kachna – je to ptákcož může být docela tvrdý и suché, pokud není správně připraven. Nicméně s několika jednoduchými trikytakový jako namáčení и pečení, můžeš dostat měkký a šťavnaté kachní maso.
- Jak vařit kachnu, aniž by to bylo těžké
- Namáčení kachny před pečením
- Možnosti namáčení kachny
- Kolik soli potřebuje kachna?
- Proč chovají kachny?
- Užitečné tipy
- Závěry a závěry
Jak vařit kachnu, aniž by to bylo těžké
Chcete-li získat šťavnaté a jemné kachní maso, musíte ho vařit pomalu. K tomu je nejlepší použít troubu vyhřátou na 170 stupňů a kachnu péct 2-3 hodiny podle velikosti. Tento způsob vaření pomůže nejen zkřehnout maso, ale také zachovat jeho šťavnatost.
Namáčení kachny před pečením
Namáčení kachny ve slané vodě je jedním z nejlepších způsobů, jak vařit šťavnaté a chutné maso. Sůl v marinádě funguje stejně jako při solení, maso chované v solném roztoku je šťavnatější. Chcete-li vytvořit chutnou tekutinu na namáčení kachny, musíte spojit vlastnosti marinády a láku.
Možnosti namáčení kachny
Kachnu lze na pár hodin namočit do vody a soli, ale ještě lepší je, když ji potřete kořením a medem a necháte v lednici pár hodin marinovat. Také na jeden díl kachny můžete přidat 2,5 % kuchyňské soli a 1,5 % krupicového cukru na celkovou hmotnost vody a kachny. Korpus necháme v nálevu den v lednici.
Kolik soli potřebuje kachna?
K namáčení kachny v nálevu použijte 2,5 % kuchyňské soli a 1,5 % krupicového cukru na celkovou hmotnost vody a kachny. Korpus nechte ve slaném nálevu den v lednici. Také na jeden díl kachny můžete vzít 5 dílů vroucí vody.
Proč chovají kachny?
Kachny se chovají pro maso, vejce a tučná játra (foie gras). Navíc se z nich získává peří a prachové peří. Ve vzácných případech jsou kachny chovány jako domácí mazlíčci.
Užitečné tipy
- Pokud byla vaše kachna zmrazená, bude nutné ji před vařením zcela rozmrazit.
- Před pečením je třeba kachnu omýt, osušit a potřít kořením.
- Chcete-li vytvořit chutnější tekutinu na namáčení kachny, můžete přidat bylinky, citronovou šťávu nebo česnek.
- Před pečením nezapomeňte z kachny odstranit vnitřnosti.
Závěry a závěry
Namáčení a pečení kachny – je to jednoduché a efektivní způsob, jak získat šťavnatý a chutné maso. Namáčená kachna Ve slaném nálevu, můžete se zlepšit její chuť a zachovat si šťavnatost. Pro nejlepší výsledky při vaření kachny potřebujete nespěchej, ale dejte mu čas na pomalé pečení v troubě. Po těchto Rada, dostanete vynikající výsledek a vychutnejte si vynikající kachní pokrm.
- Co obsahuje kuřecí koření?
- Jaké koření odstraňuje pach jehněčího?
- Jak namazat ryby v troubě
- Jaké koření můžete přidat do mušlí?
- Jaké koření se hodí na vepřová žebírka?
Namáčení kachny ve slané vodě je postup, jehož hlavním účelem je udělat maso šťavnatější a chutnější. Sůl v marinádě může zlepšit chuť pokrmu a zachovat jeho čerstvost. Solný roztok působí na maso stejným způsobem jako solení, což způsobuje, že absorbuje další vlhkost. Abyste dosáhli maximálního účinku, musíte použít tekutinu, ve které jsou smíchány vlastnosti marinády a solného roztoku. Optimální délka namáčení závisí na druhu masa a požadovaném výsledku. Namáčení ve slané vodě je každopádně jednou z důležitých technik, jak připravit chutný a šťavnatý masový pokrm.