Nejbujnější, nejjemnější, nejchutnější a nejchutnější! Výroba tvarohového kastrolu se zakysanou smetanou a krupicí v troubě je velmi snadná – stačí smíchat všechny ingredience. Přidáním zakysané smetany bude měkčí a homogennější a krupice po uvaření absorbuje veškerou přebytečnou tekutinu.
Autor receptu
Tvarohový kastrol se zakysanou smetanou a krupicí v troubě
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 35 % 12 g
Tuky 32 % 11 g
Sacharidy 32 % 11 g
GI: 8 / 42 / 50
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit tvarohový kastrol se zakysanou smetanou a krupicí v troubě? Připravte si jídlo. Tvaroh je hlavní složkou pokrmu, vybírejte proto nejkvalitnější a přírodní produkt, bez náhražek mléčného tuku. Je lepší, když je tvaroh měkký, nezrnitý. Obsah tuku u tvarohu může být jakýkoliv, můj je 9%.
Krok 2:
Tvaroh dejte do mísy a zašlehejte vejce. Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč. Na špičku nože přidejte cukr, krupici, špetku soli a vanilku. Množství cukru můžete snížit nebo naopak zvýšit, záleží na vašich chuťových preferencích. Přidejte zakysanou smetanu.
Krok 3:
Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké. Tvaroh jsem měla měkký, takže stačila ruční metla. Pokud je tvaroh sušší nebo zrnitý, pak vše rozšleháme ponorným mixérem – kastrol bude křehčí. Směs nechte hodinu odstát – to je předpoklad pro získání chutného a nadýchaného kastrolu.
Krok 4:
Po uplynutí stanovené doby vezměte vhodnou formu a vymažte ji kouskem másla. Silikonovou formu není potřeba mazat. Čím užší tvar, tím vyšší bude kastrol. Mám kulatý, průměr 18 cm.
Krok 5:
Tvarohovou směs nalijeme do formy a vrch uhladíme.
Krok 6:
Zapékací mísu vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 40 minut až 1 hodinu. Přesný čas bude záviset na velikosti pánve a vlastnostech vaší trouby. Zaměřte se na vzhled vašeho kastrolu – měl by zhnědnout. Vyjměte hotový kastrol z trouby. Trochu to spadne, to je normální.
Krok 7:
Kastrol podávejte teplý nebo vychlazený, je dobrý v obou směrech. Zakysaná smetana, bobule, džem, med a kondenzované mléko se hodí ke kastrolu. Dobrou chuť!
Jak upéct nadýchaný a jemný kastrol? Od tvarohové hmoty byste neměli očekávat stejný nárůst objemu jako například kynutý dort nebo piškot. Nádhera tvarohového kastrolu přímo závisí na velikosti zvolené formy: čím menší je forma a čím vyšší jsou její strany, tím vyšší bude vrstva tvarohové hmoty na pečení, což znamená, že hotový kastrol bude vyšší.
Důležité! Aby se tvarohové těsto nebo náplň vydařily, je důležité pečlivě vybírat tvaroh. Nekvalitní výrobek může pečivo zničit, protože přímo ovlivňuje konzistenci, chuť a konečný výsledek. Přečtěte si tento článek o tom, jak vybrat ten správný tvaroh do těsta nebo náplně.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Jaký je rozdíl mezi vanilkou, vanilinem, vanilkovým extraktem a vanilkovým cukrem, jak je správně používat a nahradit, aby se nezkazila chuť pokrmu, přečtěte si tento článek.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
