Ideální palačinky by měly být lehce opečené a středně nadýchané. Pokud skončíte s gumovými, tvrdými, suchými, tvrdými nebo bublinkovými palačinkami, pak děláte tu nejdůležitější chybu – nedodržujete recept. U palačinek může být jen jedna chyba – špatná kombinace surovin. Pokud jsou palačinky gumové, znamená to, že jste přidali příliš mnoho mouky a zadělali těsto s vodou. Jak to opravit – přidejte sklenici mléka nebo vroucí vody.
Pokud jsou palačinky tvrdé jako pita chléb, znamená to, že jste přidali hodně bílků, které během pečení získávají gumovou strukturu.
Vejce by měla být jedinou pojivou surovinou, i na velké množství těsta stačí jedno vejce.
Možná se palačinky vysušují kvůli nedostatku oleje. Palačinky by se samozřejmě měly péct a ne smažit na oleji, ale kuchaři doporučují těsně před pečením pánev lehce vymazat olejem namočeným ubrouskem. Pokud se těsto šíří po pánvi velmi pomalu tenkým pramínkem, je velká pravděpodobnost, že palačinky budou tvrdé, jako pita chléb. Chcete-li situaci napravit, použijte výše uvedené tipy. A nezapomeňte, že pro hnětení palačinek je lepší používat fermentované mléčné výrobky – díky nim jsou palačinky jemné.
Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
Design a interiér
Jaká by měla být dřezová skříňka: jen tak – není potřeba
Kolik cukru můžete dát do čaje nebo kávy: co se stane s těmi, kteří neustále pijí sladký čaj a kávu
Jaké tablety vám pomohou žehličku umýt: najdete v každé lékárničce – zkontrolujte si to sami
Mnoho lidí volí procento mléčného tuku, které preferují: které mléko je zdravější?
Hlavní novinky
Ruské ozbrojené síly zaútočily na důstojníky ozbrojených sil Ukrajiny, kteří oslavovali jmenování Syrského
Ruské ministerstvo obrany informovalo o pokusu ukrajinských ozbrojených sil zaútočit na ruské civilní transportní lodě v Černém moři
Maxim Fadeev převedl práva na provedení hitu „My Marmalade“ na zahraniční hvězdu
Umístěte „zlatou“ přísadu do otvorů pro sazenice rajčat: všichni letní obyvatelé jsou výsledkem nadšeni
Novinky dnes
Slovenský premiér vyzývá ke vstupu Bělorusů a Rusů na olympiádu
Strela pracuje. Dopravní policie provádí razie v Bělorusku: co řidiči potřebují vědět
Šéf norského ministerstva obrany vyzval k přípravám na možnou válku s Ruskem
Ukázalo se, že jsou porézní a jemné: jak vařit marocké palačinky s krupicí
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Navzdory tomu, jak snadné je připravit palačinky, ne všichni kuchaři dokážou udělat toto jídlo měkké a nadýchané. Někdy je výstupem produkt z „gumové“ mouky. Hosteska a její rodinní příslušníci takové jídlo pravděpodobně nebudou mít rádi. Aby se zabránilo takovému výsledku, je nutné pochopit důvody pro přípravu „nekvalitních“ palačinek.
Hlavní chyby
Palačinky mohou být gumové, pokud bylo při přípravě těsta použito hodně mouky. Situace se zhorší, pokud je prášku do pečiva málo.
Pokud uděláte tuto chybu, těsto bude „těžké“. A neuděláte z toho měkké palačinky.
Dalším vysvětlením pro získání palačinek bez chuti je odmítnutí tak důležité složky, jako je mléko. Zkušené hospodyňky nedoporučují hníst těsto výhradně vodou. Pokrm se může stát gumovým kvůli použití příliš bohatého mléka.
Co je potřeba dodat k nápravě situace
Pokud problém vznikl v důsledku „těžkého“ těsta, musíte do něj přidat prášek do pečiva. Pokud je to, co se stalo, kvůli nedostatku mléka, pak by se měl objem této složky zvýšit. Výskyt „gumitosti“ v důsledku vysokého obsahu tuku v mléčném nápoji je však korigován přidáním čisté vody.
Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:
