Mandlové mléko je jednou z nejzajímavějších veganských alternativ běžného kravského mléka. Je bohatá na vitamíny, zdravá a není příliš kalorická. Sestavili jsme pro vás velký výběr receptů, které si z něj můžete uvařit!
1. Mandlové palačinky
Kromě mandlového mléka sem přichází i mandlová mouka. Recept je skvělý pro keto dietu. Budete potřebovat: 120 g mandlové mouky, 50 ml mandlového mléka, 2 vejce, 3 g stévie, 2 g vanilinu. Příprava: Smícháme suché ingredience, přidáme mandlové mléko a vejce a ušleháme do hladka. Na suché nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte palačinky z obou stran.
2. Palačinky s mandlovým mlékem
Klasické tenké palačinky, které lze plnit libovolnou náplní. Budete potřebovat: 400 ml mandlového mléka, 2 polévkové lžíce. hnědý cukr, 5 polévkových lžic. mouka, 2 vejce, 1 špetka soli, 15 ml rostlinného oleje. Příprava: Vejce ušleháme s cukrem a částí mouky. Přidáme mandlové mléko a zbytek mouky a těsto vymícháme do hladka. Osolíme, přidáme olej, promícháme, těsto necháme 15 minut odstát a na lehce vymaštěné pánvi z obou stran smažíme tenké palačinky.
3. Berry muffiny s mandlovým mlékem
Výhodou muffinů je, že jsou jedním z nejjednodušších druhů pečení. Budete potřebovat: 300 g mouky, 100 g hnědého cukru, 2 špetky vanilinu, 2 lžičky. prášek do pečiva, 300 ml mandlového mléka, 120 ml rostlinného oleje, 1 špetka soli, 200 g bobulí podle chuti. Příprava: Všechny suché ingredience smícháme a přidáme teplé mandlové mléko a máslo. Vymícháme homogenní těsto, necháme 5 minut působit a vmícháme bobule. Těsto dejte do formiček na muffiny a pečte je v troubě asi 30 minut na 180 stupňů.
4. Studené hruškové smoothie s mandlovým mlékem
Na jednu stranu je to velmi jednoduché pití, na druhou stranu je to docela originální pití. Budete potřebovat: 2 banány, 2 hrušky, 2 lžičky. mletý zázvor, 2 šálky mandlového mléka. Příprava: Oloupejte a náhodně nakrájejte banány a hrušky. Nechte je trochu zamrazit v mrazáku a poté je vložte do mixéru. Přidejte zbytek ingrediencí a rozmixujte na smoothie. 20 receptů z kokosového mléka, které byste měli udělat 
5. Rajčatová polévka s mandlovým mlékem
Fanoušci italské a španělské kuchyně si toto jídlo určitě oblíbí. Budete potřebovat: 800 g rajčat ve vlastní šťávě, 100 ml mandlového mléka, 150 ml zeleninového vývaru, 2 stroužky česneku, 150 g pórku, 2 snítky rozmarýnu, koření. Příprava: Pórek nakrájejte na kolečka, přidejte snítky rozmarýnu a prolisované stroužky česneku a opékejte 2 minuty. Přidejte rajčata s veškerou šťávou, zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte 15–20 minut na středním plameni. Vyjměte snítky rozmarýnu a polévku rozmixujte na kaši v mixéru. Zalijte mandlovým mlékem a polévku ještě pár minut prohřejte.
6. Zmrzlina z kešu a mandlového mléka
Originální PP verze domácí zmrzliny bez smetany a vajec. Budete potřebovat: 2 šálky mandlového mléka, 2 šálky kešu ořechů, 1/2 šálku javorového sirupu. Příprava: Kešu oříšky namočte přes noc do vody. Poté vodu slijte a ořechy rozdrťte v mixéru s polovinou mandlového mléka. Přidejte zbylé mléko a javorový sirup a vše vyšlehejte do hladka – dokud nevznikne měkká hmota. Dejte do mrazáku, dokud neztuhne.
7. Mandlová panna cotta
A aby to bylo ještě chutnější, uvaříme si to s hruškou! Budete potřebovat: 350 ml mandlového mléka, 2 hrušky, 150 ml smetany 33% tuku, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. máslo, 4 pláty želatiny, 4 polévkové lžíce. hnědý cukr. Příprava: Hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky a 1 minutu smažíme na másle. Přidejte lžíci cukru a za stálého míchání vše smažte, dokud lehce nezkaramelizuje. Smíchejte mandlové mléko, smetanu, med a zbylý cukr a přiveďte k varu. Želatinu rozpusťte podle návodu a přidejte ji tam. Vložte hrušky do formiček, naplňte je mandlovou směsí a dezert dejte na pár hodin do lednice.
8. Mandlová omáčka s brokolicí
Tato omáčka se hodí ke kebabům, grilované zelenině nebo k pečeným rybám. Budete potřebovat: 200 ml mandlového mléka, 100 g brokolice, 2 g citronové kůry, 2 g limetkové kůry, 2-3 snítky kopru, sůl, mletý černý pepř. Příprava: Růžičky brokolice zalijte mandlovým mlékem, uvařte je do měkka a rozdrťte v mixéru. Přidejte nasekaný kopr a ostatní přísady a omáčku promíchejte. 20 rychlých a jednoduchých receptů na ovesné mléko 
9. Banánový koláč s mandlovým mlékem
Vynikající čajové pečivo pro celou rodinu a navíc jednoduché na přípravu. Budete potřebovat: 4 banány, 2 vejce, 100 ml rostlinného oleje, 120 ml mandlového mléka, 240 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 lžička. vanilkový extrakt. Příprava: Banány rozmačkáme a rozšleháme s vejci, máslem a mandlovým mlékem. Přidejte vanilkový extrakt a prosáté suché ingredience. Nalijte těsto do formy a pečte koláč asi 30-35 minut na 180 stupňů.
10. Arašídové PP sušenky s mandlovým mlékem
Stačí pár ingrediencí a sušenky bez cukru, mouky a vajec jsou hotové! Budete potřebovat: 200 g loupaných pražených arašídů, 70 ml mandlového mléka, 1 lžička. prášek do pečiva, náhražka cukru. Příprava: Arašídy umelte v mlýnku na kávu a přidejte prášek do pečiva a sladidlo. Poté zalijeme mandlovým mlékem a směs promícháme. Mokrýma rukama vytvarujte ploché sušenky, položte je na pergamen a pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
11. Ovesná kaše s mandlovým mlékem
Vydatná a zdravá snídaně pro děti i dospělé. Přidejte bobule nebo ovoce podle chuti. Budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 250 ml mandlového mléka, 3 polévkové lžíce. med, 1 špetka soli. Příprava: Ovesné vločky zalijeme mandlovým mlékem a přivedeme k varu. Ovesné vločky uvaříme podle návodu za stálého míchání. Na závěr přidejte med a sůl dle vlastního uvážení.
12. Mrkvové řízky s mandlovým mlékem
Tento recept je zajímavý nejen svými přísadami, ale také způsobem vaření. Budete potřebovat: 500 g mrkve, 200 ml mandlového mléka, 30 g krupice, po 1 g muškátového oříšku a tymiánu, 120 g jablek, 60 g strouhanky, koření. Příprava: Mrkev uvaříme do měkka, nastrouháme, zalijeme mandlovým mlékem a přivedeme k varu. Přidáme nastrouhaná jablka a všechno koření podle chuti. Pár minut povařte, přidejte krupici a za stálého míchání vařte další 1 minutu. Směs odstavíme ze sporáku, necháme vychladnout a tvoříme řízky. Obalte je a opečte z obou stran na pánvi do zlatova. 20 nejlepších receptů s použitím sójového mléka 
13. Smoothie se špenátem a mandlovým mlékem
Nejlepší je použít čerstvý špenát než mražený. Budete potřebovat: 70 g špenátu, 1 banán, 1/2 hrnku mandlového mléka. Příprava: Špenát omyjeme a osušíme, banán oloupeme a nakrájíme. Vložte je do mixéru, rozmixujte, přidejte mandlové mléko a znovu rozmixujte.
14. Rýžová a mrkvová kaše s mandlovým mlékem
Při podávání posypte kaši ovocem, semínky nebo ořechy. Budete potřebovat: 40 g kulaté rýže, 1 mrkev, 200 ml mandlového mléka, 250 ml vody, každý po 0,5 lžičce. zázvor a skořice, 1 špetka kardamomu, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 lžičky. lněná mouka, 1 lžička. vanilkový cukr. Příprava: Rýži zalijte vodou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 15 minut, dokud se tekutina nevyvaří. Přidejte nastrouhanou mrkev, lněný šrot a všechny ostatní ingredience. Promícháme a po opětovném varu kaši vaříme asi 10 minut.
15. Krupicová kaše s mandlovým mlékem
Mnohem chutnější než voda. Ale zároveň – štíhlé! Budete potřebovat: 500 ml mandlového mléka, 60 g krupice, 30 g cukru, 10 g vanilkového cukru, 1 špetka soli. Příprava: Do mandlového mléka přidejte oba druhy cukru a sůl a na středním plameni přiveďte k varu. Za stálého míchání přidáme krupici. Za stálého míchání znovu přiveďte k varu, kaši povařte 2–3 minuty a nechte pod pokličkou 5–10 minut louhovat.
16. Květák s fazolkami v mandlovém mléce
Originální a uspokojivé jídlo k obědu nebo večeři. Nejlepší je vzít bílé fazole. Budete potřebovat: 400 g květáku, 250 g fazolí z konzervy, 200 ml mandlového mléka, 100 ml vody, 1 lžička. kari, koření. Příprava: Květák nakrájíme nadrobno a za stálého míchání ho opékáme asi 5 minut. Dalších 5 minut zalévejte mandlovým mlékem a řasenkou. Přidáme fazole z konzervy s tekutinou a kořením, podle potřeby podlijeme vodou a dusíme dalších 5-7 minut. 20 úžasných receptů na rýžové mléko 
17. Studená okurková polévka s mandlovým mlékem
Tuto polévku rozhodně doporučujeme vyzkoušet v letních vedrech. Budete potřebovat: 300 g okurek, 1 jablko, 4 zelené cibule, 1 list bazalky, 2 stroužky česneku, 1/2 limetky, 250 ml mandlového mléka, koření. Příprava: Nakrájejte zelenou cibuli, bazalku a česnek. Z limetky vymačkáme šťávu, okurky a jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience dejte do mixéru, okořeňte podle chuti a rozmixujte. Polévku dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
18. Jahodové smoothie s mandlovým mlékem
Bezmasá alternativa klasického mléčného koktejlu! Budete potřebovat: 1,5 šálku mandlového mléka, 2 banány, 2 šálky jahod, 2-3 polévkové lžíce. agávový sirup, 5 kostek ledu. Příprava: Banány a jahody nakrájíme nahrubo. Všechny ingredience spolu s ledem rozemelte v mixéru.
19. Krémová polévka z topinamburu s mandlovým mlékem
Neuvěřitelně lahodná veganská polévka z nečekaných ingrediencí. Budete potřebovat: 400 g topinamburu, 1 brambora, 400 ml mandlového mléka, koření. Příprava: Topinambur a brambory nakrájíme na kostičky, zlehka orestujeme a zalijeme mandlovým mlékem. Přiveďte k varu, polévku vařte 15–20 minut, rozdrťte v mixéru a dochuťte.
20. Vanilkový mandlový mléčný koktejl
Mléčný koktejl se zmrzlinou, ale nyní s mandlovou příchutí. Budete potřebovat: 100 g vanilkové zmrzliny, 1 sklenice mandlového mléka, 2 špetky vanilky, 2 polévkové lžíce. med, 30 g loupaných mandlí. Příprava: Mandle umelte na strouhanku. Všechny ingredience dejte do mixéru a mixujte koktejl do hladka.
Banány se velmi dobře a harmonicky hodí k ořechům včetně mandlí. Proto je můžete bezpečně kombinovat a připravit si tak zdravou, výživnou a velmi chutnou pěnu. Skvělý rychlý dezert pro každou příležitost!
Palačinky z mandlového mléka budou mít ještě jasnější ořechovou chuť, pokud přidáte mandlový extrakt. Ale pokud to nemáte k dispozici, můžete si vystačit s vanilkou. V každém případě se ukáže velmi chutné!
Palačinky s mandlovým mlékem lze připravit podle klasické receptury, která nahradí pouze jednu z hlavních surovin. Pro intenzivnější mandlovou chuť můžete přidat mandlový extrakt.
Raw food dezerty mají dvě obrovské výhody. Za prvé, jsou vhodné pro ty, kteří dodržují takový výživový systém. A za druhé se vždy připravují co nejjednodušeji, protože se nejedná o žádnou tepelnou úpravu. Dnes navrhuji udělat tiramisu ze syrové stravy.
Ukazuje se, že váš oblíbený dezert lze vyrobit bez mléka, vajec nebo másla. Postní Napoleon dort bude velmi chutný, jemný a krásný. Nevěříš mi? Pak ho zkuste upéct podle tohoto receptu a uvidíte sami.
Příznivci bezlaktózové diety si mohou připravit skvělou rýžovou kaši s mandlovým mlékem. Recept je poněkud neobvyklý. Nejprve se cereálie uvaří do poloviny ve vodě a poté se smíchá s mlékem a vloží se do trouby na půl hodiny.
Aby ovesné vločky získaly skutečně zářivou mandlovou chuť, samotné ořechy nestačí. Doporučuji také použít mandlové mléko. Můžete si ho koupit hotový nebo si ho vyrobit sami ze stejných ořechů a vody.
Všichni příznivci správné výživy vědí, jak pohodlný je formát smoothie. Toto je nápoj, kompletní občerstvení a neomezený prostor pro experimentování. Navíc je tak snadné připravit dietní PP smoothie. Sdílím svou oblíbenou možnost!
Pokud se vyhýbáte lepku nebo se jen snažíte vyhýbat používání pšeničné mouky, není to důvod, proč se dezertů z trouby navždy vzdát. Sdílím osvědčený recept na bezlepkové muffiny na bázi jiných druhů mouky.
Jak se rozveselit v pošmourném dni? Můžete uvařit něco chutného! Skvělou variantou jsou banánové koblihy. Potěší nejen chutí, ale i krásou. Navíc recept není složitý. Další podrobnosti o všem.
Borůvky jsou chutné a zdravé bobule, jejichž pravidelná konzumace má pozitivní vliv na zrak. Jezte ji čerstvou, přidejte ji do dezertů a salátů. Také doporučuji dělat borůvkové smoothie častěji. Je to jednoduché a velmi chutné!
Připravte se na to, že bezlepkové croissanty s největší pravděpodobností nebudou napoprvé krásné. V každém případě budou chutnat výborně. Navíc dosáhnete svého hlavního cíle – připravit si doma zdravý bezlepkový dezert.
Smoothies jsou lahodný, výživný a všestranný nápoj, který může být velmi zdravý, protože se vyrábí z čerstvého ovoce, bobulovin nebo zeleniny. Jeden z mých oblíbených receptů je smoothie z černého rybízu. Příjemným bonusem je úžasná vůně a zářivá barva.
Tento recept je ideální pro ty, kteří drží keto dietu. Nízkosacharidové palačinky lze vařit na nepřilnavé pánvi bez tuku nebo s trochou kokosového oleje. Tentokrát jsem se rozhodl zvolit druhou možnost.
Existuje mnoho užitečných doplňků, které není příliš pohodlné užívat. Například spirulina, která se tak osvědčila na pohodu, imunitu, metabolismus a trávení. Nejraději ho přidávám do smoothies.
Doporučuji vyzkoušet vynikající recept na libové belgické vafle. Připravují se s rostlinným mlékem bez vajec nebo másla. Těsto je chutné, měkké a aromatické. Vafle by měly být podávány s medem, tekutým džemem a sirupy.
Pokud ještě nevíte, banány tvoří úžasný základ pro zdravou domácí zmrzlinu. Díky nim se zcela obejdete bez smetany a dalších mléčných výrobků. Nikdo nebude ani tušit, že tentokrát je něco jinak!
O výhodách rýžové mouky je známo mnoho. Pečení z něj má navíc originální chuť a vůni. nevěřit? Vyzkoušejte tento recept na nadýchané palačinky. Rozhodla jsem se nahradit běžné mléko mlékem mandlovým.
Jablečná omáčka, mandlové mléko a rostlinný olej tvoří lahodné veganské koblihy. Lze je plnit oblíbeným džemem, veganským kondenzovaným mlékem nebo podávat jen tak. V každém případě to bude velmi chutné.
Pokrmy s mandlovým mlékem – recepty s fotografiemi (krok za krokem)
Pro každého, kdo hledá náhradu za laktózu a tradiční živočišné produkty, se mandlové mléko stalo skutečnou spásou. V posledních letech se obliba nápoje natolik zvýšila, že jej dnes lze nalézt téměř v každém velkém obchodě nebo kavárně. Nebo si to udělejte sami: sušené ořechy zalijte přes noc vodou, oloupejte, znovu nasypte a rozdrťte v mixéru. A poté přecedíme, přidáme koření a necháme vylouhovat.
Pokrmy z mandlového mléka jsou vynikajícími dezerty, smoothies, koktejly a palačinkami. Vyrábí se z něj kaše, pudinky, pečivo a dokonce i zmrzlina. Je základem veganské stravy a obecně se dá použít všude, kde se používá kravské mléko. Chuť nápoje je pikantně sladká, takže do něj nemusíte ani přidávat cukr. Neobsahuje mléčné tuky a laktózu, ale je bohatá na vitamíny, vápník, fosfor a hořčík. S mírou jsou jídla s mandlovým mlékem prospěšná i pro děti!
- Kontakty
- Pravidla webu
- Soukromí
