Mnoho lidí slyšelo o výhodách borůvek, ale ne každý ví, že listy rostliny také poskytují velké výhody. Listy borůvky jsou stejně jako listy maliníku zásobárnou cenných látek, které pomáhají léčit mnoho nemocí a také posilují imunitní systém. Jaké přesně jsou vlastnosti listů a jak je lze použít, budeme dále zvažovat.
Chemické složení listů borůvek
Borůvka (Vaccinium myrtillus) je malý keř, který patří do čeledi brusinek. Borůvky kvetou koncem jara – začátkem léta, rostlina nese drobné tmavě fialové bobule s drobnými semeny. Listy jsou malé, mírně protáhlé. Je zvykem pěstovat borůvky na otevřené zahradě, ale pokud hledáte vnitřní plodinu, je lepší věnovat pozornost jiným rostlinám a květinám v Dněpru s doručením domů nebo na jakoukoli jinou adresu.
Chemické složení listů borůvky se v podstatě neliší od složení stejných bobulí, nicméně koncentrace látek v listech je poněkud nižší. Tato skutečnost však nesnižuje celkový přínos. Složení listů borůvek tedy zahrnuje:
- vitamíny A, B, C, které posilují imunitní systém, pomáhají rychleji se zotavit z nemocí a vyrovnat se s nedostatkem vitamínů;
- stopové prvky včetně draslíku, fosforu, hořčíku, síry, železa a vápníku. Odpovědný za normální fungování těla jako celku;
- organické kyseliny, vč. citron, jablko, šťovík, víno. Nepostradatelný pro normalizaci funkce gastrointestinálního traktu. Pomáhá snižovat tělesnou teplotu;
antokyany – rostlinné glykosidy, které pomáhají bojovat proti nervovému napětí a apatii, zvyšují vytrvalost; - třísloviny (asi 20 %). Nepostradatelný při léčbě nachlazení a chřipky;
- arbutin, který normalizuje funkci ledvin;
- flavonoidy a karotenoidy jsou rostlinná barviva zodpovědná za procento glukózy v krvi;
- éterické oleje, které nejen mimořádně příjemně voní, ale také posilují kardiovaskulární systém.
Jak a kdy sklízet listy borůvek
Listy borůvky je potřeba jít sbírat koncem jara – začátkem léta, v době, kdy ještě nejsou květenství nebo kvetení teprve začíná. Hlavní věc je mít čas začít sklízet listy, než se bobule objeví na keřích. Faktem je, že spolu s výskytem plodů v listech a výhoncích borůvek se automaticky zvyšuje objem tříslovin, které, jak je známo, mohou zpomalit činnost střev. Také v období plodů se zelení stává méně voňavým. Ke sběru budete potřebovat ostré nůžky s dezinfikovanými čepelemi. Odřízněte oba listy a výhonky. Před zahájením práce keř pečlivě prohlédněte: pokud jsou na rostlině černé skvrny, tmavé skvrny, pruhy nebo vysušené oblasti, neměli byste je sbírat. Také při sběru listů borůvek zahradníci doporučují dodržovat následující tipy:
- Vyjděte ven a sbírejte stonky a listy rostliny za suchého a klidného dne. V případě deště si s sebou nezapomeňte vzít ochranné rukavice.
- Neodřezávejte všechny větve. Nechte asi polovinu, aby měl keř sílu plodit.
- Borůvkové keře mají tendenci rychle absorbovat toxiny a škodlivé plyny, proto nesklízejte v blízkosti dálnic a průmyslových zón.
Po sběru listů je třeba je řádně zpracovat a připravit.
Správné sušení listů borůvek
Správné sušení listů borůvek zahrnuje pečlivé oddělení listů od výhonků a jejich rovnoměrné rozložení na rovný povrch, jako je plech nebo stůl. Listy by se měly sušit v místnosti s dobrým prouděním vzduchu a pod přístřeškem, bez přímého přístupu slunečního záření. Listy je dovoleno sušit buď celé, nebo v drcené formě.
K sušení listů borůvek můžete také použít speciální zařízení – sušičku nebo běžnou troubu, nastavení termostatu na teplotu nepřesahující 40 ° C. Je pozoruhodné, že sušené listy borůvek nemění svou barvu a zůstávají stejné sytě zelené. Pokud však na listech stále najdete tmavé oblasti, bude nutné je kvůli jejich nevhodnosti vyhodit.
Blahodárné vlastnosti listů borůvky
Borůvky obecné jsou v našem podnebném pásmu rozšířeny, takže s jejich pěstováním nebudou žádné problémy. Listy borůvek seženete sami, v lese, nebo si je koupíte hotové v lékárně. Je zvykem konzumovat listy a stonky rostliny ve formě odvarů, nálevů a tinktur. A všechny přinášejí tělu značné výhody.
Pro zrak
Borůvkové listy mají příznivý vliv na zrak díky své schopnosti normalizovat krevní oběh a obnovu buněk sítnice. Díky tomu se zraková ostrost zvyšuje nejen za denního, ale i nočního světla. Léčivé přípravky na bázi borůvkových listů se tak vřele doporučují jak starším lidem, tak všem, jejichž pole působnosti souvisí s počítači a namáhavou prací, při které dochází k namáhání očních svalů.
Na ředění krve
Borůvkový čaj je výborný nápoj ke zmírnění únavy. Borůvkový čaj také pomůže zmírnit bolesti hlavy na konci pracovního dne a zmírnit migrény. Příčinou migrény jsou křeče krevních cév v mozku a silně uvařené listy borůvek mají tu vlastnost, že ředí krev, což pomáhá vyrovnat se s křečemi.
Pro ztrátu hmotnosti
Nálevy a odvary připravené z listů a stonků borůvky stimulují látkovou výměnu v těle. Pití nápoje před jídlem může omezit váš hlad a také budete potřebovat mnohem méně sacharidů, abyste se cítili sytí.
Z cukrovky
Nálev z listů borůvky hraje důležitou roli při snižování hladiny cukru v krvi, která je tak důležitá pro pacienty s cukrovkou. Nezapomeňte však, že infuze není lék a nemůže nahradit inzulin. Pokud přejdeme k číslům, látky obsažené v borůvkových listech dokážou při pravidelné konzumaci nápojů na nich založených snížit cukr o 10 %. Nejúčinnější jsou přitom listy, nikoli stonky keře.
Pro mysl
Vědecké studie potvrdily, že průběžné zavádění borůvek do jídelníčku umožňuje vyhnout se demenci a dalším změnám v mozku souvisejícím s věkem. Borůvky budou užitečné pro všechny, kteří se podílejí na duševní práci.
Z tlaku
Látky obsažené v listech borůvky mohou rozšiřovat cévy, což snižuje krevní tlak. Cévy se navíc stávají pružnějšími a pružnějšími. Borůvkové nálevy tak zabrání rozvoji hypertenze. Mnoho lékařů doporučuje zavést odvary z listů borůvek do jídelníčku žen v období menopauzy jako lék na stárnutí cévního systému.
Při onemocněních srdce a cév
Zpracované listy borůvky pomáhají rozpouštět cholesterol na stěnách cév, což zabraňuje rozvoji onemocnění, jako je ateroskleróza. Také pravidelný příjem borůvkových odvarů poslouží jako dobrá prevence infarktu, mrtvice a ischemických chorob.
Na nemoci žaludku
Všechny druhy gastrointestinálních onemocnění jsou úspěšně léčeny odvary z listů borůvky. Pro další zvýšení účinnosti můžete do listů přidat bobule, sušené i čerstvě natrhané. Jde o to, že rostlina obsahuje látky, které mají protizánětlivý účinek na orgány gastrointestinálního traktu, obnovují střevní mikroflóru a inhibují vývoj a reprodukci patogenních mikroorganismů. Také borůvkové odvary mohou léčit onemocnění žlučníku a jater.
Pro onemocnění urogenitálního systému
Úloha listů borůvky je také důležitá při léčbě onemocnění urogenitálního systému. Od pradávna pijí dívky odvar z borůvek, aby normalizovaly menstruační cyklus. Borůvkové listy mohou také pomoci snížit krvácení, minimalizovat bolest během menstruace a dokonce mohou usnadnit těhotenství a posílit imunitní systém ženy. Tradiční léčitelé často předepisovali infuzi mužům, aby se zbavili adenomu prostaty. Borůvkový čaj navíc léčí cystitidu.
Pro imunitu
Odvary z listů borůvky lze užívat perorálně nejen k léčbě jakýchkoli onemocnění, ale také jako preventivní opatření. Listy, výhonky a bobule keře pomáhají posilovat imunitní systém a normalizovat fungování všech orgánů těla jako celku.
Borůvky v kosmetologii
Borůvkové listy jsou široce používány v průmyslovém měřítku a jsou součástí krémů, emulzí, sér, masek a další kosmetiky pro péči o pleť. Tuto surovinu lze ale využít i doma. Zde jsou nějaké příklady:
- Nálevy a odvary z listů borůvky jsou zázračné prostředky s antiseptickými vlastnostmi, které léčí kožní onemocnění, včetně akné, zánětů a zarudnutí, alergických reakcí a oparů.
- Pokud odvar z listů keře změníte na kostky ledu, stanou se skvělým tonikem a osvěžujícím prostředkem a také pomohou posílit stěny kapilár.
- Borůvkové pleťové masky velmi dobře hydratují a vyživují epidermis. Vhodné pro jakýkoli typ pleti.
- Pokud do masky na bázi borůvkových listů přidáte mořskou sůl nebo kávovou sedlinu z kávovaru, získáte úžasný peelingový peeling na obličej.
- K ošetření vlasů lze použít i borůvkové odvary a masky. Třísloviny obsažené v rostlině činí kadeře pevné, hedvábné a pomáhají v boji proti lupům.
Kontraindikace borůvkových listů
Borůvky, stejně jako jiné užitkové rostliny, mají některé kontraindikace pro konzumaci. Nepoužívejte listy rostliny v následujících případech:
- jestliže se u Vás vyskytnou alergické reakce v důsledku individuální nesnášenlivosti některých látek, které tvoří borůvky;
- byla vám diagnostikována oxalaturie (vylučování solí kyseliny šťavelové močí). To je způsobeno skutečností, že borůvky mají choleretické vlastnosti, které mohou následně způsobit dehydrataci těla;
- máte ledvinové kameny. V tomto případě může užívání léků na bázi borůvek vést k zablokování močových cest.
Pravidla pro skladování borůvkových listů
Pokud chcete, aby vám listy borůvek a další části této rostliny prospívaly po celý rok, určitě si borůvky na zimu uschovejte. Usušené listy a nať skladujte v pytlích z přírodní tkaniny, s dobrým přístupem kyslíku, ukryté na tmavém, teplém a suchém místě. Doba použitelnosti listů v této formě není delší než dva roky. Zároveň byste neměli zapomínat pravidelně nahlížet do tašky, abyste zjistili, zda tam nejsou nějaké chyby.
Odvary, tinktury a nálevy z listů borůvky lze nalít do skleněných nádob a uchovat v chladu po dobu jednoho roku.
Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.
- 16.05.2023/0/XNUMX komentáře: XNUMX
➦ Výživová hodnota a chemické složení borůvek ➦ Výhody borůvek ➦ Možnosti využití borůvek ➦ Jak zařadit borůvky do svého každodenního jídelníčku? ➦ Možné poškození borůvek a kontraindikace ➦ Závěry Divoká borůvka je bobule, kterou mnozí milují, pro svou jasnou sladkokyselou chuť se hojně používá v dezertech a pečivu. Ale kromě svých pozoruhodných gastronomických kvalit má také velký léčebný potenciál a je široce používán v lidovém léčitelství, bylinářství a lékopisu. V tomto článku Phytoblog mluvíme o výhodách borůvek z vědeckého hlediska.
Nutriční hodnota a chemické složení borůvek
Borůvky jsou bohaté na mnoho prospěšných živin. Obsahuje katechinové třísloviny, flavonoidy a fenolové kyseliny. K tomu se přidávají karotenoidy, trans-resveratroly, proanthokyanidiny a anthokyanosidy. V borůvkách najdeme tyto vitamíny: A, E, C, K1, B9 a PP a dále stopové prvky: draslík, fosfor, železo, jód, mangan, hořčík. Nakonec obsahuje pektiny, oligosacharidy (přírodní cukry) a vlákninu. Užitečné jsou i listy borůvek, které obsahují třísloviny, katecholy, flavonoidy, alkaloidy, fenolové kyseliny, iridoidy, proanthokyanidiny a hodně chromomanganu.
Výhody borůvek
Borůvky, konzumované čerstvé nebo zmrazené, jako prášek, šťáva nebo džem, poskytují tělu mnoho výhod. Tyto bobule jsou šampióny v boji proti stárnutí. Jeho léčivé vlastnosti se využívají při onemocněních jako je astma, cukrovka, Alzheimerova choroba, poruchy mikrocirkulace, infekce močových cest a ekzémy. Podívejme se na využití borůvek pro zdraví podrobněji.
Výhody borůvek pro zdraví očí
- omezují produkci a hromadění autofluorescenčních pigmentů v sítnici, což pomáhá předcházet věkem podmíněné makulární degeneraci (AMD)
- stabilizovat fosfolipidy buněčných membrán
- působí na regeneraci rodopsinu, pomáhá zlepšit noční vidění
- snížit oxidační stres spojený s očními patologiemi
- prevence diabetické retinopatie
- posílit sítnici a stěny krevních cév očí.
Dnes je extrakt z bobulí součástí mnoha přípravků určených ke zlepšení funkce orgánů zraku.
Antioxidační vlastnosti borůvek
Konzumace borůvek pomáhá eliminovat přebytečné volné radikály v těle a předcházet vzniku mnoha onemocnění způsobených oxidačním stresem.
V bobulích byly identifikovány tři hlavní typy antioxidačních flavonoidů: antokyany, flavonoly a proanthokyanidiny. Právě oni určují silné léčivé vlastnosti borůvek. Navíc mezi antioxidačními prvky je pterostilben, přírodní posilovač imunity, který je velmi užitečný v boji proti infekcím.
Bylo zjištěno, že flavonoidy mají ochranné účinky proti rakovině. Antiproliferativní účinek anthokyanů proti nádorovým buňkám byl prokázán u řady nádorových buněčných linií. Vysoký obsah anthokyanů v borůvkách navíc koreloval s výraznou antioxidační aktivitou šťávy a také s dávkově závislým antiproliferativním účinkem proti nádorovým buňkám. Předpokládá se, že smrt nádorových buněk při vystavení anthokyanům může nastat prostřednictvím mechanismu autofagie. Kromě toho jsou tyto sloučeniny schopné vázat se na estrogenové receptory ERa a p na nádorových buňkách, působí jako lék tamoxifen, používaný k léčbě estrogen-dependentních nádorů prsu.
Borůvkové antioxidanty jsou také zajímavé v souvislosti s procesem stárnutí buněk a degenerativními stavy. Tím, že podporují vychytávání volných radikálů, pomáhají zlepšit kognitivní funkce, včetně paměti a uvažování, a také se ukázalo, že mají určitý zájem o neuroprotekci dopaminergních neuronů.
Vliv borůvek na kardiovaskulární systém
Borůvky jsou jedním z nejlepších spojenců v boji za kardiovaskulární zdraví. Díky anthokyanozidům má vazoprotektivní vlastnosti, zvyšuje vaskulární permeabilitu a odolnost, zlepšuje redistribuci průtoku krve a je užitečný při poruchách krevního oběhu. Doba působení těchto účinných látek je přitom velmi dlouhá.
Při studiu vodného extraktu z borůvek in vitro bylo zjištěno, že inkubace buněk s polyfenolickými frakcemi zabránila buněčné smrti a hypertrofii kardiomyocytů u potkanů a také snížila stupeň kondenzace jejich jádra a aktivitu kalpainu, čímž se snížila závažnost oxidativní stres v těchto buňkách.
Účinné látky borůvek mu propůjčují výrazný antihypertenzní účinek, podílejí se na inhibici oxidace špatného LDL cholesterolu – důležitého rizikového faktoru cévních příhod, inhibici shlukování krevních destiček a stimulaci činnosti cévních stěn.
Antihypertenzní vlastnosti borůvek byly odhaleny ve studii hypertenze vyvolané N-nitro-l-arginin methylesterem u potkanů. Bylo zjištěno, že konzumace borůvkového prášku po dobu 4 týdnů byla spojena s normalizací vysokého krevního tlaku. Hypotenzní a angioprotektivní účinek borůvek byl studován také u skupiny postmenopauzálních žen s hypertenzí 1. stupně. Denní konzumace 22 g suchého borůvkového prášku po dobu 8 týdnů vedla k normalizaci krevního tlaku a také hladiny oxidu dusnatého v séru.
Protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti borůvek
Borůvky jsou považovány za antibakteriální a močové bobule, pomáhají v boji proti bakteriálním infekcím v trávicím a močovém systému, díky čemuž jsou užitečné například při cystitidě. Protizánětlivě působí antokyany z borůvek, jejichž mechanismem je potlačení aktivity klíčových prozánětlivých proteinů a také syntéza prozánětlivých cytokinů.
Antiangiogenní účinek antokyanů je zprostředkován několika mechanismy:
● potlačení exprese vaskulárního endoteliálního růstového faktoru
● vaskularizace nádorů a jejich metastázování
● potlačení exprese VEGF receptoru v endoteliálních buňkách.
Borůvkové proanthokyanidiny, také známé jako kondenzované taniny, jsou skupinou sekundárních metabolitů polyfenolů, které jsou syntetizovány jako oligomery v rostlinách. Předpokládá se, že tyto sloučeniny mají menší biologickou dostupnost než antokyany a podílejí se na antibakteriální a protiplísňové ochraně rostliny a také na vytváření odolnosti vůči různým stresovým faktorům.
Podle výzkumů mají bobule také antivirovou aktivitu, potlačují virem vyvolané hromadění reaktivních kyslíkových radikálů díky flavonolům (kaempferol, quercetin a myricetin), které se v borůvkách nacházejí v glykosylované formě. Stejně jako ostatní flavonoidy se vyznačují antioxidační, protizánětlivou, hypolipidemickou a protidestičkovou aktivitou, což vede např. k potlačení replikace viru chřipky a snížení úmrtnosti pokusných zvířat. Antimikrobiální vlastnosti flavonolů byly také identifikovány proti původci zánětu dásní, Porphyromonas gingivalis.
Borůvky pro zdraví jater
Studie na krysách, kterou provedli vědci z University of Coimbra v Kalifornii, ukázala, že borůvky chrání játra před hromaděním tuku. Experimentální zvířata ve stavu prediabetu ukázala zlepšení mitochondriálních funkcí dva týdny po pití borůvkové šťávy. Podle vědců konzumace 240 gramů borůvek denně způsobuje přeprogramování metabolismu a je velmi prospěšná pro játra.
Další výhody borůvek
Ztráta váhy
Borůvky jsou jedním z nejméně kalorických bobulí (57,70 kalorií na 100 g), takže je lze konzumovat bez poškození postavy i v noci. Jeho flavonoidy omezují inzulínovou rezistenci, což umožňuje lepší kontrolu hladiny glukózy v krvi a úpravu akumulace břišního tuku.
Proti stresu
Jedná se o bobule, které lze kombinovat s adaptogenními rostlinami (korejský ženšen, Rhodiola rosea) pro přirozený boj proti stresu. Je zvláště účinný proti fyzickému a oxidačnímu stresu díky svému přirozenému obsahu antioxidantů. Borůvky jsou navíc jako tonizující bylina ideální pro boj proti únavě a astenii, což jsou faktory, které každodenně přispívají ke stresu a úzkosti.
Pro trávení
Borůvky jsou skutečným spojencem trávení. Pomáhá při žaludečních křečích, nevolnosti, průjmu, škrkavkách, plynatosti, spastické kolitidě. Bobule prospívá i střevům, v lidovém léčitelství se používá jak při průjmu, tak při zácpě, zmírňuje případy úplavice, akutní enteritidy, kolibacilózy, příznaky IBS a funkční kolonopatie. Borůvky mají na organismus stahující účinek a jsou výborným přírodním diuretikem.
Ženy s oblibou užívají borůvky jak vnitřně, tak zevně. Pomáhá při silných menstruačních bolestech a záchvatech menopauzy a je velmi užitečný pro těhotné ženy jako zdroj kyseliny listové a dalších důležitých živin. Kromě toho mohou být bobule náhradou za antibakteriální léky, které jsou během těhotenství zakázány. Dužina nebo šťáva z bobulí se používá v kosmetické péči ve formě masek pro zlepšení stavu vlasů a pokožky.
Borůvky zabraňují rozvoji prostatitidy a zlepšují kvalitu semenné tekutiny. To určuje jeho výhody pro silnější pohlaví. Kromě toho vám umožňuje rychle obnovit sílu, zlepšuje kognitivní funkce, proto je užitečný pro sportovce a ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou a duševní prací.
Borůvky jsou nejlepším způsobem, jak udržet imunitu u dětí. Nemá prakticky žádné kontraindikace, takže se může jíst v jakékoli formě během nachlazení a epidemií, stejně jako pro urychlení zotavení.
Konzumace borůvek pomůže dětem posílit zrakový aparát a vyhnout se problémům s očima. S ohledem na neustálé používání elektronických vychytávek (počítače, telefony, tablety), které zatěžují zrak, to bude dobrá podpora.
Může také pomoci hyperaktivním dětem odstranit nadměrnou nervozitu a přecitlivělost, šetrně a efektivně řešit problémy se spánkem a koncentrací.
Potenciální využití borůvek
Mnoho výzkumníků označuje borůvky za superovoce a důrazně je doporučuje konzumovat co nejčastěji a v jakékoli podobě. Je třeba poznamenat, že zahradní borůvky (borůvky), které jsou na rozdíl od lesních borůvek dostupnější, obsahují méně prospěšných sloučenin, takže pokud je to možné, je třeba dát přednost lesním plodům. Ale každopádně celoroční konzumace čerstvých, vypěstovaných borůvek je v dnešní době velkou výhodou. Navzdory tomu, že obsahuje méně účinných látek, má pro tělo nepochybně přínosy.
Výtažky z divokých borůvek jsou součástí doplňků stravy, sportovní výživy a léků. Přijímá se ve formě sušených bobulí, prášku, borůvkové pasty nebo jako součást komplexních přípravků jako zdroj prospěšných živin, pro prevenci očních onemocnění, zvýšení imunity, udržení síly atd.
