Jak dlouho trvá příprava mleté kávy?

Opravdoví fanoušci, bez ohledu na to, kde jsou, udělají pro přípravu dokonalého šálku kávy téměř cokoliv. I když to vyžaduje spoustu času a úsilí, nebo si musíte uvařit kávu na nečekaných místech, například v letadle. Pro kávového geeka je zcela přirozené požádat letušku o horkou vodu k uvaření AeroPressu na palubě a tím dát najevo členství v #milehighaeropressclub

Průvodce vařením kávy v šálku

Každý z nás se může dostat do situace, kdy nebude mít po ruce svůj oblíbený kávovar. Když čelíte vyhlídce, že zůstanete bez svého oblíbeného nápoje, nezoufejte, protože jediné, co potřebujete, je: hrnek, káva a voda!

Budete potřebovat:

Čerstvě pražená káva (filtrování).
V ideálním případě byste měli použít 55 gramů kávy na litr vody, ale je nepravděpodobné, že byste si s sebou na cesty vzali váhu a kalkulačku, takže použijeme „starou módu“.
1 vrchovatá čajová lžička obsahuje přibližně 6 gramů. mletá káva. Na přípravu do běžného 200 ml čajového šálku potřebujeme 12 g. káva je 2 lžičky. Pokud máte velký hrnek, vezměte 3 lžíce.
Mletí: jemné nebo střední (při nákupu požádejte o mletí šálku)
Voda – 200 ml: teplota: 93–96°C (konvice by měla po uvaření pár minut odstát)
Šálek (200 ml)

Nejjednodušší způsob vaření na cestách nebo pro ty, kteří si ještě nepořídili sadu kávovarů.

Vaření:

Nasypte mletou kávu do šálku.
Naplňte hrnek vodou až po okraj. Měli byste mít hustou kávovou hlavu.
Počkejte čtyři minuty a poté kávu jemně promíchejte až na dno, aby se rozbila hlava.
Pokud vám na povrchu zbylo trochu pěny, nevadí, jen ji opatrně seberte lžící (stejně jako při výrobě vývaru pěnu).

Káva je připravena! Nápoj však může být stále příliš horký, takže je lepší ho nechat ještě pár minut vychladnout, abyste se nespálili.

Lifehack pro vaření kávy v hrnku, aby nechutnala hořce

Hlavní věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je doba louhování kávy. Pokud se káva louhuje příliš dlouho, převaří se a nápoj bude mít hořkou pachuť.

Použijte široký šálek.
Na spařování se samozřejmě hodí šálek jakékoli velikosti, tvaru nebo materiálu, ale v širokém hrnku voda rychleji vychladne a káva se neuvaří silněji, než je nutné.

Přidejte kostku ledu.
Použijte trochu méně vody a po čtyřech minutách louhování vhoďte do hrnku pár kostek ledu. Tím se teplota v šálku sníží natolik, aby se zpomalila extrakce a zastavila hořkost.

Použijte jemné sítko.
Po 4 minutách louhování kávu jednoduše sceďte. Tím se nejen oddělí nápoj od kávové sedliny, ale také se zastaví proces vaření (extrakce). Jde hlavně o to, aby vaše sítko ničím nezapáchalo!
Takže ve skutečnosti se tento způsob vaření nebude příliš lišit od přípravy kávy ve french pressu.

Káva v hrnku + běžné sítko

Vaření:

Nasypte mletou kávu do šálku.
Naplňte hrnek vodou až po okraj. Měli byste mít hustou kávovou hlavu.
Počkejte tři minuty a výslednou kávovou hlavu promíchejte.
Po další minutě sceďte nápoj přes sítko.
Nechte nápoj pár minut vychladnout a užijte si svůj výtvor!

ČTĚTE VÍCE

Jaký je nejlepší čistič obličeje na černé tečky?

Takže až se příště vydáte na výlet, kde možná nebudete mít dokonalý kávovar, nezoufejte!

Jsou tyto způsoby přípravy kávy ideální?
– Samozřejmě že ne. Ale přesto, pokud budete dodržovat všechna doporučení, můžete si připravit velmi chutný šálek kávy.

Podívejme se na několik dalších způsobů, jak vařit kávu bez kávovarů:

kovbojská káva

„Kovbojská káva v USA – kovbojská káva
nebo
“Koke Kaffe” ve Skandinávii – “vařená káva”

K přípravě této kávy se hodí jakákoliv nádoba, ve které vaříte vodu na ohni: nejlépe konvice, kastrůlek, ocelová nebo smaltovaná konvice. Tento způsob je oblíbený mezi lovci, rybáři a cestovateli.

Budete potřebovat:

Rychlovarná konvice nebo hrnec
Lžíce
Káva
Nejlépe funguje střední mletí. Pokud použijete příliš jemné mletí, káva skončí s usazeninami a velmi zakalená.
Voda

Vaření:

Pokud byste zveřejnili přesný recept na „Kovbojskou kávu“, nebylo by to vůbec v souladu s duchem této metody.
Zkuste však použít poměr kávy a vody: 55 gramů kávy na 1 litr vody.
Přiveďte vodu k varu, přidejte kávu a několikrát promíchejte a nechte vylouhovat. Jak dlouho se ptáš?
— Tolik, kolik je potřeba k vyprávění dobrého vtipu, když sedíte u ohně , ale vážně, tento recept z francouzského tisku udělá:
Jakmile se voda uvaří, louhování trvá 4–5 minut a dalších pár minut, než káva trochu vychladne a bude připravena k pití.

Nezapomeňte!
Před přípravou kávy konvičku důkladně vyčistěte, abyste odstranili přebytečné pachy, protože při kempování obvykle používáte jednu konvici na všechno.

Kovbojská káva se připravuje poměrně snadno a snadno uvaříte spoustu kávy pro velkou skupinu přátel.
Značnou nevýhodou je, že se kávová sedlina dostává do šálku, což vytváří nepříjemný pocit v ústech, v tomto případě můžete použít sítko.

Káva v čajových sáčcích

Pokud máte bylinkové a čajové sáčky, můžete si v nich zkusit uvařit kávu.

Budete potřebovat

12 gramů kávy – Čerstvě pražená zrnková káva (filtrovaná), jemně mletá.
Voda – 200 ml: teplota: 93–96°C (konvice by měla po uvaření pár minut odstát)
hrnek (200 ml)
Čajový sáček.

Vaření:

Před vařením čajový sáček opláchněte, abyste odstranili přebytečný zápach.
Kávu vložte do čajového sáčku
Ponořte sáček s kávou do hrnku horké vody.
Doba louhování 6 minut.

ČTĚTE VÍCE

Jaké auto byste si měli koupit v roce 2024 z ex-salonu?

Čajové sáčky jsou poréznější, což usnadňuje extrakci. Tato metoda je však velmi daleko od ideálu, protože i po 10 minutách vaření je káva slabá.

Pokud máte kávové filtry, ale nepřeléváte:

Pokud nemáte Chemex, vyrobte si vlastní!

Tato metoda je účinnější než vaření kávy v čajových sáčcích

Budete potřebovat:

Vysoký tepelně odolný skleněný pohár
papírový filtr
Eraser
Káva 10 g (hrubě mletá)
Voda – 200 ml (90 – 95 C)

Vaření:

Otevřete papírový filtr a vložte jej do sklenice.
Okraje filtru přehněte přes stranu skla a zajistěte běžnou gumičkou, aby filtr držel na místě.
Nyní máte domácí Chemex.
A pak je vše jednoduché: připravujeme podle základních pokynů https://www.coffeeproject.ru/study/chemex

Ohřejte vodu.
Navlhčete filtr horkou vodou, abyste odstranili papírové aroma a zahřáli sklenici. Nezapomeňte vypustit vodu.
Přidejte 10 g. mletá káva (hrubě mletá)
Zalijte trochou vody – dvakrát tolik, než je hmotnost mletého obilí. Voda by měla kávu jen smáčet a neměla by unikat na dno sklenice.
Bloom: Počkejte 30 sekund.
Káva by měla nabobtnat a zvětšit objem.
Filtr se může začít nafukovat (jako airbag), pokud k tomu dojde, jednoduše filtrem lehce zapíchněte, aby se uvolnila pára.
Pomalu přidávejte zbývající vodu.
Udělejte si čas na dokončení asi za 4 minuty.
Káva je připravena!