Jakou zeleninu byste při keto dietě neměli jíst?

Existuje mnoho oblíbených diet a keto má nejpozitivnější recenze. Existují o tom ale i mylné závěry.
V tomto článku se specialisté Smak Zhittya podrobně zabývali tématem zakázaných, povolených a doporučených potravin pro tento typ stravy.

Keto a jeho variace
- Typy keto diet
Fáze adaptace těla na keto dietu
- První fáze: Deplece glykogenu
- Druhá fáze: Glukoneogeneze
- Fáze třetí: samotná ketóza
Seznam potravin doporučených při keto dietě.
- Doporučené produkty na klasické keto dietě:
- Doporučené potraviny pro veganskou keto dietu:
Seznam potravin zakázaných na keto dietě.
- Zakázané potraviny v klasické keto dietě:
- Zakázané potraviny na veganské keto dietě
Co můžete a nemůžete pít na keto dietě.
Potíže se sladkostmi.

Keto a jeho variace

Keto dieta je systém výživy, ve kterém je množství sacharidů ve stravě sníženo na 5-10%. To jsou asi 4 krajíce chleba denně.

Hlavní důraz je kladen na tuky. Prostřednictvím nich dochází k procesu hubnutí. Více o mechanismu spalování tuků na keto se dočtete v našem článku.

Typy keto diet

Klasika: když strava obsahuje 75 % tuků, 20 % bílkovin, 5 % sacharidů. Tuky jsou pouze „zdravé“ (organické, přírodní, rostlinné) pro bezpečný proces hubnutí.
2. Terč: obvykle používaný sportovci pro vysoce intenzivní trénink. Konzumace jednoduchých sacharidů do 30 minut spustí proces spalování dalších sacharidů, dokud není proces ketózy přerušen.
3. Cyklická: nutná pro ty, kteří dodržovali klasickou keto dietu, ale hubnutí se zastavilo. K tomu dochází v důsledku přizpůsobení těla a metabolismu novým podmínkám. Nová dieta umožňuje znovu aktivovat metabolismus a odbourávání tuků.

Fáze adaptace těla na keto dietu

Při adaptaci na ketózu projdete náročnou cestou s mnoha změnami v těle. Řekneme vám o nich.

První fáze: Deplece glykogenu

Objevuje se po prvních 6-24 hodinách po zahájení ketogenní diety. V této době se tělo stále aktivně živí glukózou zbývající z předchozích jídel. Pak je nedostatek sacharidů, klesá hladina inzulinu a začíná hojné močení. To je obranný mechanismus našeho těla, když tělo vypouští vodu a sodík jako zbytečný balast. V této fázi můžete také zaznamenat mírnou dehydrataci, únavu a podrážděnost.

Druhá fáze: Glukoneogeneze

Tato fáze nastává, když jsou zásoby sacharidů vyčerpány. Trvá 2 až 10-14 dní po zahájení keto. V tomto období začnou játra a někdy i ledviny vylučovat jako palivo nesacharidové sloučeniny (aminokyseliny, glycerol, laktát). Když je glykogenu málo, svaly se stávají zdrojem energie.

Je důležité vědět! Během této fáze tělo ztrácí tolik sodíku a vody, že se mohou objevit příznaky podobné chřipce. Může se objevit bezdůvodná bolest hlavy, únava, slabost a apatie. Tyto příznaky však nemají nic společného s virovými onemocněními nebo nachlazením.

Fáze třetí: samotná ketóza

Toto období obvykle nastává mezi 3 a 14 dny od zahájení ketogenní diety. V této době začíná tělo využívat tukové zásoby a mastné kyseliny jako palivo.

ČTĚTE VÍCE

Jaké postupy vám pomohou rychle zhubnout?

Seznam potravin doporučených při keto dietě.

V této sekci uvedeme příklady diet a produktů pro klasickou keto dietu, ale i pro veganské a vegetariánské.

Doporučené produkty na klasické keto dietě:

vejce;
drůbeží maso (kuřecí, krůtí);
tučné ryby (sleď, makrela, losos);
maso (hovězí atd.);
mastné mléčné výrobky (jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, máslo, smetana);
ořechy a semena (makadamové, mandle, vlašské ořechy, arašídy, dýňová semínka atd.);
avokádo;
neškrobová zelenina (zelená, zelí, rajčata, paprika, houby);
tuky (olivový olej, avokádový olej, kokosový olej).

Doporučené potraviny pro veganskou keto dietu:

Veganská strava zakazuje všechny živočišné produkty, a proto je obtížné jíst potraviny s nízkým obsahem sacharidů.

Kokosové výrobky: kokosové mléko, kokosová smetana, kokos a kokosová dužina.
Oleje: olivový, ořechový, kokosový, avokádový.
Neškrobová zelenina: zelenina, růžičková kapusta, cuketa, brokolice, květák, paprika, houby.
Ořechy a semínka: mandle, para ořechy, vlašské ořechy, konopná semínka, chia semínka, makadamové ořechy, dýňová semínka.
Veganské mléčné výrobky: kokosový jogurt, veganské máslo, kešu sýr, veganský smetanový sýr, veganský tvrdý sýr, rostlinné mléko.
Veganské zdroje bílkovin: tofu, tempeh, seitan, quinoa, chia, sójový chřest.
Avokádo
Bobule: borůvky, ostružiny, maliny a jahody.
Koření: výživné droždí, čerstvé bylinky, citronová šťáva, sůl, pepř, koření.

Seznam potravin zakázaných na keto dietě.

Zakázané potraviny v klasické keto dietě:

Cukr – v čisté formě a v jakémkoli pokrmu.
Rafinované a mražené rostlinné oleje.
Chléb, pečivo, pekařské výrobky a mouka.
Odstředěné a kondenzované plnotučné mléko.
Vermicelli, těstoviny a jakékoli těstoviny.
Sladkosti: sušenky, pečivo, dorty, bonbóny.
Jakékoliv obiloviny.
Ovoce a sušené ovoce.
Džemy, zavařeniny, pudinky.
Sladké nebo sycené nápoje.
Polotovary v jakékoli formě.
Uzeniny, včetně salámu, feferonek a některých druhů uzeného masa.
Sladké mléčné výrobky.
Škrob a škrobová zelenina (brambory, řepa, kukuřice).
Produkty obsahující sorbitol nebo fruktózu.
Бобовые.
Miláček.
Šťávy (koupené v obchodě a domácí).

Zakázané potraviny na veganské keto dietě

Keto dieta přirozeně nejprve vylučuje všechny živočišné produkty. Jejich seznam:

Maso a drůbež: hovězí, krůtí, kuřecí, vepřové.
Mléčné výrobky: mléko, máslo, jogurt.
Vejce.
Mořské plody: ryby, krevety, škeble, mušle.
Složky živočišného původu: syrovátkový protein, med, vaječný bílek.

Všechny ostatní potraviny, které by se měly v keto dietě omezit, se neliší od klasické diety.

Poznámka! Během keto diety byste neměli konzumovat hydrogenované nebo dokonce částečně hydrogenované oleje. Vyvolávají vysoké skoky v cholesterolu, čímž stimulují zánětlivé procesy a zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Co můžete a nemůžete pít na keto dietě.

No, nenecháme tě na stejné vodě 🙂

Seznam nápojů povolených na keto je poměrně široký. Zahrnuje dokonce lehký alkohol, ale ve velmi mírných dávkách.

Čistá voda.
Voda s citronem nebo okurkou.
Vývar z kostí.
Zelený a černý čaj.
Káva bez přísad nebo se smetanou.
Rostlinné mléko.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně užívat tablety Revalid?

Vezměte prosím na vědomí, že na keto dietě nedoporučujeme pít džusy, čerstvé džusy, pivo, energetické nápoje nebo cokoliv jiného obsahujícího sacharidy.

Potíže se sladkostmi.

Co dělat, když opravdu chcete?
Abych byl upřímný, na keto se to stává poměrně často.

Samozřejmě můžete použít „nejbezpečnější“ sladidla. Tímto způsobem ale nedovolíte svému tělu zvyknout si na sladký život. Zpočátku můžete cukr nahradit stévií, xylitolem nebo erythrolem. Jedná se o přírodní a syntetická sladidla, která nemění hladinu inzulínu v krvi. Je však důležité to nepřehánět a nedostat se z ketózy, aby veškeré vaše úsilí nebylo marné.

A pamatujte: naše duševní zdraví je mnohem cennější než zdraví fyzické. Fyzické totiž začíná právě mentálním. Proto doporučujeme neuchylovat se k přísným omezením a naslouchat potřebám svého těla.

Abyste zhubli a dosáhli požadovaného tvaru, nemusíte hladovět. Existuje keto dieta, jejíž nabídka zahrnuje vysoce kalorické potraviny. Jeho největší výhodou je, že neexistují žádná přísná omezení. Můžete jíst bílkoviny a tučná jídla, s výjimkou sacharidů. Podstatou takové výživy je obnovit fungování těla. S pomocí vaší stravy budete energii získávat ze spálených tuků.

Chcete-li se seznámit s principy tohoto přístupu k výživě, zjistit výhody a nevýhody, stejně jako jídelníček, můžete si přečíst podrobnou analýzu „Co je to keto dieta“. V tomto článku lékař zváží zakázané a povolené potraviny pro takové hubnutí.

Co je dovoleno jíst

Keto dieta se skládá z potravin se zdravými tuky. Například nasycené. Denní nabídka by proto měla obsahovat oleje bez příměsí – kokos, máslo, rozpuštěné ghí. Můžete jíst sádlo.

Vhodné jsou i mononenasycené tuky. Jsou užitečné, protože pomáhají:

· shodit přebytečná kila;

· nižší krevní tlak.

Zdroje: mandle, řepkový a olivový olej, avokádo. Je také povoleno jíst polynenasycené tuky – Omega-3 a Omega-6 – v omezeném množství. První možností je priorita. To je způsobeno skutečností, že Omega-6 je méně užitečná, protože přebytek zvyšuje krevní tlak. Vede také k srdečním problémům, zadržování vody a krevním sraženinám.

· dobré pro kardiovaskulární systém;

· má dobrý vliv na krevní tlak;

· má protizánětlivý účinek.

Zdrojem této složky jsou mléčné výrobky, mořské řasy a ryby.

Drůbež a maso

Keto dieta musí obsahovat čisté maso. Strava by měla obsahovat jehněčí, vepřové a telecí maso. Vhodné je krůtí, kuřecí maso, křepelka. Pro rozmanitost se zavádějí pokrmy vyrobené z drobů:

Konzumujte produkty na bázi sóji. Například tofu. Je povoleno jíst studené občerstvení a klobásy. Vyloučeny jsou však výrobky s cukrem, obalováním a škrobem. To vám pomůže udržet nízkou hladinu sacharidů.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je rozdíl mezi podologem a manikérkou?

Vejce

Vejce mají v keto dietě zvláštní místo. Lze je uvařit natvrdo, udělat z nich omelety, přidat jako přísadu do pokrmu nebo smažit jako sázené vejce. V jakékoli podobě budou užitečné.

Bobule

Sladkosti jsou pro své vlastnosti zakázaným produktem na keto dietě. Alternativou jsou však bobule. Mají nízký obsah cukru a vysoký obsah antioxidantů. K výživě jsou vhodné jahody, ostružiny a maliny. Velkým plusem je přítomnost vlákniny, která je velmi užitečná.

Mořské plody, ryby

Keto dieta zahrnuje konzumaci tuňáka, halibuta, makrely, tresky a pstruha. Vhodné mořské plody zahrnují kraby, škeble a mušle.

houby

Houby nemají prakticky žádné sacharidy. Do nabídky se směle řadí hlíva ústřičná, ušlechtilé hříbky a žampiony. Takové produkty pomohou zředit menu.

avokádo

Avokádo obsahuje draslík a pro srdce zdravé tuky. Kromě toho bude tělo pozitivně reagovat na rostlinné tuky jako alternativu k tukům živočišným. Díky této náhradě se hladina triglyceridů a cholesterolu vrátí do normálu.

Zelenina

Zelenina je zdrojem nezbytných vitamínů. Proto můžete jíst:

Některé druhy zeleniny mohou obsahovat sacharidy. S tím je třeba počítat při tvorbě jídelníčku.

Ovoce

Ovoce je povoleno, ale ve velmi malém množství. Nabídka obsahuje hrozny, jablka, mandarinky, meloun, kiwi, meloun a citron.

Semena, ořechy

Je povoleno jíst tyto druhy ořechů:

Protože mají vysoký obsah kalorií, jedna porce denně by měla být umírněná.

Zeleň

Vhodné jsou zelené bohaté na vlákninu. Jedná se o špenát, rukolu, řeřichu, petržel.

nápoje

Vyhněte se slazeným nápojům, protože mají vysoký obsah sacharidů. Ale můžete pít čaj bez cukru, kávu se smetanou a vodu. Prospěšný je vývar z kostí. Má pozitivní vliv na organismus.

Omáčky a tuky

Jak již bylo zmíněno výše, tuky jsou základem stravy. Proto se směle zařazují do nabídky. Pokrmy se připravují pomocí olejů. K tomu se používá olivový olej, kokosový olej, husí a kuřecí tuk a sádlo.

Kakaové boby, hořká čokoláda

Kakaové boby obsahují vysoký obsah flavonoidů a antioxidantů. Mají blahodárný účinek na tělo:

· Udržujte zdravé tepny.

· Udržujte normální krevní tlak.

· Snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pamatujte však na sacharidy – jejich množství by mělo být omezené. Čokoláda se proto jí s mírou.

Mléčné výrobky, sýry

Na keto dietě můžete jíst jogurt, zakysanou smetanu, tvaroh a smetanu. Mezi sýry patří gouda, čedar, parmazán, švýcarské odrůdy a modrá.

Alkohol

Alkoholické nápoje mají vysoký obsah kalorií. Navíc blokují funkci spalování tuků v těle. Pokud musíte pít, zvolte suchá vína. Vhodné jsou martini, rum, brandy, šampaňské. Omezte se na jednu sklenici, protože jiný objem bude mít na keto dietu silnější vliv.

Koření

Koření má pozitivní vliv na metabolismus, urychluje ho. Proto můžete jíst kardamom, česnek, pepř, zázvor.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně používat kyselinu salicylovou?

Rozvoz zdravého jídla
Diety s výběrem jídel z 127 ₽
SNAŽ SE

Jakým potravinám byste se měli vyhnout?

Keto dieta převede tělo do stavu ketózy. Právě v tomto období tělo využívá tuky jako zdroj energie a spaluje je. Omezte proto příjem sacharidů. Pokud se totiž dostanou do těla, tak se tuky nespálí.

Tabulka uvádí potraviny a látky, které byste při keto dietě neměli jíst:

Jméno	popis
mléko	Obsahuje mléčný cukr. Na 250 ml (1 sklenice) připadá 15 g sacharidů. Mléka se nemusíte úplně vzdávat. Například do kávy se přidává polévková lžíce.
Výrobky obsahující škroby	Škrob se po trávení v těle stává cukrem. Snaží se proto nejíst müsli, housky, přesnídávky, těstoviny, luštěniny, pečivo, rýži, brambory, kuskus.
Umělé trans tuky	Způsobují aterosklerózu, cholesterolové cévní plaky. Trans tuky zahrnují: modifikované tuky, margarín, hydrogenované oleje nebo tuky, včetně tuků na vaření. Takové složky jsou obsaženy v rychlém občerstvení a pečivu.
Cukroví	Patří sem bonbony, sycené sladké nápoje, moučné sladkosti, ovoce s vysokým obsahem cukru, zmrzlina, cereálie. Studujte etikety produktů. Cukr se nachází v mnoha, dokonce i nezřejmých, produktech. Například v kečupu. Tato dieta je užitečná při cukrovce, kdy je příjem glukózy omezený.
Fazole	Cizrna, fazole (černé, pinto, navy, chřest), sójové boby, čočka, hrách.
Náhražky cukru	Vyplatí se cukr úplně vyloučit. Ani sladidla se nesmí jíst. Vyplatí se ze stravy vyloučit sirupy, med, fruktózu a maltitol. Každý z těchto produktů obsahuje 60-100 g sacharidů, které jsou při keto dietě zakázány.

Je důležité pochopit, že dietní neslazené tyčinky, sušenky a palačinky obsahují malé množství cukru a mouky. Mají však málo živin. Kvůli tomu taková jídla podněcují vaši chuť k jídlu a touhu po sacharidech. Proto byste keto produkty neměli zneužívat.

Jak zjistit, zda je produkt vhodný pro keto dietu či nikoliv

Abyste si mohli sestavit správný jídelníček, stačí umět číst složení potravin. K tomu nepotřebujete složitý výzkum. Stačí znát obsah kalorií, který lze snadno najít na internetu. Pokud je na 100 gramů více než 7 g sacharidů, doporučuje se výrobek vyřadit.

Chyby s keto dietou

První chybou je, že množství zkonzumovaného tuku je malé. Tělo by je mělo spalovat, ne sacharidy. Pokud tedy budete jíst nízkotučné potraviny, nedojde k žádnému výsledku. Důležité je sledovat poměr bílkovin, tuků a sacharidů. To druhé by mělo být v receptech nejméně.

Druhou chybou je vysoká konzumace nasycených tuků a trans-tuků. Musíte pochopit rozdíl mezi prospěšnými a škodlivými látkami. Keto dieta je založena na polynenasycených a mononenasycených tucích. Pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu spíše než škodlivý cholesterol.

ČTĚTE VÍCE

Jak pochopit, že šampon není vhodný pro dítě?

· Nízká spotřeba vody. Vzhledem k malému množství sacharidů ve stravě tělo tráví velké množství tekutin. Budete muset pít hodně vody, abyste předešli dehydrataci. Je snadné vypočítat normu pro sebe – vypijte 1 ml vody denně na 40 kg hmotnosti.

· Nedostatek zeleniny. Přestože ketodieta umožňuje jíst tuky, zelenina by měla být ve vašem jídelníčku přítomna každý den. Jsou zdrojem vlákniny a mikroprvků.

· Časté cheaty jsou fajn. Keto výživa je přísná. Nemělo by být porušováno, protože pro tělo je obtížné přizpůsobit se stavu ketózy. Proto byste se neměli uchýlit k zakázaným produktům, jinak bude vaše úsilí marné. Přerušovaný půst nepřipadá v úvahu.

Vědět o chybách předem vám pomůže se jim vyhnout.

Proč jsou srážky na keto dietě zakázány

Keto dieta vám nejen pomůže zhubnout, ale restrukturalizuje fungování vašeho těla a nutí vás spalovat tuky. Jakmile vstoupíte do ketózy, vaše tělo začne fungovat jinak. Pokud porušíte pravidla keto výživy tím, že budete jíst housky nebo těstoviny, způsobí to zvýšení hladiny cukru v krvi.

Tělo s vědomím, že přijme část sacharidů, nebude spalovat tuk. Proto se váha nespálí. Dobrý účinek bude mít pouze úplná abstinence od zakázaných potravin. Jakmile se tělo znovu přizpůsobí, přebytečný tuk se začne rozpouštět. Ale to je možné pouze při úplné abstinenci od sacharidů.

Při zachování správné rovnováhy sacharidů a tuků nezapomínejte na vitamíny. Musí se však užívat správně a dodržovat doporučené dávkování. Jinak může dojít k nepříjemným následkům. Například nedostatek hořčíku způsobuje záchvaty jako u epilepsie a nadbytek sodíku vyvolává otoky.

Potíž je v tom, že nabídka musí být vyvážená. A to je obtížné realizovat, protože musíte být schopni provádět složité výpočty nebo být alespoň lékařem. Nejlepším východiskem je proto používat vyvážené týdenní jídelní soupravy. Jejich receptury připravují odborníci na výživu Yamdiet a jejich kuchaři vaří. Tyto produkty obsahují nejdůležitější složky:

Při objednávání vyváženého jídla nemusíte ztrácet čas přípravou a výpočtem pokrmů. To pomůže vyhnout se stresu. Vše, co musíte udělat, je jíst a užívat si hubnutí bez hladovění.

Autor Yamdiet, Vorobyeva Marina Viktorovna
PRÁVĚ TEĎ
ČTENÍ: