– Dýňová semínka se mohou pochlubit bohatým vitamínovým a minerálním složením. Obsahují vitamíny (A, B, C, K, D, E), minerální látky (vápník, selen, zinek, hořčík, měď, draslík, železo, mangan a fosfor), některé aminokyseliny jako glutamin, linolenová a arginin, např. stejně jako rostlinné mastné kyseliny. Celkem dýňová semínka obsahují 12 esenciálních a osm neesenciálních aminokyselin.

Obsah fosforu a hořčíku ve 100 g výrobku je schopen uspokojit denní potřebu o 150 %, obsah manganu dvakrát překračuje denní normu.

Denní norma pro dospělého člověka je asi 100 g (cca 40 kusů), nedoporučuje se však sníst více než 20 kusů najednou.

Užitečné vlastnosti dýňových semen

Normalizuje spánek a zabraňuje rozvoji deprese. Složení dýňových semínek obsahuje pro člověka užitečnou aminokyselinu L-tryptofan, jejíž pravidelné užívání může zvýšit kvalitu a délku fáze hlubokého spánku. Jakmile je v těle, přeměňuje se na niacin a serotonin (a všichni víme, že serotonin je zdrojem dobré nálady), což přímo ovlivňuje nejen spánek, ale také emocionální stav člověka, což je zvláště důležité pro osoby, které zažívají každodenní stres. Látky, které tvoří dýňová semínka, mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, zlepšují kognitivní funkce těla, jako je paměť, a rychlost asimilace nových informací. Dýňová semínka jsou navíc výborným zdrojem hořčíku, který také ovlivňuje kvalitu spánku.

Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Další důležitá aminokyselina nacházející se v dýňových semenech se nazývá arginin. Tato aminokyselina se v těle přeměňuje na oxid dusnatý, řídí expanzi tepen a krevních cév, čímž zlepšuje průtok krve jimi. Vitamin A v semenech zabraňuje rozvoji anginy pectoris a zmírňuje průběh tohoto onemocnění.

Snížení hladiny “špatného” cholesterolu. Pravidelná konzumace dýňových semínek pomáhá snižovat hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a předcházet rozvoji aterosklerózy (poškození stěn cév, které může vést k riziku rozvoje závažných kardiovaskulárních onemocnění). To je způsobeno fytosterolem ve složení. Malá srbská studie prokázala, že olej ze semen může pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu u starších lidí.

Prevence osteoporózy. Díky vysokému obsahu zinku pomáhají dýňová semínka zlepšovat stav kostí v každém věku, posilují cévy a snižují záněty při artritidě.

Pomoc v trávicím traktu. Díky vysokému obsahu vlákniny normalizují dýňová semínka činnost střev, stimulují peristaltiku a tím je čistí jako kartáč. Také použití dýňových semínek může zmírnit nevolnost spojenou s kinetózou nebo toxikózou. Stojí za zmínku, že tato semena jsou vynikajícím přírodním projímadlem a doporučují se lidem trpícím častou zácpou.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně lepit podpaží?

Zlepšení vidění. Pravidelné zařazování dýňových semínek do jídelníčku pomáhá zlepšit vidění za šera a vnímání barev, a to vše díky vitamínu A, který se přímo podílí na tvorbě zrakového pigmentu sítnice zvaného rodopsin. Hořčík, draslík, železo, vápník a vláknina jsou také nezbytné pro normální fungování zrakového systému, pomáhají udržovat sítnici v dobrém stavu a předcházejí vzniku šedého zákalu.

Výhody pro ženy i muže

Dýňová semínka obsahují vitamíny A a E, které jsou zodpovědné za udržení pružnosti a hladkosti pokožky, zpevnění nehtů, zabránění vzniku vrásek a napomáhají k dlouhodobému udržení mládí. Mastné kyseliny v semenech zvlhčují pokožku zevnitř, zabraňují vypadávání vlasů a odstraňují příčiny lupů.

Dýňová semínka jsou schopna doplnit zásoby železa, protože 100 g produktu obsahuje denní normu tohoto stopového prvku. Odborníci tato semínka doporučují ženám v období menopauzy, protože fytoestrogeny ve složení zlepšují náladu, zlepšují kvalitu spánku a snižují riziko různých nepříjemných příznaků. Během těhotenství semena pomohou snížit riziko anémie a zácpy.

Dýňová semínka jsou velkým přínosem pro mužské tělo, zejména pro mužský reprodukční systém. V průběhu vědeckého výzkumu bylo prokázáno, že pro normální fungování prostaty u mužů tělo potřebuje zinek, nedostatek tohoto prvku vede k riziku rozvoje zánětlivých procesů v prostatě. Abyste měli dostatek zinku, musíte sníst pouze 50 g dýňových semínek denně.

Zinek je mimo jiné součástí molekuly testosteronu, hlavního mužského hormonu, díky kterému jsou dýňová semínka výbornou prevencí mužské neplodnosti. Fosfor v semenech také zvyšuje šance na početí dítěte. Některé studie navíc potvrzují, že pravidelná konzumace dýňových semínek může zmírnit příznaky BPH.

Kdo by neměl jíst dýňová semínka?

Odborníci nedoporučují používat dýňová semínka při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění s vysokou kyselostí, stejně jako při různých formách střevní neprůchodnosti, při léčbě gastritidy, kolitidy nebo žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Kontraindikací je také individuální nesnášenlivost dýně, doprovázená alergickými reakcemi.

Dejte přednost nesoleným semínkům, slaná totiž přispívají k usazování solí v kloubech.

Použití v medicíně

  • V lidovém léčitelství odborníci doporučují používat dýňová semínka k boji proti červům. Je to způsobeno tím, že obsahují látku zvanou „cucurbitin“, která má paralytický účinek na nervový systém červů, čímž způsobuje jejich smrt.
  • Díky vysokému obsahu zinku se semena používají k udržení imunity a prevenci rozvoje některých infekčních onemocnění, protože zinek je aktivní přírodní antibakteriální prostředek proti různým virům a bakteriím.
  • Dýňová semínka se pro vysoký obsah zinku doporučují i ​​mužům jako prevence prostatitidy. Semena tento choulostivý problém samozřejmě úplně nevyřeší, ale stav se může zlepšit.
  • V lidovém léčitelství se dýňová semínka používají k normalizaci činnosti střev, protože jsou přírodním projímadlem, které pomáhá jemně pročistit organismus a také předcházet zácpě, nadýmání a plynatosti.
  • Pro prevenci onemocnění ledvin a močových cest se doporučuje denně užívat směs konopných a dýňových semínek ve stejném poměru.
ČTĚTE VÍCE
Je možné chodit v tréninkových teniskách?

Jak se používá při vaření

K zpestření chuti jednoduchých pokrmů se dobře hodí dýňová semínka. Nejlepší je kombinovat dýňová semínka se zeleninou. Doporučuje se přidat sušená semena do zeleninového guláše nebo do pečené (smažené) zeleniny – hlavní věcí je udělat to ihned poté, co je pokrm zcela připraven. Semínka lze také přidat do čerstvých zeleninových salátů, obohatí je o vitamíny a minerály a dodají pokrmu vynikající chuť.

Při vaření se dýňová semínka často používají jako přísada pro přípravu pikantní omáčky k masu, rybám nebo zelenině. Recept na tuto omáčku je velmi jednoduchý, stačí rozemlít semínka, přidat nasekaný česnek a bylinky (podle chuti), dochutit rostlinným olejem a přidat pár kapek citronové šťávy.

Dýňová semínka se hodí k různým přílohám, přidávají se i do hotových cereálií a studených polévek.

Kromě toho se dýňová semínka přidávají do různého pečiva, například v kombinaci s vlašskými ořechy nebo kešu.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Dýňová semínka jsou užitečná ve skořápce nebo mimo ni. Jsou extrémně bohaté na vlákninu, která může podporovat dobré trávení a zdraví srdce, stejně jako další vitamíny a živiny, jako je zinek, hořčík a železo. Celá dýňová semínka však obsahují dvakrát více vlákniny než vyloupaná.

Mohu jíst syrová dýňová semínka se slupkou?

Konzumace syrových potravin může zvýšit riziko otravy jídlem. To platí zejména pro syrová dýňová semínka, která mohou obsahovat škodlivé bakterie, jako je salmonela a E. coli. Při konzumaci mohou tyto bakterie způsobit alimentární onemocnění.

Ale pokud jste si jistí kvalitou dýně, například když jste si ji sami vypěstovali na zahradě, můžete její semena jíst syrová. Hlavně je před konzumací pořádně zpracujte. Namočte do slané vody a dobře opláchněte, abyste odstranili zbývající dužinu.

Semínka se dají konzumovat syrová, ale chutná obzvlášť smažená. Chcete-li je smažit, pokapejte je olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, spolu se solí, pepřem a jakýmkoli jiným kořením, které si přejete.

Mohu jíst syrová dýňová semínka se slupkou?

Dýňová semínka Veverka

ČTĚTE VÍCE
Jak pochopit, že dívka podváděla se svým bývalým?

Celá dýňová semínka jsou výborným zdrojem nerozpustné vlákniny, která napomáhá trávení a normální činnosti střev. Dýňová semínka obsahují také vápník a železo. Navzdory těmto důležitým výhodám mohou být celá semena tvrdá. Mnoho lidí je proto raději čistí.

Kromě toho odborníci na výživu nedoporučují konzumovat loupaná dýňová semínka lidem trpícím gastrointestinálními chorobami.

Obecně platí, že konzumace semen se slupkou může způsobit některé problémy:

Slupky dýňových semínek obsahují vlákninu, která může být obtížně stravitelná. To může způsobit gastrointestinální potíže, zejména u lidí s citlivým žaludkem nebo zažívacími problémy.

Konzumace semen nebo jejich slupek může být problematická pro lidi náchylné k potravinovým alergiím. Jsou možné alergické reakce na složky semen, které mohou způsobit podráždění nebo alergické příznaky.

Slupka semen je na povrchu a může být náchylná ke kontaminaci mikroby a bakteriemi. Pokud semena nejsou před konzumací řádně očištěna, hrozí kontaminace, která může vést k infekcím nebo onemocněním.

V tomto ohledu se doporučuje konzumovat dýňová semínka i se slupkou opatrně a sledovat svou reakci na ně. Pokud máte nepříjemné příznaky nebo máte podezření na alergickou reakci, doporučuje se poradit se s lékařem a probrat možnost a bezpečnost konzumace dýňových semínek ve vašem případě.

Kolik dýňových semínek byste měli sníst denně?

Spotřeba dýňových semínek je 30 gramů denně. Získáte tak dostatek živin bez extra kalorií.

Dýňová semínka jsou v omezeném množství bezpečná. Nežádoucí účinky z jejich použití jsou vzácné, ale mohou se objevit v důsledku individuální nesnášenlivosti nebo alergie.

Výhody dýňových semínek

Dýňová semínka mají mnoho zdravotních výhod:

  • Dýňová semínka obsahují důležité živiny, jako jsou bílkoviny, železo, hořčík, zinek, měď, mangan, vitamíny E a B a esenciální mastné kyseliny.
  • Dýňová semínka bohatá na hořčík a nenasycené mastné kyseliny mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a podpořit zdraví srdce a cév
  • Vitamin E a zinek v dýňových semínkách pomáhají posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi
  • Dýňová semínka obsahují přírodní fytosteroly, které mohou pomoci podpořit zdraví prostaty u mužů.
  • Vitamin E v dýňových semínkách pomáhá udržovat zdravou pokožku a vlasy s antioxidačními vlastnostmi
  • Dýňová semínka jsou chutnou a výživnou svačinkou, kterou lze jíst samotnou nebo přidat do salátů, jogurtů, pečiva a dalších pokrmů.
ČTĚTE VÍCE
Jaké vlastnosti se vám mohou líbit na muži?

Co se stane, když sníte příliš mnoho dýňových semínek se slupkou?

Neměli byste jíst více, než je doporučená denní dávka. Pokud překročíte velikost porce 30 gramů, může to způsobit žaludeční potíže. Nezáleží na tom, zda jíte loupaná nebo loupaná dýňová semínka.

Jak upéct dýňová semínka, abyste je mohli jíst i se slupkou

Pokud máte dýňová semínka, můžete je orestovat s kořením a jíst rovnou se slupkou. Je to velmi snadné:

  • Odstraňte semínka z dýně. Chcete-li je vyčistit, vložte je do misky se studenou vodou. Chvíli kroužíme, a když vyplavou na povrch, vyjmeme je.
  • Čistá semínka přidejte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte asi 5 minut.

Perfektní svačina je připravena! Můžete je jíst samotné nebo je přidat do svého oblíbeného jídla – jsou vynikající se slupkou i bez ní.