Nízkosacharidové výživové systémy jsou dnes umístěny jako nejlepší způsob, jak získat zdravou a štíhlou postavu. Pšeničné výrobky? Mimo dietu! Těstoviny? Jsou přeceňované a také škodlivé. Jsou ale taková tvrzení pravdivá?
Zde je šest věcí, které se stanou, pokud snížíte příjem chleba (a tedy i sacharidů) na minimum. Jsi si jistý, že to bude mít jen výhody? Přesvědčte se sami a uvidíte, že tomu tak není.
1. Začněte hubnout
První, čeho si po ukončení aktivní konzumace chleba všimnete, je rychlý a výrazný úbytek hmotnosti. Vaše tělo se okamžitě zbaví nahromaděné vody, jejíž přebytek vás tolik trápil. To však není tak úžasné, jak se může zdát, protože tuk stejně zůstane na svém místě. Proto, pokud se ho chcete zbavit, je třeba začít s usazeninami bojovat zvýšením fyzické aktivity, a ne šetřit na chlebu.
2. Stanete se obětí sacharidové chřipky.
Po vážném a náhlém snížení spotřeby chleba může vaše tělo zažít mírný šok. To bude mít za následek, že se budete cítit jako po chřipce. S čím to souvisí?
Faktem je, že sacharidy jsou pro nás jedním z hlavních zdrojů energie. Když je náhle přestaneme dodávat, naše tělo začne spotřebovávat předem nahromaděné zásoby glykogenu. Ale když dojdou, tělo se vzbouří. Pak se rychle dostaví sucho v ústech, únava, slabost, závratě, nespavost a dokonce i nevolnost.
Jsou to samozřejmě krátkodobé příznaky: naše tělo se nakonec adaptuje na novou situaci a život bez chleba. Odborníci na výživu jsou však jednotní: jsou to sacharidy, a ne nic jiného, co je nejzdravějším a nejzákladnějším zdrojem paliva pro naše tělo. Zvláště pokud se jedná o komplexní sacharidy, které lze extrahovat z celozrnného pečiva.
3. Budete podléhat změnám nálad
Omezili jste množství pečiva = sacharidů v jídelníčku na minimum? Všimli jste si, že od doby, kdy jste zavedli nový výživový systém, se vaše nálada a pohoda výrazně zhoršily? Někdy se cítíte smutní, někdy šťastní a pravděpodobně hůř spíte. A to vůbec není PMS. Tento nedostatek sacharidů způsobuje kolísání vaší nálady.
S pomocí hormonů, jako je inzulín, vede trávení sacharidů ke zvýšené produkci aminokyseliny zvané tryptofan. Je prekurzorem serotoninu, hormonu štěstí. Lidé, jejichž hladina je vysoká, bývají klidnější, veselejší a lépe spí.
4. Mohou se u vás objevit problémy se štítnou žlázou
Omezení konzumace chleba se často kombinuje s praxí nízkosacharidových diet. někteří lidé si začínají stěžovat na zhoršení štítné žlázy. Stává se, že si dlouho neuvědomují, že trpí mírnou hypotyreózou i přes její typické příznaky, jako je intolerance chladu, vypadávání vlasů, únava, zažívací potíže (například zácpa).
Faktem je, že podle většiny lékařů nejsou nízkokalorické a nízkosacharidové diety indikovány, pokud jsou problémy se štítnou žlázou nebo k nim predispozice. Navíc chléb, drožďový i kváskový, jako by byl přírodou speciálně vytvořen jako zásobárna vitamínů skupiny B – a celé její řady. A bez nich jsou hormony štítné žlázy produkovány neuspokojivě. Pokud jste se tedy chleba vzdali, zvažte příjem dostatku vitamínů B z jiných zdrojů.
5. Může se objevit nedostatek vitaminu C
To je další důležitá otázka. Nízkosacharidová dieta bez chleba (často jdou ruku v ruce) může vést k vážnému důsledku v podobě nedostatku vitaminu C – a to i při jeho dostatečném příjmu v těle! Co to znamená? A to, že kombinace stresu nebo infekce s nízkou hladinou inzulínu vede k tomu, že vitamín C je oxidován a nelze jej zpracovat.
6. Energetická hladina se sníží
Nevzdávejte se chleba úplně, protože ztratíte sílu a energii, kterou ke cvičení potřebujete. Ale i když nesportujete, omezením sacharidů se stejně budete cítit hůř. To již bylo zmíněno výše, ale stojí za to to znovu zopakovat: neexistuje lepší zdroj energie pro naše tělo než tyto látky.
Je zcela zřejmé, že snížením množství pečiva, tedy nízkým obsahem sacharidů, lze velmi rychle zhubnout. Jedinou otázkou je – za jakou cenu? Nechoďte do extrémů. Nezanedbávejte sacharidy, poskytněte svému tělu neustálý přístup k nim. Pokud chcete zhubnout, omezte konzumaci jejich zdrojů (jako je chléb), ale nevylučujte je úplně ze svého každodenního jídelníčku. Zejména její zdravé odrůdy – žitná a celozrnná. Nechceš kývnout uprostřed tréninku, že?
Co se stane s tělem, když na měsíc vyřadíte ze svého jídelníčku pečivo? Jak tento produkt správně jíst? Jaká je míra jeho spotřeby za den? Má nějaké výhody, když se úplně vzdáte chleba?
Budeme mluvit o chlebu všech druhů: bílém, černém, obilném a dalších, píše Al Jazeera.
Потеря веса
První, čeho si všimnete, když se vzdáte chleba, je hubnutí. Tento efekt může být způsoben jak konzumací méně kalorií, tak odstraněním vody z těla. Když tělo spotřebuje méně sacharidů, začne spalovat uložené energetické zásoby ve formě glykogenu (v játrech a svalech), a to vede k úbytku vody z těla a hubnutí.
Na každý gram glykogenu uloženého ve svalech připadají 3 gramy vody. Odstranění vody z těla nelze považovat za skutečné hubnutí. Naopak neustálý nedostatek vody v těle způsobuje velké škody na zdraví.
Snížená chuť k jídlu
Rafinované sacharidy, jaké se nacházejí v bílém pečivu, prudce zvyšují hladinu cukru v krvi. V tomto případě se ho tělo snaží rychle snížit pomocí inzulinu a cítíte pak hlad.
Slabost
Celozrnné obiloviny obsažené v celozrnném pečivu jsou zdrojem hořčíku a vitamínů skupiny B a dalších prospěšných látek nezbytných pro udržení organismu v dobré kondici.
Vzhledem k tomu, že sacharidy jsou pro tělo preferovaným zdrojem paliva, fungování všech buněk se zpomalí, když se sníží příjem sacharidů z chleba.
Možnost zácpy
Konzumace vlákniny je důležitá pro udržení zdravého trávicího systému a správné funkce střev. Chléb, dokonce i bílý chléb, obsahuje vlákninu, a proto jeho vyhýbání může způsobit zácpu.
Obtížnost při cvičení
Vzhledem k tomu, že sacharidy jsou klíčovým zdrojem energie v těle, zejména při cvičení, jejich omezení ve stravě může vést ke snížení energetické hladiny člověka a v důsledku toho způsobit potíže při cvičení.
Vliv na náladu
Sacharidy, „celé“ i „rafinované“, zvyšují hladinu serotoninu, který ovlivňuje naši náladu. Vyloučením chleba ze stravy jako zdroje sacharidů tedy můžete pozorovat změny v blahobytu.
Vysoké hladiny ketonů
Když se v těle vyčerpají zásoby sacharidů uložených jako glykogen, začne rozkládat tuky a produkovat ketony, což má následující důsledky:
Jak správně jíst chleba?
Jak vyplývá z výše uvedeného, zastavení konzumace pečiva může mít pro organismus negativní důsledky. Zdravým přístupem tedy není zcela opustit tento produkt, ale nahradit bílé pečivo celozrnným.
Podle Vicente Silvy, autora článku zveřejněného španělským listem El Espanol, patří bílý chléb k potravinám, jejichž konzumace by měla být opravdu omezena, protože se vyrábí převážně z rafinované mouky.
Bílé pečivo je tak, stejně jako všechny ostatní produkty z rafinované mouky, označováno za jednoho z nepřátel zdravé výživy. Celozrnné pečivo zároveň obsahuje dietní vlákninu a také sacharidy, jejichž hlavní funkcí je podle španělské nadace pro srdce dodat tělu energii. Každý gram chleba tedy obsahuje 4 kilokalorie.
Zásoby sacharidů ve formě glykogenu se v případě potřeby rychle rozloží a vytvoří glukózu. Nacházejí se v mnoha potravinách a ve větším množství v chlebu, těstovinách, cereáliích a škrobové zelenině. Jinými slovy, sacharidy jsou nezbytné, ale musíte je přijímat ze zdravých zdrojů.
Konzumace celých zrn, jako je celozrnný chléb, může normalizovat hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice, obezity a cukrovky 2. typu.
Jaké je doporučené množství chleba na den?
Podle Německé společnosti pro výživu je denní příjem zdravého chleba od 200 do 300 gramů. Je lepší dát přednost celozrnnému pečivu, protože je bohatý na vlákninu a má mnoho prospěšných vlastností.
Vláknina vám rychle dodá pocit sytosti a také snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, poruch metabolismu lipidů, rakoviny tlustého střeva a kardiovaskulárních onemocnění.
Je vzdát se chleba dobré pro vaše zdraví?
Obecně je odpověď na tuto otázku ne, pokud nemáte alergii na pšenici nebo vám lékař neřekl, abyste přestali jíst chléb.
Zdravá strava zahrnuje konzumaci různých potravin a vyvážený poměr sacharidů, bílkovin a tuků. Chléb je důležitým zdrojem sacharidů, ale měli byste jíst celozrnné pečivo a omezit nebo se vyhnout bílému pečivu.
