Před konáním zkoušek nebo testů ve škole rodiče často kupují svým dětem čokolády a jiné sladkosti. “Pro funkci mozku,” říkají.
Toto tvrzení je v našich hlavách pevně zakořeněno, ale opravdu potřebuje tělo rychlé sacharidy při aktivní intelektuální činnosti nebo je lze nahradit něčím užitečnějším?
Proč chceš sladkosti?
Hlavní důvody neodolatelné chuti na sladké jsou: stres, nedostatek mikroelementů v těle, nevyvážená strava.
1. Stres. Když je tělo ve stresu, podvědomě začínáme snít o kousku dortu. Nebo ještě lépe dva s tím nejchutnějším pudinkem. Cukr totiž stimuluje produkci serotoninu, který zlepšuje náladu a zmírňuje úzkost.
Sladkosti bohužel stav na krátkou dobu normalizují – účinek elánu může skončit po pár hodinách.
2. Nedostatek mikroelementů. Chrom se podílí na metabolismu a energetickém metabolismu. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a spolu s inzulinem transportuje glukózu do buněk těla a napomáhá jejich rychlému vstřebávání.
Nedostatek chrómu způsobuje zvýšení hladiny glukózy a s tím i neovladatelnou touhu jíst koláče, koláče a další sladká jídla.
Zde je důležité připomenout, že glukózu jako jeden z nejznámějších a nejrozšířenějších cukrů najdeme nejen ve známých sladkostech. Hroznový cukr se nachází téměř ve všech druzích ovoce, bobulovin a medu. Pokud se tedy nemůžete zbavit chuti na něco sladkého, je lepší nahradit čokoládu například brokolicí. O něco později si vysvětlíme proč.
3. Nevyvážená strava. Opět jde o hladinu cukru v krvi. Pokud máte nepravidelný pracovní den, musíte neustále běhat z místa na místo a tři výživná jídla denně nepřipadají v úvahu, pak váš mozek začne bít na poplach. Dostane signál, aby rychle zvýšil hladinu cukru, a k tomu vás stačí donutit jíst sladkosti.
Jak se zbavit chuti na cukr
Nejprve se musíte rozhodnout o důvodech – s tím může pomoci lékař. Zadruhé si sestavte jídelníček – jezte alespoň třikrát denně v malých porcích a dbejte na to, aby byl jídelníček vyvážený (v jídelníčku by vždy měly být přítomny tuky, bílkoviny a sacharidy).
Za třetí, zvýšit produkci hormonu serotoninu. Udělejte si masážní kurz, odjeďte na dovolenou do horké země, sportujte, vylepšete svůj spánkový režim, chatujte s přáteli a trávte více času venku.
Jakými produkty nahradit sladkosti?
Náš mozek si rychle zvykne na jednoduché akce, protože je líný. A pokud jsou zarytí mlsouni zvyklí bojovat se ztrátou síly pomocí čokolád, pak si je mozek příště vyžádá.
Ale pamatujete si, že když chcete něco sladkého, znamená to, že prostě potřebujete energii? Můžete ho získat ze správných potravin.
Brokolice Pokud chcete jíst čokoládu, oklamejte své tělo a jezte brokolici. Obsahuje značné množství vlákniny, která pomůže udržet energii po dlouhou dobu, dále vitamín C, draslík, vitamín B, vitamín A a chrom. O chrómu jsme již mluvili – stabilizuje hladinu cukru v krvi, a tak šetří mlsouny od zlozvyku stresového stravování.
Fazole Luštěniny jsou nejen výbornou alternativou masa, ale také důstojnou náhradou dezertů. Oni, a zejména fazole, obsahují rekordní množství hliníku, bóru, draslíku, vápníku, hořčíku a mědi. Jedná se o lehce stravitelný protein, který na rozdíl od rychlých sacharidů zasytí tělo na dlouhou dobu.
Celer. V boji se závislostí na sladkém dobře pomáhá celer, který není chuťově příliš příjemný. Rostlina, kterou lze přidat do téměř jakéhokoli jídla, nasycuje tělo díky dietní vláknině ve svém složení.
Pokud nemáte rádi exotické věci, celer lze nahradit příjemnější rukolou a známou zeleninou – mrkev, řepa, okurky.
Kefir Kefír je silný stimulant trávení. Doporučuje se pít nejpozději hodinu před spaním a nalačno. Normalizuje rovnováhu mikroflóry a nasycuje ji prospěšnými bakteriemi. Tím odpadá neustálá touha dopřát si dezerty.
Jak podle toho, co jíte, poznáte, které vitamíny vám chybí?
Silná touha po určitém jídle může být známkou nutriční nerovnováhy. Pomocí takové touhy se tělo snaží samo o sobě nejrychlejším způsobem kompenzovat nedostatek důležitých a potřebných látek. Pojďme zjistit, co mohou znamenat základní chuťové preference.
Sušenky, těstoviny, chléb, rýže
Důvody silné chuti na pečivo a moučné výrobky:
- nedostatek pomalých sacharidů ve stravě;
- kolísání hladiny cukru v krvi;
- nedostatek chrómu (pocit neustálé extrémní únavy a únavy);
- nedostatek dusíku (podílí se na syntéze bílkovin).
Jak obnovit rovnováhu?
- Snižte množství jednoduchých sacharidů přidáním pomalých sacharidů do vaší stravy (nahraďte): neleštěné cereálie, celozrnné pečivo, celozrnnou mouku, těstoviny z tvrdé pšenice, luštěniny, zeleninu, bylinky.
- Zkontrolujte hypoglykémii (provádíme komplexní testy na stanovení hladiny glukózy).
- Nedostatek chrómu kompenzujte přidáním banánů, jablek, meruněk, papriky, špenátu, červené řepy, avokáda, brokolice a mrkve do vaší stravy.
- Vyrovnejte obsah dusíku v těle zařazením dostatku bílkovinných potravin do stravy (maso, drůbež, ryby, mořské plody, mléčné výrobky, luštěniny, ořechy).
Chipsy, občerstvení, okurky
Touha po slaném jídle může naznačovat následující stavy:
- narušení rovnováhy voda-sůl v těle. Je možné, že je v těle nadbytek soli a stav dehydratace postupuje. Sůl zadržuje vodu. Když má tělo příliš mnoho sodíku, může toužit po ještě více slaných jídlech, aby zvýšilo touhu po vodě a kompenzovalo dehydrataci. Je také možné, že existuje proces zánětu genitourinárního systému;
- nedostatek jódu, draslíku, vápníku, zinku, hořčíku, sodíku.
Jak obnovit rovnováhu?
- Dodržujte pitný režim (cca 30 ml vody na 1 kg tělesné hmotnosti) a sledujte množství soli. Chcete-li vyloučit zánětlivé procesy v těle, stojí za to provést obecný test moči a udělat ultrazvuk ledvin.
- Přidejte do svého jídelníčku potraviny bohaté na jód: červené a hnědé řasy (kelp), halibut, treska, sleď, krevety, treska jednoskvrnná, mořská sůl, měkkýši, sardinky, jodizovaná sůl, hovězí játra, vejce, cibule, šťovík, bílé zelí, brusinky , tomel.
- Zařaďte potraviny obsahující draslík: fazole, čočku, špenát, sladké brambory, sušené ovoce, ryby a mořské plody, banány, ořechy (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, piniové oříšky, kešu).
- Zvyšte množství potravin obsahujících vápník: kysané mléčné výrobky (přírodní jogurt, tvaroh, zakysaná smetana), ořechy (zejména mandle a lískové ořechy), sýry, luštěniny, bylinky a tmavě zelená zelenina (petržel, kopr, řeřicha, brokolice).
- Zařaďte do svého jídelníčku potraviny bohaté na hořčík a zinek: luštěniny, ořechy, semena, zelenina a tmavě zelená zelenina, banány, maso, ryby a mořské plody, pohanka, oves, pšenice, sýr.
- Zdravých potravin obsahujících sodík je více: kysané zelí, olivy, sýr.
Smažené brambory, tučné ryby, sádlo, avokádo, ořechy, semínka, olej
Touha zvýšit jakýkoli (zdravý a nezdravý) obsah tuku ve stravě naznačuje nízkokalorickou dietu a vážný nedostatek tuku. V důsledku toho dochází k poruchám v hormonálním systému a vážnému nedostatku energie.
Jak obnovit rovnováhu?
Přidejte zdravé tuky: tučné ryby, maso, ořechy, semínka, olivový olej, avokádo. Smažené brambory lze nahradit pečenými nebo vařenými.
Citrusové plody, kysané zelí, nakládané okurky
Mnoho nakládaných a kyselých potravin jsou přírodní probiotika. Můžete je chtít, pokud:
- v žaludku je málo žaludeční kyseliny. Je důležitým prvkem obranyschopnosti organismu, který čistí a tráví potravu. Pokud dojde k narušení jeho produkce, spustí se řetězec procesů vedoucích k onemocněním trávicího traktu, alergiím a nutričním deficitům;
- nedostatek hořčíku v těle;
- potřeba vitamínu C. Možná je tělo v procesu boje s infekcí nebo virem. Vitamin C je nezbytný pro růst, vývoj a opravu všech tkání ve vašem těle. Hraje také roli při tvorbě kolagenu, vstřebávání železa, udržování zdravých kostí, chrupavek, zubů, hojení ran a funkci imunitního systému.
Jak obnovit rovnováhu?
- Přidejte do svého jídelníčku zeleninu (rukola, zelená cibule, medvědí česnek), olivový olej, ananas, ředkvičky, tuřín, daikon, brokolici, květák, lesní plody (rybíz, brusinky, brusinky), fermentované potraviny (kysané zelí, přírodní jogurt), himalájské popř. mořská sůl, naklíčená zrna (pohanka, mungo, oves), koření (kardamom, bazalka, zázvor, kurkuma, koriandr).
- Zvyšte množství potravin obsahujících hořčík: zelenina, zelená zelenina, luštěniny, ořechy, semínka, hnědé řasy, čerstvé libové maso, pohanka, jáhly, mrkev, špenát, brambory, meruňky, broskve, banány, maliny, jahody, ostružiny.
- Zařaďte potraviny s vitamínem C: šípky, rakytník, sladká paprika, černý rybíz, kiwi, růžičková kapusta a květák, brokolice, petržel, kopr, citrusové plody. Je důležité si uvědomit, že při vaření déle než 15 minut se vitamín ničí, a proto je lepší jíst zeleninu, ovoce a bobule čerstvé.
Čokoláda, bonbóny, sladkosti
Příčiny chuti na sladké:
- Neustálá touha po čokoládě naznačuje možný chronický stres. Obsahuje aminokyselinu tryptofan (pomáhá překonat únavu). Čokoláda také zvyšuje hladiny serotoninu, dopaminu a oxytocinu;
- nedostatek hořčíku, chrómu, fosforu.
Jak obnovit rovnováhu?
- Pokuste se snížit hladinu stresu.
- Dodržujte režim spánku a odpočinku. Zavést přísnou časovou organizaci pracovní doby a času na odpočinek, normalizovat spánkový režim (spánek po 23:00 až 06:00).
- Zůstaňte více venku.
- Denně se věnujte přiměřené fyzické aktivitě.
- Udržujte vyváženou stravu. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny obsahující tryptofan: batáty, špenát, rozinky, játra, hrubé ovesné vločky.
- Zařaďte do svého jídelníčku potraviny obsahující hořčík: ryby, zelená listová zelenina, fazole, pohanka, kakao, dýňová semínka, mandle, pistácie, ovesné vločky, lískové ořechy, jáhly.
- Přidejte do svého jídelníčku potraviny obsahující chrom: vnitřnosti, hovězí maso, kuřecí maso, mrkev, brambory, brokolice, chřest, celozrnné cereálie, vejce.
- Zařaďte potraviny s fluorem: ryby, celozrnné cereálie, kuřecí vaječný žloutek, játra, jehněčí maso.
Když porozumíte signálům svého těla, můžete rychle identifikovat nedostatky a napravit je. Ale nezapomeňte, že pouze lékař může přesně diagnostikovat konkrétní stav – na základě výsledků určitých testů. Neléčte se sami a nepředepisujte si léky či doplňky stravy – nejprve se poraďte s odborníkem.
