Je možné pít mléko, pokud máte erozivní gastritidu?

Doporučení pro výživu a životní styl při erozivní gastritidě a peptických vředech

Základní princip: „tepelné, chemické, mechanické šetření“ žaludku!
Vyloučit:velmi teplé a studené, tvrdé, kořeněné, slané, kyselé, mastné, smažené.
Jídlo se připravuje vařené, dušené nebo dušené. V případě exacerbace jezte jídlo v kašovité, rozmačkané, pyré.
Jezte každé 3-4 hodiny, při prvním signálu hladu, pomalu, v malých porcích (200-300 ml), jídlo důkladně rozžvýkejte. Vyhněte se přejídání, suchému jídlu a rychlému občerstvení!
Ráno vypijte 1 sklenici teplé vařené vody. Během dne pijte vodu (nehybnou) alespoň 1,5-2 litry denně, 30 minut před jídlem nebo 2 hodiny po jídle, 1/2-1 sklenice. Opláchněte jídlo několika doušky teplé vody.
Vzdát se špatných návyků: pokusit se přestat kouřit nebo snížit počet cigaret na minimum, vyloučit silný alkohol, sycené nápoje a žvýkačky.
Držte se svého jídelníčku.

Co můžete jíst, pokud máte erozivní gastritidu a peptické vředy?

Výrobky z chleba a mouky
Pšenice, včerejší, sušené, nechutné pečivo

Mlékárna
Nízkotučné mléko (při intoleranci laktózy – bezlaktózové), čerstvé nekyselé jogurty, zakysaná smetana, jogurty, tvaroh ve formě tvarohových koláčů, kastrolů, pudinků, líných knedlíků, nesolených a jemných sýrů

Maso, drůbež, ryby
Nízkotučné, bez šlach a kůže, vařené (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí), dušené, dušené, řízky, karbanátky, suflé.
Nízkotučné ryby (cand, štika, okoun) v kusech nebo ve formě řízků, dušené, vařené

Супы
Zeleninové pyré, mléčné polévky, nudlové polévky, nízkotučné masové a rybí polévky

Tuky
Nesolené máslo 15-20 g/den, rafinované rostlinné oleje

Vejce
Naměkko vařená omeleta v páře (ne více než 2 vejce denně)

Obiloviny
Kaše na pyré: krupice, pšenice, rýže, pohanka, ovesné vločky, s přídavkem lněné mouky, nudle, těstoviny, domácí nudle

Zelenina
Vařené, dušené nebo dušené: brambory, mrkev, řepa, květák, dýně, cuketa; loupané okurky, kopr a petržel

Ovoce
Sladké bobule a zralé ovoce, čerstvě očištěné, nejlépe vařené a pečené; želé, kompoty, želé, marmeláda

občerstvení
Salát z vařené zeleniny, masa, ryby s rostlinným olejem, játrová paštika, nízkotučná nesolená šunka a vařené vepřové maso, jeseterový kaviár, mléčné a zakysané smetanové omáčky, želé ryby

Cukroví
Pastilky, marshmallows, med, pusinky, džem, želé, marmeláda bez aromat

ČTĚTE VÍCE

Jakou barvou bych si měl obarvit vlasy na studenou hnědou?

nápoje
Slabý čaj nebo káva s mlékem (při nesnášenlivosti – mléko bez laktózy), slabé kakao, kompoty, želé z nekyselých bobulí a ovoce, heřmánkový nálev

Potraviny a nápoje, které se doporučují vyloučit při erozivní gastritidě a peptických vředech

Výrobky z chleba a mouky
Žitné, celozrnné, horké, palačinky, máslové pečivo, kynuté koláče, listové těsto, knedlíky, palačinky

Mlékárna
Mléčné výrobky s vysokou kyselostí, ostré a slané sýry, glazovaný tvaroh, zakysaná smetana s obsahem tuku 20 % a více

Maso, drůbež, ryby
Tučná a vláknitá masa (vepřové, jehněčí, husa, kachna), uzená masa, uzeniny, konzervy.

Tučné ryby (jeseter, kapr, sumec, stellate jeseter, beluga), uzené a solené ryby

Супы
Silné, bohaté, mastné vývary, okroshka, houba

Tuky
Žáruvzdorné tuky (vepřové, jehněčí), margarín, sádlo

Vejce
Syrové, natvrdo, míchaná vejce, smažená omeleta

Obiloviny
Sypké kaše: kukuřice, luštěniny (hrách, fazole, čočka), proso, proso, ječmen, kroupy

Zelenina
Syrové bílé a červené zelí, luštěniny, tuřín, ředkvičky, rutabaga, rajčata, paprika, šťovík, špenát, ředkvičky, cibule, česnek, křen, nakládaná, nakládaná, solená zelenina a houby

Ovoce
Kyselé, syrové nezralé ovoce a bobule, hroznové víno, citrusové plody, celé sušené ovoce, ořechy

občerstvení
Pálivé a slané, uzená masa, marinády, hořčice, majonéza, pálivá a kořeněná koření, ocet, kečup, rajčatová omáčka, pepř

Cukroví
Čokoláda, bonbóny, zmrzlina, chalva, listové těsto, cukrářské výrobky, dorty

nápoje
Černá silná káva, kvas, pivo, rajčatová šťáva, nápoje z kyselých bobulí a ovoce, sycené nápoje, kyselé suché víno, alkoholizovaná vína, silný alkohol

Vaším hlavním úkolem je snížit aktivitu žaludeční šťávy. K tomu dodržujte 3 zásady tzv. „šetření“ (v řeči odborníků na výživu toto slovo znamená zajištění nezbytných podmínek pro zdraví).

Mechanické. To znamená, že odstraníme potraviny s hrubou vláknitou vlákninou (tuřín, ředkvičky, rutabaga, vláknité maso, müsli (bohužel!) a otruby). Vyhněte se smažení na oleji úplně.
Chemikálie. Vyhýbáme se potravinám, které jsou silnými stimulanty žaludeční sekrece, a to alkoholu, sycené vodě, citrusovým plodům a šťávám z nich, kávě (kofeinové i bezkofeinové), černému pečivu, bílému zelí a silným vývarům.
Tepelný. Není povoleno ani příliš teplé, ani velmi studené jídlo (optimální teplota je od 15 do 60 stupňů). Obojí působí dráždivě na jícen, navíc studená strava setrvává v žaludku velmi dlouho.

ČTĚTE VÍCE

Jakou hustotu péřového peří by měla mít péřová bunda?

Zde je to, co by měl obsahovat každý, kdo chce vytvořit pohodlné podmínky pro svůj žaludek a zároveň zhubnout:

Libové maso. Ideální variantou je králík. Vylučujeme kachnu, jehněčí a husu. Můžete mít kuře bez kůže (je to kůže, která prudce zvyšuje obsah kalorií kuřecího masa).
Dobré jsou říční ryby (protože obsahují omega-3/omega-6 nenasycené tuky – odmítat je znamená úmyslně si poškozovat zdraví).
Mořské plody: krabi, krevety.
Vejce ve formě bílých omelet.
Obiloviny: ovesné vločky, pohanka.
mléko
Některé povolené ovoce a zelenina: špenát, cuketa, dýně, rajčata (bez slupky), zelený hrášek, chřest, mrkev, řepa, zelený salát, zelená cibule, kopr, petržel; sladké odrůdy bobulí: jahody, maliny, lesní jahody; měkké ovoce, vařená nebo pyré Hnědá rýže, tak milovaná dámami, bohužel není povolena. S tím se nedá nic dělat.

U gastritidy s vysokou kyselostí je přísně zakázáno:

odstředěné mléko a kysané mléčné výrobky (tvaroh, jogurty).
ty sacharidy, které podporují zánětlivé procesy a vedou k přibírání na váze: jednoduché cukry a vše, co obsahuje běžný cukr, bílá pšeničná mouka, pečivo, čokoláda. Pamatujte ale, že za žádných okolností byste neměli jít na vysokoproteinovou dietu bez jakýchkoli sacharidů potřebných pro energii. V opačném případě budou bílkoviny místo budování nových buněk využity pro energetické potřeby a žaludku nijak nepomohou.

Pokud máte gastritidu s nízkou kyselostí:

Vaším hlavním úkolem je na jedné straně plně stimulovat produkci žaludeční sekrece a na druhé straně používat mechanické šetření. Nejdůležitější je nepřeskočit tzv. 1. fázi sekrece. Přichází, když vidíme něco lahodného, sníme o večeři nebo se prostě rozhlížíme po krásně naservírované večeři se svíčkami. Právě tehdy se začíná uvolňovat žaludeční šťáva (která je v tomto případě pro normální fungování žaludku vlastně nezbytná) a proto je tak důležité jíst v klidném prostředí, aby se příchozí potrava dostala do žaludku, která už vyrábí šťávu. Napište si na kus papíru a zavěste ho na lednici:

Žvýkej to správně! Každý kousek je třeba žvýkat 25–30 sekund (rychleji se budete cítit sytí a uzdravíte si žaludek).
Jídlo by mělo trvat alespoň 30 minut.
Výborným stimulantem sekrece je sycená voda nebo minerální voda před jídlem.
Jezte ovoce s hlavním jídlem. Vybírejte takové, které nejsou hrubé – jablka a hrušky bez slupky nebo pečené v troubě. Mezi zelenina patří květák, mrkev a brokolice.
Z masa – to samé králík + trochu hovězího.
Zakysané mléčné výrobky – proboha, ale je lepší kupovat mléko pouze pro svou kočku.

ČTĚTE VÍCE

Co musíte jíst, abyste byli krásně opálení?

Výrobky lze dusit a péct, ale je vhodné vyhnout se vzhledu hrubé kůrky. Co se týče zakázaných potravin, odstraňujeme stejné jako u gastritidy s vysokou kyselostí.