Depo.ua navrhuje pokusit se vařit kuřecí pokrmy přidáním těchto bylinek, koření a bylinek. Naučte se také, jak udělat maso křehčí.
TOP 5 klasických koření na kuřecí maso
Pokud nechcete zbytečné experimenty a riziko, že neuhodnete správně, nabízíme pět koření, která se hodí ke všem kuřecím pokrmům.
- Paprika – má sladkou, ale lehce pikantní chuť. Používá se ve formě prášku a přidává se do jakýchkoli kuřecích pokrmů: smažené kuře, guláš, grilované kuře, omáčky a marinády.
- česnek – lze použít čerstvé i sušené, přidávat do omáček k hotovým jídlům nebo do marinád při vaření.
- kurkuma – ideální pro složité pokrmy. Používá se ve formě mletého prášku.
- kari – klasické kuřecí koření původem z Indie. Existují pikantní a sladké odrůdy. Právě kari se používá v prefabrikovaných dochucovadlech jako hlavní složka.
- Koriandr – Jeho semena se používají jako koření. K přípravě druhých chodů – nakrájených a na vývary a želé – celé. Koření musí být před konzumací odstraněno.
Koření na pečení kuřete
Nyní si tedy promluvme podrobněji o tom, jaké koření je vhodné pro kuře v závislosti na způsobu vaření.
Pokud budete kuře péct vcelku nebo po částech, můžete maso potřít směsí následujících koření
- mletá paprika
- česnek
- rozmarýna
- tymián
- mletý černý pepř nebo směs paprik
- sůl
Výzva. Pokud vaříte celé kuře, nezapomeňte vnitřek potřít kořením.
Koření na kuřecí marinádu
Přidání koření do marinády vám umožní experimentovat s příchutěmi, dokud nenajdete dokonalou kombinaci.
Takže je lepší přidat do kuřecí marinády následující koření:
- česnek
- luk
- zázvor
- koriandr
- sladká paprika
- chili
Rada. Nezapomeňte na sůl a citron. Pokud však marináda obsahuje sójovou omáčku, sůl nebude potřeba. Na jemné kuřecí řízky stačí několik hodin marinování, ale jiné části mohou vyžadovat trochu více času.
Koření na grilované kuře nebo kuřecí špízy
Pokud máte speciální gril, vaření masa s ním bude snadné a jednoduché. Hlavní je přidat to správné koření, díky kterému bude kůže křupavá a maso samotné křehké a chutné.
Tato koření jsou ideální pro grilované kuře:
- chilli prášek
- mletý černý pepř nebo směs paprik
- mletá paprika
- hořčičné semínko nebo hořčičný prášek
- granulovaný česnek nebo česnekový prášek
- zázvor
- muškátový oříšek
- fenugreek
- koriandr
- bazalka
- kurkuma
- sladké pepř
Koření na smažené kuře
Následující sada koření je vhodná pro kuřecí pokrmy na pánvi – od smažených filé nebo paliček až po masové kuličky:
- česnek
- koriandr
- černý pepř
- kari
- mletý muškátový oříšek
- paprika
Koření pro dušené kuře
Díky koření je i tato dietnější verze kuřecích pokrmů chutná.
K dušenému masu se hodí následující koření:
- česnek
- bílý pepř
- jemné kari
- rozmarýna
- bazalka
- kopr, sušená petržel
- sušený celer
- kurkuma
Přečtěte si další zprávy o událostech ve světě na Depo.Kitchen
Všechny zprávy na jednom kanálu ve Zprávách Google
Sledujte novinky na Telegramu
Přihlaste se k odběru naší facebookové stránky
