Uctivý přístup k vašemu oblíbenému podnikání se projevuje v maličkostech. A kulinářské umění je přesně to, o čem tento příběh je. Koření a bylinky, které jsou malou tečkou na závěr, dokážou proměnit každé jídlo. Ale pouze v případě, že je používáte kompetentně. Mlýnek na koření by proto měl mít v kuchyni každý, kdo rád vaří s vášní.
Jaké jsou výhody mlýnků na koření?
Nejprve si ujasněme, proč potřebujete mlýnek na koření. Není žádným tajemstvím, že aby byl pokrm skutečně chutný a zdravý, musí být připravován pouze z čerstvých surovin. Koření není v této věci výjimkou. Pokud je pomelete těsně před přidáním do pokrmu, vydají silné aroma beze zbytku a odhalí ty nejjemnější chuťové nuance.
Další důležitý bod. Dobrý mlýnek na sůl a pepř pomáhá koření zachovat základní sloučeniny a organické kyseliny. Hluboce vyživují maso, ryby a zeleninu a úspěšně zdůrazňují jejich vlastní chuť. Při marinování je to obzvláště důležité, protože pak textura produktu změkne a během vaření si zachová šťavnatost.
Konečně, na rozdíl od předem namletého koření, které leží v sáčcích nebo dózách celé měsíce, si čerstvě namleté koření uchová svěží buket cenných látek. Velkoryse dávají všechny své prospěšné vlastnosti pokrmům, do kterých se přidávají.
Tiché detaily
Jak vybrat mlýnek na pepř a jiné koření? Nejprve se musíte rozhodnout, který model je pro vás výhodnější – ruční (mechanický) nebo elektrický. První z nich jsou cenově dostupnější, snadno se používají a lahodí oku rozmanitostí materiálů a designových řešení. Druhé jsou dražší, ale výrazně šetří námahu a čas a bez námahy si poradí s velkými objemy a nejtvrdším kořením.
Věnujte pozornost materiálu pouzdra. Dřevěné mlýnky jsou považovány za jedny z nejlepších, protože sice absorbují vlhkost zvenčí, ale nedovolí koření, aby se uvnitř rozmočilo. Sklo, porcelán a keramika pečlivě uchovávají cenné vlastnosti koření, ale při neopatrném zacházení v nich vznikají praskliny a úlomky. Plast je praktický a pohodlný, ale není příliš odolný. Ale nerezová ocel je proslulá nejvyšším rozpětím pevnosti a výkonu./p>
Klíčovou roli hraje materiál mlecího mechanismu. Ta určuje, jak dlouho a efektivně bude mlýn sloužit. A důležité je, v jaké kvalitě bude koření mleté. Všestranným řešením jsou mlýnské kameny z nerezové oceli. Dlouho se neotupují, nebojí se koroze a snadno se udržují. S broušením si bezchybně poradí i keramické mlýnské kameny. Neodborná manipulace však může výrazně zkrátit její životnost.
Ruční mlýnky
Le Creuset Řada mlýnků pro jakýkoli interiér
Který mlýnek je lepší na pepř a který na sůl? Nabízíme detailní pochopení všech výhod ručních mlýnků na příkladech konkrétních modelů, které splňují nejvyšší standardy kvality.
Dřevěný mlýnek na pepř Peugeot z kolekce Paris U’Select je bezkonkurenční klasikou doplněnou o high-tech mechanismus s patentovanou povrchovou úpravou opracovanou ocelí. Stupeň mletí snadno nastavíte otáčením kroužku na základně mlýnku.
Mlýnek na pepř Zwilling JA Henckels z kolekce Spices je elegantní, moderní model v high-tech stylu. Vyrobeno z prvotřídní nerezové oceli s keramickým mlecím mechanismem. Díky ergonomickému tvaru padne pohodlně do ruky. Snadné použití a péče.
Mlýnek na sůl značky Peugeot z kolekce Daman U’Select je navržen speciálně pro mletí hrubé mořské a kamenné soli. Mechanismus s výjimečně ostrými mlýnskými kameny si během okamžiku poradí s tvrdými krystaly. K dispozici je 6 úrovní mletí.
Kvalitní mohou být i plastové mlýnky na pepř. Jako například mlýnek na pepř Bobbi značky Cole&Mason. Pouzdro z odolného průhledného plastu umožňuje ovládat stupeň mletí zrnek pepře – od nejmenšího na maso až po nejhrubší na marinády.
Nejlépe se osvědčila kombinace dřeva a akrylu. Byl ztělesněn v sadě 2 mlýnků na koření Nature od značky WMF. Keramický mechanismus s promyšleně tvarovanými mlýnskými kameny zajišťuje optimální mletí. Otočné nastavovací kolečko umožňuje dávkovat požadované množství koření.
Dalším příkladem účinnosti a vysoké kvality plastu je řada mlýnků značky Le Creuset. Tělo je potaženo vrstvou ochranného laku, který zvyšuje jeho odolnost proti opotřebení. Kovové prvky jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli, odolné vůči korozi. Bohaté barvy dodají interiéru každé kuchyně jasnou náladu.
Příznivci asijského stylu ocení originální litinový mlýnek značky Peugeot z kolekce Bali. Speciální mlecí mechanismus umožňuje dosáhnout optimálního stupně mletí a odhalit nejjemnější chuťové nuance koření. Design mlýna je inspirován tisíciletou čínskou tradicí.
Příznivcům nestandardních řešení se bude líbit sada nerezových mlýnků na sůl a pepř značky Profi Cook. Pro aktivaci mechanismu není potřeba otáčet tělem, ale stisknout tlačítko nahoře. Účinnost mletí není v žádném případě nižší než u standardních modelů. Futuristický design se stane stylovou dekorací v kuchyni.
Dalším příkladem originálního a přitom funkčního designu je dvojitý mlýnek na sůl a pepř od značky GEFU. Dvě nádoby lze naplnit různým kořením. Utěsněné horní a spodní víko lze snadno sejmout, což vám umožní používat mlýnek jako pepřenku přímo nad hrncem. Koření se na mlýnek nepřichytí.
