Miláno je známé svou pestrou, a přitom jednoduchou kuchyní. Místní kuchaři stojí před úkolem především dobře nakrmit návštěvníky. Proto je milánská kuchyně považována za jednu z nejchutnějších a nejuspokojivějších na světě. Ochutnejte nejlepší milánské víno a pokrmy na této prohlídce jídla.
Nejikoničtější milánská jídla se stala legendární díky speciálním funkcím, které je odlišují od jejich protějšků v jiných zemích. V tomto článku vám prozradíme 10 tradičních milánských jídel, které musí ochutnat každý turista.
Obsah skrýt
Risotto na–milánský (Risotto alla Milanese)
Risotto alla Milanese je známé svým zvláštním zlatým odstínem, který mu dodává jasně žlutý šafrán. Podle legendy byla tato barva vytvořena během experimentu excentrického umělce.
V roce 1574 umělec připravil rizoto a přidal do něj svůj oblíbený žlutý šafrán. Hosté byli ohromeni krásným pokrmem a od té doby je považován za symbol Milána.
milánský kotleta (Cotoletta alla Milanese)
Dalším slavným milánským jídlem je cotoletta alla Milanese, nazývaná také costoletta, neboli telecí řízek. Milánský řízek se připravuje z dobře naklepaného telecího na žebírku, obaleného v rozšlehaném vejci a strouhance.
Pokrm připomíná vídeňský řízek, rozdíl je pouze v kosti.
Cassouela
Cassouela je vepřový guláš se savojským zelím. Obvykle se do tohoto pokrmu nepřidává samotné maso, ale prasečí ocas, uši a kůže. Díky tomu je cazuela štíhlá a dodává zelí potřebnou chuť a vůni.
Tento vysoce kalorický a výživný pokrm doporučujeme vyzkoušet v chladném a deštivém počasí – na podzim nebo v zimě.
Polenta
Polenta je tradiční italský pokrm z kukuřičné mouky (obdoba hominy). Polenta bývala pro své levné suroviny a snadnou přípravu pokrmem chudých lidí. Dnes je to oblíbené jídlo v severní Itálii, včetně Milána.
Polenta se konzumuje jak jako samostatné jídlo, tak s přísadami – houby, maso, ryby.
Minestrone
Tato zeleninová polévka je ze sezónních surovin, takže nikde nenajdete jasný recept. Některé ingredience tohoto pokrmu: luštěniny, řepa, celer, zelí, špenát, fenykl, petržel, brambory.
Crudaiola (Crudaiola)
Crudaiola jsou těstoviny, jejichž název pochází z italského slova „crudo“, což znamená „syrové“. Uvaří se zde pouze těstoviny a omáčka zůstane syrová a dá se jen trochu ohřát. Pokrm se obvykle připravuje v létě: omáčka vyžaduje nejčerstvější a nejzralejší rajčata.
Michetta
Tyto hvězdicovité bochánky mají svůj charakteristický rys – nemají žádnou střídku, díky čemuž jsou ještě křupavější. Italové je obvykle jedí na pikniku a podávají ke kávě.
Panzerotti
Panzerotti jsou koláče s různými náplněmi, které se do Milána přesunuly z jihu Itálie, přesněji z Puglie. Právě odtud Giuseppina Luini v roce 1949 přivezla svůj recept a otevřela slavnou panzerotterii „Da Luini“. Provozovna je stále v provozu.
Oblíbenou náplní místních je mozzarella s rajčaty. Také v Miláně dělají velmi chutné sladké koláče. A vypadají jako naše taštičky.
Vyzkoušejte pečivo a další jídla na 3,5hodinové prohlídce jídla.
Panettone
Panetton je tradičním pokrmem Italů na katolické Vánoce. Klasický koláč má velmi jednoduchý recept, který obsahuje mouku, droždí, vejce, máslo, cukr, rozinky a kandované ovoce.
V celé Itálii si během zimních prázdnin můžete koupit různé druhy panettone, ale nejchutnější se vyrábí v Miláně, kde vznikl.
Negroni Sbagliato
Barman Mirko Stocetto jednoho dne omylem přidal do negroni místo ginu šumivé víno. Odtud pochází název „Negroni Sbagliato“, který v překladu z italštiny znamená „nesprávný“ Negroni.
Stalo se tak před více než 40 lety a od té doby se recept na koktejl rozšířil do celého světa. Tento neobvyklý nápoj doporučujeme vyzkoušet jako aperitiv.
Vyzkoušejte tyto milánské pokrmy. Přejeme vám jasné a nové chutě!
08.07.2018 Tagy: Italská kuchyně, kultura a tradice
Sdílet příspěvek
- Sdílet na Facebooku
- Sdílejte Twitter
- Podíl na WhatsApp
- Sdílet Vk
- Sdílejte telegram
- Sdílejte e-mailem
- Odkaz na Youtube
https://rim10.ru/wp-content/webpc-passthru.php?data-data-src=https://rim10.ru/wp-content/uploads/2021/04/Pasta-s-tomatami-i-syrom.jpg&nocache=1 1279 1920 Mikhail Zavgorodniy https://rim10.ru/wp-content/webpc-passthru.php?data-data-src=https://rim10.ru/wp-content/uploads/2022/10/rim10_logo_h60px.png&nocache=1 Mikhail Zavgorodniy 2018-07-08 12:14:49 2023-08-17 09:45:48 Блюда Милана:10 самых вкусных
Nadpisy
O webu Rim10.ru
Řím je město, jak víme, věčné. A můžete ho milovat navždy. A můžete se sem vracet navždy. Náš tým vytvořil průvodce Rim10.ru, který turistům a cestovatelům pomůže toto město lépe poznat a porozumět mu. Povídáme si o slavných památkách Říma a Vatikánských muzeích, o nejlepších částech Říma a nebezpečných místech hlavního města. Dozvíte se, jak se rychle, snadno a levně dostat z letiště Fiumicino do centra města, kdy je nejlepší jet do Říma, kde a co jíst, jak používat metro, kam s dětmi, kde se nakupuje nejlepší a mnoho dalších užitečných informací.
Kopírování textů bez povolení redakce rim10.ru je zakázáno.
V případě jakýchkoli dotazů nám napište na [email protected]
Naše projekty
Audioprůvodci městy po celém světě Touringbee.com
Cestování německým způsobem Paris10.de
Cestování polským způsobem Paris10.pl
Cestování holandským způsobem Parijs10.nl
kategorie
Naši partneři
Tento web používá cookies. Pokračováním v procházení webu souhlasíte s používáním souborů cookie.
Soubory cookie a nastavení soukromí
Jak používáme soubory cookie
Můžeme požádat o uložení cookies na vašem zařízení. Používáme je k tomu, abychom věděli, kdy navštívíte naše stránky, jak s nimi komunikujete, abychom mohli zlepšit a přizpůsobit vaši zkušenost s používáním stránek.
Chcete-li se dozvědět více, klikněte na odkaz kategorie. Můžete také změnit své preference. Vezměte prosím na vědomí, že zakázání určitých typů souborů cookie může ovlivnit váš zážitek z používání stránek a služeb, které můžeme nabídnout.
Nezbytné soubory cookie webu
Tyto soubory cookie jsou bezpodmínečně nutné k tomu, abychom vám poskytli služby dostupné prostřednictvím našich webových stránek a využili některé z jejich funkcí.
Protože jsou tyto soubory cookie nezbytně nutné k poskytování webových stránek, jejich odmítnutí bude mít dopad na fungování našich stránek. Vždy můžete zablokovat nebo smazat soubory cookie změnou nastavení prohlížeče a vynucením blokování všech souborů cookie na této webové stránce. To vás však vždy vyzve k přijetí/odmítnutí souborů cookie při opětovné návštěvě našich stránek.
Znovu a znovu se ptáme, zda chcete cookies odmítnout. Můžete se odhlásit nebo se přihlásit k lepšímu zážitku. Pokud cookies odmítnete, odstraníme všechny cookies z naší domény.
Poskytujeme vám seznam uložených souborů cookie ve vašem počítači v naší doméně, abyste si mohli zkontrolovat, co jsme uložili. Z bezpečnostních důvodů nemůžeme zobrazovat ani upravovat soubory cookie z jiných domén. Můžete je zkontrolovat v nastavení zabezpečení prohlížeče.
Pokud se nepřihlásíte. K uložení tohoto nastavení potřebujeme soubory cookie 2. Jinak budete znovu vyzváni při otevření nového okna prohlížeče nebo nové karty.
Klepnutím povolíte nebo zakážete základní soubory cookie webu.
Soubory cookie Google Analytics
Tyto soubory cookie se používají nebo se používají ke zlepšení vaší práce.
Pokud si nepřejete, abychom sledovali vaši návštěvu našeho webu, můžete v prohlížeči zakázat sledování:
Klepnutím povolíte nebo zakážete sledování Google Analytics.
Další služby třetích stran
Používáme také různé externí služby, jako jsou Webfonty Google, Mapy Google a externí poskytovatelé videa. Protože tito poskytovatelé mohou shromažďovat osobní údaje, jako je vaše IP adresa, můžeme je zde zablokovat. Mějte prosím na paměti, že by to mohlo výrazně snížit funkčnost a vzhled našich stránek. Změny se projeví po opětovném načtení stránky.
Nastavení Webfontu Google:
Klepnutím povolíte / zakážete Google Webfonts.
Nastavení Map Google:
Klepnutím povolíte nebo zakážete Mapy Google.
Nastavení Google reCaptcha:
Klepnutím povolíte nebo zakážete Google reCaptcha.
Videokamery Vimeo a Youtube:
Povolit/zakázat vložená videa.
Ostatní cookies
Dále jsou potřeba následující soubory cookie — Můžete si vybrat, zda je chcete povolit:
