matný povrch, jídlo se za prvé k alobalu nepřilepí, za druhé se propeče rovnoměrně a nepřehřívá se ani nevysychá. Tučná jídla proto raději pečte na matné straně alobalu. Kuře, které se nejčastěji peče v troubě, by mělo být umístěno na hladkém matném povrchu, ale křídla a nohy by měly být obaleny hrubou stranou dovnitř, aby se nepřipálily.
Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
Lidé a události
Energeticky silná mužská jména: pět jmen, která jsou nabitá úspěchem v životě
Lidé a události
Nalezené věci, které lze zvednout ze země: slibují v životě spoustu dobrých věcí
Horoskop na dnešek: 11. února 2024
Jaký je dnes svátek: 11. února 2024
Hlavní novinky
Ruské ozbrojené síly zaútočily na důstojníky ozbrojených sil Ukrajiny, kteří oslavovali jmenování Syrského
Design a interiér
Jaká by měla být dřezová skříňka: jen tak – není potřeba
Ruské ministerstvo obrany informovalo o pokusu ukrajinských ozbrojených sil zaútočit na ruské civilní transportní lodě v Černém moři
Umístěte „zlatou“ přísadu do otvorů pro sazenice rajčat: všichni letní obyvatelé jsou výsledkem nadšeni
Novinky dnes
Maxim Fadeev převedl práva na provedení hitu „My Marmalade“ na zahraniční hvězdu
Strela pracuje. Dopravní policie provádí razie v Bělorusku: co řidiči potřebují vědět
To nikdo nečeká? Dmitrij Rjabov dal předpověď na týden od 12. do 18. února
Kolik cukru můžete dát do čaje nebo kávy: co se stane s těmi, kteří neustále pijí sladký čaj a kávu
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Chutné, krásné a levné na každý den i na svátky. Kuře v troubě s křupavou kůrkou, celé v alobalu, je vždy vítěznou volbou pro sváteční pokrm. Díky marinádě ze sójové omáčky s přídavkem koření je maso jemné a šťavnaté a díky cukru bude kuřecí kůže růžová a křupavá!
Autor receptu
Kuře v troubě s celou kůrkou
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 44 % 17 g
Tuky 51 % 20 g
Sacharidy 5 % 2 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct celé kuře v troubě ve fólii? Nejprve si připravte kuřecí korpus. V receptu byl použit pták o váze 1200 gramů. Pokud máte zmrazené kuře, měli byste je předem vyjmout z mrazničky, dát je do chladničky na pomalé rozmrazování, pokud nemáte čas, nechte je při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozmrazí. Domácí kuře lze péct o něco déle, než je uvedeno v receptu.
Krok 2:
Připravte si všechny ostatní ingredience. Použijte jakékoli suché koření, které nejčastěji používáte k marinování drůbeže. Rozmarýn lze ze seznamu ingrediencí vyloučit, má specifické aroma, které ne každý má rád. Pokud chcete, nahraďte cukr v receptu medem, ten také dodá pokožce chutnou barvu.
Krok 3:
V malé hluboké nádobě smíchejte sójovou omáčku a rostlinný olej. Přidáme cukr, prolisovaný česnek, pepř a koření.
Krok 4:
Vše dobře promíchejte. Cukr by se měl rozpustit.
Krok 5:
Opláchněte kuře pod tekoucí studenou vodou a dobře osušte papírovými utěrkami, uvnitř i vně. Korpus by měl být téměř suchý. Marinádu naneste na ptáčka.
Krok 6:
Naneste rovnoměrně ze všech stran i zevnitř. Kuře dejte do velké mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na chladném místě alespoň hodinu marinovat. V ideálním případě bude pták sedět v lednici přes noc. Případně lze kuře poslat ne v šálku, ale v plastovém sáčku.
Krok 7:
Marinovaný korpus položte na alobal. Svažte nohy silnou nití, takže hotový pták bude vypadat chutněji. Odstraňte zbývající česnek, rozmarýn a koření z horní části hrudi a stehen. Svou roli již splnily, dodávají masu chuť a i při pečení se mohou připálit a zničit vzhled pokrmu.
Krok 8:
Kuře zabalíme ze všech stran do fólie. Vložíme do vhodné zapékací mísy a vložíme do předehřáté trouby na 40-50 minut. Pekla jsem na režim „shora-dole“ na 200 stupňů.
Krok 9:
Dále fólii nahoře rozložte nebo nastřihněte nůžkami, pozor, ať se nepopálíte! Pokud chcete, zabalte konce křídel do fólie, aby se nespálily.
Krok 10:
Silikonovým kartáčkem potřeme prsa a stehýnka tukem a šťávou, která se uvolnila při pečení kuřete.
Krok 11:
Změňte režim trouby na „konvekci“ nebo „gril“ a pečte, dokud pokožka nezíská krásný zlatý odstín. Ptáčka pravidelně kontrolujte, bude to trvat 5 až 15 minut, čas závisí na schopnostech vaší trouby.
Krok 12:
Připraveno! Podávejte s čerstvou zeleninou, bramborami, všemi druhy salátů a mnoha dalšími.
Bon appetit!
Pokud používáte hotové směsi koření, určitě si přečtěte složení na obalu. Mnohdy je sůl již v takových směsích přítomna, mějte to na paměti, jinak riskujete přesolení pokrmu.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
Pečení malých kousků masa v alobalu vyžaduje v průměru 15 minut až 1 hodinu. Přesný čas závisí na vlastnostech trouby (elektrická, plynová, s nebo bez konvekce, přítomnost speciálních programů a režimů, starý model nebo nový atd.).
Kvalita alobalu je různá, berte to při vaření v úvahu!
Když začnete připravovat pokrm pečený ve fólii, zvažte vlastnosti vaší trouby a založit dobu vaření na tom, a ne na tom, co je napsáno v receptu. Pokud připravujete jídlo poprvé, dodržujte několik užitečných tipů:
Vydělte celkovou dobu vaření 4
– každou čtvrtinu celkového času otevřete troubu a zkontrolujte stupeň připravenosti pokrmu
– nebojte se folii rozložit pro přesnější kontrolu
– pro snazší rozkládání fólie na ní vždy ponechte shora “šev”.
– pokud si přejete, můžete určit stupeň připravenosti, aniž byste fólii rozvinuli a udělali do ní jeden nebo dva propíchnutí párátkem
Pamatujte, že na kvalitě fólie také záleží.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
