Velmi chutné, křupavé, vyrobené z levných surovin! Vafle v sovětském vaflovači jsou léty prověřeným receptem. K přípravě potřebujete běžné suroviny dostupné pro každého a starou dobrou vaflovačku ze sovětské éry, kterou má spousta lidí na zadní poličce.
Autor receptu
Vítěz soutěže o Nejlepší recept týdne 28. října – 4. listopadu
Vafle v sovětském vaflovači
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 7 g
Tuky 36 % 24 g
Sacharidy 53 % 35 g
GI: / / 100
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit vafle v sovětském vaflovači? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vezměte přírodní máslo bez přidání rostlinných tuků. Vezměte vanilin na špičku nože, protože jeho větší množství může hotovému pokrmu dodat hořkost. Dá se nahradit i vanilkovým cukrem.
Krok 2:
Jak vyrobit těsto na vafle v sovětském elektrickém vaflovači? Vezměte máslo, rozpusťte na mírném ohni, vyhněte se varu. Trochu se zchladit.
Krok 3:
Vejce rozklepněte do hluboké mísy a šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud nebude hladká a lehce nadýchaná. Vejce před použitím omyjte v teplé vodě s jedlou sodou, na jejich povrchu mohou být škodlivé bakterie.
Krok 4:
Do rozšlehaných vajec přidejte cukr.
Krok 5:
Znovu dobře prošlehejte mixérem.
Krok 6:
Mírně rozehřáté máslo vlijte do směsi vaječného cukru. Dobře promíchejte.
Krok 7:
Mouku se solí a vanilkou prosejeme přes síto nebo pomocí speciálního hrnku. To nasytí mouku kyslíkem a hotový pokrm bude vzdušný. Pamatujte, že možná budete potřebovat trochu méně nebo více mouky, zaměřte se na konzistenci těsta. O vlastnostech mouky si přečtěte v článku na konci tohoto receptu.
Krok 8:
Do těsta za stálého míchání po malých částech nasypte mouku.
Krok 9:
Důkladně promíchejte. Těsto by mělo být homogenní, střední konzistence. Nemělo by být příliš husté, aby byly vafle tenké a křupavé. Po uvaření by se těsto nemělo uchovávat, ale můžete okamžitě začít péct. Možná budete potřebovat méně nebo více mouky, zaměřte se na požadovanou konzistenci.
Krok 10:
Zapněte vaflovač, aby se zahřál. Když je horké, nalijte do středu asi 2 lžíce těsta.
Krok 11:
Zavřete víko vaflovače, dobře přitlačte. V této době bude vycházet pára, takže je třeba dávat pozor, abyste se nespálili.
Krok 12:
Vafle pečte do zlatova. Pečení je rychlé, stačí 15 sekund. Hlavní je neztrácet čas a nepřevařit.
Krok 13:
Hotovou vafle vyjměte stěrkou, položte na stůl a ihned srolujte. Tady nemůžete váhat, protože vafle okamžitě vychladne a pak už ji nebude možné zkroutit.
Krok 14:
Z celého těsta upečeme vafle, dáme na talíř a podáváme. Křupavé sovětské vafle jsou připraveny! Dobrou chuť!
Kamarád mi připomněl tyto vafle, když jsme s nimi měli čaj. Dítěti křupání tak chutnalo, že požádalo, aby takové vafle upeklo i druhý den. Pekli jsme spolu a moje dcera dostala tu nejčestnější práci – nandala hotové vafle na talíř.
Vafle lze plnit smetanou, například z vařeného kondenzovaného mléka a másla. To je samozřejmě pro speciální chuť na sladké). Pak lze vafle kroutit i kornoutkem. Vafle od krému změknou.
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!
Důležité! Mějte na paměti, že všechny vaflovače jsou jiné. Při pečení prvního kousku může být potřeba desky vašeho spotřebiče lehce naolejovat rostlinným olejem s vysokým bodem kouře, aby se nepřilepily.
Teplota ohřevu pro každý model vaflovače je individuální. Přesnou dobu vaření pro váš spotřebič lze tedy určit pouze empiricky. Je možné, že vám bude stačit 30 sekund, ale je možné, že pečení bude vyžadovat 2-3 minuty. Upravte dobu pečení v receptu tak, aby vyhovovala vaší vaflovací žehličce.
Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Belgické vafle vařím podle klasického receptu bez přídavků (je jich už hodně) a jsou velmi jemné, jemné a vzdušné. Recept je jednoduchý a rychlý. Vyžaduje nejběžnější produkty.
Do hotových vaflí můžete přidat svou oblíbenou sladkou omáčku nebo hrst lesních plodů a připravit si tak skvělou snídani nebo odpolední svačinu.
- Telegram
- VKontakte
vytisknout
Jak vařit belgické vafle ve vaflovači podle klasického receptu
Složení:
Pro počet porcí − +
- Mouka – 180 g
- Máslo – 100 g
- Kuřecí vejce – 2 ks.
- Mléko – 230 g
- Cukr – 100 g
- Vanilkový cukr – 25 g
- Prášek do pečiva – 10 g
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Videorecept na klasické belgické vafle ve vaflovači
Recept na klasické belgické vafle ve vaflovači s fotografiemi krok za krokem
Všechny suroviny na belgické vafle připravte podle klasického receptu. Vyjměte máslo z lednice 20-30 minut předtím, než začnete připravovat vafle. Mělo by být měkké a poddajné. Nejlepší je také odebírat mléko pokojové teploty.
Krok 2
Aby se máslo v budoucnu snadněji drtilo, je lepší ho nejprve nakrájet na malé kousky. Vložte měkké máslo do hluboké misky. Oddělte žloutky od bílků a žloutky přidejte do mísy s máslem. Do másla přidejte cukr a vanilkový cukr. Vafle podle tohoto receptu jsou docela sladké. V případě potřeby lze množství cukru mírně snížit. To neovlivní celkovou texturu a nadýchanost hotových belgických vaflí. Vanilkový cukr byste neměli nahrazovat běžným vanilínem. Může těstu dodat zbytečnou hořkost. Pro jasnější a ušlechtilejší aroma lze vanilkový cukr nahradit vanilkovým extraktem nebo pastou.
Krok 3
Cukr ušlehejte se žloutky a máslem do hladka.
Krok 4
Do mísy s cukrem, máslem a žloutky přidejte mléko pokojové teploty a vše promíchejte.
Krok 5
Do mísy s těstem nasypeme mouku s práškem do pečiva. V případě potřeby mouku nejprve prosejte přes síto, aby se do těsta nedostaly hrudky a průmyslové nečistoty. Těsto na belgické vafle dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
Krok 6
Bílky nalijte do samostatné čisté mísy a ušlehejte je, dokud nebudou bílé a nadýchané. To se nejlépe provádí pomocí mixéru. To značně zjednoduší proces šlehání vaječných bílků a zkrátí čas na maximálně 2-3 minuty. Bílkoviny by měly zvětšit objem alespoň 2,5krát. Pozor, mísa, ve které se šlehá bílky a metly, musí být naprosto čistá, suchá a bez sebemenší kapky tuku. Jinak se vám bílky nemusí vyšlehat do nadýchané hutné hmoty. Bílky se nejlépe a nejrychleji ušlehají v kovových kelímcích. JAK ZKRÁTIT ČAS V KUCHYNI VAŘENÍM A ÚKLIDEM ZJISTÍTE ZDE
Krok 7
Do těsta po částech přidáváme ušlehaný sníh z bílků.
Krok 8
Pokaždé těsto opatrně promícháme stěrkou, aby se bílky neusazovaly a těsto bylo vzdušné.
Krok 9
Vaflovač dobře předehřejte. Nastavte teplotu na základě parametrů vašeho vaflovače. U mě je to 200 stupňů na horním panelu a 190 stupňů na spodním. Do každé jamky nalijte přibližně 3 lžíce těsta, vaflovač uzavřete pokličkou a vafle pečte 4 minuty. Přesná doba vaření belgických vaflí bude záviset na výkonu a modelu vaší vaflovače.
Krok 10
Hotové vafle by měly mít krásný zlatý odstín.
Krok 11
Upečené vafle můžeme posypat malým množstvím moučkového cukru. Tyto vafle se hodí k čerstvým lesním plodům, sladkým omáčkám, čokoládové pomazánce, džemu, domácí zakysané smetaně nebo kopečku vanilkové zmrzliny.
Krok 12
Belgické vafle ve vaflovači podle klasického receptu jsou hotové. Dobrou chuť!
Líbí se vám tyto recepty?
Autorka receptu Anastasia Vukkert
Autor kulinářských blogů „VAM_Vkusnyashki“ na Instagramu a VKontakte
Spoluautor kulinářského webu Nehudeem.ru
Autor receptů v kulinářských časopisech „Zlaté recepty našich čtenářů“ nakladatelství Toloka
Laureát kulinářské soutěže z nakladatelství “Chléb a sůl” v roce 2021.
Laureát celoruské gastronomické soutěže „Lisa. Dobrou chuť!” v roce 2022
Autor jednoho z receptů knihy K. Novotnaji „Chuť dětství“
