Existuje několik možností pro přípravu želé – lze jej vařit z bobulí a škrobu nebo z briket nebo práškového produktu. Nyní se podíváme na způsoby vaření želé, ale nejprve si všimneme, že tloušťka hotového výrobku bude přímo záviset na množství škrobu v nápoji. Pamatujte, že hotové želé, prodávané v obchodech a online supermarketech, již obsahuje vše potřebné ve správném poměru a želé vaříme doma ze škrobu a běžných bobulí/ovoce.
- Kissel ze šťávy, kompotu nebo sirupu se škrobem se vaří v těchto poměrech: 2 polévkové lžíce škrobu na 1 litr tekutiny (voda, kompot nebo šťáva). A 1-3 lžíce cukru, záleží na sladkosti použité šťávy. Pro tekutější verzi snižte množství škrobu na polovinu.
- Pro bobulovité želé vezměte jednu až dvě sklenice čerstvých nebo rozmražených bobulí, 1 litr vody. Přidejte 2 nebo 3 lžíce cukru. A od 2 do 4 lžiček škrobu, v závislosti na požadované tloušťce nápoje.
- Džemové želé se připravuje v tomto poměru: na 1 litr vody přibližně 5-6 lžic džemu nebo džemu. Do tohoto množství po troškách přidávejte cukr, protože džem je již sladký. Pro hustší produkt budete potřebovat 4 lžičky škrobu. A pouze 2 lžíce – na tekuté želé.
Průměrná doba vaření želé se může lišit od 1 do 25 minut, protože ovoce se bude vařit déle než želé vyrobené například ze šťávy. A směsi budou hotové doslova po uvaření. Proto je tam tak výrazný časový rozdíl.
Chcete-li připravit želé v těchto variantách, musíte škrob zředit samostatně. A budeme tenkým pramínkem přilévat do již vroucího nápoje, aby se lépe rozpouštěl. Po přidání škrobu počkejte, až se znovu rozvaří a sundejte pánev z plotny. Je velmi důležité škrob dobře promíchat, protože se mohou objevit hrudky.
Složení
Porce: – + 1
- Maliny 500 gramů
- Bramborový škrob 3 lžičky
- Granulovaný cukr 3 polévkové lžíce. lžíce
- Voda 1 litr
Kalorie: 78 kcal
Protein: 0.2 g
Sacharidy: 19 g
10 min. Těsnění
Želé v briketách (250 gramů) rozpusťte ve sklenici studené vody a důkladně promíchejte. Do hrnce nalijte litr vody a přiveďte k varu. Vlévejte zředěnou želé směs tenkým proudem a míchejte. Jakmile se želé znovu vaří, stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
Balení želé obvykle váží 25 gramů a jsou určeny pro jednu porci. Obsah sáčku nasypte do šálku a zalijte horkou převařenou vodou. Dobře promíchejte – nápoj je připraven. Pro hustší želé použijte dva sáčky najednou.
Kissel s lesním ovocem a škrobem – 4 lžičky škrobu zřeďte v malém množství studené vody. Vložte 300 až 500 gramů čistých bobulí do hrnce a přidejte litr vody. Přivedeme k varu a tenkým pramínkem zalijeme studenou vodou se škrobem. Přidejte cukr, dobře promíchejte a po opětovném varu vypněte.
Želé z kompotu nebo šťávy připravíme takto: 2 nebo 4 lžičky škrobu zvlášť rozředíme v jedné sklenici studené šťávy nebo kompotu. Do pánve nalijte tři sklenice tekutiny a přiveďte k varu, tenkým proudem nalijte dříve zředěný škrob a dobře promíchejte. Po opětovném varu sundejte pánev z plotny.
Kissel potřebuje čas na uvaření a vychladnutí. Necháme tedy přikryté 30-45 minut na stejné pánvi, ve které jsme to vařili. Při přípravě nápoje z bobulí je můžete nejprve rozdrtit a vymačkat šťávu – bobulovou hmotu nejprve uvařte, po uvaření sceďte a přidejte šťávu spolu se škrobem.
Nejjednodušší způsob vaření želé je z brikety nebo ve formě hotového prášku. Standardní 250 gramová briketa želé musí být naplněna 1 sklenicí studené vody. Do hrnce nalijte 1 litr vody, přiveďte k varu a přidejte rozpuštěnou želé briketu. Za stálého míchání znovu přiveďte k varu a odstavte z ohně.
Porcované želé v sáčcích je obvykle určeno na 1 sklenici a váží 25 gramů. Doporučujeme ale vzít dva sáčky na jednu porci, protože se může ukázat jako příliš tekutá. Prášek se nasype do šálku a zalije horkou převařenou vodou. Poté ihned dobře promíchejte a nechte nápoj vychladnout.
Všimněte si, že obsah kalorií, množství bílkovin, tuků a sacharidů jsou uvedeny v průměrné hodnotě. Budou se lišit podle toho, z čeho želé vyrábíte a kolik sladidla do něj přidáte.
Doufáme, že informace v článku vám budou užitečné. Pokud máte dotazy nebo nápady, zanechte je v komentářích pod textem. Připojte se k nám na sociálních sítích a buďte informováni o všech lahodných kulinářských novinkách z Nyamburgu. Vařte s radostí a jezte s chutí.
