Napoleon je jedním z oblíbených dortů mnoha lidí u nás. Ne všechny hospodyňky však umí pro tuto pochoutku upéct koláče. Tato recenze pomůže napravit toto nedopatření a vy budete moci potěšit své blízké lahodným domácím pečivem.
- Složení
- Krok za krokem vaření
- Video recept
Z mnoha možností jeho přípravy existují jednoduché a složité základní jemnosti, které vám pomohou vytvořit úžasně chutný dezert.
Nejprve vyberte mouku nejvyšší kvality a několikrát ji prosejte přes jemné síto. Díky tomu bude těsto nadýchané.
Za druhé, vezměte máslo s nejvyšším obsahem tuku, těsto pak bude nadýchanější. Musí být studená, ale ne zmrzlá, protože. Při vyvalování těsta se budou vrstvy trhat.
Za třetí, všechny produkty musí být chlazeny, vč. a voda. Těsto se hněte rychle, aby se ingredience nezahřívaly.
Za čtvrté, těsto se vyvaluje v jednom směru od vás, za stálého převracení na tloušťku 1-2 mm.
- Kalorický obsah na 100 g – 381 kcal.
- Počet porcí: 8 dortů o průměru 22 cm.
- Doba přípravy – 15 minut na hnětení těsta, hodinu na chlazení těsta, 1,5 hodiny na pečení koláčů
- Máslo – 200 g
- Mouka – 300 g
- Vejce – 1 ks.
- Pitná voda – 30 ml
- Sůl – špetka
Jak připravit vrstvy Napoleonova koláče:
1. Na pracovní desku položte studené máslo a nakrájejte ho na malé kousky.
2. K máslu přidáme mouku prosátou přes jemné síto.
3. Vezměte nůž a do mouky nakrájejte máslo. Máslo byste měli nasekat co nejjemněji, aby vznikla jemná drobenka.
4. Ve sklenici smíchejte studenou vodu, špetku soli a zašlehejte vejce.
5. Pomocí šlehače dobře promíchejte vejce a tekutinu, abyste získali homogenní konzistenci.
6. Z těsta vytvarujte podložku a uprostřed vytvořte malou prohlubeň, do které nalijte tekutinu z vajec.
7. Těsto prohrabujte od okrajů ke středu, vrstvěte je na sebe.
8. Z těsta vytvarujte jednu hrudku, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice. Pro urychlení procesu můžete dát na 15-20 minut do mrazáku.
9. Poté těsto vyjměte z lednice a nakrájejte na kousky.
10. Rozdělte ho na stejných 8 dílů na formu o průměru 22 cm.
11. Všechny kousky těsta dejte do lednice pod fólii a jednu část začněte válet válečkem.
12. Rozválejte ho na tenký plát silný asi 2 mm.
13. Těsto položte na pánev a nakrájejte na kruh. Zbývající těsto dejte do lednice.
14. Na několika místech do těsta vyvrtejte vidličkou otvory.
15. Troubu rozehřejte na 180 stupňů a pečte každý koláč maximálně 10 minut dozlatova. Zatímco se jeden koláč peče, vyválejte další. Stejným způsobem upečeme všech 8 koláčů. Zbylé těsto a odřezky také vyválejte a upečte. Poté je rozdrťte mixérem na drobky a posypte hotový koláč.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit 12 koláčů za 19 minut.
Ohodnoťte recept:
Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!
Jiné recepty:
Pečená vepřová žebírka na víně a medu
Co vařit z třešní: TOP 5 receptů (omáčka, knedlík, koláč, likér, panna cotta)
Cuketové palačinky ve slupce
Jak zhubnout po porodu při kojení?
Garcinia Livingstona – africký mangostan
Jak vyrobit masky na vlasy z mouky
Hot scrub – výběr, receptury, aplikace
Jak provést odstranění chloupků na obličeji pomocí nitě
© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)
Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.
Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.
Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.
Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.
