Správná výživa je jednou z hlavních součástí zdravého životního stylu. Příprava chutných a zároveň zdravých pokrmů přitom není jednoduchá – v zásadě platí, že nejchutnější jídlo je nejnezdravější. Jak být? Odpověď je jednoduchá – použijte dvojitý kotel! Toto skvělé zařízení výrazně zjednodušuje proces vaření a šetří váš čas. Jídlo vařené v páře si zachovává vitamíny a minerály, neobsahuje cholesterol, který vzniká při smažení, a navíc skvěle chutná. V parním hrnci můžete rozmrazovat jídlo, sterilizovat kojenecké lahve a zavařovací nádobí atd. Jak si vybrat tento úžasný přístroj a nenechat se zmást mezi různými funkcemi? Center Corporation vám to řekne!
Parní koše (parní misky)
Napařovač se skládá z těla, do kterého se nalévá voda, topného tělesa a parních košíčků (misek), do kterých se vkládá jídlo. Nalijete vodu, naložíte jídlo do parních misek a zapnete napařovač. Topné těleso přivede vodu k varu, vznikající pára stoupá vzhůru a ovlivňuje pokrm. Pára pravidelně kondenzuje ve formě kapek a stéká do speciální vaničky. Pokud se všechna voda vyvaří, bude nutné ji přidat. Toto je princip fungování parního hrnce. U parních košů byste měli věnovat pozornost následujícím parametrům:
- Množství. Počet parních misek je zpravidla od 1 do 3. Nejčastěji stačí 2 koše, ale pro přípravu velkých objemů pokrmů je třeba zvolit model s větším počtem misek. Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že čím více misek, tím delší je doba vaření v parním hrnci, protože pára se mezi misky rozděluje o něco pomaleji.
- Hlasitost. V průměru je objem jedné parní misky od 1,5 do 3,5 litru (s výjimkou misky na rýži – od 0,7 do 2 litrů). Při výběru se řiďte počtem plánovaných jídel. Pro malou rodinu 2 osob bude stačit 1,5-2 litry objemu na misku, pro rodinu 3-4 osob – 2-3,5 litru. Nezapomeňte, že čím větší objem, tím déle trvá jeho napařování. Tím se sníží rychlost vaření. Existují i mísy s odnímatelným dnem, to znamená, že pokud potřebujete uvařit něco velkého, můžete snadno vyrobit jednu ze 2 misek.
- Formulář. Parní misky mohou mít stejný tvar nebo různé. Pokud jsou mísy stejné, lze je během vaření zaměnit (například pokud je jídlo ve spodním parním koši již hotové, ale v horním ještě ne). Pokud jsou misky různé, je vhodné je skladovat tak, že je umístíte do sebe.
- Materiál. Nejčastěji jsou parní koše vyrobeny z průhledného plastu, ale existují i nerezové možnosti. V žádném případě nebude možné pozorovat proces vaření – parní misky se zamlžují natolik, že tento proces znemožňují.
Moc
Výkon parního hrnce ovlivňuje rychlost varu vody, což ovlivňuje dobu vaření. Nejedná se však o zásadní faktor – dobu vaření ovlivňuje i konstrukce pařáku a objem parních misek.
Výkon většiny modelů je 1 kW, ale existují i parníky se 2 úrovněmi výkonu – například 650 W a 2 kW. Při výběru také nezapomínejte, že výkon ovlivňuje množství spotřebované energie.
Управление
Ovládání parníku může být:
- Mechanické – ve formě spínače.
- Elektronické – ve formě tlačítek nebo dotykového panelu. Elektronické ovládání je většinou funkčnější. Můžete zvolit režim vaření, odložit čas spuštění atd.
Palety
Podnos je oddíl parního hrnce, do kterého proudí kondenzující pára. Proto je důležité, aby byl dostatečně objemný – nedovolí tak úniku přebytečné vody. Výška podnosu by měla být 1,5 cm nebo vyšší (ideálně 3 cm ±).
Důležitý je také počet palet. Některé modely parních hrnců mají několik táců – jeden pro každou misku. To pomáhá zabránit smíchání pachů.
Při výběru věnujte pozornost přítomnosti úchytů na podnosech – s jejich pomocí můžete snadno vypustit horký kondenzát.
Další funkce
- Možnost doplnění vody. Pomocí této funkce můžete přidat vodu do parního hrnce přímo během procesu vaření. To je důležité z toho důvodu, že se voda někdy vyvaří, a proto se ani pára nerozpustí.
- Ukazatel hladiny vody. Funkce, která vám umožní sledovat množství vody v parním hrnci a zabránit jejímu převaření.
- Automatické vypnutí. Parní hrnec se automaticky vypne, pokud se například všechna voda vyvaří nebo skončí program vaření.
- Automatické vaření. Vestavěné programy pro přípravu různých pokrmů. Vy si zvolíte program – zbytek udělá parní hrnec.
- Nádoba na volně ložené produkty. Misky napařovače mají otvory pro pronikání páry. Nádoba na sypké produkty tyto otvory nemá, je umístěna uvnitř misky, nalévá se do ní voda a sypké produkty. Ukazuje se, že pára ohřívá vodu. To je nezbytné pro vaření rýže a dalších obilovin a snadno připravíte i polévku.
- Nádoba na koření. Jedná se o speciální malou přihrádku pro přidávání koření, díky které vaše pokrmy získají jedinečnou, vytříbenou chuť.
- Vitamin + Tato funkce slouží k rychlému zahřátí při vysokém výkonu. Tento způsob přípravy umožňuje zachovat maximum vitamínů.
- Odložený start. Nastavte požadovaný čas vaření a bude připraven, až dorazíte.
Hlavní kritéria výběru:
- Parní koše (parní misky)
- Moc
- Управление
- Moc
- Palety
- Další funkce
Dvojitý kotel – zařízení, které umožňuje vařit jídlo pomocí páry. Vařené pokrmy jsou považovány za dietní a zdravější zejména pro děti a nemocné lidi.
Moc
Pohybuje se od 500 do 2000 W nebo více. Výkon má přímý, ale ne zásadní vliv na rychlost vaření – čím vyšší výkon a ostatní ukazatele zůstávají konstantní, tím rychleji budou pokrmy uvařeny.
Nejpřijatelnější síla je 1000 W, protože tento model je optimální z hlediska ceny, doby vaření a spotřeby elektřiny (nezapomeňte, že ne každá elektroinstalace vydrží značné zatížení).
Počet úrovní
Kruh (parní koš, miska) – nádoba, do které se vkládají suroviny na přípravu pokrmu.
Obvykle parník má 2-3 patra (nebo parní koše), ale existují modely s jedním i čtyřmi košíky.
Pro malou rodinu většinou stačí 2patrový parní hrnec, ale pokud vaříte větší množství pokrmů v páře, můžete si pořídit i 3patrový pařák.
Stojí za zmínku, že co více parní koše déle pokrmy se uvaří a bude potřeba také velký výkon parního hrnce.
Při nákupu parního hrnce je lepší vybrat takový, který bude mít nádoby jedna velikost. To vám umožní jejich výměnu během provozu pro rovnoměrné vaření.
Kapacita parního koše
Tento parametr se používá k odhadu množství jídla, které lze najednou uvařit ve dvojitém kotli. Prostorné modely zabírají více místa v kuchyni a jsou dražší než jejich kompaktnější protějšky. Objem jednoho koše je 1.5-3.5 litru. Požadovaný objem se vybírá na základě počtu členů rodiny a požadavků na jídlo.
Přibližné parametry pro objem parních košíčků:
- pro rodinu 2 osob – 3-4 litry;
- pro rodinu 3-4 osob – 6-8 l;
- pro rodinu 5-6 osob – 10l.
Typ řízení
Mechanické – takové modely jsou levnější a snáze se používají ve srovnání s elektronickým ovládáním. Doba provozu se nastavuje pomocí kulatého spínače. Nejčastěji mají jednoduché nastavení – nastavení teploty a doby vaření.
Elektronický – modely s dotykovým panelem a displejem. Umožňuje používat více funkcí pouhým stisknutím odpovídajícího tlačítka. Všestrannější než mechanické napařovače. Přirozeně jsou takové modely dražší a náročnější na obsluhu oproti výše zmíněným, což je jejich hlavní nevýhoda.
Materiál
Pro tato zařízení vlastně nezáležíz jakého materiálu jsou vyrobeny. Může být plastový nebo kovový. Plast je odolný, lehký a levný. Kov vypadá pevněji, ale neposkytuje další praktické funkce. Jeho cena je také výrazně vyšší než cena plastu.
funkce
Rychlý Steam – umožňuje přepnout parní hrnec do režimu rychlého vytváření páry, což zase zrychluje dobu vaření.
Automatické vaření – dostupnost elektronicky řízených parních hrnců s recepturami na přípravu jednoduchých pokrmů. Stačí pouze uvést požadovaný produkt, hmotnost a parní hrnec automaticky určí dobu vaření. V závislosti na modelu může mít parní hrnec až 75 takových receptů.
Topení – přivádí dětskou výživu v lahvích a sklenicích na požadovanou teplotu.
Odložený start – možnost odložit začátek vaření na požadovanou dobu pomocí časovače.
Odstávka nízké vody – zabraňuje poškození parního hrnce. Vyberte zařízení, které tuto možnost poskytuje.
Dolévání vody během vaření – umožňuje v případě potřeby doplnit vodu do pařáku, což je důležité pro kvalitní vaření. Není třeba vypínat spotřebič a přerušovat proces vaření. Takové modely jsou vybaveny indikátorem, který umožňuje sledovat množství vody v nádobě.
Zařízení
Miska na cereálie – speciální miska, do které se vloží jakákoliv obilovina a nalije se voda. Můžete tak vařit kaši a díky páře, která se vytváří z nalité vody, snadno připravovat další pokrmy.
Prohlubně pro vaření vajec – umožňuje umístit vejce na speciální stojan a vařit je v páře.
Vložené – multifunkční kuchyňské zařízení, které má několik režimů vaření. Některé parní hrnce mají grilovací a mikrovlnné funkce, jiné mají konvekční. Má velký objem pracovní komory a je vybaven automatickým odvápňovacím systémem. Vestavný model šetří místo v kuchyni. Nevýhody: velmi vysoká cena, obtížná instalace.
Termostat – udržuje stabilní teplotu v parním koši. Používá se k vaření nebo topení.
Palety – shromažďujte kondenzát páry a šťávu vznikající během vaření. Vyrábějí se z kovu, plastu nebo plexiskla. Některé parníky jsou vybaveny několika paletami (podle počtu košů), jiné – jednou paletou. První možnost je optimální, pokud je důležité zabránit smíchání tekutin z různých parních košíčků, například při přípravě různých omáček.
Zobrazení – zobrazuje informace o provozu parního hrnce včetně celkové doby provozu a teploty. Usnadňuje používání zařízení.
Časový spínač – zastaví parní hrnec po uplynutí nastavené doby. V důsledku toho uživatel nemusí ovládat dobu vaření, což je výhodné.
Přihrádka na napájecí kabel – usnadňuje skladování a přepravu parního hrnce.
Производитель
Parníky značek Scarlett, West, Aurora, DEX, Hilton, Maxwell, Mirta, Mystery, Orion, Polaris, Rotex, Supra, Sinbo, Steba mají širokou škálu kvality. Některé produkty jsou tak nekvalitní, že se mohou rozbít první den používání. Mezi nevýhody obecně patří malá miska na kondenzát, nekvalitní plast (při vaření může nepříjemně zapáchat) a ne vždy promyšlený design (například bílé vaničky se rychle barví a ztrácejí atraktivní vzhled). Jedná se o skupinu nejlevnějších parních hrnců, které si lidé často pořizují, aby se rozhodli, zda něco takového do kuchyně potřebují nebo ne. Nákup jednorázového vybavení i za nízkou cenu je však vyhazování peněz.
Kvalitní přístroje zajišťují produkty Binatone, Clatronic, Gorenje, Moulinex, Zelmer, Kenwood. Stojí více než parníky první skupiny, ale lépe se skládají a déle vydrží. Mají však také některé nevýhody: měli byste věnovat pozornost velikosti odkapávací misky, plastu misek (někdy je příliš křehký). Některé modely (například Kenwood) mohou být předražené.
Parní hrnce AEG, Bosch, Braun, Philips, Tefal jsou vynikající kvality. Jedná se o známé značky s dobrou servisní podporou a zaručující spolehlivost a životnost svých zařízení. Promyšlený design, design a kvalitní plast zpravidla vytvářejí maximální komfort při vaření. Je třeba poznamenat, že obvykle je velikost misky na kondenzát docela rozumná, ale je důležité zvolit správné množství vody a dobu vaření. Většina parníků v této skupině je dražší než ostatní, ale ospravedlňují svou cenu.
Samostatnou skupinou jsou vestavné parníky. Jedná se o velmi drahá zařízení, která nevyrábí mnoho výrobců. Například Smeg, Gaggenau, Miele. Tyto značky vyrábějí prémiové vybavení nejvyšší kvality. V některých případech (např. Smeg) si můžete připlatit za design, ale tyto napařovače jsou také spolehlivé a odolné. Mezi vestavěným vybavením je značka Siemens poměrně levná.
