Vitamíny a minerály jsou nejdůležitějšími zdroji energie nezbytnými pro fungování lidského těla. Jejich význam pro normalizaci funkcí všech systémů a zajištění jejich dlouhodobého a nepřetržitého provozu je těžké přeceňovat. Krása vlasů, pružnost pokožky, bystrá mysl, bystrá paměť, zdravý duch – to vše přímo závisí na přítomnosti a koncentraci vitamínů a minerálů. Proto je jejich pravidelné zavádění do těla v rámci plnohodnotné zdravé stravy klíčem a nezbytnou podmínkou pro plnohodnotný a šťastný život.
Kalorická tabulka
- Ořechy a semena
- Používejte denně, po celý den. Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
- Denně dle potřeby. Přírodní energetický nápoj: dokonale obnovuje sílu.
- Nahraďte jedno ze svých jídel ořechy. 3-4 ořechy s lžící medu uvolňují vazospasmus a mají uklidňující účinek při stresu.
- Ve dvou dávkách během dne nebo nalačno. Pomáhá při chudokrevnosti, ztrátě síly a slabé imunitě.
- Jezte s minerální vodou. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje metabolismus.
- Po jídle nebo během jídla se hodí zejména při smažení. Čistí tělo a posiluje kosterní systém.
- Během dne, přirozeně nebo v kombinaci s jinými produkty. Zmírňuje únavu a má uklidňující účinek.
- Na obědě. Užitečné při anémii, nespavosti, migrénách, křečích.
- Ve dvou dávkách ráno a odpoledne před jídlem. Zvyšte hustotu kostí, pročistěte a omlaďte tělo.
- Jako svačina mezi jídly. Zvyšuje elasticitu cév, zlepšuje vidění.
- Konzumujte po celý den. Užitečné při onemocněních srdce a cév. Účinně čistí tělo.
- Sušené ovoce a kandované ovoce
- Nejúčinnější je po jídle. Podporuje hubnutí, spaluje tuky v těle.
- Velmi užitečné na snídani. Dodává energii na celý den; umožňuje tělu zotavit se po cvičení.
- Jezte ráno na lačný žaludek. Posiluje srdeční sval, normalizuje činnost nervového systému a zlepšuje imunitu.
- Ráno. Užitečné při plicních onemocněních, anémii, onemocnění štítné žlázy. Zabraňuje rozvoji rakovinných buněk.
- Denně v sezóně. Zlepšuje paměť, pomáhá zvyšovat imunitu.
- Po jídle. Snižuje riziko vzniku zubního kazu.
- Používejte pravidelně. Zlepšuje zrak a paměť.
- Před hlavním jídlem. 5-10 minut před užitím vypijte sklenici vody. Celkové tonikum, zlepšuje krvetvorbu a činnost srdce.
- Před jídlem. Má celkový posilující účinek a aktivuje metabolismus bílkovin.
- Pijte s čajem bez cukru. Pro prevenci aterosklerózy, zlepšení funkce gastrointestinálního traktu. Podporuje hubnutí.
- Rozdělte na 2-3 dávky. Obnovuje sílu po fyzické aktivitě, zlepšuje chuť k jídlu, zlepšuje funkci střev.
- Ve dvou dávkách, ne každý den. Pomáhá v boji proti zubnímu kazu a zánětu dásní.
- Každý den, během jídla. Snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, prodlužuje délku života.
Tabulka vitamínů
- zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím dýchacích cest
- Pomáhá posilovat zuby a kostní tkáň
- aktivuje reprodukční funkce
- celkově posiluje obranyschopnost organismu
Díky své vysoké antioxidační aktivitě se beta-karoten používá jako funkční složka jak v potravinářských výrobcích, tak v kosmetologii (při výrobě kosmetiky proti stárnutí a opalovacích přípravků).
- Sušené meruňky – 3,5
- Fíky – 1,0
- Termíny – 0,3
- Piniový oříšek – 0,18
- Papája – 0,1
- podporuje růst
- zlepšuje metabolismus v mozkové tkáni
- podílí se na zásobování nervových buněk živinami
- pomáhá udržovat dobrou paměť do vysokého věku
Vitamin B1 se nehromadí ve tkáních, proto je nutné jej konzumovat s jídlem každý den.
- Sušené švestky – 0,2
- Rozinky – 0,2
- Sušené meruňky – 0,1
- Termíny – 0,07
- Fíky – 0,07
- Kešu – 2,0
- Pistácie – 1,08
- Piniový oříšek – 0,6
- Ořech – 0,4
- Lískové ořechy – 0,33
- Mandle – 0
- udržuje pleť mladistvou
- podporuje normální růstový proces
- posiluje nehtovou ploténku a vlasy
- spolu s dalšími látkami se podílí na metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin
Vitamin B2 má pozitivní vliv na nervový systém a podporuje uvolňování stresových hormonů.
- Rozinky – 0,5
- Sušené švestky – 0,5
- Sušené meruňky – 0,2
- Fíky – 0,09
- Termíny – 0,08
- Pistácie – 1,24
- Kešu – 1,0
- Lískové ořechy – 0,12
- Ořech – 0,1
- Piniový oříšek – 0,87
- Mandle – 0,6
- Papája – 0,1
- Ananas – 0,03
- snižuje noční svalové křeče, necitlivost rukou, předchází některým formám zánětu končetin
- podporuje vstřebávání bílkovin a tuků
- pomáhá v prevenci kožních onemocnění
- hraje důležitou roli ve fungování imunitního systému
Neurofyziologové doporučují užívat tento vitamín lidem, kteří často zažívají nervový stres.
- Sušené švestky – 2,4
- Rozinky – 0,4
- Fíky – 0,1
- Mandle – 0,3
- Termíny – 0,01
- Ořech – 0,8
- Lískové ořechy – 0,24
- chrání před virovými a bakteriálními infekcemi
- snižuje pravděpodobnost krevních sraženin a vystavení alergenům
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- podporuje pozitivní náladu
Vitamín C hraje nesmírně důležitou roli v emoční sféře člověka.
- Fíky – 5,0
- Sušené meruňky – 4,0
- Sušené švestky – 3,0
- Termíny – 1,7
- Mandle – 1,5
- Ořech – 0,8
- Papája – 71
- Ananas – 33
- zpomaluje stárnutí buněk
- urychluje hojení popálenin, ran a řezných ran
- podporuje imunitu
- zajišťuje normální činnost svalů
Úloha vitaminu E v kosmetologii je neocenitelná. Pomáhá udržovat syntézu kolagenu a elastinu, zabraňuje stárnutí pokožky, neutralizuje volné radikály, zabraňuje účinkům ultrafialového záření pokožky a také zlepšuje mikrocirkulaci krve.
- Piniový oříšek – 55
- Lískové ořechy – 31,4
- Mandle – 30,9
- Ořech – 23
- Kešu – 1,1
- podílí se na tvorbě hemoglobinu a červených krvinek v krvi
- hraje velmi důležitou roli v metabolismu
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- pomáhá vylučovat toxiny z těla
Vitamin PP se podílí na regulaci funkce štítné žlázy a nadledvin a hmotnost člověka přímo závisí na práci těchto endokrinních orgánů
- Sušené švestky – 1,5
- Termíny – 0,8
- Fíky – 0,7
- Mandle – 4,0
- Ananas – 0,6
- Papája – 0,1
Tabulka minerálů
- Tvoří základ kostní tkáně.
- Ovlivňuje srážlivost krve
- Je přírodní sedativum
- Snižuje cholesterol v krvi
Vápník ovlivňuje tvorbu kostní tkáně a zdraví zubů a také pomáhá zlepšovat růst vlasů a nehtů
- Brazilský ořech – 160
- Ořech – 98
- Fíky – 162
- Sušené meruňky – 55
- Sušené švestky – 43
- Termíny – 39
- Rozinky – 28
- Mandle – 264
- Lískové ořechy – 114
- Pistácie – 107
- Arašídy – 92
- Kešu – 37
- Piniový oříšek – 16
- Zajišťuje udržení acidobazické rovnováhy
- Podporuje správnou funkci svalů
- Ovlivňuje činnost srdce a ledvin
- Podporuje růst
Fosfor je důležitý pro normální život člověka, nazývá se také minerál „pohyb“, protože normalizuje energetický metabolismus a podporuje obnovu těla.
- Rozinky – 75
- Sušené meruňky – 71
- Sušené švestky – 60
- Fíky – 67
- Termíny – 62
- Brazilský ořech – 725
- Kešu – 593
- Piniový oříšek – 575
- Pistácie – 490
- Mandle – 484
- Arašídy – 376
- Ořech – 346
- Lískové ořechy – 290
- Zlepšuje prokrvení srdečního svalu
- Normalizuje činnost štítné žlázy
- Pomáhá při trávení
- Má příznivý vliv na reprodukční systém
Hořčík je silné antidepresivum, které má pozitivní vliv na nervový systém.
- Fíky – 68
- Termíny – 43
- Sušené švestky – 41
- Sušené meruňky – 32
- Rozinky – 30
- Brazilský ořech – 376
- Kešu – 292
- Mandle – 268
- Piniový oříšek – 251
- Arašídy – 168
- Lískové ořechy – 163
- Ořech – 158
- Pistácie – 121
- Pomáhá snižovat krevní tlak
- Snižuje účinek alergenů
- Má příznivý vliv na stav pokožky
- Dodává tělu sílu, zvyšuje fyzickou odolnost
Draslík zásobuje mozek kyslíkem, čímž zlepšuje duševní výkonnost
- Sušené meruňky – 1162
- Rozinky – 825
- Sušené švestky – 732
- Fíky – 680
- Termíny – 656
- Pistácie – 1025
- Arašídy – 705
- Mandle – 705
- Lískové ořechy – 680
- Kešu – 660
- Brazilský ořech – 659
- Piniový oříšek – 597
- Ořech – 441
- Hraje důležitou roli ve fungování imunitního systému
- Ovlivňuje krvetvorbu
- Podílí se na tvorbě hemoglobinu
- Normalizuje činnost štítné žlázy
Železo se aktivně podílí na regeneračních procesech, příznivě působí na stav pokožky, vlasů a nehtů
- Brazilský ořech – 2,43
- Ořech – 2,91
- Sušené meruňky – 2,66
- Rozinky – 2,59
- Fíky – 2,03
- Termíny – 1,02
- Sušené švestky – 0,93
- Kešu – 6,68
- Piniový oříšek – 5,53
- Lískové ořechy – 4,7
- Arašídy – 4,58
- Pistácie – 4,15
- Mandle – 3,72
- Pomáhá zachovat zrak
- Důležité pro vývoj reprodukčních orgánů
- Podporuje duševní bdělost
- Podílí se na činnosti žláz s vnitřní sekrecí.
Zinek aktivně bojuje s virovými infekcemi v raných stádiích a má imunostimulační účinek.
- Fíky – 0,55
- Sušené švestky – 0,44
- Sušené meruňky – 0,39
- Termíny – 0,29
- Rozinky – 0,18
- Piniový oříšek – 6,45
- Kešu – 5,78
- Brazilský ořech – 4,06
- Arašídy – 3,27
- Ořech – 3,09
- Mandle – 3,08
- Lískové ořechy – 2,45
- Pistácie – 2,20
Vitamíny jsou nízkomolekulární organické sloučeniny různé chemické povahy nezbytné pro realizaci nejdůležitějších procesů probíhajících v živém organismu.
Pro normální život člověka jsou vitamíny potřebné v malém množství, ale protože nejsou v těle syntetizovány v dostatečném množství, musí být dodávány s potravou jako nezbytná složka. Jejich nepřítomnost nebo nedostatek v těle způsobuje hypovitaminózu (onemocnění z dlouhodobého nedostatku) a avitaminózu (onemocnění z nedostatku vitamínů). Při užívání vitamínů v množství výrazně překračujícím fyziologické normy se může vyvinout hypervitaminóza.
Vzhledem k tomu, že většinu vitamínů v našem těle si tělo neumí vyrobit, je nutné, aby strava obsahovala potraviny, které obsahují některé životně důležité vitamíny, a to jsou:
Vitamin A neboli betakaroten: mrkev, petrželová nať, listová zelenina, třešně, řepa, meruňky, vejce, mléčné výrobky, rybí tuk, játra, sladkovodní řasy.
Vitamin B1: maso, vaječný žloutek, mléko, ryby, ořechy, česnek, olej, pšeničná mouka, luštěniny, pivovarské kvasnice, otruby, sójové boby, ovesné vločky, většina druhů zeleniny.
Vitamin B2: mléko, játra, ledviny, sýr, ryby, vejce, jogurt, obiloviny, dýňová semínka, mandle, ořechy, zelená listová zelenina, avokádo.
Vitamín B3: ryby, libové maso, celozrnné výrobky, pivovarské kvasnice, játra, vejce, arašídy, bílé maso drůbeže, avokádo, datle, fíky a švestky.
Vitamin B6: pivovarské kvasnice, otruby, játra, ryby, sójové boby, hnědá rýže (natural), vejce, ořechy, ovesné vločky, zelí, pohanka, zelená listová zelenina.
Vitamin B12: játra, hovězí maso, vepřové maso a ryby, vejce, mléko, mléčné výrobky a další fermentované potraviny.
Vitamín B13: syrová zelenina, syrovátka.
Vitamín B15: Listová zelenina, droždí, lecitin, kyselina listová, mrkev, droždí, játra, vaječný žloutek, meruňky, avokádo, dýně, fazole, pivovarské kvasnice, grapefruity, hroznové víno, arašídy a zelí.
Vitamin B5: maso, játra, pivovarské kvasnice, ledviny, rýžové otruby, ořechy, kuřecí maso.
Vitamín C: Čerstvé ovoce a zelenina, zejména paprika, křen, rajčata, citrusové plody, jahody, brokolice, brambory a květák.
Vitamín D: rybí tuk, mořské plody, vaječné žloutky, máslo, mléko a další mléčné výrobky.
Vitamin E: margarín, paprika, kukuřice, rajčata, vejce, játra, ořechy, zelí, zelená listová zelenina, špenát, luštěniny, sója
Vitamin F: rostlinný olej, slunečnice, lněné semínko, sójové boby, ořechy, avokádo a mandle.
Vitamin K: Květák, sója, rybí tuk, zelená listová zelenina, jogurt, vaječné žloutky, sójový olej, mořské řasy.
Vitamin P: pohanka, černý rybíz, třešeň, hrozny, citrusová dužina.
Vitamín T: sezam, vaječný žloutek.
Nestačí vědět, jaké vitamíny jsou obsaženy v potravinách, musíte pochopit, jak by měl být ten či onen produkt správně zpracován a skladován.
Vitamin C je nejméně odolný vůči vysokým teplotám a ničí se při teplotách nad 60°C. Při vaření džemu tedy nezbývá téměř žádný vitamín C. Vitamin C negativně ovlivňuje také světlo, přímý přístup vzduchu a vysoká vlhkost.
Vitamíny B1, B2, PP, D a A, které jsou ve vejcích obsaženy, jsou odolnější vůči tepelné úpravě, proto jsou při vaření vajec zachovány.
Chcete-li získat maximální užitek ze zeleniny a bylinek, je vhodné je jíst čerstvé a nakrájet je těsně před vařením.
Jednou z příčin nedostatečného zásobování organismu vitamíny je odchylka skutečné výživy od doporučených racionálních norem: nedostatečná konzumace čerstvé zeleniny a ovoce, živočišných produktů, nadměrná konzumace sacharidů, špatné povědomí o správné skladbě stravy, nedbalost ve výživě, dodržování „módních“ diet atd. .P. Ujistěte se, že přijímáte kompletní a vyváženou výživu.
