1. Kachní maso je svou strukturou blízké zvěřině, takže vyžaduje předběžné marinování. Nejprve je třeba připravit marinádovou směs. Česnek je potřeba oloupat a vylisovat do hrnečku. Přidejte koření, sůl, pepř, olivový olej a směs promíchejte. Do vzniklé směsi pak vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče. Je důležité zajistit, aby se pomerančová semínka nedostala do směsi.
2. Zatímco se marináda louhuje, je třeba připravit kachnu na marinování. Kachnu je potřeba rozmrazit, ale pokud je kachna čerstvá, tak jen důkladně opláchněte a vyjměte vnitřnosti. Poté je důležité kachnu osušit ubrousky, jinak se marináda nevsákne do korpusu.
3. Poté je potřeba kachní korpus potřít marinádou, pevně zabalit do igelitového sáčku a odložit alespoň na hodinu na chladné místo. V této době můžete připravit náplň na nádivku.
4. Připravte náplň na kachnu: na náplň: šunka – 200 g, tvrdý sýr – 100 g, syrová vejce – 2 ks, smetana – 3-4 polévkové lžíce. lžíce, bílý bochník – 4 plátky, paprika – 1 kus, petržel – 4 snítky, sůl, pepř. Vše smícháme: vymačkaný bochník, šunku, sýr, papriku, bylinky, přidáme syrová vejce, smetanu nebo mléko, podle chuti osolíme a opepříme. svrchní kůži kachny osolíme a opepříme zevnitř i zvenku.
5. Poté je potřeba kachnu naplnit náplní. Po dokončení nádivky lze kachnu buď sešít nitěmi nebo zajistit párátky. Takto připravenou kachnu vložíme do sáčku a necháme opět 3 hodiny marinovat.
6. Poté je třeba fólii rozložit do několika vrstev a položit kachnu na plech (můžete vytvořit podklad z oranžových koleček). Poté je potřeba kachnu velmi opatrně zabalit do alobalu, aby se alobal neroztrhl. Poté se kachna vloží do velmi horké trouby a peče se na maximum po dobu 30 minut. Poté je potřeba teplotu snížit na polovinu a pečeme asi 2,5 hodiny při mírné teplotě.
7. Po 2,5 hodinách je třeba alobal rozložit a upéct otevřené, aby se vytvořila kůrka. V tuto chvíli je potřeba každých 10 minut podlévat kachnu uvolněným tukem, aby se kachna nepřipálila.
Bílý kabátUmělá inteligence (247784) před 5 lety
jak jsem psal, no. )) Napsal jsem písničku! Zítra si prostě půjdu koupit kachnu, protože miluji hudbu!))))
Taťána ShumeikinaStudent (101) před 2 lety
Děkuji. Pokusím se. Pižmo si necháváme, ale kvůli zápachu nemůžu překonat znechucení, manžel jí normálně. možná se taky přidám.
Jiné odpovědi
Pokud jste prodali shnilou kachnu, nejen že tam jsou jablka, ale nepomůže ani kolínská.
Můžete naplnit zelím a dusit v troubě déle, zelí velmi dobře saje tuk.
Při krájení kachny z ní odstraňte kůži, aniž byste se dotkli masa.
Taťána ShumeikinaStudent (101) před 2 lety
Odstraňuji kůži, ale zvláštní vůně zůstává. Tuků je málo, protože máme pižmové kachny.
Chcete-li z kachny odstranit specifický zápach, můžete ji na několik hodin namočit do studené vody, utřít do sucha a potřít solí a kmínem.
Jako náplň lze použít pohankovou kaši, kterou je nutné uvařit a přidat osmažené žampiony a cibulku, jako náplň je dobré i kysané zelí, dušené s cibulí a slaninou. Všechny tyto náplně, které mají dobrou ostrou chuť, přebijí specifickou vůni kachny. Ve smaženém mase můžete připravit omáčku z brusinek, brusinek, rozbitím bobulí mixérem, přidáním soli, cukru, koření podle chuti
co je to kachna? je to tučné. má specifickou vůni. buď se vám to líbí nebo ne. neexistuje nic, co by to mohlo odstranit. sójová omáčka odstraní jakýkoli zápach, ale ke kachně se nehodí
Taťána ShumeikinaStudent (101) před 2 lety
Máme pižmové kachny, nejsou tučné, ale speciální. vůně existuje.
Tuk se musí oříznout. Nesouhlasím s tím, že sójová omáčka není vhodná – je velmi vhodná. Plus med, rajčatová omáčka, hořčice. Dobrá marináda na jakoukoli drůbež a maso.
Odstraňte tuk, vložte na tři až čtyři hodiny do slané vody nebo postříkejte fyziologickým roztokem. A toho jsem si všiml i já, obyvatel města: když si přinesete vlastní kachnu od babičky, smrdí. A když si ho koupíte na moskevském trhu, voní voňavě. Asi je to otázka čistoty zpracování, ať už od krve, nebo jen hygienických norem nebo něčeho jiného.. Uvědomil jsem si, že JZD a naturel nejsou pro kachnu, kohouta a krůtu nejlepší variantou. Zakoupené vyhrávají o 100500 XNUMX. Vůbec nezapáchají.
S kysaným zelím.
Nevím proč, abych byl upřímný. Před pár dny jsme zrovna svačili v Permu v restauraci Ribs, kachní prsa a vodku. Nevím, jak to připravili, ale necítil jsem žádnou nepříjemnou chuť. Vlastně už byl pěkně opilý.
Taťána ShumeikinaStudent (101) před 2 lety
. Recept je jasný. . Možná to je důvod, proč ji její manžel tak potěšil.
Booblmoobl MironovStudent (106) před 8 měsíci
Jak může být výrobek normální, když je zápach NEPŘÍJEMNÝ? můj život.. kde je logika. stejně jako uvařit kus g.. vna. se zelím samozřejmě)))
Skinny vs jídloOsvícený (21683) před 5 lety
ona nevaří. Jen se ptá – tak se baví.
No, k Petrohradu má stejný vztah jako Karlsson.
žádný.
ROMANCE (Dům vycházejícího slunce) Umělá inteligence (232815) není zakázána.
Pokud má kachna nepříjemný zápach, měla by být vyhozena! i když je to vůně ryb, které kachna snědla. kachny, které žily v bažině nebo jedly řasy a ryby, mají nepříjemný zápach a nedá se s tím nic dělat. musíte si koupit kachny od renomovaného výrobce.
Taťána ShumeikinaStudent (101) před 2 lety
Specifické, ne nepříjemné..
Úplně normální kachna nemůže mít nepříjemný zápach.
ODŘEZEJTE OCAS.
HRUDNÍ DOLŮ,
UDRŽUJTE VE ŠŤÁVĚ Z GRANÁTOVÉHO JABLKA. VE DVOJITÉM PERGAMENU
A DVOJNÁSOBNÁ
FÓLIE.
V TROUCE NEJMÉNĚ 3.5 HODINY
