Při počítání kalorií byste měli vzít v úvahu nejen energetickou hodnotu hlavních produktů, ale také obsah kalorií v dresinku. V tomto článku se podíváme na to, čím můžete saláty při hubnutí okořenit a čím byste naopak neměli.
Dietní salátové dresinky
Nejoblíbenější salátové dresinky jsou jogurt, kefír, olivový olej a nerafinovaný slunečnicový olej. Kuchaři také používají podmáslí (nízkotučnou smetanu) a syrovátku.
Náplně se mohou skládat z 1-2 složek. Ale někdy se do nich zavádí až 10 a více druhů produktů a koření. Podívejme se na ty nejchutnější a nejjednodušší nápady na omáčky.
jogurtový dresink
K přípravě této omáčky potřebujete nízkotučný jogurt bez sladidel. Více možností pro dresinky na bázi jogurtu naleznete zde.
- nízkotučný jogurt, ne sladký – 200-250 g;
- lžička hořčice (Dijon nebo jakákoli jiná pastovitá konzistence);
- lžička jablečného octa;
- 3-4 snítky čerstvé petrželky;
- několik snítek čerstvého kopru;
- 1 hřebíček z česneku;
- zelené cibulové peří – 30 g;
- citronová šťáva – 2 polévkové lžíce;
- sůl (podle chuti).
- Petržel, zelená cibule, kopr jsou nakrájeny na malé kousky a umístěny do hlubokého šálku.
- Z čerstvého citronu se vymačká šťáva a přidá se k zelenině.
- Česnek prochází lisem na česnek a kombinuje se s dalšími produkty.
- Do misky nalijeme jogurt, jablečný ocet a přidáme hořčici.
- Ingredience dobře promíchejte mixérem. Čerpací stanice je připravena.
Na ovocný salát si můžete udělat dresink z jogurtu, medu a citronu. Med omáčku osladí a citron příjemně nakysne. Na sklenici jogurtu vezměte 1-2 lžičky přírodního tekutého medu, 20 ml citrónové šťávy a špetku vanilinu.
Neslazený jogurt není vždy v prodeji, zvláště v malých městech. Tento produkt lze nahradit nízkotučným kefírem nebo bifidokem.
Dresink z olivového oleje
Olivový olej je zdravější než rafinovaný slunečnicový olej. Nemá nepříjemný zápach a v salátu není téměř znát.
- čerstvá citronová šťáva – 100 ml;
- olivový olej – 40-50 ml;
- mleté nové koření – podle chuti;
- sůl – podle chuti.
Viz také: Kolik a jak vařit kuřecí prsa na pánvi [na salát/polévku]
- Citron se rozkrojí a vymačká se šťáva.
- Do misky nalijte olivový olej, přidejte citronovou šťávu a směs prošlehejte.
- Přidejte mletou papriku.
- Dresink se osolí a znovu prošlehá.
Tato omáčka se hodí k zeleninovým salátům, které obsahují čerstvé okurky, zelí a mrkev. Kyselý dresink ladí s chutí rajčat, papriky a čerstvých bylinek.
Olivový olej lze nahradit nerafinovaným slunečnicovým olejem. Tento produkt obsahuje tělu prospěšné fosfáty a charakteristická chuť a vůně mění kvalitu salátu k lepšímu.
Tofu dresink
Tofu sýr se vyrábí ze sójových bobů, tento výrobek obsahuje rostlinné bílkoviny, které jsou prospěšné pro tělo.
- tofu – 150 g;
- půl stroužku česneku (nebo špetka česnekového prášku);
- jablečný ocet (6%) – 60 ml;
- olej z hroznových semen – 7-8 ml;
- sůl – podle chuti.
K přípravě produktu budete potřebovat mixér nebo mixér.
- Tofu nakrájejte na malé kousky a vložte je do malého kastrolu nebo nádoby mixéru.
- Zapněte zařízení a rozemlejte sýr na homogenní hmotu.
- Česnek se protlačí lisem na česnek a přidá se do tofu pyré.
- Přidejte hroznový olej, jablečný ocet a sůl.
- Ingredience důkladně prošlehejte mixérem. Čerpací stanice je připravena.
Šťáva z neslazených bobulí přidaná do zálivky dodá salátu vitamíny a prospěšné mikroelementy. Takže brusinkové a brusinkové šťávy lze smíchat s citronovou šťávou ve stejném množství a přidat do směsi jemně nasekané petrželky.
Videorecept na omáčku Dukanova dieta
Z čeho připravit zálivku na salát
Mezi další přísady patří desítky produktů. Jedná se o nízkotučný mléčný sýr, pyré z ovoce, tofu sojový sýr, džusy.
- Zvláště cenná je čerstvá citronová šťáva. Tento produkt obsahuje velké množství vitamínu C a kyseliny citronové, která aktivně štěpí tuky.
- Do dresingu můžete přidat šťávu z řepných natě, zelí a zralých rajčat nakrájených v mixéru. V prodeji najdete dobrou rajčatovou pastu bez soli a dalších přísad.
- Chuť zálivky vylepší jemně nasekané bylinky – kopr, celer, fenykl, petržel, koriandr, bazalka, špenát, mangold, medvědí česnek, šťovík.
- Do omáček se přidává zelená cibule a česnek. Čerstvý česnek má silnou charakteristickou vůni a dodává zeleninovým salátům chutnou vůni.
- Do omáček se přidávají brusinky, brusinky, černý a červený rybíz a další bobule s nízkým obsahem cukru. Dobrým doplňkem jsou čerstvé šťávy z bobulí.
- Voňavé rostliny dodávají dresinkům zvláštní, neobvyklou chuť. Do omáčky můžete přidat drcenou nebo jemně nasekanou čerstvou mátu, tymián (tymián), oregano, estragon (extragon), istop a další bylinky.
- Dietní dresinky mohou obsahovat i ořechy (lískové, kešu, lískové ořechy). Ale jen v malém množství pro zlepšení chuti. Ořechy je lepší rozemlít na prášek nebo rozemlít.
- Koření dodává jídlu pikantnost a teplo. Mezi nejoblíbenější přísady patří hořčice, mletý černý pepř, skořice a zázvor.
- Místo octové esence se do dresinků používá jablečný a vinný ocet. Tyto produkty obsahují nejen kyseliny, ale také stopové prvky, vitamíny a organické sloučeniny.
- Med se kombinuje s citronovou šťávou a máslem, jogurtem a bylinkami. Tento produkt je součástí receptur omáček k dochucení nejen ovocných, ale i zeleninových pokrmů.
Viz také: Jak na nadýchané tvarohové koláče: TOP 7 jednoduchých tajemství + 4 jednoduché recepty od šéfkuchaře
❌ Co byste si neměli dávat do salátů při hubnutí
Potraviny obsahující cukr a vysoce kalorické tuky by se neměly přidávat do nízkokalorických salátových dresinků.
Vyřazeno z receptů:
- Banány, granátová jablka, mango, hroznové víno, datle, tomel, sladká jablka a pomeranče, mandarinky.
- Sušené ovoce a rozinky, protože během sušení se ve výrobcích zadržuje cukr. Obsah kalorií v kilogramu sušeného ovoce je sedmkrát až desetkrát vyšší než obsah kalorií v čerstvém ovoci.
- Zakysaná smetana, běžný rostlinný olej.
- Kečup zakoupený v obchodě, protože není možné kontrolovat množství oleje rozpuštěného v rajčatovém protlaku.
- Ghí a máslo.
- Smetana a běžný stolní ocet.
Pro zpestření jídelníčku během diety se doporučuje připravovat salátové omáčky s exotickým ovocem. Například jogurtový dresink s avokádem. Na zeleninové saláty s kuřecím nebo krůtím masem si můžete připravit jablečný pyré a kari omáčku.
Dobře zvolený dresink zvýrazní chuť hlavních surovin pokrmu. Zároveň se mírně zvýší energetická hodnota a kalorický obsah pokrmu.
