Proč smaltovaná pánev hoří?

Pokud je vaše smaltovaná pánev spálená, není to problém. Existují způsoby, jak rychle vyčistit pánev bez poškození povrchu.

Doba čtení: 7 min Kategorie: Kuchyňské doplňky Autor: Pavel Kuzmin

Pokud ve vaší kuchyni „žijí“ roztomilé smaltované rendlíky, pak už máte nebo brzy budete mít za úkol je vyčistit. Existují různé typy sazí, takže si promluvme o různých případech a začněme těmi nejzávažnějšími.

Ještě předtím vás upozorníme, že čištění nádobí od připáleného jídla se nedoporučuje otálet, udělejte to hned. Čím delší prodleva, tím větší šance, že se pánev nebude dobře čistit a možná se s ní budete muset navždy rozloučit. Další důležitý bod – nezapomeňte pánev před čištěním nechat vychladnout. Co tedy dělat, když je smaltovaná pánev spálená a jak ji vyčistit?

Těžké případy pálení

Silné saze jsou, když některé produkty vaření zůstávají silné, až milimetr nebo více, v černé vrstvě na dně a stěnách pánve. Vypořádat se s takovým problémem poprvé není vždy snadné. Několik pokusů však obvykle zaručí dobrý výsledek. Jakými způsoby se můžete vyrovnat s nejtěžšími popáleninami?

Metoda # 1

Pro začátek použijte kovový kartáč na mytí nádobí k pečlivému očištění horní měkké vrstvy uhlíkových usazenin, dávejte pozor, abyste se nedotkli smaltu. Zbývající tvrdou vrstvu, která se nechce odstranit, zalijte 9procentním roztokem octa tak, aby ocet pokryl všechny usazeniny uhlíku, a nechte 15 minut působit. Kyselina octová změkčí zbytky připáleného jídla, což vám umožní se ho v budoucnu rychleji a snadněji zbavit. Tím je přípravná fáze dokončena.

Hlavní pódium. Slijte octový roztok z nádobí, nalijte do něj studenou vodu a přidejte 1-2 lžíce kyseliny citrónové. Umístěte na oheň, nechte vařit vodu a vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Kyselina postupně napadne uhlíkové usazeniny a vrstva po vrstvě se začne odlupovat z povrchu nádobí.

Jakmile si všimnete, že ze dna misky již opustilo mnoho sazí, přestaňte vařit. Pokud se voda již všechna vyvařila, ale uhlíkové usazeniny se nepoddávají, je třeba postup s kyselinou citronovou opakovat.

Vše ostatní je jednoduché. Odstraňte pánev z plotny, vypusťte vodu a znovu velmi opatrně odstraňte uvolněnou vrstvu, pokud existuje, kovovým kartáčem. Nakonec použijte běžné prostředky na mytí nádobí a měkkou houbu.

Zbývají ještě uhlíková ložiska? To znamená, že musíte být trpěliví a proces vaření s kyselinou citronovou jednou nebo vícekrát opakovat, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Abyste se zbavili nepříjemného zápachu připáleného jídla, přikryjte pánev mokrým, tlustým hadříkem (např. ručníkem). Po 10-15 minutách tkanina odstraní veškerý zápach z pánve.

Metoda # 2

Tato metoda využívá více „chemických“ domácích prostředků. Budete potřebovat 1 lžíci jedlé sody a 1 lžíci běžné kuchyňské soli. Nalijte tyto produkty na spálenou oblast a zalijte octem tak, aby tekutina pokryla všechny saze.

Pozornost! Když nalijete ocet, začne chemická reakce (pěnění). Nenechte se tím vyděsit, vše je přirozené a bezpečné. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme asi 3 hodiny v klidu. Po uplynutí této doby přidejte trochu vody a vařte 20 minut.

V závažných případech nemusí výše uvedené manipulace stačit. Nechte proto pánev stát a „přemýšlet“ jeden den, nebo ještě lépe 2-3 dny. Po uplynutí času vařte 15 minut. Poté, co pánev vychladne, odstraňte všechny zbývající uhlíkové usazeniny měkkou houbou a jedlou sodou. Důkladně opláchněte a. pánev je jako nová!

Střední popáleniny

Vypadá přibližně stejně jako na fotce.

Metoda # 1

Schopnost aktivního uhlí čistit naše tělo překvapivě pomáhá čistit i naše kastrůlky. K tomu rozdrťte tablety dřevěného uhlí (1 balení) a posypte jimi postižená místa nádobí. Pánev přikryjte pokličkou a počkejte asi 20 minut, poté zalijte trochou teplé vody a zakryjte jí všechny saze. A znovu nechte 20 minut přikrýt víkem. Další kroky: omyjte uhlíkové usazeniny pomocí houby a čisticího prostředku.

Metoda # 2

Jen soda a nic jiného. Budete potřebovat vodný roztok sody s poměry, kde se 1 litr tekutiny smíchá s 1 polévkovou lžící. krystaly jedlé sody. Výsledný roztok by měl naplnit pánev 2-3 centimetry nad poškozený povrch. Umístěte na sporák a vařte 30 minut. U obtížně léčitelných případů – do 60 minut. Vypusťte tekutinu a umyjte pánev pomocí jakéhokoli prostředku na mytí nádobí a měkké houby. Usazeniny karbonu jdou docela dobře odstranit, ale budete muset vynaložit trochu úsilí a času na vydrhnutí nežádoucích skvrn.

Některé ženy v domácnosti doporučují vzít 1 šálku sody na 0,5 litr vody a po uvaření nechte pánev vychladnout spolu s roztokem, aniž byste jej vypustili.

Jedlá soda je vhodná zejména pro spálené potraviny na bázi bílkovin (jako je mléko nebo maso).

Metoda # 3

Úkony podobné metodě č. 2 lze provést nikoli sodou, ale kyselinou citrónovou. 1-2 lžíce kyseliny na množství vody, které pokryje připálené dno. Necháme přejít varem a vaříme asi 10 minut, aby se uhlík začal odlupovat. Poté několik třecích pohybů o zbývající uhlíkové usazeniny měkkou houbou a teplou vodou. Pokud zůstanou hnědé skvrny, odstraňte je lehkým abrazivním čističem nádobí. Nemusí to být dokonalé, ale po pravidelném několikanásobném mytí pánve to tak bude.

Lehké případy pálení

Metoda # 1

Zalijte octem a nechte 2-3 hodiny. Ocetovou esenci je lepší nepoužívat kvůli jejímu štiplavému zápachu. Pokud v domě není ocet, můžete použít kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu rozpuštěnou ve vodě, nejprve citron zalijte vroucí vodou, aby uvolnil maximum svých kyselých vlastností.

Jablečná slupka obsahuje také kyselinu, takže se může hodit, když ji vaříte na pánvi, kde se jídlo připálilo.

Kyselina funguje dobře v případech spálení produktu obsahujícího cukr.

Metoda # 2

Soda. Dobrý čisticí prostředek, který je již dlouho známý mnoha ženám v domácnosti. V mírných případech popálení stačí zatemněné místo setřít sodou pomocí houbičky. Pár minut a výsledek, jak se říká, je zřejmý.

Čištění od tmavého plaku

Postupem času má smaltované nádobí tendenci se pokrýt tmavým povlakem. To je zvláště užitečné při vaření zeleniny, například na vinaigrette. Po několika měsících si všimnete, že vaše pánev ztratila svůj původní sněhově bílý vzhled. Sdílíme tipy na čištění pro odstranění tmavého plaku.

Metoda jedna

Nádobí lze čistit jedlou sodou. „Vysušte“ nebo vařte pánev s roztokem sody po dobu 30 minut, jak je doporučeno výše. Můžete použít dvě další, účinnější metody s použitím bělicích prostředků.

Druhá metoda

Mnoho známý produkt „Whiteness“ pomáhá odstranit plak bez velkého úsilí. Nalijte vodu do pánve tak, aby pokryla celý povrch, kde je plak. Do vody přidejte „Belizna“ (2-3 polévkové lžíce na 1 litr vody) a nechte asi den odstát. Značná část plaku určitě odejde. Nezbytnou podmínkou je, že po proceduře s „Whiteness“ vařte dvakrát pánev s čistou vodou, abyste předešli chemické otravě a odstranili zápach.

Metoda tři

2 polévkové lžíce suchého bělidla poslouží, ale pouze během procesu varu. Do hrnce naplněného vodou přidejte bělidlo, přiveďte k varu a nechte vařit asi 3 minuty. Poté stačí vypustit vodu a ujistit se, že veškerý plak zmizel. Nezapomeňte povrch důkladně opláchnout velkým množstvím vody a nezapomeňte jej 1-2x převařit s čistou vodou, abyste zcela odstranili chemikálii.

Pokud chcete své smaltované nádobí vyměnit za nádobí z nerezové oceli. Pak vám nabízíme článek o tom, jak vybrat nerezové nádobí a nenaletět na triky výrobců.

Doporučení pro používání smaltovaného nádobí

A na závěr pár tipů pro ty, kteří rádi vaří ve smaltovaném nádobí.

1. Pro delší životnost je třeba smalt nově zakoupené pánve vytvrdit. Naplňte misku vodou a přiveďte k varu. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout bez vylévání vody.
2. Smalt nemá rád prudké změny teplot, proto nepokládejte prázdnou pánev na rozpálený sporák. A nelijte studenou vodu do pánve, která ještě nevychladla.
3. K odstranění karbonových usazenin zbytečně nepoužívejte kovové kartáče, nůž nebo hrubé abrazivní prášky. To poškodí sklovinu. Vzniklé škrábance při následném vaření ztmavnou, což zničí vzhled nádobí. Kromě toho se nyní místo poškozené skloviny bude jídlo neustále připalovat.

Nepříjemný zápach, zkažené jídlo a jen čistá frustrace. A zdá se, že jde o naprosté fiasko. Zní povědomě? Určitě! Každá žena v domácnosti se alespoň jednou v životě setkala s tímto problémem, jehož důvody jsou vždy různé, ale výsledek je stejný a není to nic příjemného.

No, za prvé, to se nikomu nestane: povídali jsme si s naším nejlepším přítelem a nechali se unést sledováním zajímavého televizního seriálu. Hlavní je nepropadnout beznaději, protože známe několik praktických rad nejen na čištění připálené pánve, ale také jak této chybě předejít.

Jak zabránit připálení pánví

• Použití olivového nebo slunečnicového oleje (pokud to vyžaduje materiál produktu)
• Používejte nepřilnavé pánve
• Při pečení používejte pečicí papír
• Nepřidávejte sůl do jídla, ale do oleje před přidáním jídla
• Vyvarujte se poškození dna pánve a jeho povlaku, protože poškozený povlak automaticky přestane být nepřilnavý.
• Horkou pánev z ohně neponořujte do studené vody (způsobí to deformaci povlaku a utrpí jeho vlastnosti)
• V žádném případě nepečte nádobí s nepřilnavým povrchem před prvním použitím.
• Při míchání je povoleno používat dřevěné a silikonové špachtle
• Okamžitě umyjte pánev a nenechte zaschnout zbytky jídla.
• Je nepřípustné skladovat pánve s nepřilnavou matrjoškou
• K praní používejte prací prostředky s neutrálním pH

Co dělat, když stále pálí?

Důležitá je správná péče a pečlivé zacházení. Ale co když se něco pokazí a pánev se připálí?

• mýdlový roztok. Do pánve napůl naplněné vodou přidejte několik lžic tekutého mýdla a výslednou směs vařte 10-15 minut. Poté je třeba obsah vylít a produkt důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Používejte pouze měkké houby
• Prášek do pečiva. Ani zde nemusíte nic drhnout – stačí na dno připálené pánve nasypat pár lžic sody, přidat půl sklenice vody a nechat tuto směs přes noc. Ráno přidejte další 1-2 sklenice vody a vařte obsah po dobu 20-30 minut. Poté je třeba obsah vylít a přípravek umýt v teplé vodě se speciálním mycím prostředkem a houbou bez abrazivní strany.
• Ocet a sůl zbaví vás nejen sazí, ale i ztmavlých skvrn: stačí nanést přípravek na popálené místo, nechat působit 20-30 minut, poté opláchnout mýdlovou houbou pod tekoucí teplou vodou
• Tablety do myčky nádobí. Je třeba tabletu rozdrtit, posypat výsledným práškem na dno a přidat malé množství vody. Nechte směs přes noc, poté přidejte vodu a vařte 10-15 minut. Po proceduře opláchněte pod tekoucí teplou vodou s mycím prostředkem.
• Rýže jako čistič. Stačí nasypat zrnka rýže tak, aby pokrývala dno pánve, pak nasypat trochu gadfly (půl sklenice nebo sklenice, v závislosti na průměru produktu) a vařit na mírném ohni, v případě potřeby přidat vodu. Jakmile rýže začne měknout, obsah vylijte a pánev umyjte jako obvykle.

Každý materiál má svou vlastní metodu!

Nerezové pánve – nejnáročnější typ výrobků, které lze čistit všemi navrhovanými metodami (ocet, soda, sůl, kyselina citrónová atd.)

Smaltované hrnce – pro tyto choulostivé předměty je lepší metoda se solí, sodou a tabletami do myčky. Ocet a kyselinu citronovou je lepší nepoužívat.

Hliníkové pánve – na tento typ nádobí se nejlépe hodí čištění sodou a octem a můžete použít i houbičky s abrazivní stranou.

Keramické hrnce – takový povlak se bojí soli, takže přijatelnou metodou pro hrnce s keramickým povlakem by byl vodný roztok sody nebo octa.

Litinové pánve – litina, nestárnoucí a mnoha hospodyňkami milovaná, lze čistit kartáčem a dokonce i syrové brambory. Mimochodem, ani všechny ostatní metody tomuto materiálu neublíží.

Nepřilnavé pánve – čištění vodou sycenou oxidem uhličitým je přijatelné, protože při zahřátí bublinky oxidu uhličitého pomáhají oddělit připálené jídlo od povrchu hrnce nebo pánve. Doporučuje se také použít suspenzi voda-sůl, která by měla být ponechána přes noc a poté opláchnuta pouze měkkou houbou.

A pokud potřebujete aktualizovat své zásoby pánví, pak nejúčinnějším způsobem, který funguje na 100 %, je koupit pánev od Grand-Lux. Více než 100 druhů pánví z různých materiálů, různých velikostí a barev. Keramika, nerezová ocel, žáruvzdorné sklo a hliník s nepřilnavým povrchem. Pouze časem prověřené a oblíbené značky, včetně Simax, Oxford, Berlinger Haus. Připravte svá nejlepší jídla s Grand-Lux as láskou!