Líné knedlíky – velmi vhodné jídlo pro jakékoli jídlo, ať už je to snídaně, oběd nebo večeře. Jednoduché ingredience, nekomplikovaný způsob přípravy, chutný a uspokojivý výsledek – téměř ideální ingredience pro úspěšný a oblíbený pokrm, jakým jsou líné knedlíky, které lidé připravují už mnoho generací a neuklidní se. No, zkusme to taky.

Je to zajímavé, ale i děti, které tvaroh obecně nejedí, toto jídlo milují. Pravděpodobně miliony matek používají tento trik, když jejich děti nechtějí jíst tento zdravý fermentovaný mléčný výrobek. Pokud jde o tatínky, ti tak jednoduchou techniku ​​výroby líných knedlíků hravě zvládnou a nejen k nedělní snídani připravit chlebíčky s klobásou.

Proč jsou knedlíky líné? Kvůli způsobu vaření. Sadou surovin se téměř neliší od klasických knedlíků s tvarohem, nevyžadují však zvláštní znalosti a zručnost, zejména v části, která vyžaduje pečlivé tenké válení těsta a další kvalitní modelování knedlíků.

Složení

Tvaroh pro recept je vhodný pro jakýkoli obsah tuku. Zkoušel jsem vařit s 9% i 5% tvarohem, ale nevšiml jsem si žádného rozdílu v chuti.

Na líné knedlíky je nejlepší co nejméně mokrý tvaroh, knedlíky si tak zachovají maximum tvarohové chuti, protože nemusíte přidávat moc mouky.

Já používám vejce C0, ale můžete použít i C1, zvláště pokud máte mokrý tvaroh.

Pokud se líné knedlíky podávají s něčím sladkým, můžete do těsta pro zvýraznění přidat trochu vanilkového cukru.

příprava

Připravíme si jednoduché suroviny na líné knedlíky.

Do prostorné mísy dejte tvaroh (200 g), cukr (20 g) a sůl (1/4 lžičky). Zde rozšleháme vejce.

Míchejte, dokud se ingredience nespojí.

Dále musíme vytvořit homogenní hmotu. Používáme ponorný mixér. Čím déle hmotu pyré, tím je měkčí, s méně zrny. Díky tomuto těstu jsou líné knedlíky křehčí a příjemnější ve struktuře. Pokud nemáte mixér, propasírujte směs přes síto.

Přidejte mouku (80 g) a důkladně promíchejte. Těmito jednoduchými manipulacemi získáme těsto na knedlíky. Je docela lepkavý, ale měkký. Pokud jste použili nevysušený tvaroh a těsto je ještě dost vlhké, tak přidejte ještě trochu mouky. Ale měli byste si pamatovat: tvarohová chuť líných knedlíků je nepřímo úměrná množství mouky, to znamená, že čím více mouky, tím méně příjemná je chuť tvarohu. Proto není potřeba těsto příliš „plnit“ moukou!

ČTĚTE VÍCE
Jak oblečení ovlivňuje sebevědomí?

Na sporák dejte vodu (alespoň 1 litr, ale raději 1,5 nebo 2) do hrnce na maximální výkon, nechte vařit. Knedlíky připravíme po částech.

Prkénko nebo stůl posypte malým množstvím mouky, na mouku položte jednu vrchovatou polévkovou lžíci těsta, trochu ho posypte a v dlani vytvořte malý tvarohový blok, který se nelepí na ruce. Odstraňte přebytečnou mouku z desky. Jen jsem to velmi opatrně smetla na stůl.

Dále pomocí dlaní tam a zpět vyválejte kousek těsta na klobásu, jejíž tloušťka závisí na tom, jakou velikost chcete mít líné knedlíky. Válel jsem to o průměru 1,5-2 cm.Mimochodem, můžete to válet nejen dlaněmi, ale i něčím jiným plochým, například malým prkénkem: tam a zpět, jde to hladce, bez otisky prstů.

Nakrájejte “klobásu” na malé kousky. Ale zde si každý určuje velikost pro sebe, která z nich je výhodnější. Mějte ale na paměti, že při vaření se kousky mírně zvětší. Na fotce jsem krájela rovným řezem a šikmým, takže jsou knedlíky více protáhlé. Vpravo jsou obyčejné kousky srolované dlaněmi do klubíčka. Vyberte si velikost a tvar, který se vám líbí.

Když se voda vaří, vložte kousky tvarohu do pánve a vařte 2-3 minuty. Pravidlo je toto: jakmile knedlíky vyplavou, ještě minutu a jsou hotové. Zatímco se knedlíky vaří, stihneme válet a krájet další část těsta.

Knedlíky vyjmeme děrovanou lžící a položíme na talíř. A hned hodí další várku nakrájeného těsta. Dále uděláme to samé.

Mimochodem, nakrájené kousky lze v případě potřeby zmrazit a vařit, aniž byste ztráceli čas vařením. To je ale úplně pro lenochy, protože mražené knedlíky ztratí chuť a doba vaření není tak velká.

Líné knedlíky připraven! Měly by být podávány ihned po přípravě. S máslem a zakysanou smetanou budou ještě chutnější. Pokud chcete, můžete přidat džem, sirup nebo kondenzované mléko. Dobrou chuť!


Tento recept je ideální pro ty, kteří nemají rádi studený tvaroh.

Pomůže také, když nemáte sílu vařit, ale chcete jíst chutné jídlo. Řeknu vám, jak udělat klasické líné knedlíky.

Obtížnost: snadný
Čas přípravy: 10 minut

ČTĚTE VÍCE
Jak vyčistit špínu z kašmírového kabátu?

Ingredience na líné knedlíky – na jednu velkou porci

Na knedlíky Chléb sýr 200 g
Mouka 40 g
Egg 1 kus.
Cukr 2 tsp.
Sůl Štípnutí
Vanilin Na špičce nože
Pro podání Sour Cream Chuť
Máslo Chuť
Bobule Chuť

Ingredience na líné knedlíky – na jednu velkou porci

Na knedlíky
Chléb sýr 200 g
Mouka 40 g
Egg 1 kus.
Cukr 2 tsp.
Sůl Štípnutí
Vanilin Na špičce nože
Pro podání
Sour Cream Chuť
Máslo Chuť
Bobule Chuť

UČEBNICE T—J
Jak jíst chutně a zdravě doma
Bezplatný kurz vám pomůže naplánovat si jídelníček, připravit se a vyhnout se celodennímu stání u plotny

Před vařením

Pro recept je lepší vzít hustší tvaroh – 9-18%. Podle mého názoru není u nízkotučného tvarohu chuť tak bohatá a textura je spíše suchá.

Knedlíky se dají udělat slané. Já třeba někdy vynechám cukr a pokrm podávám s pestem a parmazánem. Sladkou verzi dobře doplňuje citronová kůra.

Ingredience na knedlíky

Postupná metoda výroby líných knedlíků

Krok 1. V hluboké misce smíchejte tvaroh, vejce, sůl, cukr a vanilin.

Krok 2. Začněte přidávat mouku po malých dávkách. V závislosti na velikosti vejce a vlhkosti tvarohu možná budete potřebovat trochu více nebo méně než v receptu.

Po přidání každé porce zkontrolujte, zda těsto drží tvar. Pokud ano, nemusíte přidávat další mouku. Těsto by se mělo snadno spojovat, ale nemělo by být příliš hutné.

Krok 3. Hotové těsto rozdělte na 5-6 dílů. Prkénko posypte moukou a každý kousek vyválejte do klobásy silné 1,5-2 cm.

Poté každou klobásu nakrájejte na knedlíčky ve tvaru kosočtverce.

Přípravky na knedlíky

Tyto knedlíky se dělají

Krok 4. V hrnci přiveďte k varu vodu. Lehce osolte a přidejte pár kapek rostlinného oleje, aby se knedlíky neslepily.

Knedlíky vložíme do pánve a děrovanou lžící je opatrně zvedneme ode dna, aby se nepřilepily. Počkáme, až knedlíky vyplavou a vaříme ještě minutu.

Krok 5. Hotové knedlíky klademe děrovanou lžící na talíř. Podávejte se zakysanou smetanou, máslem nebo lesním ovocem – nebo se vším najednou.

Je lepší zvolit širokou pánev. Pokud jsou pokrmy malé, je lepší vařit po dávkách, aby se knedlíky neslepily

ČTĚTE VÍCE
Proč vždycky chceš pít rajčatovou šťávu?

Hotové líné knedlíky

Kolik stojí suroviny na líné knedlíky?

Tvaroh, 200 g 108 ₽
Vejce, 10 ks. 98 ₽
Cukr, 1 kg 85 ₽
Mouka, 1 kg 72 ₽
Sůl, 500 g 40 ₽
Vanilin, 2 g 15 ₽

Kolik stojí suroviny na líné knedlíky?

Tvaroh, 200 g 108 ₽
Vejce, 10 ks. 98 ₽
Cukr, 1 kg 85 ₽
Mouka, 1 kg 72 ₽
Sůl, 500 g 40 ₽
Vanilin, 2 g 15 ₽

V tabulce jsou uvedeny náklady na celé balení každého produktu. Proto jsme samostatně vypočítali náklady na jídlo, přičemž jsme vzali v úvahu cenu pouze těch produktů, které za něj skutečně utratíte.

Celková porce líných knedlíků bude stát 123 ₽.

Alexandra Bobková
Jaké další líné recepty používáte?

Tvaroh miluji v jakékoli podobě, ale líné knedlíky jsou něco výjimečného. Díky za připomenutí, musím vařit!

Miluju i líné knedlíky, dělám dvě porce najednou (druhá je mražená). Tvarohové koláče dělám ze stejných surovin (někdy bez vajec a 5% tvarohu).
Mezi recepty líného tvarohu: směs tvarohu s ovocem, cukrem a želatinou – příjemný dezert, který také posiluje klouby (udělejte ho večer a ráno si dejte hotovou snídani).
Matsoni neboli jogurt s chia semínky, lesním ovocem a ovesnými vločkami (připravený večer předem, aby semena nabobtnala) je také jednou z rychlých a oblíbených snídaní.