Když budete večeřet s novými japonskými přáteli u nich doma nebo se společně zúčastníte pracovního oběda, zkuste dodržovat několik jednoduchých pravidel japonské etikety u stolu. Ale nebuďte příliš nervózní, protože vaši noví známí chápou, že nemůžete znát všechny jejich zvyky.
Za prvé, stojí za to naučit se, jak se v Japonsku zdravit a kdy a kde si sundat boty. Pak se vám tyto znalosti budou hodit při večeři. To ukáže skutečný zájem o místní kulturu.
Jak používat hůlky Znalost toho, jak používat hůlky, je nezbytná pro japonskou etiketu u stolu, zejména při formálních příležitostech. Nečekejte, že najdete nastavení tabulky v západním stylu. Nejprve zvedněte hůlky oběma rukama, dodržujte správnou etiketu u stolu. V ruce držíte hůlky za tlusté konce a zvedáte jídlo zadní stranou za tenké konce.
Při používání hůlek dodržujte tato pravidla: Během hovoru na někoho nemiřte hůlkami. Nemávejte hůlkami nad jídlem na stole. Nemiřte hůlkami na potraviny, o kterých si myslíte, že jsou obzvláště chutné. Neolizujte omáčky z hůlek. Tyčinky o sebe nedrhněte, zbytečně se jich nedotýkejte ani si s nimi nehrajte. Nenabírejte potraviny nalepováním na tyčinky.
Nejdůležitější pravidlo japonské stolní etikety. Nikdy, nikdy nepředávejte jídlo z hůlek na hůlky! Připomíná to japonský pohřební rituál. Totéž platí pro napichování rýže s policí – to jsou neslušné způsoby.
Japonské chování u stolu
Mnoho restaurací vám přinese mokrý ručník, když si sednete ke stolu. Použijte ji k čištění rukou, poté ji složte a odložte stranou. Nepoužívejte jej k mytí obličeje a krku.
Než začnete jíst, řekněte „itadakimasu“ na znamení vděčnosti majiteli domu a bohům za poskytnutí jídla. To je v japonštině jakýsi „bon appetit“.
Vyvarujte se polévání jídla omáčkou, zejména obyčejné rýže, místo toho nalijte do misky malé množství sójové omáčky a jídlo do ní ponořte. Vždy můžete do misky přidat více sójové omáčky, ale nepřidávejte příliš mnoho.
Když jíte ramen nebo polévku, můžete pít přímo z misky. Zvedněte šálek k ústům a držte jej rukou na zadní straně. Nepokládejte hůlky na jiný talíř. Nelekejte se mlaskavých zvuků, Japonci je považují za slušné. Na rozdíl od Západu je popíjení polévky nejen akceptováno, ale ukazuje, že si jídlo užíváte! Jezte do posledního zrnka rýže. Vyplatí se sníst vše naložené na talíř – dobrá japonská etiketa.
Po jídle Na konci jídla se s mírnou úklonou pronese fráze vyjadřující požitek z jídla, „gochisosama deshita“ nebo jednoduše „gochisosama“ pro méně formální příležitosti. Pokud jste jedli jednorázovými hůlkami, vložte je úhledně do malého sáčku a odložte ho stranou. Nebo je nechte stranou na talíři, položte je, aniž byste je nasměrovali na osobu sedící naproti vám.
Pokud budete večeřet v restauraci, s největší pravděpodobností ten, kdo vás pozval, zaplatí, aby byl na vysoké úrovni. Pokud ale platíte sami, dejte peníze na malý podnos speciálně určený pro placení číšníkovi a proměňte se. Pokud takový zásobník není k dispozici, dejte peníze a vezměte drobné oběma rukama. Spropitné zde není běžné a v Japonsku je často považováno za neslušné. Přečtěte si více o spropitném v Japonsku.
Jak jíst sushi s japonskou etiketou
Sushi je standardně součástí pracovního oběda. Když jíte sushi, nalijte do přiložené misky jen trochu sójové omáčky; nechat trochu sójové omáčky je považováno za plýtvání; je lepší přidat trochu více později.
Rybu jemně ponořte do sójové omáčky tak, aby se omáčky dotýkalo pouze maso ryby. Nechat rýži plavat v omáčce je považováno za špatné mravy.
Japonská pitná etiketa
Jídla jsou často doprovázena nápoji, buď pivem nebo saké – nepijte sami! Počkejte, až se naplní všechny sklenice a někdo řekne přípitek nebo jednoduše „kanpai“, což znamená na zdraví. Zvedněte sklenici, odpovězte „kanpai“ a pak pijte. Prázdné sklenice doplňují další lidé přítomní u stolu. Pokud potřebujete naplnit sklenici, požádejte někoho, aby to udělal za vás, nikdy si sklenici neplňte sami.
Co nedělat v japonské stolní etiketě Nesmrkejte se u stolu, místo toho se omluvte a jděte na záchod. Čichání u stolu lze provést, abyste se vyhnuli smrkání, ve skutečnosti je to přijatelné. Nemiřte hůlkami nebo prstem na lidi, abyste dokázali svůj názor.
Není slušné přijít s prázdnýma rukama. Určitě si s sebou vezměte malý dárek. Nemůžete dát nic v sadách po čtyřech nebo devíti kusech. Tato čísla symbolizují slova smrti a utrpení a vztahují se k pověrám.
| Rubriky: | Tipy na cestování |
|---|---|
| Země: | Japonsko |
Přečtěte si také:
- Korea Grand Sale vám umožní stát se super módní a uniknout problémům
- Odpočinek v Primorye
- Nejnebezpečnější pláže na světě
- 10 originálních nápadů na cestování po Asii (2. část)
- Nejzdravější 24hodinové restaurace na světě
Při poznávání japonské kultury a japonského jazyka se často setkáte s výrazem いただきます. Doslova se to překládá jako „Pokorně přijímám“, ale když se to vysloví u stolu, znamená to spíše „Pojďme jíst!“ nebo “dobrou chuť!” Někteří, překládajíce tuto frázi doslovně, ji však přirovnávají k modlitbě před jídlem, vyjádření vděčnosti Bohu za seslání jídla.
Mezitím se výraz いただきます používá nejen u stolu, ale má mnohem více oblastí použití, než byste si mysleli. Výraz いただきます má své kořeny v historii a říkat ho před jídlem je v Japonsku relativně nový zvyk. Připravte se kopat hlouběji. Naučíte se historii, pravidla používání, význam a filozofii za frází いただきます
Lidé říkají いただきます, než něco přijmou, a když se podíváte do slovníku, uvidíte, že toto sloveso je v podstatě přeloženo jako „přijmout“, „přijmout“, „vzít“. To vysvětluje, proč se tato fráze říká před jídlem. Koneckonců, dostanete jídlo. Sloveso いただきます (a jeho slovníková podoba 頂く(いただく, itadaku) má kořeny v buddhismu, který učí úctě ke všemu živému. Toto myšlení se rozšiřuje i na jídlo, ve formě vděčnosti rostlinám, zvířatům, farmářům, lovcům, kuchařům a vše, co s tímto jídlem souvisí
Sloveso いただく lze napsat dvěma způsoby:
Oba pravopisy jsou správné, ale znak 頂 je běžnější.
Mimochodem, v naší online škole je hodně času věnováno studiu hieroglyfů. Pokud sníte o porozumění japonskému psacímu systému, vítejte a připojte se k nám!
Znát význam výrazu いただきます je jedna věc, ale také je důležité naučit se jeho správnou výslovnost a zapamatovat si časy, kdy je vhodné jej použít.
Jak správně mluvit Tohle mě bude bavit u stolu
Říct いただきます před jídlem je důležitou součástí japonské etikety, takže se musíte naučit, jak to dělat správně. Obvykle tuto frázi vysloví všichni současně, ale pokud řeknete いただきます odděleně od sebe, bude to také považováno za vhodné.
Vyslovování fráze いただきます je doprovázeno řadou jednoduchých akcí:
- Dejte ruce dohromady
- Řekněte いただきます!
- Udělejte malou mašli
- Popadněte hůlky a začněte jíst.
Kdy jindy použít frázi
Jak jsme již zmínili dříve, sloveso いただく se nejčastěji překládá jako „přijmout“, „přijmout“. Tato slova ale plně neodhalí jeho význam a naopak vás mohou zmást. Jsou tedy chvíle, kdy je lepší výraz いただきます nepoužívat.
Zde je hlavní pravidlo:
Sloveso いただく používáte, když je vám nabídnuto něco hmotného. Výraz いただきます bude v tomto případě přeložen asi takto: „Děkuji! Vezmu si to.”
Rukavice, videohry, paruky, náhradní basketbalové sítě – ať už je to cokoliv, když obdržíte předmět, můžete použít výraz いただきます.
A: Chceš tuhle rybu?
B: (soudesune. itadakimasu. arigatougozaimasu)
B: Ano, tento. Vezmu to. Děkuji.
Při použití slovesa いただく zvažte formy zdvořilosti. I když je sloveso いただく zdvořilejší tvar slovesa もらう(morau), použijete-li jednoduché tvary slovesa a nepřeložíte sloveso いただく do jeho zdvořilého tvaru いただきます, nebude to znít o moc slušněji. Takže míra zdvořilosti následujících prohlášení bude přibližně stejná:
Ale když z těchto sloves vytvoříte zdvořilé tvary, bude použití slovesa いただきます mnohem zdvořilejší než použití slovesa もらいます.
Pokud chcete překvapit všechny své přátele svými znalostmi o formách zdvořilosti, můžete použít následující velmi zdvořilé výrazy:
- arigatakuitadakimasu)
- arigatakutyoudaishimasu))
- arigatakutyoudaiitashimasu)
Všechny tyto výrazy znamenají „Děkuji. Tohle beru.” – , ale jsou mnohem zdvořilejší než výraz いただきます. Pravděpodobně je nebudete moci používat, dokud vám japonský císař nedá dárek.
Další použití slovesa いただく
Co kdybyste od jiné osoby dostali něco nehmotného, například radu, objetí nebo laskavost?
Nepoužívejte výraz いただきます, když dostáváte něco nehmotného. Výraz いただきます můžete použít pouze při pobírání nehmotných výhod ve velmi specifických případech.
Například byste nepoužili sloveso いただきます poté, co jste dostali radu v přítomném čase, ale můžete je použít v minulém čase. Toto sloveso použijete také k tomu, abyste požádali o radu:
(Anata no adobaisu o itadakitaindesu) Potřebuji vaši radu.
アドバイスをいただけませんか？(Adobaisu nebo itadakemasenka?) Můžete mi poradit?
Následující fráze bude znít divně a nesprávně:
Nechám si poradit od Koichiho učitele.
Zvláštní je, že v době, kdy byla věta vyslovena, již byla rada poskytnuta a v tomto případě by bylo správnější říci:
Koichiho učitel mi poradil.
Rozhodl jsem se řídit se radou učitele Koichiho.
Pokud jedete autem na letiště, nádraží nebo kamkoli, platí zde stejné pravidlo. Je v pořádku používat sloveso いただく, když žádáte o jízdu, ale je nesprávné ho používat při přijímání jízdy.
家まで 乗せていただきたいんです。(いえまでのせていたていただきたいたいたいす。 бы, чтобы вы отвезли меня домой.
hikouzyou udělal noteitadakemasen ka?) Mohl bys mě odvézt na letiště?
Když mluvíte o přijaté službě, můžete použít sloveso いただく:
きのうはびえとさんにえきまでのせていただきました, kinou wa bietosan ni eki made the noseteitadakimasita me
Pokud vás chce někdo obejmout, neroztahujte ruce do stran v pozdravném gestu a neříkejte 頂きます. Bude to vypadat divně. Objetí jsou mezi přáteli a rodinou obecně přijímána, takže vyjádření zdvořilosti formálním způsobem by neznělo jako vhodné. Sloveso いただく a objetí jdou dohromady pouze tehdy, když jste si dali rande se svým šéfem a zdvořile ho požádali, aby vás objal.
Můžeš mě obejmout?
Tento příklad samozřejmě vypadá poněkud neobvykle, ale teoreticky by taková situace mohla nastat. I když je pravděpodobně proti zásadám vaší společnosti jít na rande se svým šéfem. Nechcete mít problémy s náborovým manažerem, že ne? Přesto by bylo lepší, kdybyste tuto frázi nemuseli používat.
Jedna z mála nehmotných věcí, které můžete přijmout pomocí slovesa いただく, je příležitostkterý je vám poskytnut. Ale když vás někdo požádá, abyste řekli přípitek například na svatbě, nemůžete mu odpovědět jen いただきます. Budete muset odpovědět něčím jako: „Rád bych využil příležitosti. “ Jinými slovy, budete muset být konkrétnější v tom, co budete dělat, než jen říkat: “Vezmu to na sebe.” Takto se to řekne japonsky:
書くのは 得意ではありませんが、あの 日私に 起きたことについてませだいてませだいてまま。(す, kakunowa tokui dewaarimasenga, anohi watasi ani okita koto nitsuite kakaseteitadakimasu）Nejsem moc dobrý v psaní, ale chtěl bych využít příležitosti promluvit o tom, co se dnes stalo.
S vděčností nyní přijímám příležitost se zpěvem.
Jak vidíte, v používání slovesa いただく je mnoho nuancí. Čím více budete studovat japonštinu, tím více pochopíte, jak a proč se slova v určitých situacích používají tak, jak jsou. Budete mít intuitivní porozumění jazyku. Ale teď, úplně na začátku, potřebujete pomoc v podobě takových gramatických vysvětlení.
Historie vyjadřování Tohle mě bude bavit
Než vezmete do ruky hůlky a začnete jíst, měli byste poděkovat přírodě a všemu živému, císaři a svým rodičům
ーvýňatek z knihy o pravidlech etikety od Koko Michibiku Gusa, vydané v roce 1812
Znak 頂（いただ) znamená „vrchol hory“. Zpočátku byl význam slovesa いただく „položit něco na hlavu“ – takže alegoricky byla hlava přirovnávána k vrcholu hory. Netrvalo dlouho a slovo se začalo spojovat s přijímáním věcí, zejména jídla.
Buddhismus přišel do Japonska v období Asuka a přinesl s sebou toto „gesto vděčnosti“, které se používalo při přijímání něčeho od lidí s vyšším postavením nebo před jídlem, protože se věřilo, že to posílají bohové. Toto se nazývalo お下がり (おさがり, osagari). Takže いただく je sloveso s významem přijímat něco „nad hlavu“, tedy od nadřízeného. Začalo se používat jako skromná forma slovesa s významem „přijímám“, jako slovesa もらう (morau) a 頂戴する（ちょうだい, tyoudai suru).
Ale až o staletí později, v roce 1812, se u stolu začal vyslovovat výraz いただきます, stejně jako nyní. V Japonsku vyšla kniha s názvem Koko Michibiki Gusa (孝行導草, こうこうみちびきぐさ, Koukou Michibiki Gusa). Byl to návod na etiketu v běžném životě a v něm kromě jiných pravidel bylo i jedno, které předepisovalo, jak se u stolu chovat. Tato publikace může být považována za první oficiálně doložené použití tohoto výrazu ve formě, ve které je nám známý:
箸 取らば、 天地 御代の 御恵み、 主君や 親の 御恩あぢわる。ののはしとタashi toraba ametsuchi miyo no onmegumi, syukun ya oya no goon ajiwaru) Než vezmete hůlky a začněte jíst, měli byste poděkovat přírodě a všemu živému, císaři a svým rodičům.
Po vydání této knihy byla myšlenka vyjádřit vděčnost všem živým věcem před jídlem rozšířena buddhistickou školou Jodo Shinshu. A přestože mniši odvedli skvělou práci při šíření tohoto zvyku, ne každý Japonec se o něm dozvěděl. Výzkum historika Isaa Kumakury v roce 1983 ukázal, že až do počátku 20. století bylo rčení いただきます u stolu regionální, tedy ne univerzální, praxí. Zpovídal lidi z celého Japonska, kteří se narodili během éry Meiji a Taisho, o jejich dětských zvycích. Podle tohoto průzkumu ne všichni řekli いただきます, když se posadili k jídlu. Kdy se tedy tato fráze stala zvykem na státní úrovni?
Podle knihy Shoyo Yoshimura se tento zvyk začal zakořeňovat na začátku éry Showa, a to především prostřednictvím vzdělávacích orgánů státu. Učitelé nutili studenty, aby poděkovali všemu živému, císaři a jejich rodičům, než začali jíst. Své poděkování museli ukončit frází いただきます. Toto pravidlo se nazývalo 食事訓 (しょくじくん, syokujikun), kde 食事（しょくじ, syokuji） znamenalo „jídlo“ a 訓（くん, study kun）. To je velmi podobné citátu z Koko Michibiku Gusa, který jsme zmínili dříve.
I když tedy zvyk říkat いただきます před jídlem pochází z období Asakusy, ve své současné podobě je rozšířen teprve asi 75 let. A to zase znamená, že stále žijí lidé, kteří pamatují Japonsko bez tohoto zvyku. Kdo ví, jakými následnými změnami tento rituál projde v příštích 100 letech?
Dejte ruce dohromady! (Nebo neskládat!)
Přestože se v Japonsku ujal zvyk říkat いただきます před jídlem, v různých částech země se provádí odlišně. Zde je to, co jsme se dozvěděli o japonské etiketě stolování ze studie provedené společností J-town:
- 64% Japonci spojí dlaně, když řeknou いただきます
- 28% říkají jen いただきます a nedělají nic jiného
- 1% Dal jsem dlaně k sobě, ale neříkají いただきます
- 3% nic nedělej
Rozdíly v chování lidí nepochybně do značné míry závisí na zvyklostech přijatých v regionu země, kde žijí. Pamatujete si, když jsme řekli, že zvyk říkat いただきます před jídlem byl původně rozšířen členy buddhistické školy Jodo Shinshu? Následovníci Jodo Shinshu učili přikládat dlaně k sobě a při vyslovení fráze いただきます se lehce uklonit. Hirošima je známá vysokou koncentrací chrámů Jodo-shinshu, jichž je tolik, že vyznavači buddhismu ze západní Hirošimy mají dokonce zvláštní jméno 安芸門徒 (あきもんと, akimonto).
Ve studii 92 % respondentů z Hirošimy uvedlo, že při vyslovení いただきます spojí dlaně (všimněte si červené barvy Hirošimy na mapě). Ve skutečnosti je na mapě červeně vyznačena celá západní část Japonska, podle všeho měla výchovná práce mnichů z Jodo Shinshu trvalý efekt a ovlivňuje chování lidí dodnes.
Srdeční Tohle mě bude bavit
V Japonsku existuje jedno přísloví:
Domů V jednom zrnku rýže okome hitotsubu hitotsubu niwa shichinin no kamisama ga sundeiru Existuje sedm bohů.
To zdůrazňuje myšlenku, že každé sousto jídla je důležité.
Zvyk říkat frázi いただきます před jídlem je založen na vděčnosti a zamyšlení, i když jen na okamžik. Když s takovými myšlenkami začnete jíst, musíte to prostě všechno dokončit. Nějaké zvíře nebo rostlina dala svůj život, aby se stala vaší potravou, takže by bylo neuctivé nechávat velké kusy. Až příště uvidíte na talíři poslední zrnko rýže, uděláte si čas, abyste je chytili a snědli?
Ale jak jsme viděli, vděčnost vyjádřená frází いただきます sahá i za jídelní stůl a do dalších oblastí našeho života. Cokoli dostanete – ať už je to klobouk, práce nebo příležitost – važte si toho. Protože jádrem zvyku říkat いただきます je vděčnost za věci, které vám byly dány, a rozhodnutí vytěžit maximum z toho, co máte.
článek přeložen z www.tofugu.com
A právě teď můžete získat 5 bezplatných lekcí a naučit se své první hieroglyfy. Stačí vyplnit formulář níže ↓
