Jaké jídlo si vzít na firemní akci?

Firemní akce v přírodě je dobrá, protože máte vždy na výběr: můžete se ubytovat v luxusním stanu s bufetem nebo si udělat piknik na břehu jezera. V každém případě úspěch dovolené závisí pouze na vaší iniciativě. Říkáme vám, jak a čím krmit své kolegy, aby byli spokojení!

Chutné jídlo je klíčem k dobrému večeru. Jakými pokrmy můžete potěšit své kolegy během firemního večírku? Jednoduchá možnost – provést průzkum a určit chuťové preference každého zaměstnanec.

Příprava individuální zakázky pro každého účastníka venkovní oslavy samozřejmě není tím nejvděčnějším úkolem. Proto vám při sestavování svátečního menu doporučujeme najít „zlatý průměr“ – kompromis ve výběru produktů, který by vyhovoval všem.

Pokud vám váš rozpočet na dovolenou umožňuje utrácet peníze za výživná jídla pro všechny zaměstnance, která poskytují rekreační střediska, pak při vyhledávání jednoduše uveďte formát jídel, o který máte zájem, a při rezervaci vhodné příležitosti se informujte u manažera.

Chcete-li si připravit vlastní menu a uspořádat skutečnou dovolenou v přírodě, prohlédněte si níže výběr možností pro slavnostní hostinu.

Grilování

Toto je možná nejoblíbenější jídlo na výlety po venkově. Ražniči lze připravit z jakéhokoli druhu masa, ryb nebo zeleniny. Hlavní věcí je zjistit vaše chuťové preference a vybrat tu správnou marinádu pro vaše budoucí grilování. Při přípravě masa na vaření se nebojte improvizovat s kombinacemi koření a bylinek. Pokud však s vařením grilování ještě nemáte zkušenosti, doporučujeme vám upustit od odvážných kombinací a dát přednost tradičním receptům.

Nezapomeňte se kromě masa a produktů na marinádu zásobit čerstvou zeleninou a ovocem. Sezónní zelenina se bude hodit k masu a vůni ohně a ovoce vás nabije vitamíny a zabrání přejídání.

Možnosti moření:
Cibulová marináda: na 2 kg masa – 500 g cibule. Cibuli oloupeme a maso necháme 2-3 hodiny marinovat.
Víno: na 2 kg masa – 1 sklenice suchého bílého vína. Přidejte koření podle chuti a marinujte 3 hodiny.

Rajče: na 2 kg masa – 1 kg rajčat. Zralou zeleninu rozmačkejte rukama, dokud nezískáte jednotnou hmotu, podle potřeby přidejte nastrouhanou cibuli a bylinky (po větvičkách). Marinujte 8-10 hodin.

Pro 10 lidí musíte koupit v průměru 5 kg masa, což bude stát 1500 XNUMX rublů. Zelenina a ovoce na deset bude stát stejně.

Celkem: deset kolegů můžete hýčkat grilováním a zeleninou za 3–4 tisíce rublů.

Kousek domácí pohody

Pamatujete si, jak když jste byl student, všichni účastníci oslavy přinesli na stůl něco svého? Povinnosti za přípravu svátečního stolu můžete snadno rozdělit mezi své kolegy!

Každý tak přispěje tak či onak k přípravě na dovolenou a tím bude váš sváteční stůl nepochybně pestřejší. Zde stojí za zvážení jeden důležitý faktor: měli byste si vybrat pokrmy, které jsou nejméně náchylné na teplo. Jinými slovy, do přírody byste si neměli brát věci v nádobách, které se mohou rychle znehodnotit. V opačném případě riskujete, že poskytnete celému vašemu oddělení dlouhou karanténu. Abyste tomu zabránili, existuje několik jednoduchých tipů: používejte pouze čerstvé produkty pro své kulinářské mistrovské kousky, hotové pokrmy je lepší přepravovat v termotašcích nebo ještě lépe v malých přenosných lednicích.

Můžete si přinést:
– populární, nekomplikované saláty (zelenina, s krabími tyčinkami, Caesar atd.)
– občerstvení (v tartaletkách, plněných vejcích, lavash „roládách“ atd.)
– нарезки (sýr, klobása, ovoce, zelenina)
– koláče, pečivo
Tato možnost je poměrně šetrná k rozpočtu – každý může utratit ne více než 250 rublů na jedno nebo dvě jídla.
Celkem: pestrý stůl pro deset bude stát 2,5–3 tisíce rublů.

Ax kaše

Venkovní rekreace je skvělou příležitostí otestovat se v podmínkách kempingového života. Aby každý mohl naplno zažít atmosféru divoké přírody, můžete uspořádat pravou polní večeři – uvařit jídlo v hrnci a nabídnout místní občerstvení svým kolegům bobule a houby nebo se zásobit armádními příděly potravin.

Věřte mi, že v extrémních podmínkách turistiky a se správným okolím i v tom nejjednodušším pohanka s dušeným masemnahřátý na plynovém hořáku dokáže působit tím nejživějším dojmem a ve spojení s vůní lesa, ohněm a atmosférou táborové romantiky zanechá nesmazatelný dojem až do konce výletu a drsných pracovních dnů. Toto je možnost pro ty, kteří si rádi otestují své dovednosti!

Samozřejmě, V tomto případě může rozpočet začínat od 0 rublů. a záleží na vaší fantazii.

Buď opatrný: nejprve si přečtěte informace o tom, které bobule nebo houby lze jíst, pečlivě se připravte na nepředvídané situace, odmítněte tuto myšlenku, pokud máte s sebou děti.

Doufáme, že pro vás byly naše rady užitečné a našli jste všechny odpovědi na své otázky. Nyní víte, že firemní dovolená ve venkovských rekreačních střediscích může konkurovat nejpompéznějším bufetům v centru města. Nebojte se vyrazit s kolegy častěji mimo město: máte iniciativu a připravený seznam přání a služba TURBAZA.RU oživí všechny vaše nejdivočejší nápady!

Je dobré, když firemní večírek organizují profesionálové. Vymyslí zábavní program, vyzdobí pokoj, vytvoří menu a objednají si u kuchařů potřebná jídla. Někdy si ale musíte zorganizovat dovolenou sami – sami se rozhodněte, kde budou lidé relaxovat, jaké soutěže a hry akci ozdobí, co uvařit na firemní večírek.

Bufet

Zásadní rozdíl mezi bufetem a jinými formami podávání jídla na oslavě je v tom, že si ho berou sami hosté
malé občerstvení a nápoje a konzumovat je, aniž byste seděli u stolu. Bufet ve skutečnosti ani nevyžaduje přítomnost židlí – to je vhodné pro taneční párty, kde se scházejí hlavně mladí lidé. Jaké potraviny by byly vhodné?

Canape

Snad jednohubky lze nazvat nejjednodušším pokrmem na přípravu. Stačí vám totiž pár hotových surovin a krásný špíz. Co spolu půjde dobře?

1. Kulatý cracker, smetanový sýr, kousek lehce osolené ryby.
2. Cherry rajčata, mozzarella koule. Pokud chcete, můžete přidat olivy.
3. Plátek banánu, půlka jahody nebo celé bobule.
4. Odrůda Fresh Cream rajče, plátek citronu, jakékoli uzené maso.
5. Sýr, ananas, krevety nebo kousek vařených kuřecích prsou.

Aby byly jednohubky čerstvé a vypadaly na stole krásně, měly by být připraveny bezprostředně před podáváním. Všechny potřebné ingredience si proto raději vezměte s sebou v neloupané (nikoli nebalené) formě.

Rolls

Malé rolky vypadají velmi slavnostně. Možná budete muset věnovat nějaký čas a úsilí jejich přípravě, ale s největší pravděpodobností se budou líbit většině lidí.

1. Lavash nebo palačinky. Z jedné hotové palačinky získáte přibližně 4-5 rohlíků az listu lavash – alespoň 10 kusů. Palačinka nebo pita chléb se namaže silnou vrstvou smetanového sýra, navrch se položí lehce osolená červená ryba, pevně svinutá do role a zabalená do potravinářské fólie. Po hodině nebo dvou v lednici se pokrm nakrájí na porce a ozdobí se bylinkami nebo citronem.
2. Horké kuřecí rolky. Chcete-li získat 10 porcí, budete potřebovat 2-3 kusy. kuřecí řízek a jakákoliv náplň. Například zeleninová: 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, nakrájená na proužky a orestujeme, dokud nebude téměř hotová se solí a pepřem. Směs vychladíme, přidáme olivy nakrájené na poloviny a špalíčky sýra, vše položíme na vyšlehaný filet, srolujeme a dáme zapéct do trouby (doba – 25 minut, teplota – 200°C). Vychladlé potraviny nakrájejte na kousky.

V bufetovém menu na firemní večírek nechybí ani zeleninové či ovocné špízy, tartaletky s různou náplní, profiterolky s paštikou, svačinové kuličky, uzeniny apod. Hlavní věc je, že jakékoli jídlo lze rychle jíst na cestách.

Hostina

Banket se obvykle koná o nějakém velkém svátku, protože tato forma je nejformálnější ze všech možných. Hosté sedí u jednoho velkého stolu nebo u několika malých, na kterých jsou vystaveny stejné pamlsky. Uspořádat banket vlastníma rukama může být obtížné, ale pokud tým není příliš velký, pak je tento úkol docela proveditelný.

1. Občerstvení. Jako svačinu můžete svým hostům nabídnout například šunkové rolky. Chcete-li vyrobit 1 kus, musíte na kulatý tenký plátek šunky položit list zeleného salátu a navrch směs 2 polévkových lžic. l. tvaroh, nadrobno nakrájenou polovinu rajčete a 1 vařené křepelčí vejce.
2. Krájení. Nejlepší je dát maso i zeleninu na jeden talíř. Plátky sýra podávejte s medem, ořechy a velkými nakládanými olivami nebo hrozny.
3. Saláty. Ideální variantou pro malou společnost jsou porcované saláty. K jeho přípravě je třeba vzít misku nebo průhlednou hlubokou misku o průměru asi 12 cm Salát se rozkládá ve vrstvách (na 1 porci): 1 vařená malá brambora na kostky, 50 g vařené ryby, dužnina z půlky pomeranče bez kůry a bílých filmů, nakrájená na kostičky, 1 malá vařená řepa na kostičky. Vrstvy potřeme majonézou a ozdobíme dle libosti (bylinky, citron, ořechy atd.).
4. Masový pokrm. Při přípravě masa na firemní banket se vyplatí zaměřit se na recepty, které zahrnují jídlo teplé i studené, protože se neví, kdy na ně přijde. Můžete si připravit třeba kastrol z mletého masa se zeleninou a ten pak nakrájet na porce. Na 8 porcí vezměte 1 kg mletého masa, 2 cibule, 1 velkou mrkev, 2–3 rajčata, 2 vejce, zelený hrášek a kukuřici (podle chuti). Cibuli a mrkev nakrájíme a dusíme do poloviny vaření, rajčata nakrájíme. Mleté maso smícháme se zeleninou a vejci, osolíme, opepříme a vložíme do formy. Pečení v troubě při teplotě 40°C bude trvat asi 200 minut.

Zda připravit dezert nebo ne, závisí na tom, kolik času bude vyhrazeno pro celou párty. Jako poslední možnost si vystačíte s ovocem a čokoládou v krabičkách.

Bufet

Bufet je velmi výhodná forma podávání jídla na jakékoli oslavě. Sada jídel bude podobná jako u bufetu, ale bufet pro firemní večírek může obsahovat saláty a masová jídla, která se musí jíst nožem a vidličkou. Jaká jídla by měla být součástí jídelníčku?

1. Sýrové steaky. Kousek sýra Adyghe se obalí ve strouhance smíchané s pepřem, solí, paprikou a kurkumou a smaží se na velmi rozpáleném oleji 2 minuty z každé strany.
2. Salát z čerstvé zeleniny: rajčata, okurka, paprika, cibule, zelenina. Pokud se firemní večírek koná v zimě, je nepravděpodobné, že by čerstvá zelenina byla chutná, takže je lepší připravit jiný salát.
3. Grilované maso. Nejjednodušší způsob, jak připravit kuřecí prsa, je namočit je na půl hodiny do směsi sojové omáčky, olivového oleje a koření a poté grilovat 5-7 minut z každé strany. Prsa by měla být podávána samostatně s několika omáčkami na výběr: smetanová, rajčatová, brusinková atd. Můžete si je koupit v obchodě nebo si je připravit sami.
4. Obloha. Zelenina se podává jako příloha k menu firemní kanceláře: vařené zelené fazolky, květák, mrkev, dušená brokolice. Pečené nové brambory s máslem a bylinkami vypadají velmi chutně.

Když je sestavený seznam jídel, nezbývá než se starat o pití. Pokud je venku horko, pak na stole nesmí chybět čistá voda, minerální voda a džusy. Pokud se všichni ve společnosti domnívají, že na svátek je nutné připravit alkohol, pak byste se měli postarat i o toto. Snad bude stačit jen šampaňské a červené víno.

Menu Co by nemělo chybět na novoročním stole v roce 2017?

Jak se vám líbila dovolená?