Aby pizza byla lahodná, nestačí vybrat ty správné ingredience. Ještě musíme připravit základ. Existuje mnoho receptů na těsto na pizzu – droždí a bez droždí, řídké a nadýchané, tekuté a vločkovité. Každá možnost má své pro a proti. Pokud však chcete ochutnat opravdu chutnou a aromatickou pizzu, můžete si ji objednat v Papa John’s.

Výhody a nevýhody různých druhů těsta

Dokonalý recept neexistuje. Každý člověk má své vlastní preference a vkus.

Droždí

Kváskové těsto na pizzu je klasika. To je to, co se používá téměř ve všech vyhlášených restauracích. Vyznačuje se následujícími výhodami:

  • Minimální komponenty. K přípravě takového základu potřebujete vodu, mouku, sůl a kvásek. Všechno je v každé domácnosti. Existují složitější recepty, ale používají je zkušení kuchaři. Chcete-li získat pěkné těsto doma, stačí minimální sada;
  • Chuťově příjemné. Základ je měkký a jemný. Ideální řešení pro ty, kteří nemají rádi tvrdou, křupavou kůrku;
  • Můžete si ho připravit předem. Lze skladovat v chladničce na polici až dva dny;
  • Zmrazení je povoleno. V tomto stavu si zachovává své vlastnosti po dobu tří měsíců. Musíte rozmrazovat postupně.

Kváskové těsto má i nevýhody. Pizzu neuvaříte rychle, protože musíte předem aktivovat droždí. Bude trvat další hodinu, než směs dosáhne správného stavu.

Kvasinky zdarma

Těsto na pizzu bez droždí je oblíbeným řešením pro domácí vaření. Důvodem jsou následující body:

  • Malý výběr produktů. Budete potřebovat mouku, vejce, rostlinný olej a sůl. Navíc můžete přidat mléko;
  • Rychle. Přivedení těsta do požadovaného stavu bude trvat doslova 20-30 minut;
  • Dlouhodobé skladování. Zmrazené lze skladovat až 6 měsíců. Rozmrazujte pomalu. Vydrží dva dny jednoduše na poličce v lednici;
  • Základ je tenký a křupavý;
  • Nízké kalorie.

Nevýhody nejsou žádné. Jediné, co je potřeba, je dobře vyválet, pokud chcete získat křupavý základ, jinak bude měkký.

Жедкое

Toto těsto se používá velmi zřídka. I když má mnoho výhod:

  • vaření trvá 10 minut;
  • nic se nemusí vyválet ani hníst;
  • vám umožní připravit jakýkoli základ – tenký nebo nadýchaný, měkký nebo křupavý;
  • připravuje rychle.

Tato báze je poměrně kalorická. Během procesu vaření se v některých receptech používá zakysaná smetana, kefír a dokonce i majonéza.

ČTĚTE VÍCE
Jaké barvy make-upu sluší hnědým očím?

Pro fanoušky pravé italské pizzy tato možnost není vhodná. Je nemožné získat tenký základ.

Puff

Používá se extrémně zřídka, protože všechny výhody jsou zcela pokryty četnými nevýhodami. Listové těsto má následující výhody:

  • umožňuje získat ultratenkou základnu;
  • dlouhá životnost;
  • Může být vyroben s kvasnicemi nebo bez nich.
  • vysoký obsah kalorií;
  • složitý a zdlouhavý proces vaření;
  • Na vyválení tenké vrstvy potřebujete velkou pracovní plochu.

Listové těsto není na pizzu tím nejlepším řešením. Příprava trvá dlouho, vyžaduje hodně energie a chuťově je mnohem horší než předchozí možnosti.

Italské těsto na pizzu

Mnoho lidí se zajímá o to, jak udělat klasickou italskou pizzu. Většina šéfkuchařů přirozeně své recepty nezveřejňuje. Další možnost vás však příjemně překvapí a potěší konečným výsledkem.

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • 0,5 lžičky suché droždí;
  • 500 gramů mouky;
  • jedna polévková lžíce soli a cukru;
  • voda ohřátá na teplotu 40 stupňů;
  • olivový olej.

Těsto se připravuje následovně. Mouka se prosévá a posílá do velké nádoby. Přidá se sůl, cukr, protřepejte. Vše je důkladně promícháno. Zalijte vodou a olejem. Těsto přiveďte do požadované konzistence. Nechte působit asi 15 minut. Rozválíme a položíme na plech předem vymazaný olejem. Abychom odstranili bubliny, uděláme několik důlků.

Klasický recept na těsto

Další zajímavý recept je klasický. I když je to poněkud náročnější na přípravu, výsledný základ je velmi chutný a příjemný. K vaření budete potřebovat:

  • suchý třes;
  • voda, mléko;
  • sůl;
  • mouka;
  • olej.

Do nádoby nalijte vodu a mléko. Poté přidáme všechny ostatní ingredience, mouku přidáme jako poslední. Vše je důkladně promícháno. Dokud není dosaženo požadované konzistence. Hotové těsto by mělo ještě hodinu odpočívat. Poté jej musíte dobře vyválet, co nejtenčí. Abyste předešli nadýmání, proveďte několik propíchnutí vidličkou.

Pokud nechcete ztrácet čas vařením, kontaktujte Papa John’s a objednejte si hotovou pizzu. Už za pár minut budete moci ochutnat plátek pravé italské pizzy.