Chcete-li to provést, stačí zkontrolovat připravenost masa vidličkou. Do masa zapíchněte vidličku, pokud vidlička pevně drží, žebírka jsou hotová, ale pokud se vidlička začne naklánět, je potřeba žebra ještě nějakou dobu opékat.

  • Jak zjistit, zda jsou vepřová žebra čerstvá
  • Podívejte se na barvu masa – měla by být jasně červená a bez skvrn
  • Maso přivonět – mělo by vonět svěže, bez nepříjemného zápachu
  • Maso sáhněte – mělo by být hutné a elastické, beze změn konzistence
  • Zkontrolujte datum balení – čerstvá vepřová žebírka bývají čerstvě zabalená

Určení, kdy jsou vepřová žebra připravena k jídlu, není obtížné. Aby však byla žebra chutná a zdravotně nezávadná, musíte je při nákupu správně vybrat. Jak tedy poznáte, že jsou vaše vepřová žebra čerstvá?

Barva masa je jasně červená a bez skvrn

První známkou čerstvosti je barva masa. Čerstvé vepřové maso by mělo být jasně červené, bez šedých nebo nazelenalých odstínů, skvrn nebo volných bílých inkluzí. Pokud jsou vepřová žebra matná, našedlá nebo nažloutlá barva, pak s největší pravděpodobností již nejsou čerstvá a neměla by se kupovat.

Přivoňte si k masu – mělo by vonět svěže

Dalším způsobem, jak zkontrolovat čerstvost vepřových žeber, je věnovat pozornost vůni. Čerstvé vepřové maso by mělo mít jemný zápach, který nezpůsobuje znechucení nebo nepohodlí. Pokud maso páchne shnilým, kyselým nebo rybím, pak je lepší neriskovat a nebrat taková žebra.

Dotkněte se masa – mělo by být husté a elastické

Třetí metodou kontroly čerstvosti vepřových žeber je kontrola jejich konzistence. Čerstvé maso by mělo být pevné a elastické na dotek. Pokud je maso příliš měkké, vlhké nebo má pružné a měkké části, pak je to známka toho, že se maso již začalo kazit.

Zkontrolujte datum balení – čerstvá vepřová žebírka bývají čerstvě zabalená

A konečně, pro ty, kteří kupují balená vepřová žebra, stojí za to věnovat pozornost datu balení. Čerstvá žebra jsou obvykle balena nedávno a mají poměrně dlouhou trvanlivost. Pokud je datum balení velmi staré nebo jsou na obalu známky poškození nebo neporušenosti, je lepší taková žebra nebrat.

ČTĚTE VÍCE
Jak se nazývá nehtový design s pruhy?

Doporučujeme nezapomínat na své zdraví, před nákupem sledovat stav masa a správně ho vařit.

  1. Jak zjistit, kdy je vepřové maso hotové
  2. Jak zjistit, zda je vepřové maso hotové podle barvy
  3. Jak zjistit čerstvost vepřových žeber

Jak zjistit, kdy je vepřové maso hotové

Připravenost masa můžete určit pomocí teplotní sondy nebo znalostmi malých triků. Maso je potřeba mírně zaříznout, pokud začne vytékat bezbarvá a čirá šťáva, je maso hotové (platí pro drůbež, vepřové a hovězí).

Jak zjistit, zda je vepřové maso hotové podle barvy

Připravenost pokrmu lze určit podle barvy šťávy vytékající z masa při krájení. Pokud je uvolněná šťáva zakalená nebo načervenalá, je maso ještě syrové. Pokud je šťáva čirá, je maso dobře propečené.

Jak zjistit čerstvost vepřových žeber

To lze určit podle barvy slaniny – měla by být bílá a masa – jemně růžové. Ujistěte se, že ucítíte žebra – měla by z nich vyzařovat svěží, příjemná vůně. A nakonec lze čerstvost masa zkontrolovat následovně: zatlačte na něj, výsledný otvor by se měl rychle zotavit.

13.05.2023 Jak zjistit připravenost vepřových žeber

Určení připravenosti pokrmu je jedním z nejdůležitějších úkolů při vaření. Mezi mnoha produkty, které jsou vystaveny na pultech obchodů, zaujímá vepřové maso zvláštní místo. Vepřové maso je v mnoha zemích světa nejrozšířenějším masem a určitě je surovinou pro mnoho pokrmů.

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů z vepřového masa jsou vepřová žebírka. Ale uvařit je dokonale, aby maso bylo šťavnaté a chutné a kosti se snadno oddělovaly, není tak jednoduché. Jak správně určit připravenost vepřových žeber a zjistit, jak jsou čerstvá?

Nejprve byste měli zkontrolovat čerstvost produktu. Prvořadým cílem přípravy skutečně lahodného jídla je totiž použití čerstvých a kvalitních surovin. Jak můžete určit čerstvost vepřových žeber? Je to velmi jednoduché – čerstvé maso by mělo mít jasně růžovou barvu, bez známek hniloby nebo příliš silného zápachu. Dalším trikem, jak se vyhnout nákupu masa, které není čerstvé, je zkontrolovat datum spotřeby na etiketě.

Jakmile se přesvědčíme o čerstvosti masa, můžeme přistoupit přímo k vaření. Existuje několik metod, které můžete použít k určení propečení vepřových žeber.

ČTĚTE VÍCE
Co dělají s poznámkami ke svaté Matroně?

První metodou je kontrola propečení pomocí vidličky. Vidlička by měla jít do masa dostatečně hluboko, aby při vytahování měl být v mase dobře viditelný otvor. Pokud je tam takový otvor a maso se snadno odděluje od kosti, pak jsou žebra hotová. Pokud se maso lepí na kost nebo jde těžko oddělovat, pak je nutné pokračovat ve vaření.

Druhou metodou je kontrola připravenosti pomocí teploměru. Mnoho hospodyněk tento způsob používá, aby měly stoprocentní jistotu, že je maso propečené. Teploměr je třeba zasunout do nejsilnější části žeber a počkat, až ukazatel na teploměru dosáhne 71 stupňů Celsia. Poté je maso připraveno k použití v pokrmu.

Třetí metodou je stanovení připravenosti pomocí barvy šťávy uvolněné z masa při krájení. Pokud je šťáva, která vytéká, zakalená nebo načervenalá, pak maso ještě není uvařené, ale pokud je šťáva čirá, pak jsou žebra hotová.

Jak vidíte, určení připravenosti vepřových žeber není vůbec obtížné. Je jen důležité dávat pozor na maso a používat správné techniky, abyste zajistili, že váš požitek z jídla bude na nejvyšší úrovni. Kromě toho se doporučuje používat vepřové maso od důvěryhodných dodavatelů, což zaručuje čerstvost a kvalitu produktu.

Vepřová žebírka v troubě jsou výborným pokrmem nejen na sváteční stůl, ale i na všední, zvláště pokud chcete své přátele nebo členy rodiny překvapit něčím novým. Dnes vám řekneme, jak vařit vepřová žebra v troubě!

Tento recept na vepřová žebírka v troubě se může hodit pro přípravu mnoha dalších pokrmů, například grilování. Kromě toho lze vepřová žebra vařit nejen v troubě, ale také na grilu, grilu nebo konvektomatu.

Jako přílohu k vepřovým žebírkám můžete podávat pečené brambory, různé druhy zeleniny nebo lehké saláty.

Proces vaření vepřových žebírek v troubě zpravidla nezabere mnoho času, ale chceme se s vámi podělit o skutečně nejlepší recept, takže vám doporučujeme, abyste žebra den nebo dva marinovali ve speciální marinádě. Díky tomu budou vepřová žebra mnohem chutnější a během vaření získáte chutnou barvu. Pokud jste ale časově omezeni, pak můžete žebra marinovat tak dlouho, jak uznáte za vhodné.

ČTĚTE VÍCE
Jak rozlišit pravou korejskou kosmetiku?

Vepřová žebra v troubě – podrobný recept s fotografiemi

by admin Zveřejněno: 3. prosince 2013

  • Příprava: 60 minut
  • Vaření: 2 hodiny 0 minut
  • Celkem: 3 hodiny 0 minut

Vepřová žebírka v troubě jsou skvělým pokrmem na sváteční stůl! Naučte se vařit žebra v troubě díky našemu podrobnému receptu s fotografiemi!

Složení

  • 1 kg. Vepřová žebra
  • Kořeníchuť
  • BBQ omáčka

Návod

  1. Než začnete vařit vepřová žebra v troubě, musíte připravit samotná žebra. K tomu je nutné z nich odstranit vázací membránu, kterou absolutně nepotřebujeme.
  2. V další fázi musíte každou stranu žeber štědře potřít směsí koření, poté by mělo být maso umístěno do nádoby nebo pánve a vloženo do chladničky. Jak jsme již řekli, ideálně jsou žebra uvařená po 1 až 2 dnech marinování. Pokud ale nechcete čekat několik dní, marinujte maso alespoň hodinu.
  3. A nyní bude vše záviset jen na vás, protože vepřová žebírka můžete vařit v troubě nebo použít gril. Pokud se rozhodnete použít gril, měli byste žebra zabalit do alobalu a položit na gril a vařit asi dvě hodiny.
  4. Pokud pečete vepřová žebírka v troubě, potřete je speciální barbecue omáčkou, kterou snadno seženete v každém obchodě s potravinami, nebo si můžete připravit vlastní barbecue omáčku podle našeho receptu. Jakmile jsou žebra obalená v barbecue omáčkou, zabalte je do alobalu a vložte do trouby.
  5. Doba pečení vepřových žebírek v troubě do značné míry závisí jak na mase samotném, tak na typu trouby, kterou používáte. Existuje ale velmi jednoduchý způsob, jak zkontrolovat připravenost žeber. Chcete-li to provést, stačí zkontrolovat připravenost masa vidličkou. Do masa zapíchněte vidličku, pokud vidlička pevně drží, žebírka jsou hotová, ale pokud se vidlička začne naklánět, je potřeba žebra ještě nějakou dobu opékat.
  6. Jakmile vepřová žebírka vytáhnete z trouby, s otevíráním alobalu nespěchejte. Maso necháme asi 30 minut odležet. Tento postup umožní žebrům přivést maso vlastní teplotou do požadovaného stupně připravenosti a šťáva z žeber se rovnoměrně rozloží a získáte šťavnatá a chutná vepřová žebírka!
  7. Zbývá jen nakrájet žebra na stejné kousky a podávat maso na stůl!
  8. Nezapomeňte na omáčky a nápoje, recepty na které najdete na našem webu. Dobrou chuť!
  • Kuchyně:Americký
  • Miska:Večeře
ČTĚTE VÍCE
Jaké kapky rychle odstraní červené oči?