Porce květáku posílí imunitní systém, ale může způsobit i záchvat dny a urolitiázy. Abyste tomu zabránili, musíte se seznámit s kontraindikacemi. Jak zdravý je květák a jaké škody může způsobit tělu, řekli lékaři Christine Meeks a Dan Brennan.

Co je to květák, složení a výhody

Květák je jednoletá rostlina, která patří do poddruhu zelí. Kořenový systém zeleniny je vláknitý, stonek je válcovitý, má výšku 15 až 70 cm.Tvar květáku může být kulatý nebo plochokulatý, liší se různými barvami. Existuje zelený, fialový, nažloutlý a bílý květák.

Jaké vitamíny jsou v květáku?

Zelenina má bohaté složení:

  • vitamíny B, A, C, K;
  • draslík, fosfor a železo;
  • hořčík, sodík a vápník;
  • arginin a lysin, pektin;
  • kyselina citrónová, jablečná, pantotenová a listová.

Na 100 gramů produktu je 25 kcal. Nutriční hodnota květáku:

  • proteiny – 1,92 g;
  • tuky – 0,28 g;
  • sacharidy – 4,97 g.

Jaké jsou výhody květáku pro tělo?

Květák je dietní produkt, takže je v mnoha případech zahrnut do jídelníčku, včetně:

  1. Nadváha. Zelenina má příznivý vliv na stav pokožky, vyrovnává její tón, urychluje tvorbu kolagenu, odstraňuje jemné vrásky.
  2. Bolest během menstruace. V těhotenství přípravek podporuje správnou tvorbu srdce, mozku a míchy plodu.
  3. Zvýšení sexuální aktivity u mužů a prevence rozvoje onemocnění prostaty.
  4. Prevence onkologie. Christine Meeks říká, že tento druh zelí má antikarcinogenní vlastnosti, což snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny. Zelenina obsahuje látky (glukosinoláty), které mohou blokovat růst nádorů v raných stádiích.
  5. Zánětlivé procesy, zmírnění otoku slinivky břišní, normalizace produkce inzulínu. Květák rozhodně patří do jídelníčku pacientů trpících cukrovkou.
  6. Normalizuje krevní tlak, zabraňuje tvorbě plaků na stěnách cév, snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi díky antioxidantům a vitamínům, které jsou součástí květáku.
  7. Posílení kostní tkáně, snížení rizika osteoporózy díky vitamínu K. Vláknina zabraňuje zácpě a usnadňuje průchod potravy střevy.
  8. Aktivace intelektuální aktivity, zlepšení paměti, neurologických procesů v těle, prevence deprese. Květák je bohatý na cholin, cennou látku, která je nezbytná pro zdravé fungování nervového systému. Podle Dana Brennana, MD, je cholin zodpovědný za kontrolu svalů, paměť a regulaci nálady.
ČTĚTE VÍCE
Jak často můžete krém na ruce používat?

Kontraindikace a možné poškození květáku

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může být květák pro tělo škodlivý. Pokud trpíte chronickými onemocněními, je důležité, abyste se před zařazením přípravku do každodenní stravy poradili s lékařem.

Kdy byste neměli jíst květák?

Zelenina je zakázána za následujících podmínek:

  • exacerbace gastritidy, gastritida s vysokou kyselostí;
  • akutní enterokolitida;
  • hypotyreóza;
  • ulcerózní kolitida;
  • nedávná operace břicha;
  • dna.

Co květák tělu škodí?

Pokud existují kontraindikace, konzumace květáku může způsobit bolest v pobřišnici, podráždění sliznice gastrointestinálního traktu a střevní neprůchodnost. Květák zvyšuje koncentraci kyseliny močové, což způsobuje recidivu dny.

Výrobek byste neměli konzumovat syrový, protože může vést k hypotyreóze (nedostatku hormonů štítné žlázy). Abyste tomu zabránili, květák pečte, vařte, vařte v páře nebo pečte.

Používejte květák opatrně, pokud máte alergické reakce. Profesor Arturo E. Hernandez říká, že v některých případech může přípravek vést k anafylaxi.

Blahodárné vlastnosti květáku vám pomohou stát se štíhlejšími a zdravějšími. Zařaďte tuto zeleninu do svého jídelníčku a v blízké budoucnosti se budete cítit mnohem lépe. Pokud neexistují žádné kontraindikace, lze květák konzumovat bez omezení. Když jsou přítomny, přestaňte systematicky konzumovat zeleninu a poraďte se s lékařem o přípustném množství přípravku.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

  1. Christine Mikstasová. Květák: Váš kuchyňský chameleon // WebMD. — 2021. — 17. dubna. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-cauliflower-new-kale
  2. Dan Brennanová. Zdravotní přínos květáku // WebMD. — 2020. — 13. prosince. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cauliflower
  3. E. Hernández, S. Quirce, M. Villalba, J. Cuesta, J. Sastre. Anafylaxe způsobená květákem // PubMed. — 2005. —. Č. 15 (2). — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16047720/