Na deprese a virózy: k čemu je zázvor dobrý a komu škodí?

Na deprese a virózy: k čemu je zázvor dobrý a pro koho je špatný – RIA Novosti, 30.11.2020

Na deprese a virózy: k čemu je zázvor dobrý a komu škodí?

Zázvor je rostlina, která má povzbuzující štiplavé a antibakteriální vlastnosti. Jaký je jeho přínos a komu může škodit – v materiálu RIA Novosti. RIA Novosti, 30.11.2020

zdravý životní styl (zdravý životní styl)

MOSKVA 30. listopadu – RIA Novosti. Zázvor je rostlina, která má povzbuzující štiplavé a antibakteriální vlastnosti. Jaké jsou jeho výhody a komu může škodit – v materiálu RIA Novosti Domovina a historie zázvoru Za domovinu produktu je považována jižní Asie. Léčivé vlastnosti vytrvalé stálezelené rostliny lidé využívají již více než 5 tisíc let. Ze sanskrtu se „zázvor“ překládá jako „rohatý kořen“. Arabové jej považovali za afrodiziakum a nazývali jej prostředkem k „podněcování vášně“. A v Číně název rostliny znamená „mužnost“. Nyní se zázvor pěstuje v Indii, Číně a Austrálii. Rostlina se ve volné přírodě téměř nikdy nevyskytuje, konzumuje se kořen zázvoru. V Rusi se přidával jako koření do perníčků, velikonočních koláčů a buchet. Vyráběli z něj nápoje, včetně sbitny, likérů, kaší a kvasu. A oblíbeným kořeněným občerstvením na stolech bojarů byl nakládaný zázvor Proč je zázvor užitečný Látky v kořeni zázvoru působí příznivě na lidský organismus: vitamíny skupiny B (B1-B6, B9), vitamíny C, E, K, sodík, vápník, hořčík, fosfor, mangan, měď, železo, selen, zinek, dále gingerol, silice, terpeny. Společně mají celkový posilující, protizánětlivý, tonizační účinek a také pomáhají urychlit metabolismus, zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, normalizují krevní oběh a činnost nervového systému. Kromě toho snižují bolest při menstruaci a pomáhají udržovat zdraví ženských orgánů, zejména dělohy. U těhotných žen v prvním trimestru přípravek potlačuje příznaky toxikózy – Zázvor je přípravek bohatý na estrogen, hormon zapojený do metabolických procesů a zodpovědný za emoční stabilitu. Jeho nedostatek vede k podrážděnosti a únavě. Zázvor pomáhá doplňovat estrogen, řekla nutriční terapeutka Elena Kalen.Rostlina je užitečná i pro muže. Dokáže stimulovat produkci testosteronu a zvýšit libido. Zázvor zlepšuje tonus svalů pohlavních orgánů, zabraňuje rozvoji prostatitidy a používá se při léčbě neplodnosti.Může být nebezpečný?Přes všechny výhody zázvoru může škodit. Pro svou štiplavost by rostlinu měli používat opatrně lidé s onemocněním žaludku, střev, jater a žlučníku. Také stojí za to vzdát se zázvoru pro ty, kteří mají kardiovaskulární onemocnění, protože zvyšuje průtok krve, snižuje viskozitu krve, což může vést ke zhoršení zdraví.- Zázvor může způsobovat alergie, takže byste ho neměli zneužívat a pokud dojde k negativním reakcím je třeba se vyhnout, poznamenal odborník Jak se používá v medicíně Výhody zázvoru, který se odedávna používá v lidových lécích, prověřili lékaři. Výzkum ukázal, že kořenový olej je skutečně účinný při použití v inhalačním roztoku. Takové postupy pomáhají zmírnit nervové napětí při stresu a depresi. A nápoje na bázi zázvoru mají antibakteriální, antivirové vlastnosti a zlepšují imunitu. Rostlina pomáhá i při nevolnosti a kinetóze, poznamenávají vědci.Díky gingerolu, látce, která zabraňuje hromadění tuku a zrychluje metabolismus, je zázvor užitečný při hubnutí. Kromě toho zlepšuje peristaltiku, odstraňuje plynatost, nadýmání, koliku, působí mírně projímavě a používá se v boji proti helmintům. Kořen má také pozitivní vliv na paměť, dále pomáhá zlepšovat kvalitu pleti a pomáhá redukovat akné Použití při vaření Nejčastěji se zázvor používá jako koření. Obyvatelé asijských zemí ho milují. Džem se vyrábí také z kořene, přidává se do polévek, konzumuje se čerstvý nebo nakládaný. Japonci, kteří rádi jedí syrové ryby, ji používají k „dezinfekci“ takových pokrmů Zázvorový čaj Ingredience na jednu porci: Příprava: V malém kastrůlku nebo turka ohřejte vodu, vložte do ní zázvor a nastrouhanou citronovou kůru. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Přidejte cukr, med a citron a nalijte do šálku. Podáváme horké Dušené kuře se zázvorem Suroviny: Příprava: Česnek a zázvor nasekáme, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vše opékejte na pánvi 5 minut, poté přidejte na pánev nakrájené kuře a bez míchání pár minut opékejte pod pokličkou. Poté promícháme, přidáme vodu a necháme dusit. 10 minut před přípravou přidejte koření a zakysanou smetanu Jak vybírat a skladovat Čerstvá kořenová zelenina by neměla být suchá, pomačkaná nebo potřísněná plísní. Nakládaný – s minimem barviv, příchutí, a bez sladidel a konzervantů.Čerstvý nebo nakládaný zázvor skladujte v lednici. Musíte jej spotřebovat do týdne. Sušený mletý zázvor by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě. Aby se vůně nerozptýlila, můžete použít spony na sáčky Jak správně používat Kořen rostliny lze žvýkat syrový, přidávat do nápojů a přidávat do pokrmů jako koření. Stojí za zvážení, že denní dávka – 1-2 gramy sušeného zázvorového prášku – odpovídá přibližně 10 gramům čerstvé rostliny. Jedná se o kousek kořenové zeleniny o délce 6-7 milimetrů.Je důležité věnovat pozornost individuálním vlastnostem organismu.

ČTĚTE VÍCE
Proč je užitečné mýt si nohy dehtovým mýdlem?

Zázvor je známý jako koření, které zvýrazňuje chuť pokrmů. Toto pikantně-sladké koření z Indie přidáváme do polévek, masových marinád, příloh a pečiva. Existuje však další důvod, proč zavést do stravy jedinečnou rostlinu – její léčivé vlastnosti. Řekneme vám, jak získat maximální chuť a výhody zázvoru; jak skladovat a používat v kuchyni; S jakými nemocemi pomáhá účinně bojovat?

V čem je prášek lepší než čerstvý kořen?

Zázvor je jedinečný produkt. Proměňuje jídlo, dodává mu zvláštní sladko-kořeněnou chuť a má skvělý vliv na zdraví. Čerstvý kořen se ale v lednici za pár týdnů zkazí. Zatímco sušené a rozdrcené na prášek lze skladovat až dva roky.

Mletý zázvor je ostřejší než čerstvý a jeho blahodárné vlastnosti se při sušení násobí dvěma. Kromě toho jsou vitamíny a antioxidanty v této formě tělem lépe absorbovány.

Jaké jsou výhody sušeného zázvoru?

Zázvor má několik aktivních akcí:
tonikum;
protizánětlivé;
spalování tuků.

Příznivě ovlivňuje krevní oběh díky živinám a jejich vysoké koncentraci v rostlině. V první řadě jsou to esenciální oleje a antioxidanty, které pronikají do těla na buněčné úrovni.

Zázvor obsahuje gingerol, jedinečnou rostlinnou sloučeninu, která je zodpovědná za štiplavou chuť rostliny. Při zahřívání například v čaji z něj vzniká další zdraví prospěšná látka – zingeron, který snižuje pikantnost pokrmu. V sušeném zázvoru se gingerol změní na shogaol – kořen bude naopak dvakrát ostrější než čerstvý.

Z vitamínů, které zázvor obsahuje, je nejvíce PP, K a B6. Společně pomáhají nervovému systému vyrovnat se se zvýšeným stresem, zlepšují paměť a urychlují metabolické procesy v těle. Normalizuje hladinu cukru v krvi a ničí špatný cholesterol.

Kořen zázvoru navíc obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B a také A a C. Poslední jmenovaný je známý jako silný antioxidant a přírodní aktivátor imunity.

V menším množství, ale přesto jsou v prášku přítomny stopové prvky: vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, mangan, měď, selen a zinek.

Sušený zázvor je nový česnek

Hlavním účinkem zázvoru je celkové posílení. Neustálé používání prášku přirozeně stimuluje imunitní systém a doplňuje nedostatek vitamínů. Během sezónních nachlazení a virových epidemií může být použit jako profylaktikum.

Účinné látky v zázvoru pomáhají odolávat virům a bakteriím. V tomto ohledu může snadno nahradit cibuli a česnek, na které jsme zvyklí. To poslední mnoho lidí odmítá pro jejich specifickou chuť a vůni, ale zázvor je mnohem příjemnější.

ČTĚTE VÍCE
Je možné se naučit, jak udělat manikúru doma?

Zázvor je také užitečný pro nemocné. Nálevy a odvary se používají jako prostředek proti kašli – teplé nápoje odstraňují hlen a zmírňují záněty v krku a nosu.

Zázvor pomáhá vyrovnat se s bolestmi svalů, které jsou často nepříjemné při chřipce nebo ARVI. Tuto vlastnost rostliny oceňovali i pacienti jiných lékařů. Mletý zázvor se tedy začal brát na kloubní onemocnění. A sportovci během aktivního tréninku přidávají koření do proteinových koktejlů.

Pět léčivých receptů se zázvorem

1. Zázvorový čaj

Nejčastěji se připravují na bázi zeleně. Vezměte si ale plátěnou verzi, čajové sáčky v tomto případě nejsou vhodné. Malá litrová konvička bude vyžadovat 2 lžičky suchého zázvoru. Pro chuť můžete přidat skořici, badyán a kardamom.

Nevařte velké množství najednou – v lednici nemůžete skladovat ani zázvorový čaj. Pijte po malých porcích.

2. Zázvorový nálev

Nejjednodušší produkt na přípravu. Mletý zázvor se přidává do mírně vychladlé vroucí vody: 2 polévkové lžíce na půl litru vody. Přikryjeme pokličkou, zabalíme do ručníku a necháme přirozeně vychladnout. Nápoj by se měl konzumovat teplý, ale nelze jej znovu ohřát, takže po 20 minutách byste jej měli nalít do termosky. Odvar bude ještě prospěšnější, když přidáte trochu nastrouhaného česneku, medu a citronu.

3. Citronovo-zázvorová voda

Silného efektu spalování tuků dosáhnete spojením zázvoru s vitamínem C. Do litru čisté filtrované vody přidejte půlku citronu nakrájeného na plátky a 3 lžičky mletého produktu. Chuť zlepší snítka máty. Za den můžete vypít maximálně 1,5 litru tohoto nápoje, ale s povinnými přestávkami. Druhý den je lepší citronovo-zázvorovou vodu slít a připravit novou.

Pokud nemáte rádi citrusové plody, vyměňte citron za čerstvou okurku.
4. Mléko se zázvorem

Na jednu sklenici potřebujete pouze lžíci mletého zázvoru. Tato možnost je vhodná zejména při nachlazení, kašli a bolestech v krku. A pokud ho pijete v noci, přípravek vám pomůže rychleji usnout.

5. Gingerbread latte

Suchý zázvor vás povzbudí, pokud si ho přidáte do kávy. Na jednu porci stačí lžička prášku. Nápoj se ukáže být nejen zdravý, ale také chutný. Možnosti receptů jsou shromážděny na odkazu.

ČTĚTE VÍCE
Jak rozbít bulky v prsou při kojení?

Jak používat zázvor pro hubnutí

Kořen zázvoru je známý lék na hubnutí. Účinné látky v kompozici urychlují metabolismus, mírně zvyšují tělesnou teplotu a pomáhají spalovat kalorie.

Samotný produkt má nízký obsah kalorií: pouze 100 kcal na 335 g prášku. Toto množství koření vydrží několik dní i při aktivním používání na hubnutí.

Čaj se zázvorem je zvláště dobrý v boji s nadváhou. Teplá tekutina pomáhá odstraňovat toxiny a tlumí hlad, čímž zabraňuje přejídání se během dne.

Důvody, proč se vzdát zázvoru

1. Hlavní kontraindikací jsou onemocnění trávicího traktu a kardiovaskulárního systému. Horké koření, které zvyšuje tělesnou teplotu, může navíc zatížit srdce a v případě vředů a gastritidy způsobit ještě větší podráždění. Pokud máte v anamnéze podobné diagnózy nebo jiné vážné zdravotní problémy, měli byste se před zavedením zázvoru do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.

2. Potraviny obsahující zázvor byste si neměli dopřávat ani v případě, že užíváte léky na ředění krve. I když je to aspirin (kyselina acetylsalicylová).

3. Sušený zázvor může ublížit, pokud jste přecitlivělí. Pokud jste náchylní k alergiím, začněte s malým kouskem. Kojenec může také reagovat na pikantní koření, pokud je přijímáno prostřednictvím mateřského mléka. Proto se také kojícím matkám a pozdním těhotným ženám doporučuje zdržet se zázvorového čaje, ovocné šťávy a pečiva.

4. Sušený zázvor prohřeje tělo. Stejně jako například maliny by se neměl používat při zvýšené tělesné teplotě. Ale poté, co aktivní stádium nemoci pomine a stav se vrátí do normálu, bude čaj s kořenem zázvoru jedině prospěšný.

Sušení zázvoru doma

Jak si vybrat čerstvý zázvor a zachovat jeho prospěšné vlastnosti doma, je podrobně popsáno v tomto návodu. Sušit můžete sami v troubě nebo pomocí speciální elektrické sušičky. K tomu se kořen nakrájí na tenké plátky a položí se na mřížku nebo plech tak, aby mezi nimi byla vzdálenost. Během procesu můžete plátky zázvoru několikrát obrátit, aby se rovnoměrně oschly.

Při minimální teplotě 60 stupňů to bude trvat přibližně 9 hodin. Sušené plátky zázvoru se poté rozdrtí na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo kuchyňské hmoždíře.

ČTĚTE VÍCE
Jaké typy náplastí existují na suché mozoly?

Co se dá dělat?

Připravte sladké pečivo se zázvorem. Mrkvový dort, sušenky nebo perník podle receptů z Food.ru je zvláštní druh potěšení. Je to nejen chutné, ale také dobré pro tělo a náladu v chladném období.

A abyste nenosili těžké balíčky z obchodu, objednejte si potraviny v mobilní aplikaci Pyaterochka. 45 minut – a vše, co potřebujete, vám přineseme domů!