Teriyaki omáčka – univerzální sladká omáčka japonské kuchyně. Recept na omáčku teriyaki v klasické i jiné verzi se používá ke smažení, dodává pokrmu karamelový lesk a název „teriyaki“, stejně jako k marinování a podávání.
Recepty na omáčky → Teriyaki omáčka
Co/které?
Často kladené otázky:
podle data / podle popularity
V tomto receptu vám ukážu, jak si doma vyrobit skvělou omáčku teriyaki! Recept na tuto omáčku je velmi jednoduchý, příprava vám nezabere mnoho času. Určitě to doma vyzkoušejte!
sójová omáčka, škrob, třtinový cukr, mletý zázvor, česnek, vinný ocet, olivový olej, med, voda
Jedná se o variaci japonské sladké omáčky teriyaki – vyrobenou z jednodušších surovin než tradiční omáčka z rýžového vína a třtinového cukru. Produkty pro pokrmy stejného jména se smaží v teriyaki omáčce. Omáčku můžete použít jako marinádu nebo podávat k masu či rybě.
sezam, sójová omáčka, škrob, cukr, med, zázvor, česnek, vinný ocet, olivový olej, voda
K vaření něčeho a la Japonce potřebujete téměř vždy speciální suroviny, které se stále neprodávají v každém obchodě. Mezi tyto přísady patří teriyaki omáčka. Ukázalo se, že tuto konkrétní omáčku je snadné a jednoduché připravit doma sami, ze surovin, které je mnohem snazší najít samostatně v obchodě než hotová teriyaki omáčka 🙂
sójová omáčka, vinný ocet, mletý zázvor, česnek, třtinový cukr, bramborový škrob, med, rostlinný olej, voda
Jednoduchý recept na vaření lahodných kuřecích prsou na pánvi. Přidáním sladké a slané teriyaki omáčky získává neutrální kuřecí řízek zajímavou chuť: harmonicky se v něm prolíná mírná sladkost a sotva znatelná kořenitost.
kuřecí řízek, omáčka, rostlinný olej, sůl
Teriyaki omáčka se tradičně používá jako marináda a omáčka na kuřecí maso a pokrmy z mořských plodů. Teriyaki omáčka se také skvěle hodí k pokrmům vařeným ve woku – zelenině nebo nudlím.
kosti, zelená cibule, cibule, česnek, bílé polosladké víno, mirin (japonské víno), sójová omáčka, škrob, hnědý cukr, sůl, pepř, rostlinný olej
Oblíbeným japonským jídlem jsou udon nudle s kuřecím masem a zeleninou v teriyaki omáčce. Připravte si nudle slavné japonské restaurace doma za pouhých 25 minut.
kuřecí řízek, nudle, sladká paprika, mrkev, cibule, česnek, kořen zázvoru, červená paprika, zelená cibule, rostlinný olej, omáčka, sójová omáčka, sůl.
Recept na úžasná pečená kuřecí křidélka v úžasné omáčce, která je hotová doslova za pár minut! Budete potřebovat teriyaki omáčku, sójovou omáčku, česnek, slunečnicový olej. Díky omáčce je kůrka křídel krásná, křupavá, s příjemnou nasládlou chutí a maso pod ní je šťavnaté a křehké. A pro ještě větší chuť posypte křídla sezamovými semínky.
kuřecí křídla, sójová omáčka, omáčka, slunečnicový olej, česnek, sezam
Smažená kuřecí stehna marinovaná ve sladkokyselé omáčce Teriyaki patří k nejoblíbenějším jídlům asijské kuchyně. Vynikající recept pro ty, kteří chtějí potěšit sebe a své blízké lahodným exotickým pokrmem, přičemž tráví minimum času a úsilí.
Kuřecí stehna, omáčka, směs, sladká paprika, sůl, pepř
Recept na masový pokrm pro vyznavače zdravého životního stylu. Navzdory skutečnosti, že vepřové maso nelze nazvat dietním masem, vzhledem k lehké zeleninové příloze a dietnímu způsobu vaření není vepřové maso v teriyaki omáčce příliš kalorické.
vepřové maso, mrkev, cuketa, cuketa, zelené fazolky, omáčka, pomerančový džus, olivový olej, sezam
Lahodné vepřové kotlety na asijský způsob. Nejprve se maso marinuje ve směsi vajec a dvou druhů omáčky – sojové a teriyaki a poté se osmaží v trojobalu. Kotlety jsou jemné, měkké, s bohatou chutí a chutnou křupavou kůrkou.
vepřové maso, vejce, sójová omáčka, omáčka, kukuřičný škrob, mletý bílý pepř, mouka, strouhanka, rostlinný olej
Pokrm z ryby se zeleninou, s omáčkou teriyaki, je chutný, zdravý a elegantní zároveň. Další výhodou je, že vaření lososa pečeného se zeleninou nevyžaduje od kuchaře mnoho práce.
losos, chřest, kukuřice, rajčata, mrkev, sójová omáčka, kořen zázvoru, česnek, med, hnědý cukr, voda
Kuře Teriyaki se připravuje takto: nejprve se griluje marinovaný kuřecí řízek. Poté pomocí marinády ze sladkého rýžového vína, zázvoru, cukru a sójové omáčky připravte omáčku teriyaki. Kuře s teriyaki omáčkou získá neobvykle jedinečnou, jemnou chuť, vyzkoušejte, nebudete zklamáni.
vinný ocet, sójová omáčka, mirin (japonské víno), cukr, zázvor, kuřecí prsa
Teriyaki je japonská marinádová omáčka na kousky ryb, masa nebo mořských plodů. Slovo teriyaki se také používá k označení pokrmu připraveného s touto omáčkou.
sójová omáčka, med, zázvor, mirin (japonské víno), sherry, cukr, filet z tresky, nudle, nudle, zelená cibule, listy, limetka
Smažená kuřecí křídla s rajčaty, cibulí a sladkou paprikou, marinovaná s kořením a omáčkou teriyaki – originální pokrm z drůbeže. Kuřecí křidélka se nejprve osmaží a poté se spojí se zeleninou a naloží se s octem a omáčkou teriyaki. Díky česneku a koření se pokrm ukáže jako docela pikantní.
kuřecí křídla, červená paprika, rajčata, cibule, česnek, omáčka, mletá paprika, koriandr, stolní ocet, rostlinný olej, petržel.
V tomto receptu se steaky smaží a poté dusí s omáčkou teriyaki. Pikantnost omáčky lze upravit snížením nebo zvýšením množství pepře.
sójová omáčka, med, zázvor, červená paprika, sůl, mletý černý pepř, arašídové máslo, steak
Velmi neobvyklé, zdravé a zcela vegetariánské jídlo z quinoi a zeleniny s teriyaki omáčkou pro postící se nebo jasná a vydatná příloha k masu či rybě.
quinoa (quinoa), brokolice, špenát, cibule, zelená cibule, česnek, bazalka, omáčka, olivový olej
Dnes si připravíme šašlik-předkrm, ražniči-“aperitiv” – malé špízy z filetu z lososa, kuřecích prsou a telecího masa. Jejich velkým plusem je, že kebab se smaží velmi rychle, doslova 2-3 minuty. Budeme je marinovat v teriyaki omáčce.
telecí maso, kuřecí prsa, losos, omáčka, cherry rajčata
Hovězí steaky podávané s fazolovými klíčky a teriyaki omáčkou. Můžete si vyrobit vlastní teriyaki omáčku – recept je jednoduchý.
hovězí svíčková, rostlinný olej, klíčky, zelená cibule, sůl, mletý černý pepř, mirin (japonské víno), saké, sherry, sójová omáčka, cukr
Filet z lososa se peče s omáčkou teriyaki a podává se s blanšírovanou zeleninou.
losos, klíčky, lusky zeleného hrášku, mrkev, sůl, sójová omáčka, saké, mirin (japonské víno), cukr
Barevný pokrm čínské kuchyně – lahodné maso v teriyaki omáčce a skleněné nudle (funchoza). Velmi chutné a jednoduché!
vepřové maso, červená paprika, nudle, sójová omáčka, mletý zázvor, rostlinný olej, rostlinný olej, med, vinný ocet, sezamová semínka, zelená cibule
Udon nudle z pšeničné mouky se hodí ke kuřecímu masu smaženému se sezónní zeleninou – lilkem, paprikou a rajčaty. Dopadne to perfektně – nudle s tlustou texturou, kousky jemného kuřecího masa a šťavnatá, lehce křupavá zelenina. Vše je dochuceno teriyaki omáčkou, která pokrmu dodává příjemný odstín a pikantní chuť.
nudle, kuřecí stehna, lilek, červená paprika, rajčata, mrkev, cibule, česnek, omáčka, rostlinný olej, sůl
Nudle s kuřecím masem, zeleninou a arašídy jsou zajímavým jídlem v japonském stylu. Duší tohoto pokrmu je teriyaki omáčka. Udělat si tuto omáčku sami je snadné. Sladkokyselá teriyaki omáčka hladce kombinuje jemné kuřecí maso, šťavnatou zeleninu a nudle. Pražené arašídy dodají pokrmu originální texturu a ořechovou chuť.
nudle, kuřecí řízek, omáčka, arašídy, červená paprika, mrkev, cibule, česnek, slunečnicový olej, sůl
Japonská teriyaki omáčka se připravuje různými způsoby, ale nejčastěji je jejím základem sójová omáčka, se zázvorem, česnekem a dalším kořením, někdy s přídavkem cukru a mirinu (rýžové víno). Sladká i slaná teriyaki omáčka je univerzální, hodí se k různým masovým a rybím pokrmům, k zálivce salátů. Omáčku lze použít i jako marinádu na kuřecí maso.
sójová omáčka, bílý vinný ocet, mirin (japonské víno), zázvor, česnek, třtinový cukr, třtinový cukr, škrob, med, voda, olivový olej.
Jednoduchý a neobvyklý recept na lavash obálky: s jednoduchým salátem z rajčat a okurek, sýrem, bylinkami, adjikou a omáčkou teriyaki.
lavash, rajčata, čerstvé okurky, cibule, sýr, zelenina, adjika, omáčka, rostlinný olej, sůl
maso, hovězí vývar, omáčka, omáčka, limetová šťáva, med, cibule, česnek, zázvor
Steaky z tuňáka se pečou v troubě pod grilem s omáčkou teriyaki.
tuňák, zázvor, sójová omáčka, třtinový cukr, česnek, sezamový olej, kajenský pepř, zelená cibule, koriandr, rýžový ocet
maso, omáčka, česnek, sýr, máslo, suché bílé víno, máta, rozmarýn, oregano
Snadný způsob, jak vařit kuře teriyaki, recept tři v jednom. Kuře se marinuje v omáčce a poté se vaří v troubě, grilu nebo pánvi dle vašeho výběru.
kuřecí řízek, zázvor, česnek, sójová omáčka, vodka, dezertní víno, cukr, rostlinný olej
hovězí svíčková, sezamová semínka, zázvor, sůl, sójová omáčka, rostlinný olej, mletý černý pepř, prášek, cukr
kuřecí řízek, nudle, pekingské zelí, paprika, česnek, petržel, sójová omáčka, rýžové víno, hnědý cukr, citronová šťáva, sezamový olej, mletý zázvor
hovězí maso, rýže, daikon (bílá ředkev), citron, česnek, sójová omáčka, rostlinný olej, zázvor, saké, hnědý cukr, petržel, sůl
filet z platýse, mořská sůl, saké, mirin (japonské víno), sójová omáčka, cukr, rostlinný olej, nakládaný zázvor, daikon (bílá ředkev)
filet z uzeného pstruha, sójová omáčka, saké, mirin (japonské víno)
mleté kuřecí maso, vejce, cibule, cukr, sójová omáčka, kukuřičná mouka, rostlinný olej, pórek, saké, cukr, sladké bílé víno, sójová omáčka
kuřecí prsa, rostlinný olej, saké, cukr, sójová omáčka, mirin (japonské víno), nudle, cibule
kuřecí maso, kuřecí prsa, cukr, saké, mirin (japonské víno), sójová omáčka, sůl, rostlinný olej, daikon (bílá ředkev)
Slovo “teriyaki”, skládající se ze dvou částí, zhruba přeložené z japonštiny znamená: “teri” – lesk, “yaki” – smažený. Jedná se jak o způsob smažení jídla, tak i teriyaki omáčka. Název omáčky odkazuje na zvláštnost přípravy japonských pokrmů, ve kterých se jídlo smaží teriyaki omáčka dokud cukr nezkaramelizuje a neobjeví se lesklý lesk.
Možností vaření je velké množství teriyaki omáčkaavšak klasická teriyaki omáčka nejčastější. Obsahuje: sójovou omáčku, cukr nebo med, mirin (sladké rýžové víno), saké (japonská vodka). Omáčka je sladká a slaná, hustá a tmavá.
Dnes příprava teriyaki omáčky často zahrnuje složitější recept. Na teriyaki se například používají tyto suroviny: sójová omáčka, cukr nebo med, vinný ocet, česnek, škrob, slunečnicový nebo sezamový olej, zázvor. Nikdo už nemusí dokazovat svou popularitu teriyaki omáčka. Recept Japonská sladká omáčka se v různých variacích používá v obrovském množství jídel po celém světě.
Mnozí věří, že výhody teriyaki omáčky nepochybně. Teriyaki omáčka obsahuje málo kalorií a doporučuje se pro zastánce zdravé výživy.
Nyní několik tipů, jak používat a jak udělat omáčku teriyaki:
— do omáčky je nejlepší použít sezamový olej, ale lze jej nahradit i slunečnicovým;
— škrob pro omáčku může být buď kukuřičný nebo bramborový, ale s přihlédnutím k některým jejich rozdílům;
– teriyaki omáčka Hodí se jako marináda na maso, zálivka na salát, příloha k různým zeleninovým dušeným pokrmům a samozřejmě jako omáčka k mnoha druhům jídel.
