V tomto příspěvku budeme hovořit o borůvkách: jaká je denní potřeba, jak je nejlépe uchovat. Článek je relevantní pro ty, kteří tráví spoustu času u počítače a rozhodli se léčit své oči borůvkami.
Borůvky: Zdravé ingredience
Antioxidanty antokyany – působí na nekvalitní nádory, aniž by udávaly příčinu jejich vzniku, tedy představují dobrou prevenci.
Borůvky dále obsahují: sacharidy, draslík, hořčík a fosfor, organické kyseliny, železo, měď a další minerální látky, kyselinu pantotenovou, která podporuje lepší metabolismus, vitamíny: A, C, B1, B6, vitamín PP.
Navíc obsahuje pektiny, které čistí vaše střeva od toxinů a solí kovů.
Užitečné vlastnosti borůvek
Borůvky jsou výborným antiseptikem a antibiotikem. Bobule a odvar z listů se používají k léčbě kašle nebo krku.
Nemoci žaludku a kolitida se léčí borůvkovou šťávou a odvarem, čerstvými a suchými bobulemi. Zácpa se léčí čerstvými bobulemi, průjem sušenými. Borůvky obsahují látky, které mají dezinfekční účinky, zlepšuje se střevní mikroflóra, zamezuje se hnilobným procesům uvnitř střev.
Borůvky působí protizánětlivě a používají se při onemocněních revmatismu, žlučníku, jater.
V dávných dobách doporučovali léčitelé borůvky k regulaci menstruačního cyklu. Dnes přípravky na bázi borůvek bojují proti nemocem močového měchýře a ledvin.
Při komplikacích způsobených cukrovkou pomáhají borůvky snižovat hladinu cukru v krvi a stabilizovat činnost orgánů a žláz.
Borůvky se používají v kosmetických přípravcích určených ke hydrataci pokožky a mají také protizánětlivý účinek.
Borůvky odstraňují toxiny (volné radikály), které přímo souvisejí s procesem stárnutí a destrukce celého organismu.
Borůvky se používají nejen při nemocech, ale také jako prevence. Použití léků, které používají borůvky jako součást kompozice, stejně jako samotné bobule, vede ke zvýšení imunity, prevenci rozvoje onemocnění kardiovaskulárního systému a zlepšuje fungování všech orgánů.
Borůvky mají také dietní hodnotu: několik desítek kalorií a jste již obohaceni o obrovské množství vitamínů a minerálů. Při hubnutí si dejte pozor na borůvky: obsahují vše, co tělo potřebuje: sacharidy, bílkoviny, vlákninu, ale málo kalorií.
Borůvky a hodnota denní spotřeby
Rozhodl jsem se preventivně sníst potřebné denní množství borůvek, protože trávím hodně času u počítače.
Antokyany jsou pigmenty, se kterými je primárně spojen terapeutický účinek borůvek. Podle doporučených úrovní spotřeby potravin a biologicky aktivních látek (MP 2.3.1.1915-04) je úroveň spotřeby anthokyanů 50-150 mg denně. Ale neměli byste si myslet, že čím více antokyanů nebo borůvek konzumujete, tím lepší bude účinek. Studie prokázaly, že zvýšení dávky příjmu antokyanů z 50 mg na 150 mg nezvyšuje účinek. Nemá smysl se hnát za vysokými dávkami. Stačí dosáhnout 50 mg.
Copy-paste: test.org.ua/tests/health-cosmetics/262 (Po kliknutí na odkaz si také můžete přečíst o testování léčivých přípravků z borůvek pro zrak)
Nejvíce anthokyanů obsahují zralé plody borůvky: až 985 mg %.
Uvažujeme. 1 mg% = 10 mg/kg. 10 mg/kg * 985 = 9 850 mg anthokyanů v 1 kg borůvek.
Ukazuje se, že 150 g borůvek obsahuje 15,228 mg anthokyanů – maximální denní potřeba. To platí pro prevenci očí. Nezapomeňte, že borůvky mají mnoho dalších prospěšných vlastností, pro udržení celkového zdraví se doporučuje zkonzumovat i šálek borůvek denně (200 g).
Čajová lžička obsahuje 5 g borůvek, polévková lžíce 15 g borůvek. Celkem stačí zkonzumovat od 1 čajové lžičky do 1 polévkové lžíce borůvek denně. V průběhu roku se doporučuje konzumovat borůvky 10 měsíců (např. konzumovat 5 týdnů a dát si týden pauzu). Ukazuje se, že potřebujete 1.5 až 4.5 kg borůvek na osobu a rok. Borůvky by se měly kupovat nepolámané, celé, zralé.
vytvořil jsem “Borůvková kalkulačka” který vám pomůže spočítat, kolik borůvek potřebujete, aby vydržely na zadaný počet osob, dní a dokonce vám řeknou, kolik to bude stát: elims.org.ua/chernichnyj-kalkulyator
Jak uchovat borůvky
Čerstvé bobule je třeba jíst, jíst a znovu jíst. A pokud už nemůžete jíst a chcete si udělat zásoby, musíte si udělat zásoby. Existuje mnoho způsobů, jak připravit a konzervovat bobule.
Sušení borůvek a jejich konzumace v prášku není zcela správné, má se za to, že tradičním sušením dochází ke ztrátě až 80 % antokyanů. Pro snížení ztrát se sušení provádí při nízkých teplotách a zcela bez vystavení slunečnímu záření. Borůvky je nejlepší skladovat zmrazené (borůvková sezóna začíná v červnu a trvá asi 2 měsíce), pak se ztrácí nejméně prospěšné vlastnosti. Vzhledem k tomu, že zmrazení borůvek může vést k určité ztrátě jejich prospěšných vlastností, je nejlepší je nakupovat na základě maximální denní dávky, tedy 4.5 kg.
Borůvky skladujte v lahvích – zralé, čerstvě natrhané borůvky musí být pečlivě vytříděny od listů, jehličí a jiných nečistot. Lahve nejprve umyjte a pečte důkladně (2 hodiny) v troubě. Borůvky nasypte do připravené vychlazené nádoby a jemně protřepejte (tím zajistíte, že bobule budou těsně přiléhat). Poté lahve uzavřete a naplňte pečetním voskem. Náš poklad skladujeme na chladném a suchém místě.
Zmrazení borůvek – třídit borůvky, vybírat velké, zralé bobule. Umyjte a osušte. Nalijte na kartonový tác o výšce 2-2,5 cm a vložte tác do mrazáku. Zmrazené bobule roztřiďte do plastových sáčků, uzavřete je a dejte je do mrazáku k uskladnění.
Sušení borůvek – Pokud chcete sušit borůvky, pak by se bobule měly sbírat za teplého a slunečného počasí. Ihned po sběru, bez ohledu na to, jak jste líní, musíte bobule vytřídit. Odstraňte poškozené a rozdrcené, stejně jako „nadbytečné části“ – listy, stonky atd. Vybrané bobule musí být opláchnuty (přes cedník) a poté vysušeny (přes síto). Bobule jsou připraveny k sušení. Borůvky lze sušit na slunci, případně v různých sušičkách. Pokud zvolíte druhou cestu, pak pamatujte, že umělé sušení začíná při teplotě 40-50°C, když bobule uschnou, zvýšíme teplotu na 60-70. Během sušení by měl být pečicí plech s bobulemi pravidelně protřepáván. K promísení bobulí a tím k zajištění rovnoměrného sušení je zapotřebí třepání. Sušené bobule se skladují na suchém místě. Doba použitelnosti – 2 roky.
Odpařte borůvky – dobrý ekonomický způsob. Vezmeme skleněné zavařovací sklenice a nasypeme do nich borůvky (předem roztříděné). Sklenice vložíme do hrnce s vodou, rendlík na sporák (ukáže se, že jde o vodní lázeň). Když se bobule začnou usazovat, přidejte další. Děláme to tak dlouho, dokud se bobule nepřestanou usazovat. Poté plechovky srolujeme a uložíme spolu s ostatními zásobami.
Borůvkový džus – Roztřiďte a omyjte bobule; rozdrtit dřevěným paličkou. Výslednou dužinu přeneste pod lis. Po prvním lisování je třeba uvolnit dužinu zbývající v sáčku, přidat 1-2 polévkové lžíce. lžíce horké vody a znovu vymačkejte. Je důležité co nejúplněji extrahovat barvivo z bobulí. Kyselost přírodní borůvkové šťávy je nízká, proto je zředěná a mírně pocukrovaná. Výpočet je následující: 60-80 g krupicového cukru na litr šťávy. Dále je třeba šťávu zahřát na 80 °C, nalít do nádob, pasterizovat při 85 °C a srolovat.
Borůvky ve vlastní šťávě (s cukrem) – Jahody roztřiďte, omyjte a osušte. Hotové bobule rozložte do sklenic, přidejte trochu cukru a dobře protřepejte. Sklenice uzavřeme a sterilizujeme. Sklenice o objemu 0,7-0,9 l sterilizujeme 25 minut (při teplotě 90°C), sklenice o objemu 0,5 l – 20 minut, při stejné teplotě. Po dokončení sterilizace je třeba sklenice okamžitě zchladit.
Borůvky ve vlastní šťávě –Borůvky roztřídíme, omyjeme a osušíme. Vložte do sterilizovaných horkých sklenic a naplňte borůvkovou šťávou. Šťáva by měla být zahřátá na teplotu 65-70 ° C, přikrýt sklenice víčky a pasterizovat: půllitrové sklenice – 10 minut (teplota 90 ° C), litrové sklenice – 20 minut (stejná teplota). Skladujte na chladném místě.
Borůvkový sirup – budeme potřebovat:3 kg borůvek. Jahody roztřiďte, propláchněte studenou vodou, vložte do hrnce, přidejte vodu a dobře provařte. Vymačkáme šťávu, smícháme s cukrem (1,5 kg) a vaříme 5 minut za občasného sbírání pěny. Horký sirup nalijte do nahřátých lahví. Lahve hermeticky uzavřete a zabalte do deky a nechte vychladnout.
Nakládané borůvky – Kromě borůvek budeme potřebovat 100 ml 5% stolního octa a 350 g cukru. Ocet a cukr se smíchají a vaří se 5 minut ve smaltované misce. Poté do pánve přidejte 1 kg bobulí. Vše vařte na mírném ohni 15 minut. Výsledný vývar se scedí, vaří se 10 minut a bobule se do něj znovu ponoří. Poté přidejte skořici a hřebíček, vložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky. Vychladlé sklenice se zabalí.
Mrazivé bobule. Jak zmrazit bobule pro zachování vitamínů. Metody zmrazení bobulí
Máme tedy jednoduchou lednici nebo lednici s funkcí supermrazení, případně mrazák. Nebojte se zamrazit bobule: Maliny, Jahody, Rybíz, Třešně, Třešně, Meruňky, Borůvky, Zimolez, Brusinky, Rakytník.
Příprava na zmrazení bobulí
Nejprve si roztřiďte skladovací kontejnery. Jak pohodlné je pro vás skladování – v malých nebo velkých porcích, v sáčcích nebo jiných nádobách. Odhadněte velikost mrazáků a rozhodněte se, kolik bobulí budete v zimě potřebovat a proč. Můžete si například zakoupit speciální sáčky, ve kterých můžete vařit bobule v zimě nebo je rozmrazovat v mikrovlnné troubě. Nebo tašky s klipy, se speciálními svorkami – můžete je koupit v supermarketu.
Plody důkladně omyjte, odstraňte všechny zbytky a stopky a zbavte meruňky pecek. Poté produkty vysušíme a vložíme do speciálních mrazicích sáčků, jednoduchých plastových sáčků nebo plastových nádob – jak si přejete. Gramáž a velikost balení volíme sami, ale je lepší, když jedna porce mražených bobulí nepřesáhne 600-700 g bobulí. Praxe ukázala, že toto je nejoptimálnější hmotnost pro bobule ve zmrazeném stavu.
Jak zmrazit bobule v lednici
V běžné chladničce to zmrazíme takto: bobule rozprostřete v tenké vrstvě podél dna mrazničky, aby rychleji zmrzly, a poté je přemístěte do jakékoli skladovací nádoby. Při této metodě zmrazení se bobule nebudou lepit k sobě a budou „jako živé“. V chladničce s režimem supermrazení ji zapněte asi 5 hodin předem, poté ji také rozložte do tenké vrstvy, bobule zmrazte a vložte do nádob nebo sáčků (nemělo by být více než 600-700 g bobule v nich) a teprve potom je vložte do mrazáku k uskladnění.
Malá poznámka: režim super zmrazení bude nutný, pokud plánujete zmrazit více než 2 kg bobulí. Jinak můžete mrazit na minus 18 stupňů. S mrazákem, který udržuje velmi nízkou teplotu, je vše mnohem jednodušší: bobule ukládáme po malých porcích do sáčků nebo plastových nádob a do zimy na ně zapomeneme.
Hlavní věc při zmrazení bobulí je rychlost operace. To pomáhá udržet všechny vitamíny a prospěšné minerály nedotčené. Neměli byste experimentovat a naplnit celý mrazák sáčky s bobulemi najednou – po rozmrazení můžete být zklamáni, že jsou bobule špatně konzervované. Pomalé zmrazení může vést k prasknutí tkání bobulí, takže konečný výsledek nemusí být vůbec takový, jaký byl plánován.
Několik užitečných tipů pro zmrazení bobulí
- Všechny produkty mají tendenci absorbovat cizí pachy, proto je lepší skladovat bobule těsně zabalené.
- Pro zmrazení je lepší vzít mírně nezralé bobule, které se během skladování nepohmoždí. To však neplatí pro jahody.
- Někteří používají jako skladovací nádoby plastové kelímky, fólie nebo krabice na polotovary.
- Je lepší umístit bobule tak, aby uvnitř misky bylo co nejméně vzduchu.
- Bobule nedávejte zmrazit do již použitých sáčků. Mohou zadržovat vůni produktů v nich uložených nebo mohou mít mikrotrhlinky, které povedou k jejich odtlakování.
- Je lepší rozmrazovat bobule postupně ve spodní části chladničky.
Metody zmrazení bobulí
Existuje několik funkcí přípravy bobulí: mohou být jednoduše zmrazeny v cukru nebo v cukrovém sirupu. Jako příklad recept na jahody mražené v cukru: roztřídit, oloupat a omýt, nechat odtéct vodu. Příliš velké jahody překrojte napůl. Vložte bobule do krabic nebo jednorázových talířů v jedné vrstvě, zakryjte je cukrem asi na jednu čtvrtinu hmotnosti bobulí a vložte je na několik hodin do chladničky (dokud se všechen cukr nevstřebá). Poté krabičku uzavřeme a dáme do mrazáku.
Zmrazení v cukrovém sirupu vypadá ještě jednodušeji: připravte cukrový sirup, ochlaďte, nalijte bobule do nádoby, nalijte sirup tak, aby byly zcela pokryty tekutinou. Nechte bobule několik hodin máčet v sirupu a poté je vložte do mrazáku. Tímto způsobem je lepší připravit „kyselé“ bobule, které se po rozmrazení příliš nejí.
A na závěr jeden trik pro ty, kteří rádi šetří peníze i místo v lednici. Vložte bobule do jednorázového sáčku, poté do plastové nádoby a zmrazte. Opatrně vyjměte sáček z nádoby – máte takovou roztomilou kostku bobulí. Tyto kostky mohou zcela naplnit váš mrazák, aniž byste museli kupovat další nádoby. Výnosné a pohodlné.
Doporučuji přečíst si tento užitečný článek o tom, jak udržet bobule, ovoce a zeleninu čerstvé co nejdéle.
Související příspěvky:
Jednou z nejoblíbenějších superpotravin na světě jsou borůvky. Zlepšuje imunitu, zabraňuje vzniku mnoha nemocí a pomáhá zachovat vidění za šera.
Podle jedné legendy britští vojenští piloti, kteří se účastnili 24. světové války, speciálně konzumovali borůvkový džem, aby zlepšili svou zrakovou ostrost ve tmě. Jeden šálek borůvek obsahuje 36 % denní dávky vitamínu C, 25 % denní dávky vitamínu K a 3,6 % hodnoty manganu A asi XNUMX g vlákniny, velké množství antioxidantů a dalších cenných látek.
Historie borůvek ve výživě
Borůvka je keř z čeledi brusinkovitých. Bobule dozrávají od poloviny léta. Borůvky rostou v jehličnatých-listnatých lesích, ve vlhké půdě. Distribuováno především v evropské části Ruska, na Sibiři a v Karélii.
Tradičně je toto bobule považováno za ruské. Borůvky zabírají rozsáhlá území a slouží jako důležitá medonosná rostlina pro včely. Ruský název rostliny pochází ze slova „zčernit“ – natírat si ruce a ústa šťávou. Latinský název pochází ze slova „kráva“, protože listy borůvek byly dříve krmeny hospodářským zvířatům.
Bobule obsahují jasnou barvicí látku, která je indikátorem kyselosti – při jejím poklesu se barva změní na modrou. Toto barvivo se používá pro značkování masa, používá se k barvení vlny a plátna.
V oblasti Perm se každoročně koná borůvkový festival. V roce 2012 vyrobili koláč s tímto bobulem dlouhým 70 metrů – byl zařazen do ruské knihy rekordů.
Složení a obsah kalorií borůvek
| Kalorie na 100 g | 44 kcal |
| Proteiny | 1,1 g |
| Tuky | 0,6 g |
| Sacharidy | 7,6 g |
Výhody borůvek
— Borůvky jsou chutné a zdravé jídlo na letním stole. Obsahují obrovské množství vitamínů, antioxidantů a mikroelementů nezbytných pro člověka,“ říká Artem Merinov, terapeut, vedoucí lékař kliniky Detox. — Hlavní předností bobulí je, že obsahují antioxidanty, které zabraňují vzniku zhoubných nádorů. Borůvky také dokážou zpomalit proces stárnutí a díky flavonoidům a tříslovinám zastavují zánětlivé procesy v těle.
Borůvky mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Látky v jeho složení pomáhají normalizovat krevní tlak a zvyšují hemoglobin, což zabraňuje rozvoji anémie, potlačuje rozvoj patogenní mikroflóry a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.
Toto je skutečný sklad vitamínů. Vitamíny A, C a skupina B mají pozitivní vliv na celkový stav organismu, vitamín K reguluje proces srážení krve, ředění krve a zabraňuje tvorbě krevních sraženin a kyselina pantotenová normalizuje metabolismus. Bobule také obsahují užitečné prvky, jako je draslík, hořčík, fosfor, železo, měď a také organické kyseliny.
Užitečné jsou nejen plody, ale i listy borůvek. Obsahují hodně tříslovin, triterpenových kyselin a flavonoidů, vitamín C, silice, arbutin glykosid a karotenoidy.
Výhody pro muže
Borůvky by měli pravidelně konzumovat sportovci a každý, kdo má těžkou fyzickou námahu. Studie z roku 2012 publikovaná v Journal of the International Society of Sports Nutrition zjistila, že konzumace borůvek výrazně urychluje regeneraci svalů po intenzivním cvičení (1).
A další studie potvrdila schopnost borůvek chránit před kardiovaskulárními chorobami, častou příčinou předčasného úmrtí u mužů (2).
Výhody pro ženy
Borůvky lze doporučit těhotným ženám jako prevenci rozvoje těhotenské cukrovky. Ve studii z roku 2021 vědci prokázali, že konzumace 280 gramů borůvek denně spolu s 12 gramovou porcí vlákniny výrazně snižuje riziko rozvoje této komplikace (3).
Kromě toho jsou borůvky užitečné pro udržení mládí a krásy ženy. Díky velkému množství antioxidantů pomáhá odolávat předčasným procesům stárnutí (4).
Výhody pro děti
Borůvky mohou být podávány dětem v nepřítomnosti alergie nebo potravinové intolerance.
Jedna malá studie u školáků ve věku 7 až 10 let zjistila, že borůvky zlepšují paměť a schopnost řešit problémy (5).
Škodí borůvkám
„Navzdory velkým přínosům borůvek je nemůže jíst každý,“ varuje Artem Merinov. — Bobule jsou kontraindikovány při chorobách močového měchýře. Například v případě urolitiázy by měly být odstraněny ze stravy, protože mohou způsobit tvorbu nových kamenů. „Bobule by se měly konzumovat s mírou – asi 100 g denně,“ dodává gastroenteroložka Olga Arisheva. – V opačném případě může vyvolat alergie a vést k zácpě.
Využití borůvek v lékařství
Anthokyany, přírodní antioxidanty, dodávají borůvkám jejich tmavou barvu. Jsou schopny vázat volné radikály a chránit buňky před škodlivými vlivy. Antokyany také snižují riziko srdečních, cévních a očních onemocnění.
Tato bobule obsahuje i další antioxidanty: flavonoidy a třísloviny, které působí podobně a tlumí zánětlivé procesy.
Borůvky jsou součástí mnoha čajů a doplňků stravy pro zdraví očí. Užitečné pro ty, kteří kvůli své profesi hodně namáhají oči. Bobule zlepšuje krevní oběh, snižuje riziko odchlípení sítnice a používá se při léčbě některých očních onemocnění. Samotné borůvky však zrak zlepšit nemohou. V čerstvé i sušené formě bobule pomáhají při léčbě průjmu, gastritidy a peptických vředů.
Použití borůvek při vaření
Bobule jsou skvělé pro pečení a dezerty, výrobu různých nápojů. Šťáva se často používá jako barvivo do likérů a koktejlů.
Borůvkový koláč
Jednoduchý piškotový dort s aromatickou bobulovou náplní
| Черника | 350 g |
| Mouka | 400 g |
| mléko | 250 ml |
| Cukr | 100 g |
| Máslo | 100 g |
| Vejce | 3 kus. |
| Prášek do pečiva | pinch |
| Sůl | chuť |
| Cukrový prášek | 100 g |
Vejce šlehejte s cukrem pár minut do pěny. Přidejte měkké máslo a mléko, promíchejte. Přidejte mouku, sůl a sodu, rychle promíchejte. Nalijte těsto do pekáče.
Borůvky roztřídíme, omyjeme a necháme odtéct vodu. Můžete použít mražené – pak není třeba rozmrazovat. Na těsto položte bobule, posypte moučkovým cukrem a pečte koláč v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
borůvková zmrzlina
Světlá zmrzlina vyrobená z jednoduchých surovin. Stačí vám k tomu ponorný mixér nebo mixér s noži
| Черника | 300 g |
| Sour Cream | 250 g |
| Cukr | 75 g |
Čerstvé nebo mražené borůvky rozemelte na pyré. Přidáme zakysanou smetanu, cukr a vše mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pyré nalijte do široké nádoby v tenké vrstvě, aby se později snadněji rozbíjel led pomocí mixéru.
Nádobu dejte na hodinu do mrazáku, vyjměte a prošlehejte mixérem. Znovu na hodinu vyjměte a znovu prošlehejte, opakujte po hodině. To se provádí za účelem rozbití ledových krystalů a dodání hladké textury zmrzliny.
Jak vybírat a skladovat borůvky
Při výběru bobulí věnujte pozornost voskovému povlaku. Pokud tam je, tak jsou borůvky co nejčerstvější. Plody by neměly být měkké, zapáchat kvašením ani pouštět šťávu.
Čerstvé bobule se uchovávají i v chladničce jen několik dní – poté se stanou velmi poddajnými. Před tím je nejlepší borůvky neomýt, ale raději opláchnout každou várku těsně před konzumací.
Borůvky můžete zamrazit. Před tím je třeba jej vytřídit, vyčistit od nečistot a umýt. Nechte vodu odtéct a osušte na ručníku. Poté nalijte do nádoby v tenké vrstvě a zmrazte. Když bobule ztuhnou, lze je přenést do sáčků. Tato metoda zabrání jejich slepení a rozmočení. Borůvky tedy mohou vydržet až rok.
Sušené plody skladujeme na tmavém místě ve skle asi 2 roky.
Oblíbené otázky a odpovědi
Terapeut Artem Merinov říká, jak správně zavést borůvky do svého jídelníčku a s jakými potravinami je lze kombinovat.
Kolik borůvek můžete sníst za den?
Bobule by se měly konzumovat s mírou – asi 100 g denně. Překročení tohoto množství může vyvolat rozvoj alergií nebo vést k zácpě.
Jak připravit borůvky na zimu kromě zavařování?
Pro zachování chuti ovoce a prodloužení letních pocitů i v zimě se nemusí borůvky přeměňovat v džem. Stačí to zamrazit. Tímto způsobem si můžete vychutnat chutné a zdravé bobule v každém ročním období.
S jakými potravinami můžete borůvky kombinovat?
Může být ideálním doplňkem jakéhokoli pokrmu. Borůvky jsou univerzální bobule, budou vypadat dobře v kaši, salátu a koláči. A někdy i v řízcích. Jak velí vaše představivost.
zdroje
- Vliv konzumace novozélandských borůvek na zotavení z excentrického poškození svalů způsobeného cvičením. Hrají: Yanita McLeay, Matthew J Barnes, Toby Mundel, Suzanne M Hurst, Roger D Hurst, Stephen R Stannard. 2012.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583121/ - Borůvkové polyfenoly zabraňují smrti kardiomyocytů tím, že zabraňují aktivaci calpainu a oxidačnímu stresu. Xavier Lieben Louis 1, Sijo Joseph Thandapilly, Wilhelmina Kalt, Melinda Vinqvist-Tymchuk, Basma Milad Aloud, Pema Raj, Liping Yu, Hoa Le, Thomas Netticadan. 2014.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24910858/ - Dietní suplementace borůvkami a rozpustnou vlákninou snižuje riziko gestačního diabetu u žen s obezitou v randomizované kontrolované studii. Arpita Basu, Du Feng, Petar Planinic, Jeffrey L Ebersole, Timothy J Lyons, James M Alexander. 2021.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33693835/ - Celkový obsah antioxidantů ve více než 3100 potravinách, nápojích, koření, bylinkách a suplementech používaných po celém světě. Monica H Carlsen, Bente L Halvorsen, Kari Holte, Siv K Bøhn, Steinar Dragland, Laura Sampson, Carol Willey, Haruki Senoo, Yuko Umezono, Chiho Sanada, Ingrid Barikmo, Nega Berhe, Walter C Willett, Katherine M Phillips, David R Jacobs Jr a Rune Blomhoff. 2010.
URL: https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-9-3 - Kognitivní účinky po akutní suplementaci divokými borůvkami u dětí ve věku 7 až 10 let. Adrian R Whyte, Graham Schafer, Claire M Williams. 2015.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26437830/
