Chuťové buňky si docela zvyknou na sladkou chuť jídla, které obsahuje hodně cukru, a časem přestanou reagovat na malé množství a vyžadují ho více. Postupně se vám přestává zdát všechno, co jste dříve vnímali jako sladké.
Od raného dětství víme, že potraviny obsahující cukr negativně ovlivňují zubní sklovinu a způsobují zubní kaz. Bakterie žijící v dutině ústní se živí cukrem zbývajícím v ústech a uvolňují metabolické produkty – kyseliny, které ničí zuby.
To je další důkaz toho, že po jídle byste si rozhodně měli vyčistit zuby.
- Existuje touha jíst stále více sladkostí
Cukr je klasická závislost, protože sladká chuť stimuluje oblast mozku, která produkuje neurotransmiter dopamin.
Glukóza je potřebná jako zdroj energie, ale když konzumujete příliš mnoho cukru, vaše tělo se dostane do nerovnováhy a můžete pociťovat návaly horka následované nízkou energií a únavou.
Nadýmání způsobuje zvýšenou spotřebu fruktózy, kterou tělo není schopno vstřebat bez újmy na sobě. Bakterie ve střevech fermentují nestrávenou fruktózu, rozkládají ji na mastné kyseliny s krátkým řetězcem a plyny (metan, oxid uhelnatý, vodík), které způsobují zvýšenou tvorbu plynů a nadýmání.
- Dochází ke snížení imunity
Cukr, respektive jeho nadbytečné množství, nepříznivě ovlivňuje ochranné funkce organismu. Střeva mají 70 % všech ochranných funkcí a pokud je cukru příliš, vytváří v něm nerovnováhu mikrobioty.
- Hmotnost se zvyšuje
To je nejzřetelnější známka toho, že máte ve stravě příliš mnoho cukru. Protože mechanismus zkratu sacharidů je schopen přeměnit glukózu na mastné kyseliny. Přebytečný cukr se přeměňuje na viscerální tuk a usazuje se na vnitřních orgánech, přidává nové kilogramy a zdravotní problémy.
- Problémy se spánkem
Nadbytek cukru nepříznivě ovlivňuje spánek: pokud si dáte něco sladkého těsně před spaním, bude obtížnější rychle usnout. Cukr narušuje syntézu hormonů zodpovědných za klidný spánek.
- Bledá, nezdravá barva pleti
Významnými faktory indikujícími přemíru sladkostí jsou akné a vyrážky na kůži, stejně jako její bledost a matný odstín. Během menstruace cukr narušuje správné fungování ženských pohlavních hormonů. Zhoršuje se tvorba kolagenu, což ovlivňuje stav pokožky.
Analýzou přítomnosti nebo nepřítomnosti všech těchto příznaků můžete určit, zda jíte příliš mnoho cukru. Pokud se objeví alespoň několik příznaků, měli byste se starat o své zdraví.
Když chceme něco sladkého
Ženy touží v určité dny menstruačního cyklu ještě více na sladké. To se vysvětluje poklesem estrogenu v těle. Při nedostatku estrogenu klesá i syntéza serotoninu, jehož nedostatek se tělo snaží kompenzovat sladkými jídly. Sladkosti nás přitahují, když máme nepříznivé citové zázemí, deprese, když zažíváme nedostatek pozornosti a lásky. Takto se naše tělo snaží kompenzovat negativní emoce produkcí serotoninu, hormonu potěšení. Problém je v tom, že po krátké době poté, co jsme snědli něco sladkého, zase chceme jíst a opět jsou to sladkosti. Ocitáme se tedy v začarovaném kruhu.
Pokud si zakážeme jíst sladkosti, pak po nich začneme toužit s pomstychtivostí.
Od dětství jsme zvyklí považovat sladkosti za odměnu. Pravděpodobně každý zná větu: „dokud nedojíš polévku, nedostaneš cukroví“ nebo „čokoládu může dostat jen ten, kdo se chová dobře“. Tyto postoje nás ovlivňují i v dospělosti.
Je nutné se vzdát sladkostí, a pokud ano, jak?
Proč byste měli přehodnotit svůj jídelníček, a pokud najdete přemíru sladkého, tak to přehodnotit? A co se s námi stane, když se vzdáme sladkostí?
- Vaše nálada bude stabilní
Obecně se předpokládá, že cukr pomáhá zlepšit náladu, ale je to trochu složitější. Klinické studie například prokázaly, že když v jídelníčku ženy dominují potraviny s vysokým glykemickým indexem, je náchylnější k depresím a změnám nálad než ti, kteří takových potravin jedí minimum.
To se děje proto, že velké množství cukru v těle způsobuje chronický zánět v těle. To narušuje fungování vnitřních orgánů včetně mozku, což vyvolává deprese. Pokud jsou výkyvy cukru prudké, prudce se změní i vaše nálada. Po snězení kousku něčeho sladkého skutečně můžeme cítit příval energie, ale tento stav netrvá dlouho a rychle jej vystřídá únava a ztráta síly.
- Rýma vás bude trápit méně často
Velké množství cukru v těle, stejně jako velké množství lepku, způsobuje chronický zánět. Ohniska zánětu oslabují tělo a zvyšují riziko nákazy infekcí. Pokud snížíte hladinu cukru, sníží se i riziko nachlazení. Výzkumy ukazují, že vyhýbání se cukru ve stravě snižuje astma a alergie.
- Sníží se riziko onemocnění zubů, váš dech bude svěžejší
Jakákoli sladká jídla mají nepříznivý vliv na zubní sklovinu. A zuby mechanicky poškozují i tvrdé bonbóny. Zápach z úst způsobují bakterie, které se živí cukrem.
- Stav pokožky se zlepší
Stačí provést „cukrový detox“, úplně se vzdát sladkostí na dva týdny a můžete vidět, že hladkost pokožky se znatelně zvýšila a akné, pokud nějaké existuje, je méně nápadné. Cukr vyvolává zánět nejen na pokožce obličeje, ale i na jiných místech. Američtí lékaři vypočítali, že úplná abstinence od sycených nápojů obsahujících cukr snižuje výskyt akné téměř o polovinu.
Už jako děti nás učili, že sladkosti vyživují mozek, a tak jsme před důležitým testem nebo zkouškou zkusili sníst čokoládovou tyčinku. To je pravda, ale je tu ještě jedno pozorování: pokud je cukru příliš, snižuje se počet spojení mezi mozkovými buňkami, což snižuje schopnosti učení. Pouhým týdenním detoxikací cukru si můžete zachovat své nervové buňky, bystrou mysl a dobrou paměť.
Jak se zbavit závislosti na cukru s minimem nepohodlí
To musí být provedeno postupně a plynule.
- Měli byste začít snížením množství cukru ve vašich obvyklých pokrmech. Zkuste si například do čaje nebo kávy dát místo dvou lžic cukru jen jednu, pokud jste si předtím dávali dva bonbony jako dezert, vezměte si jen jeden. Je nežádoucí náhle přestat jíst sladká jídla: to způsobí tělu značný stres.
- Nápoje s obsahem cukru je vhodné ze stravy zcela a okamžitě vyřadit. Limonády a balené šťávy lze nahradit čistou pitnou vodou a čerstvě vymačkanými šťávami.
- Pro konzumaci sladkostí si předepište fyzickou aktivitu. Například po snězení jednoho bonbonu budete muset udělat 20 dřepů. Tato jednoduchá technika vás navykne na myšlenku, že sladkosti bude třeba odpracovat. Kromě toho fyzická aktivita a tělesná výchova přispívají k produkci dopaminu, který způsobuje zvýšenou dobrou náladu.
- Fruktóza obsažená v ovoci, zelenině a přírodním medu skvěle pomůže při závislosti na cukru. Pokud pravidelně a v rozumném množství konzumujete potraviny s fruktózou, můžete nedostatečný příjem glukózy bezpečně doplnit.
Informace ověřené odborníkem
Výživový poradce, terapeut, endokrinolog
Pracovní zkušenosti – 22 let
Neodolatelná chuť na sladké je obrovský problém, souhlasíte? Zde jsou některé nepřímé příznaky, které odborníci doporučují neignorovat: mohou znamenat, že je ve vašem jídelníčku příliš mnoho cukru a je čas jednat.
Láďa Pugajevová
Shutterstock
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Nebudeme si nic nalhávat – jíst výborný dort nebo čokoládu je velmi příjemné a nic neosladí život víc než dobré sušenky. Ale chemická povaha sacharózy, bílého rafinovaného cukru, je velmi ošidná a někdy může být těžké poznat, jestli jí nekonzumujete příliš mnoho. Je to také proto, že výrobci přidávají cukr do obrovského množství neslazených potravin, aby zlepšili jejich chuť a přiměli vás k dalšímu nákupu.
Jaký máte vztah ke sladkostem?
Nemůžu bez něj žít!
Zcela lhostejný
Co je na tom špatného, ptáte se? Na tuto otázku neexistuje rychlá odpověď, ale hlavními důsledky neustálé nadměrné konzumace cukru jsou: chronický zánět, nadváha a s tím spojený metabolický syndrom (tzv. narušená citlivost buněk na hormon inzulín). Poruchy endokrinního systému postihují všechny systémy těla a mohou vést k rozvoji diabetu II.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pokud skutečně jíte příliš mnoho cukru, vaše tělo začne vysílat signály. A pokud je včas rozpoznáte a provedete změny životního stylu, můžete se vyhnout mnoha negativním vedlejším účinkům. Je tedy na čase přehodnotit svůj jídelníček, pokud.
Cítíte často hlad
Je všeobecně známo, že sladké potraviny povzbuzují vaši chuť k jídlu, a proto je důležité věnovat pozornost tomu, jak se po jídle cítíte.
„Cukr obvykle obsahuje hodně kalorií a tělo se cítí plné – ale na velmi krátkou dobu. Metabolismus zpracovává cukr rychle, protože tělu chybí skutečné živiny. Cukr pálí, zvyšuje se hlad, nastupuje nutkavé mlsání a vy skončíte s dalším jednoduchým sacharidem,“ říká nutriční specialistka Courtney D’Angelo.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Velké množství cukru může také ovlivnit hormon regulující hlad leptin. Snížení úrovně jeho produkce zvyšuje chuť k jídlu a způsobuje neustálý pocit hladu.
A nutriční specialistka Amy Goodson dodává, že nejsnazší způsob, jak se s hladem hned po ránu zbavit, je dát si sladkou snídani.
Přečtěte si také: 12 nejlepších nápadů na proteinovou snídani, které zachrání ty, kteří hubnou: chutné a uspokojující
„Protože jste celou noc nejedli, vaše tělo rychle využije ranní sacharidy a do oběda bude váš žaludek prázdný a kakofonický,“ říká Goodson. “Takže si k snídani vybírejte sacharidy s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou ovesné vločky nebo celozrnné toasty, a spárujte je s bílkovinami, jako jsou míchaná vejce nebo tvaroh.”
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Bez sladkostí se nedá žít
Pokud neustále toužíte po sladkém a cítíte se nepříjemně, když si nedáte sladké jídlo nebo dezert, pravděpodobně to znamená, že jste si vytvořili závislost na cukru a konzumujete ho v nadměrné míře. Důvodem je, že vaše hladina krevního cukru neustále kolísá kvůli tomu, že máte na jídelníčku velké množství potravin s nízkým obsahem zdravých makroživin, jako je vláknina nebo bílkoviny. Zpomalují uvolňování glukózy do krve.
Pokud potřebujete snížit množství cukru v jídelníčku, můžete zažít skutečné „stažení“, ale to zmizí, jakmile se hladina glukózy v krvi vyrovná. Psychologický návyk samozřejmě zůstává, a pokud se s ním setkáte a máte pocit, že na to nemáte dost síly, vyhledejte odbornou pomoc odborníka na stravovací návyky. A abyste produktům porozuměli, prostudujte si koncept glykemického indexu, který jasně reprezentuje, jak intenzivní jsou vrcholy glukózy v krvi po konzumaci konkrétní potraviny.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Přečtěte si také: Dieta pro vysoký cukr
Stav vašich zubů ponechává mnoho přání
Odborníci WHO (Světová zdravotnická organizace) jsou si jednoznačně jisti: zubní kaz vzniká kvůli nadbytku cukru v potravinách. Ústní bakterie požívají cukr a metabolizují ho, vytvářejí kyselinu, která oslabuje zubní sklovinu a způsobuje kazy a černé skvrny na zubech. Lepší hygiena může pomoci situaci stabilizovat, ale podle dietoložky Amy Goodsonové problémy se zuby a zápach z úst v drtivé většině ukazují na příliš mnoho cukru ve stravě.
Vaše energetická hladina je nestabilní
Tento nepřímý příznak jde ruku v ruce se skutečností, že „stále chcete sladké“. Nárůsty a poklesy hladiny cukru v krvi způsobují kolísání životní energie.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
“Strava s vysokým obsahem cukru může způsobit prudký nárůst a pokles energie, a pokud se často cítíte hyperaktivní a pak se najednou cítíte unavení, může to být způsobeno nadměrným příjmem cukru,” říká dietoložka Goodsonová.
Přečtěte si také: Pouze jeden cenově dostupný produkt pomáhá omezit vaši chuť na sladké – a je vynikající.
Zde pomůže i dieta, která zohledňuje glykemický index potravin. Pokud se s takovými překvapeními ve své pohodě setkáváte až nepříjemně často, kombinujte sacharidy s vlákninou a bílkovinami.
Máte vysoký krevní tlak
Jíst příliš mnoho cukru může zvýšit váš krevní tlak – a čím jste starší, tím je toto spojení výraznější. Několik nedávných publikací ve vědeckých časopisech (například American Nutriens) tyto údaje potvrzuje.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
„Přidaný cukr zvyšuje hladinu kyseliny močové v těle, což zase potlačuje produkci oxidu dusnatého. Oxid dusnatý (NO) je nezbytný k prevenci trombózy a udržení elasticity cév. Jak se snižuje, tlak se zvyšuje,“ vysvětluje Trista Best.
Často máte zánět nebo bolest bez zjevného důvodu
Neustálá konzumace nadměrného množství sladkých potravin a nápojů může vést k syndromu chronické bolesti, zvláště pokud trpíte autoimunitními onemocněními, onemocněními pojivové tkáně a různými artritidami.
Přečtěte si také: Jak jíst více bílkovin: jednoduché tipy, které vám pomohou jíst výživněji a získat kondici
“Chronická bolest a ztuhlost mohou být důsledkem konzumace příliš velkého množství přidaného cukru,” říká nutriční specialistka Trista Best. “Je to kvůli zánětu, který v těle způsobuje přidaný cukr.” Ze stejného důvodu si můžete všimnout, že se rány a poškození na vašem těle hojí dlouho – může to být způsobeno i velkým množstvím cukru ve vaší stravě.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jste nespokojeni se svou váhou
Zdá se, že každý chápe, že pokud budete konzumovat příliš mnoho cukru, s největší pravděpodobností se to projeví na měřítku. Vysvětleme si ale ještě jednou, jak to funguje: trvale zvýšená hladina glukózy v krvi narušuje nejen metabolismus, ale poškozuje i střevní mikrobiom. Zdravé střevo je samo o sobě důležitou součástí endokrinního systému, a pokud je rovnováha bakterií v mikrobiomu nevyvážená, proces se pokazí a tělo pravděpodobně uloží příliš mnoho tuku.
Snížení množství cukru ve stravě zkrátka rozhodně prospěje vašemu zdraví i vzhledu. Koukni na to!
