Wikipedia říká, že silikony jsou vysokomolekulární organokřemičité sloučeniny obsahující kyslík. Silikon našel široké uplatnění ve stavebnictví i v každodenním životě. Silikony mají řadu jedinečných vlastností v kombinacích, které se nenacházejí v žádných jiných známých látkách: schopnost zvyšovat nebo snižovat adhezní vlastnosti povrchů, chránit před vlhkostí, pracovat a udržovat vlastnosti při extrémních a rychle se měnících teplotách nebo vysoké vlhkosti, dielektrikum vlastnosti, bioinertnost, chemická inertnost, elasticita, trvanlivost, šetrnost k životnímu prostředí. To způsobuje jejich vysokou poptávku v různých oborech.
Samotný název „silikon“ pochází z názvu chemického prvku „křemík“ – křemík. Na naší planetě je křemík jedním z nejběžnějších prvků a je obsažen ve většině produktů v malém množství. Jeho blahodárné vlastnosti jsou mnohým známy – stačí umístit kousek křemíku do vody a voda se stává léčivou. Silikon se dělí do tříd a může být průmyslový, sanitární, lékařský atd. Pro kojenecké bradavky se používá jakost lékařské výživy. Jedná se o zcela inertní materiál, který neinteraguje s tkáněmi a odolává teplotám od -70 do +250 Celsia.
JAKÉ JSOU VÝHODY POUŽITÍ SILIKONU?
Hlavní výhodou je spolehlivost. Komponenty ze silikonové pryže mohou žít dlouhou a užitečnou životnost v podmínkách, kterým produkty vyrobené z konvenčních organických materiálů nemohou odolat. Silikonová pryž má vyšší pevnost v tahu a odolnost proti opotřebení než jiné materiály používané při výrobě šátků, což je nepochybně důležité pro prořezávání zoubků. Je bez zápachu a chuti. Je velmi odolný vůči korozi. Nejdůležitějším bodem, který je třeba poznamenat, je skutečnost, že silikon nepodporuje růst hub, plísní ani bakterií!
Aby byly korálky opět čisté, stačí je umýt mýdlem a opláchnout vodou. Můžete je samozřejmě dát do myčky na nádobí nebo i do pračky, ale rozhodně je poté opláchněte pod tekoucí čistou vodou, abyste měli jistotu, že nezůstal žádný saponát. Silikon je odolný vůči vysokým teplotám, ultrafialovému záření, mikrovlnám a dokonce i mrazu. To naznačuje, že takové šperky lze sterilizovat ve speciální nádobě v mikrovlnné troubě nebo umístit do mrazáku za stejným účelem. Netoxický, nelepivý, bez zápachu, bez BPA, PVC, ftalátů, kadmia, olova a nitrosaminů.
CO MÁME ZA VÝSLEDEK?
Silikon není syntetická chemikálie, je to přírodní křemík, ale přeměněný do formy, kterou známe, pomocí různých procesů. Korálky vyrobené z takového materiálu můžete hlodat beze strachu o stávající zuby, můžete je olizovat, když nejsou žádné zuby, a také se nebojte – silikon neinteraguje s tekutinami (čtěte: budete slintat :)). Pokud se nad tímto tématem zamyslíme dále, tak i po spolknutí silikonové kuličky to na výstupu dostanete úplně stejně jako u vstupu – no, s námi to neinteraguje 🙂
Silikon vydrží delší vaření a mrazení v ledničce s mrazákem. Je nepravděpodobné, že bychom měli k dispozici něco, co by mohlo generovat teploty, které by byly pro silikon destruktivní. Šperky vyrobené ze silikonu si můžete vzít s sebou do vany, nebo i k moři – sůl není problém, sluníčko neublíží, rychle schnou a jsou opět jako nové. Nemůžete ignorovat tak krásné slovo, jako je „bioinertnost“. Silikon není materiál, který absorbuje vlhkost a stane se skvělým místem pro rozvoj mikrobů a bakterií. Tento příběh není o něm. Plíseň na silikonu nemůže růst, není k tomu vhodný. Stále musíte své šperky sterilizovat, ale vydrží mnohem déle než jiné věci, které vaše dítě používá.
Silikonové tmely jsou v domácnostech velmi žádané. Jsou vhodné pro vnější i vnitřní práci, snadno se používají, jsou spolehlivé a odolné. K lepení výrobků přicházejících do styku s potravinami se doporučuje použít speciální potravinářský tmel – materiál, který neobsahuje koncentrované, žíravé složky a je kompatibilní s většinou podkladů.
Vlastnosti a technické vlastnosti potravinářského tmelu
Potravinářský silikonový tmel svým vzhledem připomíná bezbarvou průhlednou nebo bílou matnou pastu, která se snadno vytlačuje z tuby a po kontaktu s vlhkostí ze vzduchu v různých časových intervalech (v závislosti na značce a složení) tvrdne. Hlavním rozdílem mezi materiálem a ostatními silikonovými tmely je jeho zdravotní nezávadnost, nepřítomnost škodlivých nečistot a uvolňování toxických látek z vysokých teplot. Právě tyto vlastnosti dělají produkt vhodný pro nádobí, potravinářská zařízení, trouby a domácí spotřebiče.
Nejčastěji se tyto tmely používají pro následující účely:
- plnění švů ve vodních nádobách, filtračních zařízeních, nádržích;
- zpevnění spár a mezer na zařízeních v potravinářském průmyslu, mléčných farmách, jatkách, stravovacích zařízeních;
- těsnění spojů potrubí pro zásobování teplou a studenou vodou ve městě a na venkově;
- těsnění různých povrchů v institucích, kde je vyžadována sterilita (operační sály, jiné prostory nemocnic);
- opravy domácích a profesionálních domácích spotřebičů: plynové a elektrické sporáky, rychlovarné konvice, multivarky, měsíčky atd.
Tmel lze nanášet bez kapání nebo posouvání na jakýkoli podklad: horizontální, vertikální. Po polymeraci se šev změní na odolnou silikonovou pryž, která je nezávadná pro potraviny a může přijít do styku s vodou a potravinami. Na obalu musí být tmel označen „schváleno pro použití v potravinářském průmyslu“, což potvrzuje jeho netoxicitu.
Většina potravinářských tmelů je odolná vůči vysokým teplotám (teplovzdorná), což znamená, že je lze použít k opravě horkých předmětů bez rizika poškození nebo selhání švu. Tmely jsou voděodolné a mají vynikající úroveň přilnavosti ke sklu, keramice, kovu, tvrdým plastům, smaltovaným a lakovaným materiálům. Šev vytvořený tmelem nereaguje na vliv alkoholů, čisticích prostředků, tuků a olejů. Je elastický a nepraská zmrznutím.
Technické vlastnosti vysoce kvalitních silikonových tmelů jsou následující:
- vysoká mechanická odolnost, schopnost protažení, když se na hlavním produktu vytvoří trhliny;
- výrazná chemická odolnost, schopnost odolávat vlivu slabých kyselin a zásad;
- odolnost proti opotřebení, odolnost vůči atmosférickým faktorům;
- schopnost rychle vytvořit ochranný film (asi po 10 minutách) a rychlé konečné schnutí (od 2 hodin do dne);
- tolerance ke změnám teploty od -40 do +180-350 stupňů nebo více.
Nejoblíbenější značky potravinářských tmelů jsou Tytan “Food-safe silikonový tmel”, Gebsicone Mastic silikon, Master Sil a další.
Složení běžného a potravinářského silikonu
Existuje názor, že silikon je zcela bezpečný, a proto jej lze použít k výrobě nádobí. Všechny silikony jsou typem umělého kaučuku a patří do skupiny polymerů na bázi atomů křemíku, přes které jsou organické skupiny navázány na anorganický křemík-kyslíkový řetězec. Silikon může být jedno- a dvousložkový, k jeho vytvrzení je navíc zapotřebí speciální tužidlo.
Specifické vlastnosti silikonu se liší v závislosti na délce hlavního molekulárního řetězce a typu organických postranních skupin. Potravinářská verze silikonu má striktně definované složení a od ostatních se liší speciálními přísadami, které jí dodávají tepelnou odolnost a zabraňují destrukci neustálým kontaktem s vodou a potravinami. Před nákupem silikonových produktů se musíte ujistit, že mohou být vystaveny teplu a jsou netoxické. Jinak silikon není vhodný pro použití v kuchyni.
Jak rozlišit falešný silikon
Vysoce kvalitní potravinářský silikon je 100% bezpečný pro zdraví. Vyrábí se s ohledem na požadavky GOST a další předpisy o moderních technologiích. Na trhu jsou nejen opravdu dobré silikonové produkty, ale také velké množství padělků. Zde jsou hlavní znaky, podle kterých je lze rozlišit:
- pochybné balení;
- nepříjemný zápach;
- nedostatek popisu v ruštině;
- bílé žíly viditelné na zlomenině;
- příliš nízká cena.
Nejlepší je koupit silikon, který má na obalu značku CE, která odráží shodu materiálu s evropskými normami. Pokud byly silikonové položky testovány a povoleny k prodeji americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv, ponesou označení FDA.
Doporučení pro použití potravinářského silikonového tmelu
Před nákupem tmelu je důležité se ujistit, že je vhodný pro konkrétní typ materiálu: je s nimi dobře kompatibilní a má vysoký stupeň přilnavosti. Následně je nutné provést kvalitní přípravu utěsňovaného objektu. Operační postup je následující:
- Odstraňování kontaminantů. Švy se očistí, odstraní se veškeré nečistoty, prach nebo cizí částice, které snižují kvalitu přilnavosti tmelu k povrchu.
- Odmašťování. K odstranění skvrn od mastnoty a oleje před aplikací tmelu použijte alkohol nebo aceton. Stejná rozpouštědla jsou vhodná pro čištění pevných podkladů s hladkým povrchem.
- Broušení. Tato metoda čištění se používá pro porézní předměty před aplikací tmelu. Ruční čištění se používá brusným papírem, ocelovým kartáčem nebo opracováním bruskou.
Bezprostředně před prací s tmelem se musíte ujistit, že základna je zcela suchá a teplota v místnosti není nižší než +5 stupňů a ne vyšší než +40 stupňů. Pro přesnější a pohodlnější aplikaci tmelu můžete okraje švu nejprve přelepit maskovací páskou, která se následně odstraní.
Po zhotovení těsnicí vrstvy požadované tloušťky je třeba ji nechat zaschnout bez použití jakýchkoliv urychlovačů schnutí. Po jednom dni se vrstva tmelu vyleští a exponovaná místa se v případě potřeby odříznou. Nářadí se čistí od tmelu lakovým benzínem, acetonem, etylalkoholem v kombinaci s mechanickým škrábáním. Na mramor a žulu se nedoporučuje používat tmel na silikonové bázi. U zinku, mědi a elastomerů by měla být nejprve provedena zkouška na nenápadném místě.
Aplikace potravinářského silikonu
Silikon je široce používán k výrobě produktů do kuchyně a domácnosti. Můžete v nich vařit, skladovat i mrazit potraviny.
Většina tmelů je balena v kartuších 280-335 ml určených pro vložení do speciální pistole. V prodeji jsou také zkumavky s tmelem 30-100 ml, které se používají pro malé množství práce.
Silikonové nádobí
Z potravinářského silikonu se nyní vyrábí nejrůznější nádobí a kuchyňské doplňky. Hospodyňky používají válečky, podložky na těsto, cedníky a dokonce i pařáky. Silikon má mnoho pozitivních vlastností:
- bezpečnost pro tělo;
- hypoalergenicita;
- žádná oxidace nebo toxické výpary při zahřívání;
- pohodlí při skladování;
- snadné mytí;
- dlouhá životnost, odolnost proti oděru;
- elasticita, protiskluzová.
Potravinářský silikon se používá k výrobě rukavic do trouby, stojanů na horké hrnce a pánví. Spolehlivě chrání povrch stolu před poškozením, skvrnami a snižují riziko popálení rukou.
Silikonové formy
Zapékací misky jsou mezi hospodyňkami velmi oblíbené. Formy vyrobené z potravinářského silikonu jsou pro pečení nepostradatelné: mají vynikající nepřilnavé vlastnosti a není třeba je ani vymazávat olejem. Z těchto forem je velmi snadné vyjímat dorty a koláče, protože silikon je pružný a elastický. V případě potřeby lze formy dokonce obrátit naruby.
Silikonové formy jsou bez zápachu, takže všechny produkty v nich připravené si zachovávají svou přirozenou chuť. Jsou snadno omyvatelné: produkt můžete naplnit vodou, poté opláchnout nebo ošetřit mýdlovou houbou a opláchnout. Formy jsou považovány za univerzální, protože nejen vaří koláče, ale také pečou maso, zeleninu, ryby, připravují pudinky a marshmallow. Zde jsou tipy pro pohodlnější použití potravinářských silikonových forem:
- nalijte těsto, přidejte jídlo, pokud je forma již na plechu, jinak bude kvůli její měkkosti obtížné ji naplnit do trouby;
- namažte povrch pouze jednou – po zakoupení a prvním umytí;
- když je připraven, nechte produkt několik minut stát a teprve poté jej vyjměte;
- K čištění formy od připálených potravin nepoužívejte ostré předměty, ale vezměte dřevěnou stěrku nebo naplňte výrobek vodou.
Silikonové mrazicí formy
V silikonových formách můžete také zmrazit potraviny: želé, dezerty, želé maso. Nezhoršují se nízkými teplotami a jsou vhodné pro mrazení ledu i pro dlouhodobé skladování potravin. Potraviny ze silikonových forem není těžké dostat, nepotřebujete k tomu nůž ani jiné nástroje.
Použití silikonu pro opravy skleněných rychlovarných konvic
V důsledku pádu, nárazu nebo náhlé změny teploty může prasknout sklo domácích spotřebičů. Potravinářský silikonový tmel se dobře hodí pro konvici a umožňuje snadné opravy. Je vhodné zvolit bezbarvé složení, které bude na zařízení neviditelné. Operační postup je následující:
- omyjte oblast trhliny mýdlovou vodou;
- očistěte základnu acetonem nebo alkoholem a osušte;
- naneste tenkou vrstvu tmelu na trhlinu zvenčí;
- počkejte na úplné vysušení.
Chcete-li vyhodnotit výsledek, musíte vařit vodu v konvici třikrát: pokud nedochází k únikům, pak byla práce provedena spolehlivě. Když zařízení zespodu vytéká, budete muset odstranit dno vyšroubováním šroubů, odstranit těsnění a topné těleso a najít místo poškození. Naneste tmel na toto místo, počkejte, až ztvrdne, a poté konvici znovu sestavte.
Použití tmelu při montáži a opravách kuchyňských spotřebičů
Potravinářský tmel lze použít i pro opravy a montáže sporáků, varných desek a dalších kuchyňských spotřebičů. Je důležité, aby měl tepelně odolné vlastnosti (odolává zahřívání až do +250 stupňů), byl odolný, měl vysoký stupeň přilnavosti a byl odolný proti vlhkosti.
Před použitím by měl být povrch důkladně očištěn od nečistot, mastnoty, prachu a vysušen. Poté naneste kompozici v souvislé linii a vyhlaďte ji špachtlí. Stopy tmelu je nutné ihned odstranit mokrým hadříkem, poté je nutné je mechanicky seškrábnout. Je vhodné volit přípravky s dodatečnými protiplísňovými vlastnostmi, které zabrání usazování mikroorganismů ve švech spotřebičů a udrží čistotu v kuchyni.
Někteří lidé online doporučují používat epoxidovou pryskyřici, Cosmofen, lepidlo BF a další sloučeniny pro lepení konvic, sporáků a nádobí. Takové akce jsou zakázány! Všechny produkty, které nejsou označeny jako umožňující styk s potravinami, jsou toxické (v různé míře). Kromě toho mnoho sloučenin není schopno odolat vysokým teplotám, začnou se zhoršovat ihned po zahřátí. Pro opravy byste měli vybírat pouze tmely s příslušným označením.
