Silikonová podložka na pečení je šikovná věcička, která pomůže, aby se vaše pečivo nepřipálilo. Pokud jste se s popáleninami nesetkali, máte štěstí; jinak to bude skvělý nález, který vás tohoto problému navždy zbaví. Pojďme si to říct podrobněji.
Proč potřebujete silikonovou podložku na těsto?
Má dvě hlavní funkce: položí se na plech a vloží do trouby, aby se na něm pokrm nepřipálil, a těsto se na něm vyválí. Za druhé, mnoho podložek má dokonce speciální značení, které pomůže vytvořit těsto požadovaného tvaru.
Podložka se také používá, pokud potřebujete něco zmrazit. Můžete na něj pokládat knedlíky, chladný karamel a také sušené ovoce – jak v troubě, tak jednoduše na slunci. Nejlepší na takovém koberci je, že je to univerzální věc, která je levná a zabírá málo místa.
Jak používat silikonovou pečicí podložku
Tento koberec nemá žádné specifické požadavky na použití, ale existuje několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu.
- Nejprve byste měli péct pouze na hladkém a rovném povrchu, aby nedošlo k rychlému poškození podložky.
- Takové silikonové produkty lze použít v různých podmínkách, není třeba se bát, že se zhorší silným podchlazením nebo vysokou teplotou.
- Neřežte na podložce nožem ani se jím nepokoušejte odstranit připečené potraviny – mohlo by dojít k poškození. I malé škrábance jsou v tomto případě důležité. Existují podložky, které fungují jako prkénka na krájení, které jsou vyrobeny z odolnějšího silikonu.
- Nepoužívejte na grily nebo kamna na dřevo.
Mám mouku silikonovou podložku?
Při vyvalování těsta není potřeba takové podložky podsypávat moukou. Nemělo by se lepit, jak říkají sami výrobci, ale můžete přisypat trochu mouky, aby bylo hnětení co nejpohodlnější. Mimochodem, těsto byste měli vyválet a hníst na hrubé straně podložky.
Mohu péct v troubě na silikonové podložce?
Umět! Tyto podložky jsou určeny pro pečení čehokoli v troubě. Hlavní věc je mít na paměti, že tato podložka není umístěna na samotném sítu trouby – je třeba ji umístit na plech nebo na pánev. Výrobek nevydrží přímé vystavení ohni.
Na kterou stranu umístíte silikonovou podložku na plech?
Obvykle se strany koberce mírně liší: jedna strana je hladší a druhá drsná. Hrubou stranou položíme na plech a na hladkou stranu položíme těsto. Těsto byste ale měli rozválet a hníst na hrubé straně podložky.
Musím namazat silikonovou pečicí podložku?
Ne, není potřeba. To je zvláštnost silikonové podložky. Je navržen tak, abyste jej mohli snadno používat bez dalšího příslušenství. Všimněte si, že karimatku lze promazat, nic se jí nestane. Měl by být také mazán, pokud je to uvedeno v receptu.
Je možné nařezat silikonovou pečicí podložku?
Jsou chvíle, kdy se po zakoupení ukáže, že podložka je pro váš plech příliš velká. Některé ženy v domácnosti okamžitě odříznou přebytečný kus, zatímco jiné s tím nespěchají, protože věří, že po tomto postupu podložka buď ztratí svou strukturu, nebo se stane nebezpečnou pro vaření. To všechno je úplný nesmysl! Pokud potřebujete, můžete podložku odříznout a bezpečně na ní pokračovat v pečení.
Dá se silikonová podložka složit?
Výrobek můžete složit, ale bez silných ohybů – protože se po rozložení vyboulí a budete muset dlouho čekat, než získá svůj původní tvar. Výrobci doporučují srolovat karimatku do tubusu. Díky tomu je velmi kompaktní a připravený k použití téměř okamžitě.
Jak prát pečicí podložku
Pojďme si zdůraznit 3 způsoby čištění silikonové podložky. První je jednoduše vložit do myčky. Výrobek to nepoškodí, ale vyčistí ho. Dalším způsobem je namočit podložku do horké vody a citronové šťávy. Třetím způsobem je namočit podložku do horké vody s pár kapkami prostředku na mytí nádobí.
Jak pečovat o silikonovou rolovací podložku
Když jste si právě koupili koberec, musíte ho vyprat a můžete ho hned používat. Během používání podložku pravidelně myjte a nedovolte, aby se na ní usazovaly mastné zbytky z pečení, např V budoucnu mohou dát vašemu pečivu hořkost a nepříjemný zápach.
Pečlivě sledujte stav produktu. Nepoškrábejte jej ani jej nepokládejte na povrchy s ostrými částmi. To vše zajistí, že koberec budete používat několik let.
O žáruvzdorné silikonové podložce na pečení v troubě některé hospodyňky stále pochybují.
V kuchyni je však velmi užitečným pomocníkem. Syrové těsto a vařené výrobky se nelepí na silikon, nemusí se mazat olejem, snadno se myje a skladuje. Kompaktní role nevyžaduje mnoho místa ve skříni, není možné ji zlomit a roztrhnout. K čemu tento kuchyňský spotřebič slouží, jak jej správně používat a jak vybrat odolný a praktický?
V tomto příspěvku:
Vlastnosti kulinářského zařízení
Vyrábí se kulinářské silikonové pečící podložky vyrobeno z tepelně odolného silikonu. Teplotní rozsah, který silikonové nádobí vydrží, je od -40 do +260 stupňů. Koberec lze bezpečně vložit do trouby, ale hlídejte si teplotní režim.
Hlavním účelem příslušenství je poskytnout nepřilnavý povrch a chránit nádobí, a tím usnadnit mytí. Mytí tenkého plechu je mnohem jednodušší než plechu na pečení nebo objemné pánve. Silikon neabsorbuje pachy a tuky, takže jeden produkt lze bezpečně použít na různé pokrmy.
Koberce jsou oboustranné a jednostranné. Oboustranné trouby lze péct z obou stran. V jednostranném, druhá strana není hladká, to se provádí za účelem neutralizace uklouznutí ze stolu.
Na hladkém plechu je vhodné vařit velké kusy i malé kusy v dávkách. Jsou vhodné na pečení pizzy, sušenek, buchet, koláčů.
Aby silikonová fólie dlouho sloužila, nemusíte na ni ohánět ostrým nožem, čistit ji kovovými žínkami a kartáči. Můžete mýt v myčce, ale není to nutné, protože povrch stačí opláchnout v teplé vodě.
Jak vybrat silikonovou podložku do trouby
Chcete-li si vybrat praktickou silikonovou podložku pro lahodné a krásné pečivo, prozkoumejte sortiment, analyzujte své úkoly a očekávání.
Velikost a tvar jsou důležitými kritérii
Tvar koberečků je kulatý, čtvercový a obdélníkový. Kulaté se skvěle hodí na pečení na pánvi, obdélníkové zase na plechy. Rozměry vybírejte podle rozměrů nádobí a trouby. Ale nebojte se, pokud je prostěradlo větší, než je nutné, vždy ho můžete trochu oříznout.
Důležitým parametrem je tloušťka. Tenké plechy propouštějí více tepla z kovové pánve a jsou levnější, ale je nejlepší hrát na jistotu a rozhodnout se pro silnější variantu. Čím silnější je podložka, tím menší je pravděpodobnost, že se sušenky připálí. Samotná podložka se nepřipaluje, ale pokud je pánev příliš horká, dno může zhnědnout.
Profesionální silikonové povrchy se vyrábí ve velkých rolích, musíte si je sami nařezat.
Značka je užitečný doplněk
Značení je velmi výhodné v tom, že pomáhá „vyříznout“ těsto požadovaného tvaru a velikosti. Například perfektní kulatá pizza se snadno dostane na čtvercovou silikonovou formu s kruhovými značkami. Pravítko je vhodné používat nejen přímo při válení na plechu, ale také jednoduše přikládáním označené strany na těsto nebo jiné výrobky během vaření.
Značení je zpravidla docela funkční – několik kruhů s různými průměry, pravítka v centimetrech a milimetrech na různých stranách. Menší kruhy jsou pro jigging položky, jako jsou pusinky a zákusky.
Strany – užitečná maličkost
Pokud milujete sušenkové rolky, pak věnujte pozornost žáruvzdorným silikonovým pečicím podložkám s boky. Nízké strany zabránit úniku a vytvořit správný tvar. Vrstvu není třeba sundávat z formy, je třeba ji hned namazat marmeládou nebo krémem a svinout.
Nic vám samozřejmě nebrání upéct jakékoli další výrobky na plechu s bokem. Tato možnost je také vhodná pro výrobu plechových marshmallow nebo domácí plastové marmelády. Existuje však upozornění – řezání takového modelu pro zmenšení velikosti nebude fungovat.
Perforace pro lepší pečení
Díky mikroperforaci je silikonová rohož propustná pro horký vzduch. Teplo prochází otvory, takže se výrobky lépe pečou. Děrované podložky nejsou vhodné na těsto, pusinky, marmeládu.
Na takových plochách je dobré péct křehké sušenky, topeniště, buchty, krekry, koláče, pizzu. Cokoli, co při vaření nepustí tuk. Jinak vyteče a zabarví pánev. Pro jeho ochranu je lepší jej zakrýt speciálním papírem.
Prohlubně – pokročilé funkce
Samostatně stojí za to zdůraznit nepřilnavé silikonové pečicí podložky s prohlubněmi. Nejsou tak multifunkční jako hladké, ale velmi vhodné pro řešení úzkých úkolů. V této řadě modelů s buňkami pro vaření:
- hladké a krásné zákusky;
- kudrnaté sušenky;
- macarons;
- sušenkové palačinky na keře;
- úhledné pusinky.
Existují další možnosti, každý výrobce hledá jedinečné řešení, jak přilákat kupující k produktu. Výhody – je vhodné rozložit těsto a nemusíte přemýšlet o vzdálenosti mezi produkty, je již zohledněna.
Vlastnosti povrchu textury
S nákupem silikonové podložky s texturou nespěchejte, nejprve se ujistěte, že je na pečení a ne na tvarování a embosování syrového těsta. Pokud teplotní režim umožňuje pečení v troubě, pak kupte.
Reliéfní povrch je ideální pro výrobu křehkého a sušenkového těsta. Díky nepřilnavému povrchu a pružnosti silikonu hotové těsto snadno opouští formu a vzor zůstává jasný a krásný.
Silikonové plechy na pečení pro vážné úkoly
Hustší tepelně odolné podložky, které lze připsat pečicím plechům, jsou vhodné pro pečení masa, drůbeže, ryb. V tomto segmentu je největší zájem o povrchy s častými buňkami. Stejně jako v grilovací pánvi bude mít tuk v tomto případě menší kontakt s jídlem, což znamená, že jídlo bude méně škodlivé a chudé.
Výrazný reliéf vytváří další výměnu vzduchu, takže pokrm je propečený rovnoměrněji. Takové modely nejsou vhodné na těsto, ale lze je použít na pečení chleba.
Jak používat pečicí podložku
Všechny výhody užitečného zařízení oceníte pouze tehdy, pokud umíte správně používat silikonovou pečicí podložku. Jinak se nelze vyhnout zklamání.
- Silikonovou tepelně odolnou podložku lze použít pouze pro pečení na tvrdém a hladkém povrchu.
- V plynové troubě nezapomeňte dát silikon na pánev nebo plech, nemůžete dát plech na roštu přímo nad plamenem.
- Povrch je zpočátku nepřilnavý, není třeba jej mazat olejem ani tukem. Některé recepty ale vyžadují předběžné mazání.
- Silikonové nástroje lze umístit do studených i horkých pecí.
- Lze použít pro vaření v mikrovlnné troubě.
- Na silikonu je nežádoucí řezat, hrozí poškození povrchu. Existují ale i odolné typy, protože i prkénka do kuchyně jsou ze silikonu.
- List můžete uložit v roli a upevnit jej elastickým páskem nebo speciálním uzávěrem, pokud je to v modelu stanoveno. Neskládejte vícekrát, záhyby mohou vést k předčasnému selhání jejich systému.
- silikonové nádobí není vhodné ke grilování. V kamnech na dřevo nemá místo.
- Nemůžete vařit na otevřeném plameni a na hořáku, dokonce ani na elektrickém.
- Pro praní byste měli volit prací prostředky bez obsahu alkálií.
Pokud nevěříte novodobému silikonu, podívejte se na pečicí kámen. Lze jej použít na chléb a pizzu bez obav z připálení a přilepení.
Aplikace v kuchyni i mimo ni
Silikonovou nepřilnavou podložku lze použít nejen pro pečení v troubě, její možnosti jsou mnohem širší.
- Mražení knedlíků, knedlíků, zeleniny, ovoce a hotových jídel. Potraviny rozložte na podložku do mrazáku, pro tuhost můžete použít tác a zamrazte. Na silikon se nic nelepí. Zmrazené potraviny snadno spadnou z povrchu.
- Zkušební válcování. Na silikonovou podložku se nelepí ani to nejnáročnější těsto, snadno se myje a suší. Pozor ale na speciální koberečky a formy na vyvalování těsta a tvarování reliéfů. Pro tyto úkoly jsou vhodnější.
- Kynutí těsta a výrobků z něj. Na silikonový povrch je vhodné uspořádat kusové výrobky – koláče, tvarohové koláče, croissanty a také krbový chléb. Opět – těsto se nelepí, povrch není třeba mazat moukou. Pokud máte vážný zájem o pečení chleba, doporučujeme zvolit správnou formu.
- Sušení ovoce, semínek, ořechů v troubě i venku.
- Marshmallow jigging a sušení. Figurovaný marshmallow lze snadno odstranit bez poškození.
- Příprava ozdob z polevy a čokolády na výrobky se zářezy a malba čokoládových vzorů a krajek na hladké listy.
- Zhotovování dekorací z cukrového tmelu a válení vrstev na zakrytí tori.
- Formování a obalování řízků, obalování masa a ryb.
- Příprava závitků z mletého masa nebo játrové paštiky. Hmotu je vhodné nejen vyválet, ale i složit.
- Tvorba salátových závitků.
- Horký stojan.
- Modelování z plastelíny nebo polymerové hmoty, kuchyňskou novinku již ocenilo mnoho jehliček.
- Ochrana stolu při vyšívání horkými předměty, lepidlem a jinými žíravinami.
Cena silikonového kuchyňského náčiní je velmi atraktivní, i když se jedná o výrobky známé značky. Slouží dlouhou dobu, takže je klidně kupujte a s radostí používejte.
Možná najdete další využití silikonových pečicích podložek v kuchyni i mimo ni.
