Všichni známe konvenční moudrost o metabolismu: Lidé ve věku 20 let rok co rok přibírají na váze, protože se jejich metabolismus zpomaluje, zejména ve středním věku. Ženy mají pomalejší metabolismus než muži. Proto je pro ně obtížnější kontrolovat svou váhu. Menopauza situaci jen zhoršuje a dále zpomaluje metabolismus žen.

Jak se ukazuje, nic z toho není pravda.

Podle nové a velmi rozsáhlé analýzy energetického využití organismu, jejíž výsledky byly publikovány v časopise Science, zpomalení metabolismu (metabolismu) v průběhu života obecně přímo nesouvisí s věkem.

Studie 6400 95 lidí ve věku od osmi dnů do 29 let v XNUMX zemích ukazuje, že metabolismus člověka se v průběhu středního věku nemění.

Vrcholí ve věku jednoho roku, zůstává stabilní od 20 do 60 let a poté neúprosně klesá.

Tyto objevy nás nutí znovu se podívat na naše představy o těle. Závěry studie pravděpodobně změní naše chápání lidské fyziologie a mohou mít důsledky i v medicíně, jako je stanovení vhodných dávek léků pro děti a starší osoby.

Čtyři fáze metabolismu

Metabolismus je chemický proces nezbytný k udržení fungování těla.

A čím větší je tělo – ať už jde o obrovské bicepsy nebo přebytečný břišní tuk – tím více energie vyžaduje.

Vědci proto upravili svá měření velikosti těla, aby porovnali metabolismus lidí různých velikostí a postav.

Studie publikovaná v časopise Science identifikovala čtyři metabolické fáze v životě:

  • od narození do jednoho roku, kdy se metabolismus mění z úrovně matky dítěte na maximum po celý život – o 50 % vyšší než u dospělých
  • mírné zpomalení ve věku 20 let, bez jakýchkoli návalů během puberty, přibližně 3 % ročně
  • beze změny od 20 do 60 let
  • konstantní pokles s ročním poklesem přibližně 0,7 %, což ve věku 90 let snižuje metabolismus o 26 % ve srovnání s průměrným věkem

Jak můžete očekávat, tento vzorec funguje v průměru pro celou populaci, existují však i individuální rozdíly. Někteří mají rychlost metabolismu 25 % pod průměrem pro svůj věk, zatímco jiní mají rychlost metabolismu o čtvrtinu vyšší, než se očekávalo. Tyto mezní hodnoty však nemění celkový obraz odrážející se v grafech znázorňujících trajektorii rychlosti metabolismu v průběhu života.

ČTĚTE VÍCE
Jak probíhá druhá fáze pohovoru?

“Toto je obrázek, který jsme nikdy předtím neviděli, a je plný překvapení,” říká jeden z výzkumníků, profesor John Speakman z University of Aberdeen. “Nejvíce mě překvapilo, že v dospělosti nedochází k žádné změně – pokud se ve středním věku dostanete na hovno, už to nemůžete vinit ze svého metabolického poklesu.”

Podvýživa v dětství

Ukázalo se, že je zvláštní, že se to vědcům nepodařilo najít.

Během puberty nebo těhotenství nedošlo k žádnému metabolickému nárůstu a během menopauzy nedošlo k žádnému zpomalení.

Vysoký metabolismus v raných letech života také zdůrazňuje, jak důležitý je tento okamžik pro vývoj a proč důsledky podvýživy v dětství s vámi mohou zůstat po celý život.

„Když lidé mluví o metabolismu, mluví o stravě a cvičení – ale ve skutečnosti jde o to, jak funguje vaše tělo, jak fungují vaše buňky,“ řekl BBC profesor Hermann Pontzer z Duke University. “Ve věku jednoho roku jsou neuvěřitelně zaneprázdněni, a když vidíme pokles s věkem, vidíme, že buňky přestávají fungovat.”

Jedním z objevů, které Pontzera nejvíce překvapily, byl metabolismus kojenců. Očekával například, že novorozené dítě bude mít závratně vysokou rychlost metabolismu, protože, jak biologové vědí, malá zvířata spalují kalorie rychleji než větší.

Ukázalo se však, že během prvního měsíce života mají děti stejnou rychlost metabolismu jako jejich matky. Ale brzy po narození dítěte podle něj něco funguje a rychlost metabolismu prudce stoupá.

Vědci také očekávali, že zjistí, že metabolismus dospělých se zpomalil, když dosáhli 40 let nebo u žen menopauzy. Ale, jak řekl Dr. Pontzer, autoři studie to prostě nepozorovali.

Metabolismus lidí byl měřen pomocí takzvané dvojitě značené vody, složené z těžších izotopů atomů vodíku a kyslíku. Vědci měřili počet spálených kalorií sledováním množství oxidu uhličitého vydechovaného účastníky během každodenních aktivit.

Tato voda je ale velmi drahá, a proto vědcům z 29 zemí trvalo společné úsilí, aby shromáždili data o 6400 XNUMX účastnících experimentu.

Dávkování léků

Vědci uvedli, že úplné pochopení posunu metabolismu souvisejícího s věkem by mohlo mít lékařské důsledky.

Profesor Ponzer se domnívá, že to může pomoci identifikovat závislost šíření rakoviny na změnách metabolismu a potřebě upravit dávku léků v různých fázích.

ČTĚTE VÍCE
Jaký průměr kulmy zvolit?

Vědci také diskutují o tom, zda léky, které mění metabolismus, mohou zpomalit rozvoj nemocí ve stáří.

Rosalynn Anderson a Timothy Rhodes z University of Wisconsin uvedli, že studie již vedla k důležitým novým objevům v oblasti lidského metabolismu a že není náhoda, že se nemoci související s věkem objevují a rozvíjejí právě s poklesem rychlosti metabolismu.

Kolem 60. roku, bez ohledu na to, jak mladí lidé vypadají, se dramaticky mění. “Existuje mýtus o věčném mládí,” říká Anderson. “Ale předměty biologie.” Ve věku kolem 60 let se věci začínají měnit. Přichází bod, kdy už všechno není jako dřív.”

Epidemie obezity

Profesor Tom Sanders z King’s College London řekl: „Je zajímavé, že jsme zjistili velmi malý rozdíl v celkovém energetickém výdeji mezi mladým a středním věkem – v době, kdy většina dospělých ve vyspělých zemích přibírala na váze. “Tato zjištění podporují názor, že epidemie obezity je způsobena spíše nadměrnou konzumací potravin než snížením energetického výdeje člověka.”

Podle dr. Samuela Kleina, ředitele Centra pro výživu člověka Washingtonské lékařské fakulty v St. Louis, energetické potřeby srdce, jater, ledvin a mozku vyžadují 65% celkové klidové rychlosti metabolismu, přestože pouze 5% tělesné hmotnosti.

Dodal, že pomalejší metabolismus po 60 letech může znamenat, že lidé začnou s věkem fungovat hůře. To může být jedním z důvodů, proč se chronická onemocnění vyskytují častěji u starších lidí.

Dodal: “Nemyslím si, že pro jednotlivé lidi lze vyvodit nějaké nové klinické závěry.” Pokud jde o přibírání na váze, říká, že problém zůstává stejný: Lidé konzumují více kalorií, než spálí.

Celkově, říká Klein (který nebyl zapojen do studie), zjištění studie mají v současné době omezenou hodnotu pro veřejné zdraví a pochopení stravy a výživy, protože poskytují „pohled na energetický metabolismus z ptačí perspektivy“.

Jsme zvyklí si myslet, že přibývání na váze s věkem je téměř nevyhnutelné: vždyť po rané pubertě se metabolismus každým rokem zpomaluje. Vědci ale zjistili, že to vůbec není pravda.

Co je metabolismus?

Metabolismus (neboli metabolismus) je soubor chemických reakcí, které přeměňují kalorie z potravy na energii. Zní to docela jednoduše, ale je tu jedna nuance: tento komplex je skutečně obrovský a rozmanitý. Na mapě lidského metabolismu můžete podrobně prozkoumat různé metabolické dráhy a jejich vzájemné vazby: jak naše tělo zpracovává sacharidy, aminokyseliny, tuky a další látky.

ČTĚTE VÍCE
Co je lepší: Suchý ohřívač nebo ultrazvuková čistička?

Bazální metabolismus je množství energie, kterou tělo využívá k udržení života a základních funkcí (dýchání, oběh, trávení). Naše tělo tak spálí nejvíce kalorií (od 60 do 80 %) – vždyť dobře fungující provoz všech systémů spotřebovává spoustu zdrojů. Dalších 10 % kalorií jde na trávení. Pohybová aktivita je zodpovědná za 10–30 % spálené energie: procento zde samozřejmě závisí na frekvenci a intenzitě fyzické aktivity.

Rychlost metabolismu se liší od člověka k člověku. Tento ukazatel ovlivňuje mnoho faktorů: pohlaví, procento tělesného tuku, svalová hmota, genetické vlastnosti, věk. Dva lidé se stejnou sadou vlastností však mohou mít různé rychlosti metabolismu – a vědci stále nechápou proč.

Co jsme věděli o metabolismu dříve?

V každodenní rovině většina lidí ví o metabolismu toto: u žen je pomalejší než u mužů, po 20–30 letech se metabolismus výrazně zpomaluje (a my tloustneme), menopauza u žen jej zpomaluje ještě více.

Za těmito tvrzeními byla důkazní základna: například na konci minulého století se fyziologové domnívali, že metabolismus se ve skutečnosti s věkem zpomaluje. Dokonce i studie z roku 2010 naznačuje, že po 20 letech se bazální metabolismus zpomaluje o 1–2 % každé desetiletí. A populární lékařské zdroje jako WebMD tvrdí, že po 40 letech se metabolismus zpomaluje až o 5 % každou dekádu. To vždy vedlo k jasnému závěru: abyste si udrželi zdravou váhu, musíte každý rok zkonzumovat méně kalorií.

Co ukázal nejnovější výzkum?

Studie publikovaná v srpnu 2021 v časopise Science poměrně výrazně změnila způsob, jakým věda chápe změny metabolismu související s věkem. Zúčastnilo se jí více než 6600 lidí ve věku od 8 dnů do 95 let. Rychlost metabolismu byla měřena pomocí metody „dvojitě značené vody“, což je modernější a přesnější metoda než metody kalorimetrie používané v předchozích studiích. Účastníci testu pili vodu, ve které byly některé molekuly vodíku a kyslíku nahrazeny jejich těžkými izotopy (tyto izotopy nejsou radioaktivní a jsou bezpečné pro zdraví – na takovém výzkumu není nic etického!). Počet spálených kalorií se pak sledoval podle objemu vydechovaného oxidu uhličitého.

Na základě výsledků měření tým zjistil, že ve skutečnosti neexistuje žádný významný rozdíl mezi bazálním metabolismem mužů a žen – pokud se z rovnice vezmou rozdíly v životním stylu a úrovních fyzické aktivity. Nejdůležitějším výsledkem studie však byla identifikace čtyř hlavních fází metabolismu souvisejících s věkem. Ukázalo se, že ani po 20, ani po 40 letech nedochází k žádným velkým změnám v rychlosti metabolismu: naopak, toto období je obdobím stability.

ČTĚTE VÍCE
V jaké formě je zdravé jíst mořské řasy?

Čtyři hlavní fáze metabolismu

V tomto období života spalujeme kalorie nejrychleji: asi o 50 % rychleji než v dospělosti. Ale nejsme rychlí hned: při narození se náš metabolismus shoduje s metabolismem naší matky. Ale doslova o několik dní později nastane „skok“: a vědci stále nevědí, co se v tuto chvíli přesně děje.