Jaký materiál je nejlepší na zapékací mísu?

Chcete si dopřát domácí koláče, ale nevíte, jakou formu na jejich přípravu koupit? Gala Center provedlo šetření, vyzpovídalo cukráře a je připraveno vynést verdikt: která pečicí nádoba je lepší – kovová nebo silikonová. Ukazuje se, že každý produkt má svůj vlastní účel. Před nákupem se tedy rozhodněte, co budete péct, a teprve poté pokračujte ve výběru produktu.

Jaké jsou výhody silikonových forem na pečení? Klíčové benefity

silikonové nádobí – nejlepší volba pro praktické a líné. Jeho první a důležitou výhodou je nízká cena. Pokud nákup kovového plechu na pečení ubere značnou částku z rodinného rozpočtu, pak se nákup silikonové formy stane téměř nepostřehnutelnou událostí. Je lehký a nevyžaduje speciální úložný prostor. Hoďte ho do prázdné krabice, nic se mu nestane. Rychle schne, zaručuje hygienické a antibakteriální vlastnosti. No prostě dar z nebes pro každou hospodyňku. Silikonové formy jsou vhodné zejména pro začátečníky, kteří se teprve začínají učit základy cukrářského umění a chtějí upéct jednoduché, ale chutné koláče. Vynikající možností je světlá kolekce Vetta Rose.

Silikon – pružný žáruvzdorný materiál, se kterým je minimalizováno připalování dortu. A přestože můžete vařit v silikonových formách bez oleje, přesto se doporučuje nádobí vymastit nebo vysypat moukou. Největší výhodou takového produktu je, že se těsto nelepí na stěny a hotový, vychlazený koláč snadno zanechá pokrm bezpečný a zdravý.

V silikonových formách však těsto nevykyne vysoko. Výsledkem jsou hutnější a kompaktnější koláče. Nezapomeňte také, že silikon je pružný materiál, a proto není stabilní. Misky s těstem přendejte do trouby na plech, jinak se rozlití nevyhnete.

10 výhod silikonových forem na pečení:

1. Ideální pro pečení muffinů a koláčů, protože těsto se nelepí na pánev
2. Odolává zahřátí až na 240°, neuvolňuje toxické látky, nepraská
3. Rychle se zahřívá a peče rovnoměrně bez tmavých okrajů nebo připálených spodků.
4. Lze použít v troubách, mikrovlnných troubách, lednicích, mrazničkách
5. Hodí se nejen na vaření, ale i na uchovávání potravin
6. Kromě pečení můžete vařit zeleninu a maso
7. Snadné čištění měkkou houbičkou. Namočte do horké vody, otřete houbou. Připraveno!
8. Silikon nikdy nezreziví
9. 100% hygienický a bezpečný materiál, který nemění chuť a vůni pečiva
10. Snadné skladování – Flexibilní a lehké, přizpůsobí se vaší kuchyni a nevyžadují zvláštní úložný prostor.

Vezměte prosím na vědomí: Silikonové zapékací misky se vkládají do trouby na plech na pečení. Je to nezbytné pro stabilitu nádobí a rovnoměrné vaření. Používání nožů a kovového nádobí je zakázáno. O krájení koláče v takové nádobě ani neuvažujte. Jeden řez a bude se muset vyhodit. Nebuďte líní produkt namazat. Takto bezpečně poznáte, že se těsto nebude lepit na dno.

Před nákupem si můžete zkontrolovat složení nádobí. Přeložte výrobek na polovinu a podívejte se na záhyb. Pokud vidíte bílou barvu, znamená to, že pánev obsahuje plniva, která jsou při pečení méně předvídatelná. Vždy také vybírejte tlusté, světlé nádobí. Tmavé barvy absorbují teplo jinak než světlé barvy. Důležitý je také povrch materiálu. Lesklé hladké povrchy mají lepší nepřilnavé vlastnosti.

Kovové zapékací misky: vlastnosti a výhody

Kovová forma – ideální náčiní pro přípravu dortových vrstev, tartaletek a sušenek. Kov se rychle a rovnoměrně zahřívá, což pomáhá kypřít těsto. Koláče jsou vysoké a nadýchané. Koláčky krásně vykynou a pečou se po dobu uvedenou v receptu. Nevýhodou kovového pekáče je, že se těsto lepí na stěny. Takové náčiní neuvolňuje koláče snadno, i přes pečlivé namazání. Tento problém je však vyřešen přítomností nepřilnavého povlaku. A žádné lepení vám nezkazí náladu. Pozoruhodným příkladem je sada Vetta springform.

Výhody kovových zapékacích misek:

• Určeno pro „suché“ pečivo: kukuřičný a čočkový chléb, muffiny, sušenky.
• Díky vysoké tepelné vodivosti je optimální volbou pro pokrmy, od kterých očekáváme zcela propečenou a křupavou kůrku. Jedná se o pizzu, hranolky, svačinové dorty, pokrmy se zlatavou sýrovou krustou.
• Zajišťuje rovnoměrné propečení a napomáhá k dosažení zlatavě hnědé kůrky na chlebu. V silikonových formách tak efektní tvářenky nedosáhnete.
• Ideální pro vaření pečiva v krátkém čase při vysokých teplotách.
• Formy s nepřilnavým povrchem zabraňují lepení těsta, díky čemuž je pečení skutečným potěšením. Nádobí Satoshi potažené mramorem si zamilujete. Kolekce obsahuje plechy na sušenky, formičky na muffiny, bochníky chleba a muffiny.

Abychom to shrnuli: který pekáč je lepší – silikonový nebo kovový?

Koláče a měkké muffiny bez křupavé kůrky a výrazné tvářenky se perfektně připravují v silikonových formách. Je to také vynikající volba pro vytváření objemných dezertů se spoustou zdobení, jako jsou muffiny.

Sušenky, drobivé muffiny se zlatavě hnědými okraji, pizzy, chléb a koláče se pečou v kovových formách. Silikon vytváří hutné pečivo. V kovu je vysoký a volný. Když připravujete choulostivé jídlo, které se obtížně sundává z pánve, je lepší volbou silikon. Mějte také na paměti, že pečení v silikonové formě se vaří mnohem rychleji. Mírně snižte teplotu trouby a začněte kontrolovat propečenost pokrmu 15 minut před časem uvedeným v receptu. Na silikonovém nádobí je nejlepší to, že po vaření nemáte co uklízet. Opláchněte a nechte uschnout. To je velmi výhodné, když nemáte čas nebo chuť mýt nádobí po dlouhou dobu.