Komu se nedoporučuje pít zelený čaj?

Vědci a lékaři mluví o výhodách zeleného čaje. Antioxidační nápoj má blahodárné vlastnosti, ale někteří lidé by se mu měli vyhýbat. Řekneme vám, kdo potřebuje nahradit zelený čaj bylinnými nálevy, a podělíme se o recept na zahřívací nápoj bohatý na vitamíny.

Výhody zeleného čaje

Přírodní zelený čaj má mnoho prospěšných vlastností, které jsou vědecky prokázány a podpořeny obdivnými recenzemi spotřebitelů. Zelený čaj stimuluje mozkové funkce a zpomaluje proces stárnutí. Pravidelná konzumace čaje napomáhá hubnutí, účinně ovlivňuje proces hubnutí. Čaj snižuje riziko vzniku rakoviny a cukrovky II. typu, posiluje kardiovaskulární systém, je účinný při léčbě lupénky.

Hlavní přínos čaje spočívá ve vysokém obsahu polyfenolů – silných přírodních antioxidantů. Zelený čaj obsahuje speciální druh této látky – katechiny. Vážou a odstraňují volné radikály, které poškozují buňky a vyvolávají onemocnění a stárnutí těla, čímž inhibují zánětlivé procesy. 250 ml čaje obsahuje 20-45% polyfenolů, z toho 60-80% jsou katechiny.

Fotografie Unsplash/Na whisky

Zelený čaj je bohatý na minerály, vitamíny A a C, vitamíny skupiny B, které jsou důležité pro udržení zdravých vlasů a pokožky, normální činnost trávicího, nervového a oběhového systému.

Čajové lístky obsahují také vitamín P, který posiluje cévy, a vitamín K, který chrání ledviny před nemocemi a zlepšuje látkovou výměnu.

Nápoj obsahuje asi 20 druhů aminokyselin, včetně kyseliny gama-aminomáselné, která stimuluje mozkové funkce, a kyseliny glutamové, která je nezbytná pro obnovu a posílení nervového systému.

Díky obsahu kofeinu a L-theaninových alkaloidů má čaj tonizující účinek.

Kdo by neměl pít zelený čaj?

Navzdory svým výhodám může být zelený čaj v některých případech zdraví škodlivý. Těhotné ženy by neměly zneužívat nápoj a pít silný čaj, protože kofein narušuje vstřebávání kyseliny listové (která je nezbytná pro tvorbu nových buněk).

Foto: Unsplash/rajat sarki

Lidé s hypertenzí a glaukomem by se také měli vyhýbat zelenému čaji kvůli snížené absorpci kyseliny listové.

Tanin obsažený v čaji snižuje hladinu železa v těle a narušuje vstřebávání vápníku a hořčíku. Tanin může navíc dráždit sliznici trávicího traktu. Proto je lepší, aby lidé s vředy nebo onemocněním dvanáctníku nepili zelený čaj, aby nevyvolali exacerbaci. Například u peptického vředu může pití nápoje vést ke zvýšení kyselosti žaludeční šťávy.

Zdravým lidem se doporučuje pít zelený čaj ne během jídla, ale hodinu po jídle. Čaj před spaním raději nepijte, protože narušuje proces usínání a může způsobit nespavost.

Zelený čaj se také nedoporučuje při nervovém vyčerpání, zvýšené vzrušivosti a depresi. Kofein vzrušuje nervový systém, což vyvolává nespavost, bezpříčinnou ztrátu energie a apatii.

Lidé s arteriální hypotenzí by měli čaj pít opatrně, protože tento nápoj snižuje krevní tlak. A pití zeleného čaje pro akutní hypertenzi je zcela kontraindikováno.

Jak nahradit zelený čaj

Místo obvyklého zeleného čaje doporučuji pít zahřívací vitamínový čaj – ideální nápoj na zimní večery.

• oranžová – 1 ks .;
• citron – 1 ks .;
• tyčinka skořice – 2 ks;
• hřebíček – 1 lžička;
• voda – 2 l.

Dejte vařit vodu. Pomeranč a citron nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka. Do konvičky vymačkáme šťávu ze dvou půlek ovoce, zbylé půlky nakrájíme. Do šťávy přidejte skořici, hřebíček, nakrájené půlky pomeranče a citronu. Obsah konvice zalijte vroucí vodou a nechte nápoj pět minut louhovat. Připraveno!

Nyní máme zenový kanál „Životní styl“ o správné výživě, fitness, kvalitním odpočinku a zábavě. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!

Čaj je po vodě druhým nejoblíbenějším nápojem na světě. 80 % tržeb však pochází z černého čaje, i když příznivé vlastnosti zeleného čaje jsou vyšší. Společně s odborníkem zjišťujeme, jaké jsou výhody nápoje, komu vyhovuje a jaké množství čaje můžete vypít.

1. Rychlá fakta
2. Přehled
3. Výhody zeleného čaje
4. Jak si vybrat, vařit a pít čaj
5. Škodlivé
6. Názor lékaře

Materiál okomentovala a zkontrolovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie výživových poradců, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu.

Stručně o zeleném čaji

1. Používá se v tradiční indické a čínské medicíně.
2. Obsahuje antioxidanty, vitamíny a prospěšné stopové prvky.
3. Pomáhá normalizovat váhu.
4. Zpomaluje stárnutí a zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů.
5. Nevhodné pro osoby s vysokým krevním tlakem.
6. Používá se v prevenci závažných onemocnění, včetně rakoviny.
7. Obsahuje kofein a může způsobit nespavost.
8. Stimuluje mozek jemnějším a bezpečnějším způsobem než káva.
9. Působí močopudně.
10. Doporučené množství není více než tři šálky denně.

Přehled

Všechny druhy čajů, kromě bylinných přípravků, se vyrábějí z listů keře kamélie čínské. Druh závisí na stupni oxidace listů – zelený čaj se nefermentuje (nebo tento proces netrvá déle než dva dny) a černý čaj se zpracovává od dvou týdnů do měsíce. Oba typy jsou dobré pro zdraví, ale obsahují různé množství vitamínů a mikroprvků a mají různé léčivé vlastnosti [1], [2].

V roce 2006 zveřejnil Journal of the American Medical Association výsledky studie, která potvrdila souvislost mezi pitím zeleného čaje a prodlužováním délky života. Vědci shrnuli údaje za 11 let o 40 tisících Japonců ve věku 40–79 let. Ukázalo se, že mezi těmi účastníky experimentu, kteří pili pět nebo více šálků zeleného čaje denně, se úmrtnost snížila [3]: celkově – o 23 % u žen, o 12 % u mužů; ze srdečních a cévních chorob – o 31 % u žen, o 22 % u mužů; z mrtvice – o 42 % u žen, o 35 % u mužů.

Jiná studie, která trvala šest let, prokázala 76% snížení úmrtnosti mezi pijáky [4].

Důvodem jsou složky zeleného čaje, které pomáhají udržovat zdraví a vyrovnávat se s nebezpečnými nemocemi. Za prvé, jeho listy mají protizánětlivé vlastnosti. V tradiční medicíně v Číně a Indii se zelený čaj používá ke snížení horečky, zastavení krvácení, léčbě ran a léčbě onemocnění srdce a mozku.

Příznivý účinek je způsoben vysokým obsahem polyfenolů – silných přírodních antioxidantů. Složení zeleného čaje zahrnuje speciální druh této látky – katechiny. Vážou a odstraňují volné radikály, které poškozují buňky a vyvolávají onemocnění a stárnutí těla, čímž omezují zánětlivé procesy. Šálek 230 ml čaje obsahuje 20–45 % polyfenolů, z nichž 60–80 % jsou katechiny [5], [6].

Kromě polyfenolů obsahuje zelený čaj:

• vitamíny: A a C, vitamíny skupiny B – podporují zdraví vlasů, pokožky, činnost trávicího, nervového a oběhového systému, regulují hladinu cukru v krvi, P – posiluje cévy, F – udržuje zdraví ústní dutiny, vitamín K – pomáhá ledvinám a látkové výměně látek;
• mikroprvky: fluor, vápník (do 5 mg na 1 g čajového listu), zinek, draslík (do 20 mg), měď, železo, hořčík (do 2 mg);
• 20 druhů aminokyselin, včetně kyseliny gama-aminomáselné, která stimuluje mozek, a kyseliny glutamové, která je nezbytná pro obnovu nervového systému;
• alkaloidy: kofein a L-theanin, který zachovává tonizující účinek kofeinu, ale zjemňuje jeho účinek, dále theobromin, který působí močopudně a pomáhá při hubnutí.

Jeden hrnek zeleného čaje (240 ml) obsahuje 2,4 kcal [7].

Výhody zeleného čaje

Zelený čaj má mnoho zdravotních výhod ověřených vědci a lékaři. Stimuluje mozek, zpomaluje proces stárnutí v těle, pomáhá normalizovat váhu, snižuje pravděpodobnost rakoviny a cukrovky XNUMX. typu, bojuje proti zápachu z úst, posiluje kardiovaskulární systém a je vhodný při léčbě lupénky. O prospěšnosti zeleného čaje jsme si povídali s odborníkem, abychom přesně věděli, jak ho pít.

1. Stimuluje mozek

Nápoj aktivuje mozkovou činnost díky kofeinu, který zvyšuje koncentraci hormonu štěstí – dopaminu. Zároveň snižuje tvorbu adenosinu, látky zpomalující reakce nervového systému. Ovlivňuje mozkovou činnost, paměť, pozornost a náladu.

Hladina kofeinu v čaji je nižší než v kávě [8]:

• zelený čaj – 30–50 mg kofeinu na 230 ml šálek;
• černý čaj – 25–110 mg kofeinu;
• běžná káva – 102-200 mg;
• espresso – 240-720 mg.

Kromě kofeinu obsahuje čaj L-theanin, další látku, která zvyšuje dopamin a stimuluje mozkovou produkci alfa vln. Výzkumy ukazují, že kombinace L-theaninu a kofeinu zvyšuje stimulaci mozku. Samotný efekt je však jemnější, stabilnější a delší než u kávy [9], [10], [11].

Zelený čaj obsahuje méně kofeinu než černý čaj nebo káva. Zároveň aktivuje i mozek a povzbuzující účinek je mírnější a trvá déle než u kávy.

2. Zelený čaj pomáhá zpomalovat stárnutí

Alzheimerův a Parkinsonův syndrom jsou hlavními chorobami, které způsobují demenci u starších lidí.

V roce 2011 provedli američtí vědci experiment s cílem zjistit možnost léčby Alzheimerovy choroby extraktem ze zeleného čaje. Výsledky ukázaly, že extrakt je užitečný při léčbě demence, nicméně dávky drogy jsou pro člověka příliš vysoké [12].

Německý časopis Psychopharmacology publikoval v roce 2014 studii o vlivu zeleného čaje na kognitivní funkce a především paměť. Vědci dospěli k závěru, že zelený čaj lze použít při léčbě Alzheimerova a Parkinsonova syndromu, protože katechiny chrání neurony před zničením [13]. Tato teorie ale stále čeká na potvrzení.

Bioaktivní složky v zeleném čaji mohou snížit riziko demence [14], [15], [16].

3. Urychluje hubnutí

Většina doplňků na hubnutí obsahuje zelený čaj, protože zvyšuje metabolismus. K tomu dochází díky kofeinu, který pomáhá tělu adaptovat se na získávání energie z tuků [17], [18].

Výsledky 12týdenního experimentu zahrnujícího 240 obézních pacientů potvrdily, že zelený čaj urychluje hubnutí. Pomáhá zlepšit kondici o 11–12 % a redukovat břišní tuk [19], [20], [21], [22], [23]. V praxi však hodně závisí na individuálních vlastnostech organismu [24], [25].

Samotný nápoj bez mléka a cukru obsahuje 2,4 kcal. Dr. Christopher Ochner, lékařský výzkumník na americké klinice Mount Sinai, proto poznamenává, že jeden nebo dva šálky zeleného čaje bez medu a cukru místo obvyklé plechovky sody jsou mínus 50 tisíc kalorií ročně, tedy téměř sedm kilogramů navíc. hmotnosti [26].

Zelený čaj podporuje metabolické procesy v těle. Nápoj může pomoci při hubnutí a snižování břišního tuku.

4. Zelený čaj snižuje možnost vzniku rakoviny

Odborníci z National Cancer Institute (USA) poznamenali, že polyfenoly jsou schopny bojovat s atypickými buňkami a snižovat škody způsobené ultrafialovým zářením. Antioxidanty pomáhají zpomalovat oxidaci buněk, což snižuje riziko onemocnění, včetně rakoviny [27]. Zelený čaj nelze považovat za lék na rakovinu, ale studie ukazují příznivý účinek nápoje na prevenci rakoviny [28], [29], [30]:

• prsa (studie ukázaly, že ženy, které pravidelně pijí zelený čaj, mají o 20–30 % nižší výskyt tohoto typu rakoviny [31]);
• prostaty [32];
• tlustého střeva (analýza 29 studií ukázala, že mezi fanoušky tohoto nápoje je riziko tohoto onemocnění o 42 % nižší [33]);
• plíce;
• kůže;
• žaludek;
• hrdlo;
• vaječníky;
• Měchýř.

Přesný mechanismus účinku zeleného čaje na nebezpečné buňky však dosud nebyl prozkoumán. Nepanuje shoda ani v tom, jaké množství čaje by se mělo pít k prevenci nebo boji proti rakovině – různé zdroje radí od dvou do deseti šálků denně [28]. V zemích, kde se konzumuje hodně zeleného čaje, je výskyt rakoviny nižší než ve zbytku světa. Ale s největší pravděpodobností to není jen o zdravém pití, ale o životním stylu obecně.

5. Odstraňuje zápach z úst

Testy ukazují, že katechiny inhibují tvorbu a růst streptokokových bakterií, typických pro dutinu ústní. Vyvolávají vznik kazu a zubního kazu [34], [35], [36], [37]. Neexistuje žádný důkaz, že zelený čaj může zastavit zubní kaz, ale nápoj podporuje zdraví ústní dutiny a neutralizuje zápach z úst [38], [39].

6. Zelený čaj snižuje riziko cukrovky XNUMX. typu

Zelený čaj pomáhá stabilizovat produkci inzulínu a vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Japonští vědci zjistili, že pijáci mají o 42 % nižší riziko vzniku cukrovky 286. typu než ti, kteří čaj nepijí nebo ho pijí jen zřídka. Experiment zahrnující 18 tisíc lidí potvrdil, že pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje riziko cukrovky o 40 % [41], [XNUMX].

7. Dobré pro kardiovaskulární systém

Problémy s cévami a srdcem vznikají mimo jiné v důsledku oxidace částic „zlého“ cholesterolu, což vede k tvorbě aterosklerotických plátů a vazokonstrikci. Zelený čaj díky vysokému obsahu antioxidantů snižuje oxidaci.

Dr. Yoshihiro Kokubo, vedoucí studie mrtvice, v předmluvě k článku poznamenal, že každodenní pití zeleného čaje snižuje pravděpodobnost onemocnění. Mezi pijáky zeleného čaje je riziko kardiovaskulárních onemocnění sníženo o 31 % [42], [43], [44], [45], [46].

8. Zelený čaj je dobrý na lupénku

V roce 2007 lékaři potvrdili možnost využití zeleného čaje při léčbě kožních onemocnění, jako jsou lupy a lupénka. Studie na zvířatech prokázaly, že zanícená a šupinatá kůže se pod vlivem zeleného čaje dokáže regenerovat [47].

Jak si vybrat, vařit a pít čaj

Je lepší vybírat čaje od známých výrobců, protože nekvalitní produkt může obsahovat nečistoty – od prachu a bylin až po škodlivé látky. To platí zejména pro ochucené čaje, u kterých je potřeba pečlivě kontrolovat složení a dbát na to, aby všechny složky byly přírodní.

Nejzdravější čaj je sypaný čaj. Stojí méně než zabalená verze, ale je mnohem kvalitnější. Dobrý čaj poznáte podle odstínu – barva listu by měla být jednotná, přičemž se může lišit od stříbrné až po tmavě zelenou.

Čaj můžete zakoupit i v sáčcích, ve formě mletých čajových lístků nebo doplňků stravy (v kapslích nebo tekutině).

Vařící voda je pro katechiny škodlivá, proto je minimální teplota pro louhování čaje 61-70 stupňů, maximální 90. Nejlepší je použít měkkou pramenitou vodu nebo zmrzlou vroucí vodu. Příliš dlouhé louhování snižuje blahodárné vlastnosti nápoje a kazí chuť. Před louhováním je potřeba čaj zalít vroucí vodou a vodu scedit, aby se čajové lístky očistily, odhalila se vůně a chuť a aktivovaly se prospěšné látky.

Mnoho lidí doporučuje pít zelený čaj s citronem a bez mléka – v této kombinaci pomáhá vitamín C tělu vstřebávat katechiny. Odborníci na výživu se však domnívají, že jde o kontroverzní doporučení, protože vitamín C se ničí při teplotě 40 stupňů.

Malé porce kvalitního čaje lze louhovat až třikrát tak dlouho, dokud si nápoj uchová svou chuť. Pokud do velké konvice nalijete vroucí vodu několikrát, čaj ztratí své blahodárné vlastnosti. Čajové lístky je lepší skladovat v keramické nebo skleněné uzavřené dóze [26].

Zelený čaj by se neměl pít příliš horký nebo nalačno, jinak dráždí žaludeční sliznici. A neměli byste s nimi brát léky, protože nápoj zpomalí vstřebávání léku.

Nežádoucí účinky a rizika zeleného čaje

1. Přecitlivělost na kofein nebo velké dávky čaje mohou způsobit nespavost, zvýšenou úzkost, nevolnost a poruchy trávení.
2. Užívání antikoagulancií – léků na ředění krve (jako je warfarin) – může být kontraindikací pití zeleného čaje. Nápoj obsahuje vitamín K, který snižuje účinek léku.
3. Užívání jiných stimulantů – jako je káva, energetické nápoje nebo alkohol – zvyšuje krevní tlak a více zatěžuje srdce a ledviny.
4. Kombinace s léky, jinými bylinami nebo doplňky stravy může způsobit nežádoucí účinky.
5. Při nedostatku železa je lepší pít čaj nejdříve 30 minut po jídle, aby se mikroelementy z potravy mohly vstřebat.
6. Zelený čaj může být škodlivý pro těhotné a kojící ženy, osoby s vysokým krevním tlakem, úzkostnými poruchami a problémy s ledvinami, žaludkem a játry.

Otázky k lékaři

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Je možné zvýšit diuretický účinek zeleného čaje a jak je bezpečný?

Zelený čaj má díky katechinům, diuretinu a teofylinu skutečně mírně diuretický účinek. Katechiny pomáhají eliminovat volné radikály z těla. Diuretin a teofylin působí mírně diureticky bez přetěžování ledvin. Zelený čaj navíc obsahuje velké množství draslíku, jehož přítomnost v těle pomáhá odstraňovat tekutiny, a velmi malé množství sodíku, který zadržuje vodu ve tkáních. Je ale na místě připomenout, že spolu s močí vylučujeme i důležité stopové prvky – například hořčík, vápník, železo. Obnovení elektrolytové rovnováhy při zneužívání i mírných diuretik v budoucnu je velmi obtížné: tělo s nimi mnohem rychleji části, než je znovu asimiluje. Proto musíte znát míru. Zdravý člověk by neměl konzumovat více než tři šálky nápoje denně.

Jak zelený čaj ovlivňuje krevní tlak?

Zelený čaj je bohatý na tein. Je to alkaloid, jinak nazývaný čajový kofein. Má tonizující a stimulační účinek a také zvyšuje krevní tlak. A logika naznačuje, že lidé trpící arteriální hypertenzí a vegetativními poruchami musí být při pití zeleného čaje extrémně opatrní. Zelený čaj naopak obsahuje další látku patřící do skupiny flavonoidů – katechin. Má vazodilatační účinek, což může snížit krevní tlak. K hypotenznímu účinku přispívá i močopudná vlastnost čaje, která odstraňuje přebytečné tekutiny z těla. Užívání zeleného čaje tedy vede zpočátku ke krátkodobému zvýšení a následně ke snížení krevního tlaku. Musíme si uvědomit, že všichni lidé jsou různí. Každý z nás má vlastní citlivost na určité složky. Zelený čaj proto konzumujte s mírou. Pokud jste náchylní k hypertenzi, ne více než jeden nebo dva šálky v první polovině dne. A dávejte pozor na svou pohodu.

Kdo by si měl dávat pozor na tento nápoj?

Jako každý produkt, který má své výhody, může mít zelený čaj také negativní vliv na tělo. Doporučil bych, aby se pití zeleného čaje vyvarovali lidé citliví na kofein nebo ti, kteří mají sklony k nespavosti. Rovněž se nedoporučuje pít zelený čaj pacientům s peptickými vředy, erozivními změnami v trávicím traktu, gastritidou, onemocněními vylučovacího systému, zejména při exacerbacích, stavy z nedostatku železa (taniny brání normálnímu vstřebávání železa z potravy), např. stejně jako dna a glaukom. Vyplatí se omezit konzumaci zeleného čaje (ne více než jeden nebo dva šálky denně) pro těhotné a kojící ženy. Co se týče dětí, jelikož zelený čaj obsahuje kofein, vyplatí se omezit konzumaci čaje na jeden, maximálně dva šálky denně. A děti s poruchou pozornosti a sklonem ke změnám nálad by měly zelený čaj ze svého jídelníčku zcela vyloučit.

Kdo může pít zelený čaj v noci?

Díky teinu má zelený čaj tonizující účinek, zvyšuje výkon, zvyšuje koncentraci a pozornost. Zelený čaj proto mohou v noci pít lidé, kteří jsou z toho či onoho důvodu nuceni zůstat v noci vzhůru. Jinak bych doporučoval vyvarovat se pití tohoto nápoje před spaním a nahradit jej bylinkovým čajem, např. mátovým nebo heřmánkovým. Pokuste se vypít poslední porci čaje nejpozději osm hodin před spaním.

Je pravda, že zelený čaj je vhodný k mytí při kožních problémech?

Ano, je to pravda. Zelený čaj se aktivně používá jako kosmetický přípravek v domácí péči. Každý dobře zná doporučení otřít si obličej kostkou ledu čerstvě uvařeného zeleného čaje pro nouzovou úlevu od otoků a modřin pod očima. Ve skutečnosti je okamžitého účinku dosaženo díky vazokonstrikčnímu působení ledu a antioxidantů. Protože je ale zelený čaj bohatý na katechiny, lze jej použít i jako čistič pleti. Katechiny jsou za prvé antimikrobiální, což pomáhá v boji proti bakteriím způsobujícím akné, a za druhé protizánětlivé, které redukují zarudnutí. Antioxidanty zase pomáhají neutralizovat volné radikály, chrání kožní buňky a udržují je zdravé.