Brambory jsou žádané v mnoha zemích po celém světě. A není divu, protože se jedná o neuvěřitelně uspokojivý produkt za dostupnou cenu; často se používá jako hlavní složka nejen na dovolenou, ale také do každodenních jídel a často se používá také při přípravě různých rychlých občerstvení. V naší nabídce najdete hranolky a brambory ve venkovském stylu. V podstatě se jedná o stejný pokrm z brambor smažených na oleji, ale jeho chuť se znatelně mění v závislosti na způsobu smažení a přidaném koření. Pojďme zjistit, jaký je mezi nimi rozdíl!
Pro přípravu hranolků se brambory předem oloupou a nakrájí na tenké proužky. Nejčastěji je zmrazen, což umožňuje delší skladování produktu. Mražený polotovar (nebo čerstvě oloupané a nakrájené plátky) během vaření vhazujeme do vroucího oleje do zlatova. Poté odstraňte přebytečný olej, hotové brambory nechte na síťce nebo je namočte papírovým ubrouskem a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Brambory připravené tímto způsobem mají zjevné výhody:
– vnitřek brambor zůstává měkký a má jemnější texturu. Plátky brambor jsou tenké, takže se rychleji a rovnoměrněji nasáknou olejem;
— díky tomu, že se brambory smaží na oleji po minimální dobu a při vysoké teplotě, vytvoří se zlatavá křupavá kůrka;
— Hranolky se koření až na konci vaření, takže chuť soli a koření je výraznější;
— ve standardním balení je více bramborových „plátků“, protože váha jednoho bramborového plátku je mnohem menší.
Země brambory
K přípravě brambor ve venkovském stylu se používají neoloupané (ale důkladně omyté) malé hlízy. Nakrájí se na půlkulaté plátky, poté se osolí a přidá se koření podle chuti a teprve poté se zmrazí. Další smažení je podobné technologii vaření s hranolky, s jediným rozdílem – na konci se nepřidává žádné koření, protože to bylo provedeno před smažením.
Brambory ve venkovském stylu nejsou o nic méně oblíbené než hranolky a existují pro to důvody:
— pokrm obsahuje méně tuku. Někteří lidé zjišťují, že venkovské brambory mají sušší strukturu. Plátky se díky své větší velikosti nestihnou silně nasytit olejem, zatímco brambory si zachovají původní chuť. Z tohoto důvodu je pokrm vhodný pro ty, kteří drží dietu a milují přirozenou chuť brambor;
– méně soli. Díky speciální technologii vaření, při které se produkt hned na začátku osolí a posype kořením, se během smažení odstraní veškerá přebytečná sůl a koření. Setkat se s přesolenými nebo přepepřenými bramborami ve venkovském stylu je proto téměř nemožné. Pouze jemná a přirozená chuť v každé porci!
– křupavější a silnější kůrka. Je to dáno tím, že brambory se před vařením neloupou a jejich zlatavá kůrka příjemně křupe na zubech;
— Standardní porce brambor ve venkovském stylu má méně kalorií než hranolky.
Co si vybrat?
Na tuto otázku nelze definitivně odpovědět, pokud nevyzkoušíte obě možnosti. Takže až si příště objednáte naši typickou pizzu nebo wrapy, nezapomeňte do košíku přidat stranu hranolek a brambor ve venkovském stylu, abyste přesně viděli, jakou příchuť máte nejraději!
Kultura je plná věčných konfrontací: Jedi a Sith, Batman a Joker, Ferrari a Lamborghini. Porovnali jsme Arnolda Schwarzeneggera a Sylvestra Stalloneho přímo zde na The Kat. Totéž ale platí pro svět rychlého občerstvení. Třeba když stojíte u pokladny a otravujete pracovnici provozovny, snažící se vybrat mezi hranolky a venkovskými bramborami.
Vypadalo by to jako hloupá otázka. Oba jsou brambory. Rozdíly jsou nepatrné. Pro někoho je to ale zásadní volba. Řekněme hned: obě možnosti jsou správné, záleží na vašich preferencích. Ale co když se pokusíme najít kritéria pro srovnání hranolků a vesnic víceméně objektivně? Vezměme si například klasickou sadu atributů pro RPG hry (síla, obratnost atd.) a pojďme na to. Šílený? Ano, ale srovnáváme brambory s bramborami! Co můžeme udělat?
Sila (brambory ve venkovském stylu)
Dobře, tady je vítěz vidět kilometr daleko. Hubené hranolky, dokonce i v davu, pravděpodobně nebudou riskovat útok na ambalózní plátek brambor ve venkovském stylu. Je hloupě několikrát větší. O brnění ve tvaru kůže ani nemluvě. Jak se může kterýkoli lusk srovnávat s dobrou čtvrtkou hlízy?
Tento efekt se projevuje i při konzumaci. Když jíte brambory ve venkovském stylu, cítí se těžší, vyžadují více času na obroušení zubů a vytvářejí určitou iluzi sytosti, zatímco hranolky lze sníst, aniž byste si toho ani všimli. A také (čistě teoreticky) velikost venkovských brambor lépe zachovává přirozenou chuť, protože olej se nestihne dostat k jádru. Ochko jde do vesnice.
Agility (hranolky)
Přirozeně! Výhoda hranolkové formy je prostě nepopiratelná. Samozřejmě, pokud se bavíme o kvalitním produktu, a ne o seschlých, impotentních klacích, které nepřežily dlouhou cestu s kurýrem. Pokračujeme-li v analogii s pouliční rvačkou v bramborové uličce, hbité hranolky snadno předběhnou nemotornou bramboru ve vesnickém stylu.
- Ziskové Xiaomi
- Nejlevnější iPhony
- Nejlepší doplňky pro haléře
Hranolky se snadno nabírají konečky prstů. Je pohodlné sdílet. A – to je konečná výhoda – je mnohem pohodlnější namáčet hranolky do omáčky. Naberte si tolik, kolik potřebujete, a žádné problémy. Nedá se to srovnat s žalostnou podívanou na nějakého chudáka, který bílým plátkem škrábe rohy značkové plastové nádoby. Zdarma dostane bod!
Vytrvalost (brambory ve venkovském stylu)
Kdo uhodne, jak tento bod porazíme? Samozřejmě se použijí gramy standardní porce a téměř vždy se liší i v nejoblíbenějších fastfoodech. Například v KFC váží standardní porce hranolků 100 gramů, zatímco standardní venkovská 135 gramů. A v Burger Kingu má vesnický tým náskok téměř 30 gramů. Ano, cena je také upravena, ale jedna část vesnice bude jednoznačně tlustší. Pravděpodobně se někomu bude zdát takový rozdíl divný – proč nesjednotit porce a neprodat 100 gramů obou? Jde o to, že jedna jednotka venkovských brambor je mnohem větší a stovku seženete ve velmi žalostném množství. Bude se tedy zdát, že porce venkovských brambor je chudší, i když ve váze rozdíl nebude. Porce vesnických brambor je tedy v průměru o něco dražší, ale o něco těžší, a tudíž uspokojivější.
Inteligence (brambory ve venkovském stylu)
Nejobtížnější a nejchoulostivější bod. Pokud vezmeme obě svačiny jako nápad, výhodu budou mít hranolky. Na rozkrájení brambor na čtyři kousky a jejich smažení nebylo nikdy nic geniálního ani převratného. Ale položme marketingové kvality na jiný bod a brambory ve venkovském stylu získají bod v nelítostném boji. Proč? Dva body. Za prvé je méně mastný, což je pohodlné a zdánlivě méně škodlivé, i když mluvíme o homeopatických hodnotách. Za druhé, na rozdíl od hranolků jsou venkovské hranolky před smažením obaleny kořením, což jim poté velmi pomáhá. Každý zná situaci, kdy porce hranolků obsahuje trestuhodně malé množství soli? Nepříjemný. A venkovské brambory, i když nedosolené, nebudou působit fádně, protože vše je předem promyšleno. Technika. Věda. Inteligence.
Charisma (hranolky)
Pokud jste nepřeskočili aritmetiku, pak už chápete, kdo vyhrál náš test zásluh. Jak moc ale brambory ve venkovském stylu dosáhly tímto vítězstvím? Stěží. Hranolky jsou celosvětovým fenoménem. Společník všech rychlých občerstvení a součást pop kulturního dědictví lidstva. Muž nakrájel ten nejobyčejnější produkt na tlusté proužky a všichni ho najednou chtěli víc než kdy předtím. Hranolky doslova ovládly svět a proměnily něco jednoduchého v něco jedinečného. A dokonce má i merch. Ano, je to neoficiální, ale určitě jste viděli řadu triček, zápisníků, obalů na telefony a tašek s vyobrazením tohoto gastronomického mistrovského díla. Hranolky jsou univerzálním a věčným sexsymbolem rychlého občerstvení. Mohou se venkovské brambory pochlubit takovou pověstí? Rozhodně ne. Není ani v nabídce amerických McDonald’s a Burger Kings, protože jde o mnohem lokálnější vynález, i když také geniální. A zásada „venkovského stylu“ zní zdaleka tak módně. Šéfkuchař Speedy je prvním maskotem McDonald’s. Byl to strašidelný maskot s těžkým osudem Proč mělo logo prvního McDonaldu v SSSR srp a kladivo? Komunisté za to nemohou
