Abstrakt výzkumného článku o zdravotních vědách, autorka vědeckého článku — Anna Shelestun, Tatyana Eliseeva
Článek pojednává o vlivu žluči a jejích účincích na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Jsou indikovány potravinářské produkty, které pomohou odstranit žluč, a diskutován vědecký základ choleretické výživy.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Podobná témata vědeckých prací ve zdravotních vědách , autorka vědecké práce — Anna Shelestun, Tatyana Eliseeva
Jídlo proti zánětu
Jídlo pro játra – 15 nejlepších potravin pro jejich zdraví a zotavení
Jídlo na detoxikaci organismu
Jídlo jako přírodní projímadlo k léčbě zácpy
Potraviny na otoky: 10 potravin pro boj s přebytečnou tekutinou
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Jídlo, které stimuluje tok žluči
Článek zkoumá účinky žluči a její účinky na lidský organismus. Je poskytován systematický přehled současné odborné literatury a současných vědeckých důkazů. Jsou uvedeny potraviny, které pomáhají vylučovat žluč, a diskutován vědecký základ choleretické diety.
Text vědecké práce na téma „Potraviny, které stimulují tok žluči“
Potraviny, které stimulují tok žluči
Shelestun Anna, výživová poradkyně, výživová poradkyně
Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info
E-mail: shelestun.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info,
Abstraktní. Článek pojednává o vlivu žluči a jejích účincích na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Jsou indikovány potravinářské produkty, které pomohou odstranit žluč, a diskutován vědecký základ choleretické výživy.
Klíčová slova: žluč, choleretické produkty, diagnostika, zdravé produkty, nebezpečné produkty
Existuje mnoho stavů, které mohou vést k cholestáze – stagnaci a snížení toku žluči. V tomto případě se trávicí tekutina nedostane do tenkého střeva, nerozkládá tuky a neodvádí toxiny z těla. To vede k zažívacím problémům a hromadění toxinů. Spouštěčem onemocnění může být mnoho faktorů, ale hlavním důvodem je špatná strava a nezdravý životní styl. Nemoci se lze naštěstí vyhnout, pokud včas upravíte jídelníček.
Proč tělo potřebuje žluč?
Zelenožlutá tekutina se skládá hlavně z cholesterolu, žlučových kyselin a bilirubinu, produktu rozkladu hemoglobinu. Obsahuje také vodu, soli (draslík, sodík), měď a další kovy. [1] Je to hlavní antiseptikum v těle a plní mnoho funkcí:
• odstraňuje toxiny do stolice, aby se zabránilo toxickému přetížení;
• stimuluje sekreci vody v tlustém střevě, zlepšuje motilitu a zabraňuje zácpě;
• distribuuje antioxidanty a imunoglobuliny do střev;
• má antimikrobiální funkci a zabraňuje rozvoji dysbakteriózy;
• neutralizuje žaludeční kyselinu pro fungování pankreatických enzymů.
Pokud jsou tyto procesy narušeny, dostavuje se neustálý pocit únavy, bílý nebo žlutý povlak na jazyku, zápach z úst, chutě na cukr a nadměrné přibírání na váze v oblasti břicha. [2, 3] Problém nelze ignorovat, protože poruchy mohou vést k nebezpečným jaterním patologiím, zejména pokud je diagnostikována dyskineze žlučových cest. Je třeba začít se změnou jídelníčku – i lékaři přiznávají, že správná strava je často účinnější než léky. [4]
• játra produkují 500-600 ml žluči denně;
• polovina tekutiny vyloučené mezi jídly vstupuje do tenkého střeva;
• zbytek je odveden do žlučníku k uskladnění, kde se 90 % jeho vody vstřebá do krevního oběhu – tím se zásoby velmi koncentrují;
• když potrava obsahující tuky vstoupí do tenkého střeva, řada hormonálních a nervových signálů způsobí stažení žlučovodu a uvolnění a otevření Oddiho svěrače, takže žluč proudí do potravy a vykonává trávicí funkce;
• asi 90 % žlučových kyselin se reabsorbuje do krevního oběhu stěnami tenkého střeva, poté je játra odstraní z krve a znovu uvolní do žluči – složky procházejí tímto cyklem 10-12krát denně;
• malé množství kyseliny se dostane do tlustého střeva, kde je rozkládáno bakteriemi – část se reabsorbuje a část se vylučuje stolicí, čímž získá tmavou barvu. [5]
Top 15 potravin pro zlepšení toku žluči
Dušené, pečené nebo vařené filety obsahují libové bílkoviny. Dietní protein je cenný, protože stimuluje sekreci hormonu cholecystokininu (CCK). Způsobuje kontrakci žlučníku a sekreci pankreatických enzymů.
Obsahuje síru, která pomáhá odstraňovat usazeniny ze žlučníku, a vitamín C zabraňující další tvorbě. Kompozice dále obsahuje enzym cholesterol-7-alfa-hydroxylázu, který snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů. Navzdory výhodám se ředkvičky nedoporučují každému a jejich konzumaci byste měli konzultovat se svým lékařem. [6]
Zelí je bohaté na vlákninu a vápník, které jsou nezbytné pro zdraví trávicího traktu. Dietní vláknina zlepšuje peristaltiku, mikroflóru a snižuje produkci žluči, což je důležité při její stagnaci. [7]
Studie zjistily, že kofein potlačuje krystalizaci cholesterolu a zvyšuje odtok tekutiny ze žlučníku. Káva bez kofeinu však takové účinky nemá. [8]
Jasně oranžové koření snižuje příznaky nadýmání a plynatosti způsobené zažívacími potížemi a má choleretické vlastnosti (zejména v kombinaci s černým pepřem). Kurkuma, i když zlepšuje metabolismus lipidů, se nedoporučuje při onemocnění žlučových kamenů. [9]
6. Sladká červená a zelená paprika
Paprika je nejlepším zdrojem vitamínu C mezi zeleninou. Doplňuje také vitamíny skupiny B, hořčík, kyselinu listovou a fytonutrienty, aby chránil gastrointestinální trakt před mnoha nemocemi. [10]
Bylina se podílí na tvorbě enzymů, zvyšuje tvorbu žluči, zklidňuje sliznice a snižuje záněty. Ostropestřec mariánský se však nedoporučuje u Gilbertova syndromu – urychluje první fázi detoxikace, a tím zvyšuje hladinu bilirubinu v krvi.
Dužnina je bohatá na vitamín C, při jehož nedostatku vzniká onemocnění žlučových kamenů. Potvrzují to lékaři i celoroční studie, které se zúčastnilo 2129 lidí. Vzhledem k tomu, že užívání doplňků vitamínu C zvyšuje riziko ledvinových kamenů, je nejlepší získávat vitamín z přírodních potravin, jako jsou pomeranče a jiné citrusové plody. [jedenáct]
Plody rajčat stimulují tok žluči a odstraňují toxiny trávicím traktem a také snižují zánět. Stejné vlastnosti má i rajčatová šťáva bez sladidel.
Výrobek obsahuje 40 % nenasycených mastných kyselin a je bohatý na vitamíny A, D, E rozpustné v tucích. Proto sádlo váže a odvádí toxiny, má choleretické vlastnosti.
11. Nízkotučné mléčné výrobky
Nízkotučné mléko, sýry, kefíry, jogurty a jogurty nezatěžují gastrointestinální trakt, nezdržují vyprazdňování žaludku a nezpůsobují nadýmání. Kromě toho fermentované mléčné výrobky obsahují potřebná pre- a probiotika.
Fazole, sójové boby a čočka jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. Na problémy se žlučovými kameny je zdravější než zvířata, což potvrzují i výzkumy. [12]
13. Lněné semínko
Lněný olej snižuje bolest a působí protizánětlivě. Nelze jej však užívat pro akutní pankreatitidu (pouze během remise), protože další sekrece žluči vyvolává křeče.
Některé studie prokázaly, že mandle a vlašské ořechy zabraňují tvorbě žlučových kamenů. Vzhledem k vysokému obsahu tuku je důležité jíst je v malých množstvích.
100 g vegetariánského sýra obsahuje 345 mg vápníku, 8-13 g bílkovin a pouze 5-10 g tuku. Dietní produkt pomůže vyhnout se záchvatům bolesti v pravém hypochondriu, diverzifikovat nabídku a zabránit zablokování žlučových cest.
Jiné způsoby normalizace toku žluči
Nejhorším nepřítelem žlučníku jsou nízkokalorické diety a hubnutí o 1-1,5 kg za týden. Zvyšují riziko tvorby kamenů a dalších onemocnění, protože při snížení spotřeby potravy klesá potřeba žluči – sekrece se stává hustou a koncentrovanou. Abyste svému tělu pomohli, musíte dodržovat další pravidla:
• jíst po částech – 5-6krát denně ve stejnou dobu;
• jíst hodně tepelně zpracované a surové vlákniny; [13]
• vyhýbejte se tučným jídlům a konzumujte 20-40 g tuku denně;
• vyloučit z jídelníčku vše smažené, křupavé a rafinované sacharidy – přidané cukry, sladidla, bílou mouku, instantní cereálie, pečivo, zákusky;
• vzdát se alkoholu;
• nekonzumujte zmrzlinu, studená jídla a nápoje – chlad blokuje činnost orgánu;
• vyřadit z jídelníčku konzervovanou zeleninu a ovoce;
• vypijte 2-2,5 litru čisté vody mezi jídly;
• nenechte se unést zázvorem, protože stimuluje játra k většímu vylučování žlučové šťávy, ale neurychluje její uvolňování; [14]
• udržovat mírnou aktivitu – únavné cvičení způsobuje, že játra aktivněji produkují žluč, ale nezlepšuje její odtok. [15]
Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu
Výzkum potvrzuje, že hořká jídla a hořké bylinky – tmavě zelená listová zelenina, červená řepa, artyčoky, čaj z kořene pampelišky, celerová šťáva – pomáhají zmírnit problémy s odtokem žluči. Objevy v této věci pokračují. Takže v roce 2020 bylo zdokumentováno, že žlučové kyseliny jsou produkovány mikroby ve střevech. To opět potvrzuje, že je nutné pečovat o gastrointestinální trakt jako celek, a ne o jednotlivé orgány.
1. Fyziologie, sekrece žluči, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK470209/
2. Epidemiologie onemocnění žlučníku: cholelitiáza a rakovina, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3343155/
3. Biliární obstrukce, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK539698/
4. Dietní vzorce a riziko onemocnění žlučníku: nemocniční případová kontrolní studie u dospělých žen, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4438647/
5. Tvorba a sekrece žluči, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4091928/
6. Dešifrování nutričního potenciálu Raphanus sativus – komplexní přehled, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/
7. Postranní proudy listů brokolice: Klimaticky chytrá a zdravá potravinová složka, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7178181/
8. Spotřeba kávy a riziko rakoviny žlučových cest a rakoviny jater: Metaanalýza prospektivních kohortových studií dávka-odezva, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622710/
9. Vliv černého pepře a piperinu na sekreci a složení žluči u potkanů, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3431580/
10. Sérová kyselina askorbová a další koreláty onemocnění žlučníku u dospělých v USA, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1508320/
11. Vliv vitamínu C ve vysokých dávkách na složení plazmatických a žlučových lipidů u pacientů s cholesterolovými žlučovými kameny: prodloužení doby nukleace, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9179545/
12. Vliv dietních živočišných a rostlinných bílkovin na tvorbu žlučových kamenů a žlučových složek u křečka, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6708746/
13. Spotřeba ovoce a zeleniny a riziko onemocnění žlučových kamenů, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6641782/
14. Účinky zázvoru na motilitu žlučníku u zdravých mužů, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3228982/
15. Fyzická aktivita modulující metabolismus lipidů u onemocnění žlučníku, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8114792/
Rozšířená HTML verze článku je k dispozici na webu edaplus.info. Jídlo, které stimuluje tok žluči
Shelestun Anna, odborník na výživu
Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: shelestun.a@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info
Abstraktní. Článek pojednává o vlivu žluči a jejích účincích na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Jsou indikovány potravinářské produkty, které pomohou odstranit žluč, a diskutován vědecký základ choleretické výživy.
Abstraktní. Článek se zabývá vlivem žluči a jejím vlivem na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Jsou indikovány potravinářské výrobky, které pomohou odstranit žluč, jsou zvažovány vědecké základy choleretické výživy.
Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů lidského těla. Reguluje metabolismus bílkovin, lipidů a sacharidů, vylučuje žluč nezbytnou pro trávení, čistí krev, odstraňuje toxiny a cizorodé chemikálie z těla.
Játra jsou denně vystavována toxinům, které napadají naše tělo na pozadí zhoršujícího se životního prostředí, nezdravé stravy, špatných návyků, toxických domácích chemikálií a léků.
Postupem času je pro játra stále těžší vyrovnat se s nahromaděnými nečistotami a tělo začíná trpět intoxikací. To se projevuje zvýšenou únavou, zažívacími problémy, alergiemi, bolestmi hlavy, sníženou imunitou, poruchami spánku.
Produkty pro játra
Pro zlepšení stavu organismu a vyhnutí se podobným problémům v budoucnu je nutné upravit jídelníček přidáním potravin prospěšných játrům a slinivce do jídelníčku. Neustálá konzumace přípravků na obnovu jater obsahujících základní vitamíny a mikroelementy je pomalý, ale bezpečný a šetrný způsob, jak zlepšit své zdraví.
Jaké potraviny zlepšují funkci jater? Aby byla strava prospěšná pro játra, musí se skládat z následujících produktů:
okurky, rajčata, sladká paprika, mrkev, řepa, celer, zelenina, meruňky, jablka
syrové, pečené nebo vařené
cereálie, mléčné výrobky, slabé masové vývary, boršč, zelná polévka
rozmačkané nebo s jemně nasekanými přísadami
Celozrnné cereálie a těstoviny
ovesné vločky, pohanka, jáhlová a rýžová kaše, nudle
vařené ve vodě nebo mléce
hovězí, telecí, kuřecí
nízkotučné, dušené, vařené nebo pečené
kefír, jogurt, tvaroh, čerstvé nekynuté sýry (ricotta, stracciatella, suluguni, mozzarella), máslo
vařená nebo omeleta
v malém množství
voda, zelený čaj, ovocné a zeleninové šťávy, smoothies
Naše játra ráda udržují porce malé, množství soli a koření minimální a jídlo a pití teplé, aby nedocházelo ke křečím žlučových cest. Výživa při onemocnění jater by měla být pravidelná, pestrá a minimálně 5x denně. Výsledky budou viditelné do měsíce.
Co játra z jídla nemají ráda? V souladu s doporučeními lékařů dieta proti bolesti v játrech zahrnuje vyhýbání se následujícím potravinám:
- rychlé občerstvení, rychlé občerstvení;
- margarín, tuhé tuky, pomazánky, trans-tuky;
- fazole;
- houby, ředkvičky, ředkvičky, konzervovaná zelenina;
- tučné sýry a zakysaná smetana;
- tučné ryby;
- smažené koláče, paštiky;
- kyselé ovoce a bobule, citrusové plody;
- alkoholické nápoje;
- dorty, zmrzlina, čokoláda;
- produkty obsahující rafinovaný cukr, dusičnany, dusitany, antibiotika, hormony, zvýrazňovače chuti a barviva.
Tímto způsobem pomůžeme játrům se očistit, přirozeně, bez použití léků. V budoucnu byste měli pokračovat v dodržování této diety a je také vhodné zbavit se špatných návyků a vést aktivní životní styl, abyste si zachovali zdraví jater po mnoho let.
Dieta pro onemocnění jater
Hlavním cílem terapeutické diety pro onemocnění jater je snížit zátěž jater, zlepšit sekreci žluči a obnovit normální fungování orgánu. Principem výživy při onemocnění jater je omezení tuků, vyloučení těžkých, hrubých, studených, tučných jídel, omezení konzumace soli, smažených, kořeněných a uzených jídel.
Dieta pro jaterní hepatózu
Hepatóza je onemocnění, které je doprovázeno obezitou jaterních buněk v důsledku metabolických poruch. Důvod nejčastěji spočívá v nevyvážené stravě, vystavení toxickým a chemicky aktivním látkám na játra, včetně léků nebo alkoholu.
V případě tukové jaterní hepatózy je předepsána speciální terapeutická dieta, která pomáhá obnovit játra, a v případě potřeby i medikamentózní léčbu. Výživa pro tukovou jaterní hepatózu zahrnuje vyváženou kombinaci bílkovin a sacharidů, ale s omezeným obsahem tuku. Je také důležité se nepřejídat, aby nedocházelo k dalšímu zatížení jater.
Zavádění potravin prospěšných játrům do stravy a dodržování doporučení správné výživy vede k uzdravení a při zanedbání onemocnění může hepatóza vést k cirhóze.
Dieta pro cirhózu jater
Cirhóza je chronické onemocnění charakterizované proliferací husté pojivové tkáně, která zhoršuje funkci jater. Nejčastějšími příčinami tohoto onemocnění jsou alkoholismus a virové hepatitidy. Princip výživy u jaterní cirhózy je stejný jako u hepatózy. Je vhodné, aby jídlo bylo převážně drcené, dušené nebo vařené, s minimem soli. Potraviny pro játra jsou potraviny bohaté na minerály a vitamíny, které pomohou snížit zátěž orgánu, zlepší metabolické procesy, zvýší odolnost organismu, aktivují jaterní enzymy a neutralizují toxiny.
Potraviny, které jsou dobré pro játra a tělo jako celek
V dnešní době je třeba se při výběru produktů řídit nejen chutí. Je důležité, jak a kde je produkt vyroben, jaké technologie a komponenty byly použity při výrobě či pěstování.
Dejte přednost přírodním potravinám s krátkou trvanlivostí, s minimálním obsahem umělých přísad. Maximální benefity v biopotravinách – přírodní a zdravé produkty vyrobené v souladu s přísnými mezinárodními standardy. Certifikační značka BIO na výrobku je zárukou nezávadnosti a užitku. Více o bioproduktech si můžete přečíst v tomto článku.
Biofarma M2 u Moskvy je první ekofarma s plným cyklem v Rusku, kde produkují přírodní maso, zeleninu, mléko, vejce, sýry, chléb, nápoje, jak tomu bylo před rozvojem chemického průmyslu – zdravé, bohaté na živin, s jasnou chutí a bohatou vůní, bez pesticidů, konzervačních látek, antibiotik a dalších škodlivých složek.
