Jak můžete kuře před pečením obalit?

Celé kuře s křupavou kůží pečené v troubě je jednou z variant přípravy celého šťavnatého kuřete s lahodným šťavnatým masem uvnitř a křupavou kůrkou zvenčí. Křupavá zlatá kůrka je milovníky kuřete považována za nejchutnější část pokrmu jako celku. Hosté se snaží sníst kůrku kuřete hned na začátku, dokud je křupavé, když usednou ke slavnostnímu stolu, a členové domácnosti při rodinné večeři začnou jíst kuře s křupavou kůrkou.

Pečou celé kuře pomocí různých receptů a způsobů vaření: zabalte kostru kuřete do alobalu, vložte kuře na láhev, uvařte ho se solí, smažte tapaku na pánvi.

Chcete-li vařit kuře s kůrou v troubě, kupte si gril na pečení. Každá hospodyňka se snaží získat smaženou, křupavou kůrku na kuře, když vaří celého ptáka. Zkušení lidé umí upéct kuře s kůrkou, ale pro mladé kuchaře je to někdy nemožný úkol.

Rady od zázračného šéfkuchaře. Mletý černý pepř je součástí kulinářských receptů pro přidání chuti a pikantnosti masitým pokrmům. Čerstvě namletý černý pepř po potření ptákem dodává masu kromě pikantnosti šťavnatost a změkčuje vlákna v něm. Před pečením kuřete se korpus kromě pepře potře česnekem, oblíbeným kořením a bylinkami.

Jak upéct celé kuře v troubě s kůrkou. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže zvládnout jednoduchou metodu domácí přípravy šťavnatého pečeného kuřecího masa a naučit se tajemství křupavé kuřecí kůrky. Jak udělat kůrčičku na celém pečeném kuře.

Čím obalovat kuře pro křupavou kůži

Křupavé kůrky na celém kuře při tomto způsobu vaření dosáhnete namazáním celého kuřecího těla máslem. Olej během pečení vytvoří na kuřeti dozlatova hnědý povrch, který se časem změní ve zlatavou kůrku. Pokud hledáte něco, čím byste kuře před pečením v troubě potřeli, a chcete pokrm s křupavou kůží, potřete celé kuře olejem.

Máslo nasytí libovou část kuřecího těla, jako jsou prsa, tukem, udělá maso šťavnaté, křehké a promění kuřecí kůži v tenkou, smaženou, krásnou kůrku.

Čím ještě natřít kuře na kůrku:

domácí majonéza s mírou;
tučná zakysaná smetana;
sójová omáčka;
koňak s kořením;
sladkokyselá marináda;
med s kořením.
suchá drcená paprika;
sušená mletá kurkuma;
hořčice nebo hořčičný prášek.

ČTĚTE VÍCE

Co byste neměli dělat po laseru v podpaží?

Opatrně potřete majonézou, přebytečná majonéza na kuře může způsobit, že maso bude tuhé a kůrka dozlatova, ale měkká.

Jak udělat zlatohnědou kůrku

Je snazší získat zlatohnědou kůrku na kuře v troubě než na pánvi. Kuře na pánvi postrádá výraznou křupavost celého kuřete pečeného v troubě. Kuře v troubě se zlatou křupavou kůrkou je chutné a šťavnaté při teplotě pečení 200 stupňů.

Po úplné úpravě, marinování nebo obalení se kuře vkládá pouze do předehřáté trouby, jinak namísto křupavé kůrky získáme na kuře nekřupavou, normální kůrku.

Nabízíme jednoduchý recept na kuře v troubě s kůrkou, který vám pomůže v každé situaci, kdy potřebujete rychle a chutně připravit teplé jídlo na sváteční stůl, přivítat hosty velkolepým, krásným pokrmem, nakrmit hladové členy rodiny , nebo si udělejte vydatný domácí oběd z jednoduchých, cenově dostupných surovin. A nejdůležitější je, že nemusíte dlouho stát u sporáku, samotná trouba udělá zlatohnědé kuře rychle a chutné.

Kuře v troubě
Americká kuchyně

Ingredience pro šťavnaté kuře v troubě s kůrkou

celé kuřecí tělo – 1 ks. hmotnost 1,5-2 kg;
máslo – 60-70 g;
sůl;
čerstvě mletý černý pepř, středně mletý.

Jak vařit kuře s křupavou kůží

Připravíme si všechny potřebné suroviny: vychlazený (ne mražený) kuřecí korpus, sůl, mletý pepř a změklé máslo. Nejvhodnější je nasypat před vařením malé množství soli a pepře do samostatných misek, abyste nemanipulovali se slánkou a pepřenkou mastnýma rukama.
Kuře omyjte, položte na prkénko a důkladně osušte papírovou utěrkou. Předehřejte troubu na 200 o C.
Na kuře položte měkké máslo a rukama jím potřete celý korpus. Čím je olej měkčí, tím snáze jím potřete korpus. Proto je také důležité, aby kuře nebylo zmrzlé, jinak máslo při kontaktu se studenou kuřecí kůží začne tuhnout, což práci značně ztíží. Před zahájením procedury je dobré si umýt ruce teplou vodou.
Kuře zevnitř i zvenku potřeme solí a pepřem. Korpus vložte do litinové pánve, pekáčku nebo pekáčku.
Jak dlouho péct kuře v troubě. Kuře pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 50–60 minut na spodní příčce. Připravenost lze určit podle průhlednosti šťávy, která vytéká, propíchnutím kuřete nožem nebo pomocí speciálního teploměru. Pečené kuřecí maso v nejtlustší části korpusu by mělo mít teplotu 165 oC.
Vyjměte z trouby a podle potřeby přelijte šťávou uvolněnou během vaření.
Položte pánev na prkénko, zakryjte vršek hliníkovou fólií a před podáváním nechte 10-15 minut odpočinout. Odstraňte fólii, nakrájejte na porce a podávejte.

ČTĚTE VÍCE

Jak vyrobit pleťovou masku z avokádového oleje?

Celé kuře pečené v troubě je chutné, šťavnaté, s pečeným jemným masem. Pečeného kuřete je dost, aby nakrmilo velkou skupinu přátel, hostů nebo vaší rodiny.

Zbylé maso můžete druhý den ohřát, zůstane měkké a chutné jako den předtím, nebo můžete kuře použít jako náplň do shawarmy, kukuřičné tortilly nebo tenké arménské lavaše.

(167 hlasů: 4,75 z 5)

Lahodné tabákové kuře v troubě s kůrkou. Recept na pečené kuře tabaka

Kuřecí stehna v troubě s křupavou kůrkou

Šťavnatá kuřecí stehna v troubě. Recept na pečená stehna na plechu

Originální způsob, jak vyrobit krustu z jednoduchého produktu?! Recept vezmu v potaz. Brzy se blíží narozeniny. Dopřeji rodině své nejstarší dcery kuře.

Z domácího brojlera si myslím, že pták dostane 5+++.

Když pečeme velké kuře vcelku, položíme ho na velký plech, na malý korpus je vhodnější pánvička, aby se vytékající šťáva nerozlila po celém plechu a nepřipálila se.

Ahoj! Pokusem a omylem jsem dospěl k závěru, že můžete získat kůrku a šťavnaté maso, pokud si vezmete nemražené kuře. Opláchněte, nezapomeňte osušit vršek a vnitřek a pak teprve před pečením marinovat.

Pokud nestíhám oběd, peču kuře hned poté, co ho potřem kořením a kořením. Korpus je vždy pokrytý zlatavou kůrkou, pokud ke konci pečení zvýším teplotu v troubě, silně osmažená kůže křupe sama.

Děkuji za nápad! Teď už vím, čím kuře natřít, aby získalo zlatavou kůrčičku! Trouba je předehřátá a jídlo je připraveno.

Páni, nikdy jsem o takovém triku neslyšel. Velmi zajímavý recept. Málokdy mám na kuře křupavou kůrku, nevím, na čem to závisí? Zkusím to znovu tvým způsobem.

Zpočátku mě trýznily pochybnosti, že se tak jednoduchým způsobem dá upéct kuře s křupavou kůrkou?! Jak obalit kuře, aby získalo smaženou kůrčičku Ptal jsem se ve vyhledávání, ale výsledky byly jeden mizernější než druhý, dokud jsem nenarazil na tento recept. ÚŽASNÁ KŮRA + ŠŤAVNÉ KUŘE – zaškrtnuto.

O kůrku se dělím s manželem, sama jím maso, ohodnotil ho 5, pečené kuře, jemné maso, není žádná ostuda toto podávat hostům.

Pekla jsem pro rodinu kuře, ale nečekaně se objevili kamarádi 🙂 Všichni toho měli dost. Lahodná, křupavá kůrka s lahodnou, aromatickou mňamkou pod ní!

ČTĚTE VÍCE

Jak napnout kůži kolem očí bez operace?

Zítra plánuji vařit celý kuřecí korpus, vyzkouším váš recept s křupavou kůrkou, právě včas.

Celé pečené kuře je pokrm, který se hodí k běžné rodinné večeři i k svátku. Připravuje se poměrně rychle a způsobů, jak ho ozvláštnit, je mnoho.

Chuť ptáka přímo závisí na metodě marinády, která byla použita. Ve skutečnosti do kuřete nemůžete přidat nic jiného, ale pouze ho udržovat ve správné směsi ingrediencí a péct, zejména proto, že tento proces je poměrně rychlý. Čerstvé mladé kuře o hmotnosti do 2 kg bude hotové za 1-2 hodiny v závislosti na výkonu trouby.

Velkou roli v tom, jak bude maso chutnat, hraje také způsob pečení ptáčka. Zabalená do fólie nebo umístěná v rukávu šťáva přilne ke kuřeti a zaručí jemné a chutné maso. Ale křupavá kůrka nebude fungovat. Na druhou stranu můžete korpus jednoduše položit na plech nebo do skleněné, keramické, litinové formy a poslat do trouby. V tomto případě tuk vyteče a budete muset ptáka každých 15 minut vyndat a namazat. Tato metoda je dobrá, protože umožňuje současně vařit přílohu k masu. Zeleninu stačí nakrájet a dát do pánve, kde se sbírá šťáva z masa.

Tipy pro dokonalou kůrku:

Mnoho moderních pecí má funkci „gril“. Je ideální pro vaření masa.
Prášek do pečiva pomůže, aby byla kůrka sušší a křupavější. Do marinády stačí přidat 5-10 g a povrch ptáčka vysuší a maso samotné zůstane křehké a šťavnaté.
Hrubozrnná sůl a hnědý cukr dodají kuřeti texturu a chuť. Těsně před pečením potřebují nastrouhat již naložené maso (samozřejmě se pak do marinády nemá přidávat nic slaného a sladkého).
Nádhernou kůrku získáte umístěním kuřete přes noc do solného roztoku.
Barva kuřete je nejjasnější v přítomnosti hořčice, medu a papriky v marinádě.
Pokud má kuře málo vlastního tuku, lze na něj během pečení položit máslo.

Nicméně první a nejdůležitější věc, kterou je třeba začít s pečením kuřete, je marináda. Nabízíme 5 receptů spolu s nejkompatibilnější oblohou.

1. Kuře s bylinkami

1 kuřecí kostra,
70 ml rostlinného oleje,
6 česneku,
5 g bazalky
5-8 g papriky,
15 g soli,
10 g sušené petrželky,
10 g sušeného kopru.

ČTĚTE VÍCE

Jak zajistit, aby parfém vydržel déle?

Česnek rozetřeme, dáme do hmoždíře, rozetřeme se solí, paprikou a sušenými bylinkami. Do výsledného koření nalijte rostlinný olej.

Korpus omyjte, osušte, potřete směsí zvenku i zevnitř. Kuře dejte na několik hodin do lednice. Poté můžete péct.

Toto je základní a jednoduchý recept. Množství koření a názvy se mohou lišit v závislosti na osobních preferencích chuti. Hlavní věc je nezapomenout na sůl a rostlinný olej, počet stroužků česneku lze snížit nebo zvýšit, ale nedoporučuje se to úplně vyloučit. Ke kuřeti pečenému s bylinkami se skvěle hodí vařená rýže, dušená zelenina, pohanka v rajčatové omáčce.

2. Kuře v rukávu

1 kuřecí kostra,
60 ml zakysané smetany
30 ml rostlinného oleje,
10 g papriky,
10 g sušeného česneku
5 g majoránky
15 g soli,
5 g červené feferonky,
oranžová,
jablko.

Kuře omyjeme, osušíme. Smíchejte koření se solí a rostlinným olejem, přidejte zakysanou smetanu, prošlehejte metličkou. Vzniklou směsí pokryjeme korpus zevnitř i zvenku. Namočte do marinády na 1-2 hodiny.

Pomeranč oloupeme a rozdělíme na plátky. Jablko nakrájíme na kostičky. Do korpusu vložte kousky ovoce, vložte ho do rukávu a zavažte. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi hodinu. Po roztržení rukávu shora a vrácení ptáka do trouby na 10-15 minut. Díky této jednoduché akci, dokonce i pečení v rukávu, můžete získat pěknou zlatou kůrku.

Ideální přílohou by byla bramborová kaše, dušené cereálie, pečené brambory se zeleninou.

3. Kuře v hořčičně-vinné marinádě

1 kuřecí kostra,
60 ml hotové hořčice,
100-150 ml suchého bílého vína
30 ml jablečného octa
30 ml rostlinného oleje,
5 g mletého pepře,
5 g tymiánu
10 – 15 g soli,
Stroužky česneku 5-6,
2 jablka.

Smícháme ocet, hořčici, víno, rostlinný olej, sůl, pepř a tymián, metličkou vyšleháme dohladka, korpus zcela zakryjeme směsí. Do korpusu vložte oloupané stroužky česneku. Maso nechte 1-2 hodiny.

K česneku přidejte nakrájené jablko, upevněte bůček nitěmi nebo párátky a pošlete ho do trouby předehřáté na 180 stupňů na plech. Po čtvrt hodině ptáčka vyndáme, polijeme vyteklým tukem. Opakujte postup ještě 3-4krát (každých 15-20 minut).

Když je kuře hotové, jablko a česnek lze vyjmout a zlikvidovat. Přílohu k tomuto pokrmu je vhodné péct na stejném plechu ve stejnou dobu nebo poté ve zbylém tuku. Obvykle jsou to brambory s kořením, ale neméně chutné budou cuketa, lilek s rajčaty, topinambur.

ČTĚTE VÍCE

Kde mohu získat bezplatný školicí program?

4. Kuře pečené s rýží

1 kuřecí kostra,
Xnumx g rýže,
60 ml sójové omáčky
80 ml rostlinného oleje,
5 česneku,
5 g bazalky, kurkuma, paprika, kmín, sůl.

Rýži uvaříme v osolené vodě do měkka. Nalijte rostlinný olej do sójové omáčky, přidejte prolisovaný česnek, sůl a koření. Touto směsí pokryjeme kuřecí korpus. Nechte působit 40-45 minut.

Po naplnění ptáčka rýží břicho zašijeme, položíme na plech, přikryjeme alobalem a pečeme 40 minut při teplotě 190 stupňů, poté alobal sejmeme a ptáčka vrátíme do trouby na čtvrt hodina.

Kostky jablek, kdoulí nebo hrušek lze přidat do rýže před pečením.

5. Citronovo medové kuře

1 kuřecí kostra,
2 citrony
60 g medu
10 g tymiánu
5 g soli,
15 g citronové kůry.

Z jednoho citronu vymačkejte šťávu (kůru z ní získáte i potíráním kůry), smíchejte s tymiánem, solí a tekutým medem. Kuře zalijte marinádou a nechte 40-45 minut.

Druhý citron omyjte, udělejte na něm 8-10 zářezů, aby vynikla šťáva, ale samotný citrus zůstal neporušený. Vložíme do břicha korpusu a zašijeme, posypeme kůrou. Takové kuře pečte na otevřeném plechu při teplotě 180-190 stupňů, každých 15-20 minut přelévejte vyloučeným tukem, dokud nebude zcela uvařené.

K tomuto masu se hodí těstoviny s rajčaty a bazalkou, jáhlová kaše, fazolová pasta.

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.