Čekanka je bylina s modrými květy. Z jejího sušeného kořene se připravuje nápoj, který vizuálně, voní a chutná jako káva – proto se čekanka často doporučuje jako její náhražka. Zároveň čekanka obsahuje velké množství užitečných látek – má příznivý vliv na stav těla a používá se k normalizaci mnoha fyziologických procesů. Lenta.ru hovořil s odborníkem na výživu a přesně zjistil, proč je tento produkt užitečný, kolik šálků čekanky můžete vypít denně a kdo je kontraindikován.
- Co je čekanka
- Jaké prospěšné látky obsahuje čekanka?
- Jaké jsou výhody čekanky?
- Jak čekanka působí na tělo?
- Kdo je kontraindikován k pití čekanky?
- Jak vybrat kvalitní čekanku
- Jak vařit čekanku
Co je čekanka
Čekanka je vytrvalá rostlina, která patří do čeledi pampelišek. Za domovinu čekanky je považováno Středomoří, ale její areál rozšíření je velmi rozsáhlý – čekanku najdeme v Africe a na Sibiři, roste u cest, luk a polí.
Léčivé vlastnosti čekanky znali obyvatelé starověkého Egypta – přínosy produktu byly zmíněny v papyrech kolem roku 1536 před naším letopočtem.
Obyvatelé starověkého Říma zase přidávali tuto rostlinu do salátů a starověký lékař Avicenna ji doporučoval užívat, aby se zbavil bolestí kloubů a zlepšil trávení.
Moderní způsob konzumace čekanky v tekuté formě se objevil až v XNUMX. století. V XNUMX. století, kdy kávová zrna nebyla dodávána do Francie, se čekanka začala používat jako alternativa kávy.
Podle rozšířené verze představil Petr I. Rusko tento nápoj – císař se dozvěděl o jeho existenci v Holandsku, poté přinesl recept do své vlasti. Předtím byla čekanka v Rusku považována za plevel.
Nyní, díky svým prospěšným vlastnostem, se nápoj vyrobený ze sušeného kořene této rostliny používá poměrně široce, říká nutriční specialistka Kristina Karimova v rozhovoru pro Lenta.ru.
Jaké prospěšné látky obsahuje čekanka?
Čekanka obsahuje velké množství živin – tato rostlina je považována za bohatý zdroj vitamínů a minerálů. Jeho syrové kořeny obsahují vápník, hořčík, draslík a sodík, s malým množstvím zinku, mědi, železa a manganu. Čekanka obsahuje také vitamíny A, C, E a B6.
Odbornice na výživu Kristina Karimová upozorňuje, že jednou z klíčových složek čekanky je prebiotikum inulin.
Inulin, který je v nápoji obsažen, stimuluje růst prospěšných bakterií, čímž zlepšuje trávení a stimuluje imunitní systém.
Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu
Co je inulin?
Jedná se o prebiotikum – látku, která se nerozkládá žaludeční šťávou. Prebiotika působí jako potrava pro prospěšné střevní bakterie, které naopak zlepšují její mikroflóru.
Kromě čekanky se inulin nachází v cibuli, česneku a topinamburu. Toto prebiotikum se používá při výrobě potravin a může být také použito k výrobě léků a kosmetiky. Terapeutka-výživová specialistka Svetlana Pavlichenko říká, že sušina kořene čekanky obsahuje až 70 procent inulinu.
Jaké jsou výhody čekanky?
Jak vysvětluje Kristina Karimová, nápoj vyrobený z čekanky zlepšuje fungování mnoha vnitřních lidských orgánů a má pozitivní vliv na celkový stav těla.
Čekanka je užitečná pro lidi jakéhokoli věku a dokonce i pro děti
Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu
Jak čekanka působí na tělo?
1. Zlepšuje trávení a funkci gastrointestinálního traktu
Děje se tak kvůli vysokému obsahu inulinu. Díky tomu se ve střevech vyvíjejí prospěšné bakterie, které zase normalizují stav gastrointestinálního traktu. To vám umožní vytvořit příznivou mikroflóru ve střevech. Jiné studie ukazují, že inulin také reguluje frekvenci stolice a pomáhá zmírňovat zácpu.
2. Pozitivně ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému
„Čekanka rozšiřuje krevní cévy a také normalizuje srdeční rytmus,“ říká Kristina Karimová. Dodává, že nápoj také ředí krev a zrychluje oběh.
3. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi
Pravidelná konzumace čekanky podle výzkumů pomáhá v boji s cukrovkou a také snižuje riziko vzniku tohoto onemocnění. Hladina glukózy v krvi je snížena díky adiponektinu obsaženému v nápoji.
4. Čistí játra a ledviny
Čekanka má slabou močopudnou vlastnost, takže příznivě působí na činnost močového ústrojí. Spolu s močí se z těla odstraňují toxiny – to pomáhá čistit ledviny.
5. Pomáhá zhubnout
Kořen čekanky obsahuje vlákninu, která může snižovat chuť k jídlu – zpomaluje vstřebávání sacharidů do krve. Člověk díky tomu přijme méně kalorií a rychleji hubne, navíc má menší chuť na sladké.
6. Bojuje se záněty
“Tento nápoj obsahuje třísloviny, které mají antibakteriální vlastnosti,” říká Kristina Karimová. Odborník na výživu vysvětluje, že takové látky inhibují množení škodlivých patogenních bakterií a studie na zvířatech potvrzují, že čekanka může snížit zánět.
7. Zpomaluje stárnutí
Čekanka obsahuje přírodní antioxidant beta-karoten. Pomáhá odstraňovat z těla produkty oxidace, tzv. volné radikály, které vedou ke stárnutí organismu.
Kdo je kontraindikován k pití čekanky?
Kristina Karimová říká, že čekanku by neměli pít především alergici. Rostlina může způsobit otoky obličeje a záněty sliznic.
Na čekanku by si měli dát pozor především lidé s potvrzenou alergií na květy astry, sedmikrásky, chryzantém a ambrózie.
U kterých nemocí je pití čekanky kontraindikováno?
- křečové žíly;
- hemoroidy;
- urolitiáza;
- gastritida;
- žaludeční vřed;
- bradykardie;
- nízký krevní tlak.
Nadměrná konzumace [čekanky] může výrazně snížit krevní tlak a u hypotenzních lidí to může mít špatný vliv na jejich pohodu
Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu
Nápoj vyrobený z čekanky by také neměly užívat těhotné ženy bez další konzultace s odborníkem – vedlejší účinky přípravku a jeho účinek na tělo nebyly plně prozkoumány.
Jak vybrat kvalitní čekanku
Odbornice na výživu Kristina Karimová podotýká, že sušený prášek, ze kterého se nápoj připravuje, se může výrazně lišit v barvě, ale to by nemělo ovlivnit jeho nutriční a chuťové vlastnosti.
Vysoce kvalitní čekanka může být buď světle hnědá, nebo tmavě hnědá. Jedná se pouze o stupeň pražení.
Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu
Při výběru produktu Karimova doporučuje věnovat pozornost zemi výroby: v zemích s horkým klimatem tato rostlina dozrává lépe.
V obchodech se čekanka prodává jako rozpustný prášek a v lyofilizované formě. Rozpustná čekanka se odpařuje při vysokých teplotách, zatímco lyofilizovaná čekanka se naopak vyrábí při nízkých teplotách. Tato technologie sušení umožňuje uchovat větší množství užitečných látek včetně inulinu.
Jak vařit čekanku
1. Jednu nebo dvě čajové lžičky sušené čekanky zalijte vroucí vodou: poměr závisí na požadované intenzitě chuti.
2. Rozpuštěnou čekanku nechte pár minut působit, aby se stihla vylouhovat.
Kristina Karimová poznamenává, že čekanka neobsahuje kofein a může být výbornou náhradou kávy.
Dobrá čekanka má příjemnou a jemnou chuť a aroma je podobné kávě. Využívají ji především ti, kteří se chtějí zbavit závislosti na kávě.
Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu
V případě potřeby lze do hotového nápoje přidat další přísady. Pomohou udělat chuť čekanky bohatší a zajímavější.
S čím můžete čekanku pít:
- mléko nebo smetana (pro jemnější a jemnější chuť);
- skořice a jemně nasekaný kořen zázvoru (sušený zázvorový prášek bude také fungovat);
- strouhaná čokoláda;
- med a citron.
Výživová poradkyně Karimová varuje, že i ta nejkvalitnější a nejlahodnější čekanka může při nadměrné konzumaci způsobit problémy.
Optimální denní dávka není více než dva šálky denně, stále se jedná o léčivou rostlinu
Kristina Karimová specialistka na sportovní výživu
Čekanka se tedy snadno připravuje a je cenově dostupná. Pokud však máte chronická onemocnění, jeho užívání může vést k negativním důsledkům – proto byste se měli nejprve poradit s odborníkem.
Čekanka (v Kubáně se jí také říká „Petriv batig“, tedy „Petrov batog“) je nenápadná květina, která dokáže mnohé. Zázračný prášek, vyrobený z kořenů a květenství rostliny, dokáže nejen nahradit obvyklou ranní kávu, ale také vyléčit mnoho nemocí. Tento aromatický nápoj by měl být používán s opatrností, protože není užitečný pro každého.
Čekanka – výhody a škody
Chcete jíst zdravě, ale neodoláte ranní kávě? Ne každý ví, že oživení a energii lze získat pomocí jiného nápoje – čekanky.
Analog kávových zrn má velmi podobnou chuť, ale vůbec neobsahuje kofein, takže nemá žádné kontraindikace pro použití. Kromě příjemné dochuti má čekanka spoustu užitečných vlastností, což znamená, že má pozitivní vliv na lidský organismus.
Klíčové vlastnosti
Když se podíváte pozorně, můžete divokou čekanku najít i poblíž svého domova, protože tato nenápadná rostlina roste po celém Rusku.
Modrá a tmavě modrá květenství se nejčastěji vyskytují podél cest, na loukách a lesních pasekách a dokonce i v zeleninových zahradách a kvetou od poloviny léta až téměř do mrazů. Z dálky květy připomínají kopretiny nebo chrpy, stonky jsou však masitější a odolnější na dotek.
K výrobě nápojů a dochucovadel se používají jak nať a květenství, tak i velmi užitečný kořen rostliny, je však potřeba je sklízet v určitou dobu. Nadzemní část čekanky je tedy odříznuta během období květu a podzemní část – brzy na jaře nebo koncem podzimu.
Vysvětlit výhody čekanky v několika větách je poměrně obtížné, protože rostlina se používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Odvary, infuze, pleťové vody a koupele se stále častěji doporučují pro obnovu různých orgánů a obnovu těla jako celku. Instantní čekanku můžete pít jen tak pro radost: zdravý nápoj je velmi chutný, bohatý a aromatický.
Co je v sestavě?
Analog kávového nápoje má mnoho jmen. Biologové mu často říkají „strážce cesty“, ale obyvatelé venkova mu říkají „shcherbak“, „srp“ a dokonce „Petrov batog“.
Masitá rostlina je základem mnoha léčivých nápojů, protože obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů, jmenovitě:
vitamíny A a B, které jsou zodpovědné za dobrý zrak, růst kostí, stav pokožky a vlasů a také podporují duševní zdraví člověka;
vláknina a laktulóza, které jsou nepostradatelné pro koordinované fungování celého gastrointestinálního traktu;
železo, nezbytné pro normální hladiny hemoglobinu v krvi;
fosfor, který reguluje hladiny hormonů u mužů i žen;
sodík, který je užitečný pro regulaci acidobazické rovnováhy celého těla;
inulin, životně důležitý pro diabetes;
zinek, který pomáhá imunitnímu systému bojovat proti virům a bakteriím;
Nádherný nápoj vyrobený z kořenů čekanky lze zakoupit v obchodě nebo připravit sami. Chcete-li to provést, musíte vykopat oddenky, umýt, nakrájet a poté vysušit a rozemlít pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu. Koupit si zdravý koncentrát v obchodě je stejně snadné jako loupání hrušek: zákazníkům ho nabízejí v každém supermarketu.
Pokud je to možné, při nákupu byste měli věnovat pozornost barvě instantního produktu a vybrat prášek, který není příliš tmavý. Pokud se odstín blíží černé, pak s největší pravděpodobností byly kořeny spáleny během sušení a mohou obsahovat nebezpečné karcinogeny, to znamená poškodit pacienta.
Pouze jeden šálek prášku rozředěný v horké vodě může udržet zdraví a podpořit tělo při těžké zátěži a dodat energii. Dalším bonusem je, že čekanka má nasládlou chuť, takže do nápoje není nutné přidávat cukr.
Užitečné vlastnosti
V dnešní době stále více lidí volí čekanku pro udržení zdraví celého těla, protože tato nenápadná rostlina je zásobárnou vitamínů a prospěšných prvků. Léčivé látky nápoje, který je velmi podobný kávě z přírodních zrn, se často používají v komplexní terapii k léčbě mnoha tělesných systémů, jmenovitě:
zažívací. Čekanka podporuje gastrointestinální trakt, podporuje vstřebávání minerálů a podporuje růst prospěšných bakterií. Může být použit jako profylaxe, pokud existuje tendence k zánětu a narušení mikroflóry. Doporučuje se užívat společně se šípkovým odvarem – tím se účinnost několikanásobně zvyšuje;
nervový. Vitamíny skupiny B pomáhají udržovat dobrou náladu, elán, energii, ale také klid a relaxaci při stresových situacích. Čekanka pomáhá normalizovat mozkovou činnost a udržuje vynikající náladu po celý den;
kardiovaskulární. Vzhledem k tomu, že nápoj neobsahuje kofein, mohou jej bez problémů pít i lidé se srdečním onemocněním. Prášek nejen neškodí, ale také pomáhá zapomenout na projevy hypertenze, migrény, nespavosti a deprese.
Prospěšnost čekanky při cukrovce se osvědčila v praxi, protože odstraňuje z těla cholesterol a upravuje hladinu cukru v krvi. To vše je způsobeno přítomností inulinu, přírodního polysacharidu, který ředí krev a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
Tento zdravý nápoj působí močopudně a pomáhá vyrovnat se s otoky a záněty. Často je také doporučován k prevenci onemocnění pohlavních orgánů. Analog kávy bude také prospěšný pro syndrom kocoviny: šálek horké infuze pomůže zmírnit intoxikaci a zapomenout na bolest hlavy.
Těhotné ženy a kojící matky si mohou dopřát a vychutnat si chuť instantního nápoje. Je však lepší si nejprve pečlivě přečíst informace na obalu a poradit se se svým lékařem.
Venkovní použití
Tuto drcenou rostlinu lze použít nejen při cukrovce, nemocech srdce, střev a dalších orgánů, ale také k zachování krásy a zdraví. Pravidelné používání zdravého nápoje vyrobeného z kořene čekanky tedy pomůže:
