mořská kapusta užitečná, jedlé mořské řasy. Patří do třídy hnědých mořských řas, které se vyznačují bohatou sadou užitečných mikroelementů a živin. Řasy jsou filtrovány z mořské vody a následně zpracovávány do formy přijatelné pro lidské tělo.

Co je v mořských řasách?

  • kompletní sada makro- a mikroprvků, jako je fosfor, sodík, železo, hořčík, jód.
  • všechny vitamíny ze skupiny B a také velké množství E, A, C a D. Navíc je v mořských řasách několiknásobně více vitamínů a stopových prvků než v obyčejných.
  • přírodní enterosorbenty zvané “algináty”. Jsou navrženy tak, aby zbavily tělo toxinů, iontů, radionuklidů a patogenních bakterií.
  • steroly, které zabraňují hromadění přebytečného cholesterolu a ředí krev, čímž snižují krevní sraženiny.
  • organicky vázaná forma jódu, která udržuje rovnováhu tohoto prvku v těle.
  • vláknina, jsou to také pektiny, které pomáhají zlepšovat činnost trávicího systému a gastrointestinálního traktu.
  • mastné kyseliny, které brání ateroskleróze ve stáří.
  • proteiny a pro tělo nejužitečnější aminokyseliny.
  • polysacharidy vysokomolekulárního typu, které normalizují metabolismus, monitorují hladinu cholesterolu, vyrovnávají vodu a sůl a zabraňují tvorbě krevních sraženin.

Užitečné vlastnosti mořského kale

Mořské řasy se používají při léčbě následujících onemocnění:

  • onemocnění štítné žlázy
  • prevence rakoviny
  • pomáhá pročistit tělo
  • nedostatek vitaminu
  • anémie
  • obezita
  • zácpa
  • zlepšuje metabolismus
  • imunostimulační účinek
  • antisklerotické působení
  • snižuje špatný cholesterol
  • snižuje tvorbu trombů
  • zlepšuje paměť
  • pomáhá bojovat proti stresu, únavě, depresi
  • zvyšuje libido

Laminaria je jednou z potravin nejbohatších na jód, která pomáhá odstraňovat z těla škodlivé látky, včetně olova a těžkých kovů. Jód má dobrý vliv i na stav štítné žlázy, zejména léčí endemickou strumu, hypertyreózu, Gravesovu chorobu. Takovým pacientům žijícím na Dálném východě se doporučuje jíst chléb pečený s přídavkem chaluh. Pokud máte pekárnu, můžete si takový chléb s léčivým účinkem vyrobit i sami, když na 0,4 kg chleba přidáte 1 mg sušeného prášku z mořských řas.
Laminaria lze použít k léčbě chronické anatomické zácpy přípravou infuze na suchý prášek nebo nasekané mořské řasy. Mořská řasa z ní pro svůj bezpečný a mírný účinek na střeva dokáže bezbolestně odstraňovat stagnující útvary a celkově působí blahodárně na celý proces trávení.

Při delším stresu lze použít nálev ze suchých řas. Mořská kapusta díky složení bohatému na bróm a vitamíny B zklidňuje a normalizuje nervový systém. Laminaria má pozitivní vliv na centrální nervový systém, zvyšuje výkonnost organismu, posiluje člověka psychicky i fyzicky.

Užitečné vlastnosti mořského kale používá se k prevenci a doplňkové léčbě arteriosklerózy. Pokud do svého denního jídelníčku zařadíte mořské řasy, pak se přebytečný cholesterol již nebude ukládat na stěnách cév a bude vylučován z těla ven. Kromě toho řasa obsahuje ve svém složení takovou užitečnou látku jako laminin, která má schopnost normalizovat krevní tlak. Není divu, že mořské řasy byly uznávány jako jeden z nejužitečnějších produktů pro prodloužení mládí a dlouhověkosti.

ČTĚTE VÍCE
Jak vybrat správný šperk k šatům?

Je dokázáno, že řasa je silné afrodiziakum, je schopna léčit neduhy, které jsou spojeny s hormony. Pomáhá také udržovat se v dobré kondici a působí preventivně proti ženským chorobám – zánětům přívěsků, onemocněním dělohy a trichomonas colpitis.

Mořská kapusta se používá jako účinný prostředek proti bolestem v krku a jako dobrý nástroj pro posílení imunity, která, jak víte, chrání naše tělo před nachlazením a infekcemi.

Mořské řasy byly široce používány mezi obyvateli Dálného východu při léčbě dny, zánětů kloubů a dalších revmatických onemocnění: za tímto účelem zalijte 2 polévkové lžíce suché řasy v termosce 1 litrem horké vody a nechte 10 hodin louhovat. Nalijte nálev do misky a držte bolavé místo 15-20 minut (teplota nálevu 37-38 stupňů). Poté osušte a zabalte do něčeho teplého. Takové koupele se doporučují provádět každý druhý den, dokud bolest v kloubech úplně nezmizí.

Nízký výskyt rakoviny prsu u japonských žen, vysvětlují vědci, neustálá přítomnost řasy v jejich stravě.

Kdo by neměl jíst mořské řasy?

Laminaria není indikována pro osoby alergické na jód. Nedoporučuje se jíst a užívat v práškové formě pro těhotné ženy trpící kopřivkou, rýmou, akné, furunkulózou. Mezi lidi, kteří by neměli jíst mořské řasy, patří zánět ledvin, tuberkulóza, nemoci žaludku a střev v akutním stadiu, hemoroidy, nefróza a jakákoli jiná onemocnění ledvin.

Jak používat mořské řasy

Kolik za den se doporučuje jíst mořskou kapustu a může její nadměrná konzumace tělu uškodit?

Pro preventivní a léčebné účely postačí sníst 2 čajové lžičky suchých mořských řas denně. Můžete z ní pít nálevy, přidávat ji jako zdravé dochucovadlo (místo soli) do polévek, omáček, salátů, zeleninových protlaků, po rozemletí na mouku.

Pokud se mořské řasy objevují ve stravě příliš často, může to nakonec vést k rozvoji furunkulózy. Proto všeho, jak se říká, by mělo být s mírou.
Jaké zelí je lepší nejíst?
Pokud byly řasy extrahovány z vod Barentsova moře, pak je lepší je nekupovat, protože je známo o silném znečištění vody v této oblasti. Zajímejte se proto o výrobce hotového výrobku.

Nedoporučuje se užívat nakládaný a konzervovaný mořský kapusta – obsahuje přísady, které jsou škodlivé pro zdraví, což vyvolává pochybnosti o jeho prospěšných vlastnostech. Kupte si proto sušenou chaluhu, která se vždy prodává v lékárnách. Dodává se ve formě desek, briket, drcených a také ve formě prášku. Při jeho výrobě byla extrahována pouze vlhkost a všechny cenné vitamíny a mikroelementy byly zcela zachovány.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi gradientem a ombre na nehty?

Jak vám mořské řasy pomáhají zhubnout?

Cenná řasa je velmi nízkokalorický dietní produkt, 100 g obsahuje pouze 5,4 kcal. Podporuje hubnutí tím, že naplní žaludek a způsobí pocit sytosti. Navíc nasává tekutiny a plní střeva, odbourává tukové buňky. To vše umožňuje jeho úspěšné použití při redukci nadváhy a v boji proti celulitidě.

  • O nás
    • Instituční novinky
    • Způsob
      • Otevírací doba pro období podzim-zima (od 1. října do 15. května)
      • Otevírací doba pro letní období (od 16. května do 30. září)
      • Městští specialisté radí dětem od 0 do 18 let
      • Poskytování neodkladné lékařské péče dětem a mladistvým mimo otevírací dobu kliniky
      • Dětské oddělení č. 1
      • Dětské oddělení č. 2
      • Dětské oddělení č. 3
      • Oddělení lékařské podpory pro studenty
      • Oddělení léčebné rehabilitace
      • Zubní oddělení
      • Ordinace lékařů
      • Klinická diagnostická laboratoř
      • Odebírání krve ze žíly
      • Očkovací a léčebná místnost
      • Promítací zkušebna
      • Dospívající kancelář
      • Ústav ultrazvukové diagnostiky
      • Rentgenová místnost
      • Traumatologická a ortopedická ordinace
      • Placené služby
        • Ceník placených služeb pro občany Běloruské republiky
        • Ceník placených služeb pro zahraniční občany
        • Administrativní postupy
        • Postup pro vydávání certifikátů nebo jiných dokumentů podle aplikačního principu „jedno okno“
        • Vydávání certifikátů
        • Objednejte si extrakt
        • Otázky a odpovědi
        • Zeptejte se hlavního lékaře
        • Elektronické odvolání
        • Rozpis přímých telefonních linek
        • Plán – harmonogram schůzek s obyvatelstvem
        • “Horká linka”
        • Mateřské organizace
        • Recenze
        • Hodnotící portál
        • Harmonogram osobních schůzek
        • Právo a právo
        • ABC zdraví
        • Důležité vědět
          • Vnitřní předpisy pro pacienty
          • Přednostní objednávka lékařské péče
          • Poskytování léků
          • Postup při připojování a odpojování dětské populace
          • Výhody a záruky pro rodiny vychovávající postižené děti
          • Informace o poskytování lékařské péče v Běloruské republice cizím občanům a osobám bez státní příslušnosti
          • Prevence infekčních onemocnění
          • Prevence špatných návyků
          • Prevence duševních poruch
          • Rady zubaře
          • Rada oftalmologa
          • Rada dětského lékaře
          • Ortopedické poradenství
          • Rada otolaryngologa
          • Výživa a zdraví
          • Užitečné produkty
          • Péče o novorozence a jeho udržení doma v bezpečí
          • Poskytování sexuologické pomoci obyvatelstvu
          • Mapa stránek
          • Ankety
          • Kniha návštěv

          – Hnědá řasa řasa obsahuje minerály užitečné pro tělo (jód, draslík, sodík, síra, měď, hořčík, železo, fosfor) a vitamíny (A, B1, B2, B12, C, D, E). Kromě toho mořská kapusta obsahuje kyselinu pantotenovou a listovou, bílkoviny, aminokyseliny a vlákninu. Tyto řasy obsahují dvakrát více fosforu, 11krát více hořčíku, 16krát více železa a 40krát více sodíku než běžné zelí. Přitom pouze 40 gramů mořských řas obsahuje denní normu jódu. A samozřejmě stojí za zmínku, že tyto řasy jsou tělem snadno absorbovány.

          Užitečné vlastnosti mořského kale

          Už jen název spojuje mořskou kapustu se zelím, na které jsme zvyklí. A pokud se obrátíme na vědeckou klasifikaci, pak se jedná o řasy z rodu Laminaria, které byly v Japonsku od starověku považovány za jeden z nejužitečnějších produktů.

          Pomoc s funkcí střev. V průběhu vědeckého výzkumu bylo zjištěno, že mořské řasy jsou bohaté na kyselinu alginovou a její soli. Jedná se o látky, které odstraňují toxiny z těla a mají pozitivní vliv na růst mikrobioty, která příznivě působí na střeva. Řasy chaluh mají mimo jiné mírný projímavý účinek a doporučují se lidem trpícím častou zácpou. Mořské řasy bobtnají v žaludku, což vyvolává reflexní zvýšení intestinální motility.

          Také pro udržení zdravé střevní mikroflóry potřebují „hodné“ bakterie živiny, tyto potřeby pomáhají uspokojit mastné kyseliny s krátkým řetězcem, jejichž syntéza je aktivována v přítomnosti fukoidanů.

          Regulace krevního cukru. Fucoxanthin, který je bohatý na mořské řasy, má regulační účinek na hladinu cukru v krvi. V první řadě je to důležité pro lidi s genetickou predispozicí k cukrovce II. typu, které často předchází inzulinová rezistence. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace těchto řas může snížit riziko vzniku cukrovky. A kyselina alginová obsažená v řase zabraňuje prudkému poklesu hladiny cukru v krvi.

          Podpora štítné žlázy. Mořské řasy obsahují hodně jódu, který je pro lidský organismus nezbytný. Důležité je především to, že jód v mořských řasách je organicky vázán, tedy vázán aminokyselinami, takže se vstřebává lépe než anorganický. Je to dáno jeho schopností akumulovat jód v mořské vodě, zatímco koncentrace jódu v zelí závisí na tom, kde a jak dlouho tyto řasy rostly. Za doporučenou denní dávku jódu se považuje porce 120–150 mcg a ve 100 g řasy dosahuje jeho obsah 290–480 mcg. Nedostatek jódu v těle narušuje tvorbu hormonů štítné žlázy v tkáních štítné žlázy. U dětí to může vyvolat různé patologie – od poruch ve vývoji mozku až po poruchy ve svalech, játrech, ledvinách a srdci.

          A nedostatkem jódu samozřejmě nejvíce trpí štítná žláza. Mořské řasy jsou také bohaté na esenciální aminokyselinu zvanou tyrosin, která také hraje přímou roli při produkci hormonů štítné žlázy.

          Pomoc s kontrolou hmotnosti. Od 25 do 75 % objemu mořské kapusty tvoří vláknina, zatímco podíl ve vodě rozpustné vlákniny se pohybuje od 50 do 85 %. V souladu s tím jsou mořské řasy v obsahu vlákniny lepší než všechny ostatní druhy zeleniny a všichni víme, že pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny zaručeně ochrání před přejídáním a udrží pocit sytosti po dlouhou dobu. Mořské řasy se doporučují zejména lidem se sklonem k obezitě, protože algináty (plnící roli blokátorů tuku) neumožňují vstřebávání tuků ve střevech a fukoxantiny jsou zodpovědné za odbourávání tělesného tuku.

          Zpomaluje proces stárnutí. Laminaria je bohatá na antioxidanty, které urychlují procesy regenerace buněk, zpomalují jejich stárnutí a aktivují tělu vlastní imunitu.

          Vysoké dávky fukoxanthinu, karotenoidů a flavonoidů byly také nalezeny v řasách. Tyto přírodní látky chrání buňky vnitřních orgánů před působením volných radikálů. Stojí za zmínku, že antioxidační vlastnosti fukoxanthinu jsou 14krát vyšší než u vitamínu E.

          Užitečné vlastnosti pro ženské a mužské tělo

          • Pro vysoký obsah jódu a příznivý vliv na činnost štítné žlázy je mořská kapusta právem považována za jeden z nejdůležitějších produktů pro zdraví žen. Mnoho lékařů nazývá štítnou žlázu dirigentem ženského hormonálního systému, protože na tom do značné míry závisí dobře koordinovaná práce celého organismu. Laminaria se doporučuje zařadit do stravy během těhotenství pro udržení imunity a snížení rizika vzniku patologií u nenarozeného dítěte a ve fázi plánování těhotenství zvyšuje šance na početí.
          • Mořské řasy jsou silné přírodní afrodiziakum, které má stimulační účinek, zvyšuje životaschopnost spermií a také zabraňuje erektilní dysfunkci u mužů díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů, které tělo snadno vstřebává.

          Komu se nedoporučuje jíst mořské řasy

          Navzdory celému seznamu užitečných vlastností může mořská kapusta v přítomnosti určitých onemocnění stále poškodit tělo. V první řadě je nutné ji vyloučit u hypertyreózy.

          Kromě toho se za kontraindikace považují alergické reakce a individuální nesnášenlivost.

          Jak si vybrat salát z mořských řas v obchodě

          Lilija Kotelnikovová
          Zástupce ředitele výzkumného oddělení, vedoucí testovacího oddělení Roskachestvo

          – V současnosti jsou saláty na trhu prezentovány především jako kulinářské produkty balené v plastových obalech. Rozmanitost salátů je úžasná: mohou být se zeleninou, mořskými plody, bobulemi, ovocem a také v různých omáčkách. Samozřejmě při výběru takových produktů je třeba pečlivě prostudovat štítek s datem výroby, abyste nekupovali zboží s prošlou dobou použitelnosti.

          Je důležité se podívat na podmínky, za kterých jsou saláty skladovány v maloobchodních prodejnách, tyto produkty vyžadují chlazení (od +2 do +6 stupňů). Saláty musí být hermeticky uzavřeny, aby se zabránilo kontaminaci a znehodnocení během přepravy a skladování.

          Salát samotný by měl být také zkontrolován, zda neobsahuje cizí příměsi, separaci omáčky, zkažené přísady a známky mikrobiologického znehodnocení, jako je rostoucí plíseň, pěna na povrchu. Řadu mikrobiologických odchylek však nelze určit „okem“, takže pokud se stalo, že po zakoupení salátu a jeho otevření doma jste pochybovali o jeho dobré kvalitě, je lepší takový produkt nejíst.

          Aplikace pro vaření

          Mořské řasy jsou běžnou přísadou v čínské, korejské a japonské kuchyni. Používají se k přípravě polévek, salátů, různých pochutin a omáček.

          Nakládané mořské řasy

          Složení: voda – 1 l., mražená řasa – 500 g, bobkový list – 2 ks, hřebíček – 5 ks, nové koření – půl lžičky, ocet – půl lžičky, sůl – 1 polévková lžíce. l., cukr – 2 polévkové lžíce. l.

          V první řadě je potřeba řasy rozmrazit na nízkou teplotu (v lednici). Po rozmrazení dejte řasu do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte na středním plameni asi 20 minut. Poté dejte řasu do cedníku a znovu vařte v čisté vodě dalších 20 minut. Po vychladnutí nakrájíme na tenké nudličky.

          Na marinádu zahřejeme 1 litr vody, přidáme cukr, sůl, bobkový list, hřebíček a nové koření, směs přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Do vychladlé směsi přidejte ocet a mořské řasy. Marinujte alespoň 6 hodin. Hotovou řasu vyjměte z marinády a před podáváním potřete rostlinným olejem. Pokud chcete zelí udělat pikantní, můžete do něj přidat chilli papričky nebo trochu dijonské hořčice.

          polévka z mořských řas

          Dalším neobvyklým a lahodným receptem je polévka z mořských řas, jejíž příprava je velmi snadná. V Koreji je tato polévka považována za zvláště prospěšnou pro ženy.

          Složení: sušené mořské zelí – 250 g, sezamový olej – 20 ml (nebo jakákoli zelenina), hovězí filet – 200 g, voda – 1,7 l, česnek – 1 stroužek, sójová omáčka – 40 ml, sůl a jablečný ocet – podle chuti .

          Sušené mořské řasy a hovězí filet je třeba umýt a poté nakrájet na kousky. Stroužek česneku oloupeme a nasekáme nožem nadrobno. Rozpalte velkou pánev na středním plameni se sezamovým olejem (lze nahradit jakýmkoli rostlinným olejem). Kusy hovězího vložte do pánve a opékejte, dokud lehce nezhnědnou (hlavní je nepřehánět, jinak hovězí ztuhne). K masu přidejte nakrájenou mořskou řasu, promíchejte a jednu minutu povařte. Poté směs přendejte do hrnce, zalijte vodou a polévku dejte na vysokou teplotu a přiveďte ji k varu. Když se voda vaří, je třeba snížit oheň na minimum a polévku vařit 15-20 minut, dokud řasa nezměkne. Poté do pánve přidejte nasekaný česnek a zalijte sójovou omáčkou. Vše dobře promícháme, v případě potřeby přidáme ještě sójovou omáčku.

          Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

          Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.