Škodlivost cukru konzumovaného ve velkém množství je známá již dlouhou dobu. Lékaři trvají na tom, že tento produkt je v naší stravě zbytečný a žádají nás, abychom jej nahradili zdravějšími alternativami. Sladkosti se doporučuje vyhýbat především, pokud vám záleží na postavě a shazujete přebytečná kila, chcete zlepšit stav pleti, máte cukrovku nebo alergii. To však neublíží těm, kteří nezapadají do žádné z kategorií. Konzumace bílého cukru zvyšuje krevní tlak a přispívá k srdečním onemocněním a mrtvici.
Není divu, že jakmile jsme nuceni vyřadit z jídelníčku potraviny s vysokou koncentrací cukru, tělo se začne tvrdošíjně bránit. Navíc se zdá, že myšlenky na tento produkt jsou ještě vtíravější než dříve, když jsme si ho dovolili sníst. Existuje několik důvodů, proč se potřeba sladkého stává ohromující.
Stres
Při silném stresu lze chutě na sladké vysvětlit docela jednoduše. Když konzumujeme cukr, tělo začne produkovat serotonin, hormon, který reguluje úzkost, radost a je zodpovědný za náladu. Uvolněním serotoninu dochází ke zmírnění stresu a mizí úzkost. Čokoláda navíc obsahuje hořčík, který má uklidňující účinek. Proto se nelekejte, pokud si v těžké životní situaci nebo při nabitém pracovním programu budete chtít dát něco sladkého.
Chromový nedostatek
Na tomto mikroelementu závisí hladina glukózy v krvi, regulace metabolismu sacharidů a citlivost buněk na inzulín. Při stabilní hladině chrómu je proteinový hormon produkován ve slinivce v menším množství, ale to stačí k pokrytí potřeb těla.
Závislost na inzulínu
Nadměrná konzumace sladkostí způsobuje zvýšenou produkci inzulínu. V tuto chvíli můžeme zažít příval vitality a energie. Ale stejně jako u jakékoli jiné závislosti je účinek krátkodobý: brzy se člověk snaží získat novou porci produktů obsahujících cukr.
Jak vidíme, někdy tělo potřebuje sladkosti zcela přiměřeně, tedy ne jen tak, ale když mu opravdu něco chybí. Proto, abyste uspokojili potřebu, musíte se postarat o následující věci.
- Stimulujte produkci serotoninu zdravými potravinami. S tím může pomoci maso, mléko, houby, luštěniny, brambory a obilí.
- Doplňte nedostatek chrómu. Kromě jednotlivých doplňků stravy je obsažen v rybách, mořských plodech, vejcích a brokolici.
- Sledujte příjem zdravých sacharidů do těla.
Díky výše uvedeným akcím uspokojíme nevědomou potřebu cukru a normalizujeme rovnováhu živin. Existují však nějaké neškodné produkty, které mohou nahradit sladkosti podle chuti a přinést nejen výhody, ale také estetické potěšení? Odpověď je jednoduchá: samozřejmě existuje.
Ovoce a bobule
Jsou přírodní náhražkou cukru a obsahují základní vitamíny, vlákninu a minerály. A fruktóza pravděpodobně nepoškodí tělo v množství, ve kterém ji čerstvé ovoce obsahuje. Jediné upozornění: v případě komplikací nebo přísné diety lékaři nedoporučují zařadit do jídelníčku banány a hroznové víno, protože obsahují nejvíce cukru.
Smoothies
Výborná alternativa k džusům z obchodu s vysokým obsahem cukru. Smoothie vyrobené doma bude mnohem zdravějším a uspokojivým nápojem.
sušené ovoce
Mohou skutečně nahradit cukroví a zlepšit vaši pohodu. Energii vám dodají například datle, sušené švestky pomáhají v boji s problémovou pletí a zmírňují únavu, sušené meruňky posilují kardiovaskulární systém a rozinky posilují nervový systém. Ale také je lepší to se sušeným ovocem nepřehánět.
Hořká čokoláda
Je mnohem zdravější než mléko a obsahuje zklidňující hořčík. Pro zvednutí nálady a zlepšení výkonu stačí zkonzumovat denně 50 gramů čokolády s obsahem kakaa minimálně 72 %.
Navzdory obrovské rozmanitosti zdravých potravin, které se mohou stát skvělým dezertem, je někdy dovoleno podlehnout malé slabosti a jíst sladkosti, které jsou nám známé, ale méně škodlivé. Samozřejmě, pokud k tomu nemáte lékařské kontraindikace.
Marshmallows a marmeláda. Vysoce kvalitní sladkosti neobsahují tuk a obsahují užitečné látky: pektin nebo agar-agar. Jediným negativem je, že marshmallow i marmeláda jsou kalorické, takže nezapomínejte na střídmost. Jezte je zřídka, ne více než 50 gramů najednou.
Vložit. Vyberte si dietní variantu, která je vyrobena z přírodního jablečného pyré a vaječných bílků.
Zmrzlina. Jednoduchá smetanová zmrzlina je dobrý proteinový dezert. Pravda, na polevu, polevy na sušenky a křupavé kuličky je lepší zapomenout.
Müsli tyčinky. Věnujte pozornost složení a kupujte pouze vysoce kvalitní produkty obsahující ovoce, bobule, ořechy, sušené ovoce a obiloviny. Vyhněte se cukru, sirupu, mouce a fruktóze.
Miláček. Další možnost, jak nahradit běžný cukr. Ale navzdory přirozenosti produktu není obsah kalorií nižší než rafinovaný cukr.
Problém přidaného cukru je jedním z nejdůležitějších v moderní dietetice: například v Rusku jedí čtyřikrát více cukru, než potřebují. Zdravou alternativu sladkostí ale najdete: odborník z webu healthy-food.rf nám prozradil, na jaké produkty byste si měli dát pozor.
Ne všechny dezerty mají zdravotní přínosy: bonbóny a čokoláda mohou obsahovat trans-tuky, potravinářská barviva, emulgátory a dochucovadla. Ale můžete najít sladkosti, které jsou dobré pro tělo – Kira Glinka, expertka Centra pro molekulární diagnostiku CMD Central Research Institute of Epidemiology Rospotrebnadzor, o nich hovořila.
1. Sušené ovoce
Sušené meruňky, rozinky, datle, sušené švestky a další sušené ovoce obsahují zdravou vlákninu, antioxidanty, minerály a vitamíny. Látky chrání kardiovaskulární systém před nemocemi, posilují imunitní systém, normalizují činnost střev, jsou prospěšné pro mozek a krásu pokožky.
Kandované ovoce není zahrnuto do hodnocení zdravého sušeného ovoce: obsahuje příliš mnoho cukru.
2. Ořechy
I když ořechy nemají výrazně sladkou chuť, produkty mohou být výbornou alternativou k cukroví. Mandle, vlašské ořechy, kešu oříšky, pistácie jsou velmi výživné a bohaté na bílkoviny, takže dobře zasytí. Ořechy navíc obsahují spoustu esenciálních mastných kyselin, vitamínů a mikroprvků: vitamíny B, E, kyselinu listovou.
Hrst ořechů je úplná svačina, mnohem lepší než čaj s cukrovím,“ řekla Kira Glinka.
3. Hořká čokoláda
Mnoho odborníků na výživu označuje hořkou čokoládu obsahující více než 72 % kakaa za superpotravinu. Výrobek obsahuje antioxidanty, draslík, fosfor, vápník a také důležité prvky jako hořčík, železo a sodík. Vědci navíc nedávno zjistili, že hořká čokoláda dělá člověka šťastnějším a zlepšuje funkce mozku.
Navzdory obrovskému množství prospěšných vlastností byste neměli jíst příliš mnoho čokolády – denní norma je třetina tyčinky.
4. Zlato
Přírodní sladký produkt, který je mnohem zdravější než cukroví. Med působí antioxidačně, posiluje imunitní systém a zlepšuje činnost trávicího traktu.
Aby med vydržel déle čerstvý, musíte jej správně skladovat a dodržovat pár jednoduchých pravidel.
5. Marshmallows a marshmallows
Základem marshmallows a marshmallows je bobulovité nebo ovocné pyré, vaječné bílky a přírodní zahušťovací přísady. Správný výrobek neobsahuje cukr, čokoládu ani umělé přísady. Takové sladkosti mohou jíst i ti, kteří drží dietu.
Pití čaje zpříjemní a nepřidají vám kila navíc,“ řekla Kira Glinka.
6. Marmeláda
Dezert má málo kalorií, ale hodně užitečných látek – inulin a pektin. Důležité je vybrat marmeládu bez cukru, s přírodními přísadami, jako je jablečný protlak nebo ovocné pyré. Mimochodem, marmeládu si můžete snadno vyrobit doma – potřebujete jen pár ingrediencí.
7. Džemy a zavařeniny
Domácí přípravky mohou být dobrou volbou pro sladký dezert, zvláště pokud jsou připraveny ve vlastní šťávě s minimálním množstvím cukru. V této podobě si produkty zachovávají všechny své cenné vlastnosti.
8. Syrové sladkosti
Užitečné analogy známých sladkostí s přírodním složením. Produkty jsou vyrobeny převážně z čerstvého ovoce a bobulovin, ořechů, rostlinného mléka a semen. A chutí a vzhledem se neliší od běžných.
Takže takové nahrazení nezpůsobí nepohodlí: ani chuťové, ani psychologické,“ řekla Kira Glinka.
Odbornice dále doporučuje věnovat pozornost přírodním ořechovým máslům, urbechům, domácím smoothies, domácím müsli – ty z obchodu obsahují příliš cukru. Nejtěžší podle specialisty není jen odstranit známé sladkosti ze stravy, ale také se na ně zbavit.
Před použitím produktu, který je pro vás nový, si nezapomeňte přečíst kontraindikace. A samozřejmě je důležitá střídmost. Ve velkém množství mohou být i ty nejzdravější potraviny škodlivé, poznamenala Kira Glinka.
Dříve jsme mluvili o nepochopitelných potravinách, které obsahují tolik cukru jako čokoláda, a také o tom, jak jíst méně sladkostí, aniž byste se vzdali cukru.
Co se dá dělat?
Prostudujte si hodnocení potravin s vysokým obsahem přidaného cukru a zjistěte, co se stane s vaším tělem, pokud se cukru úplně vzdáte.
