Co funguje dobře při otravě jídlem?

Otrava jídlem je gastrointestinální onemocnění způsobené konzumací potravin kontaminovaných bakteriemi nebo jinými mikroorganismy.

Tam jsou hlavně 2 druhy otravy jídlem: intoxikace jídlem a infekce jídlem. Při otravě jídlem je toxin již v potravě. Naproti tomu alimentární infekce nastává, když se mikroorganismy dostanou do těla konzumací potravy a poté buď produkují toxiny, nebo samy infekci způsobí.

Pokud jsou toxiny již v potravě, příznaky se obvykle objeví dříve, než když mikroorganismy poprvé začnou produkovat toxiny v těle nebo způsobí infekci.

Příznaky otravy jídlem

nevolnost;
zvracení;
průjem;
zvýšená tělesná teplota;
bolest v břiše;
bolesti hlavy;
nadýmání (nadýmání);
pálení žáhy.

Algoritmus první pomoci při otravě jídlem

Když má člověk zvracení nebo průjem, tělo ztrácí nejen vodu, ale také důležité elektrolyty, jako je sodík a draslík. Proto je důležité konzumovat nápoje, které obsahují živiny. Při otravě jídlem je nejlepší pít čisté tekutiny, zejména ty se solí a trochou cukru.

První pomoc při otravě jídlem: Vyvarujte se dehydratace

Tipy, jak zabránit dehydrataci:

Pijte perorální rehydratační tekutiny: Patří sem nápoje speciálně vytvořené tak, aby vám pomohly zůstat hydratované. Mnoho lidí nejprve sáhne po sportovních nápojích, ty jsou ale méně účinné a bezpečné. Často mají příliš mnoho cukru a příliš málo elektrolytů. A tekutiny s velkým množstvím cukru mohou průjem zhoršit.
Použijte vývar, protože obsahuje hodně soli a málo cukru. Takže je to skvělá volba, jak zůstat hydratovaný.
Pijte šťávu zředěnou vodou. Ředění šťávy vodou může zlepšit její chuť a zmírnit některé příznaky otravy jídlem. Ujistěte se, že pijte čisté šťávy, jako je jablečný nebo brusinkový. Šťávy s dužinou jsou hůře stravitelné.
Konzumace nanuků je další skvělý způsob hydratace, zejména pro děti.

Výběr správné tekutiny je jen polovina úspěchu. Další tipy, které musíte dodržovat:

Pijte často po malých doušcích. Pijte několik doušků každých 20-30 minut. Malé doušky nezatíží váš žaludek. Vyhněte se pokušení pít velké doušky mezi záchvaty nevolnosti.
Pijte dál, i když zvracíte. Po zvracení si možná myslíte, že pití tekutin je ztracený případ, ale není tomu tak.
Vyzkoušejte různé tekutiny. Ve skutečnosti můžete preferovat jeden nápoj před druhým. Zkuste ale střídat různé šťávy nebo vývary, abyste svému tělu pomohli získat dobrou směs elektrolytů.

ČTĚTE VÍCE

Jaká podšívka je nejlepší do zimní kombinézy?

Jaká je první pomoc oběti otravy jídlem?

Pozor na výživu. Nejlepší je vyhýbat se konzumaci pevných potravin, dokud nebudete schopni pít čiré tekutiny bez zvracení po dobu alespoň 6 hodin. Jakmile dosáhnete této úrovně, začněte s nevýraznými potravinami s nízkým obsahem vlákniny. Bývají snadněji stravitelné, zvláště když střeva nefungují tak, jak by měla.

Zařaďte do svého jídelníčku:

obyčejný chléb nebo sušenky;
banány;
běžné brambory nebo rýže;
tvaroh;
pohanka.

Příznaky otravy jídlem a první pomoc

Stav můžete zmírnit pomocí léků dostupných bez lékařského předpisu:

“Loperamid” (zpomaluje funkci střev).
“Ulkavis” (bismut pomáhá při nevolnosti a průjmu).
„Meclizine“ nebo „Dramamine“ (zmírňuje mírnou nevolnost).
Ibuprofen (snižuje tělesnou teplotu).
Probiotika a enterosorbenty.

Kdy byste měli zavolat lékaře?

Pokud zvracení neustane déle než 6 hodin.
Pokud se tělesná teplota zvýšila na 38-39 °C a nadále stoupá.
Pokud byla nalezena krev ve stolici.
Pokud člověk cítí silnou bolest a koliku v břiše.
Pokud je ve zvratcích nalezena krev.
Pokud průjem nepřestane déle než jeden den.

Jak poskytnout první pomoc druhé osobě při otravě jídlem?

Zajistěte pacientovi místo k odpočinku.
Kupte si čistou vodu a léky.
Sledujte tělesnou teplotu pacienta.
Připravte si teplý nápoj, například vývar.
Když se člověk cítí lépe, připravte lehké a měkké jídlo.
Zavolejte sanitku, pokud vidíte, že se pacientovi zhoršuje.

Po těžké otravě stojí za to navštívit gastroenterologa. Lékař odebere anamnézu a předepíše sérii laboratorních testů a léčbu. Možná budete potřebovat pouze preventivní terapii.

Můžete si domluvit schůzku s terapeutem nebo gastroenterologem na Alfa Clinic v Novosibirsku na telefonním čísle: +7 (383) 383-09-76.

Otrava jídlem (intoxikace jídlem) je akutní onemocnění spojené s konzumací potravin obsahujících bakterie, které mohou produkovat toxiny nebo toxické látky mikrobiální nebo nemikrobiální povahy.

Příčiny otravy jídlem se mohou lišit.

Toxické infekce neboli otravy jídlem mikrobiálního původu vznikají, když se patogenní mikroorganismy dostanou s potravou do trávicího traktu. Nejčastěji jsou příčinou patogenní bakterie, které se množí ve výrobcích při nesprávném skladování nebo se dostanou do hotového jídla, když není správně zpracováno (bakteriální otrava jídlem).

ČTĚTE VÍCE

Jak správně vařit bylinky na vlasy?

Toxické otravy způsobují různé jedy – chemikálie nebo přírodní toxiny obsažené v jedovatých bobulích, houbách atp.

Nejnebezpečnější z hlediska otravy jídlem jsou potraviny podléhající zkáze: ryby a mleté ryby, sushi ze syrových ryb; maso, zejména masné polotovary; mléko a mléčné výrobky; saláty, zejména s majonézovým dresinkem; koláče a pečivo se smetanou. Další potraviny, které mohou způsobit otravu jídlem: vejce (syrové a polosyrové); domácí konzervy; nedostatečně umyté syrové ovoce a zelenina; jedovaté a nesprávně upravené houby; jedovaté bobule; naklíčené zelené brambory; syrové fazole. Nebezpečné výrobky jsou výrobky, které prošly, původní obal je poškozený, plechovka (konzerva) je nafouklá nebo má necharakteristický vzhled, barvu, konzistenci nebo vůni.

Příznaky otravy jídlem.

Ať už je příčina otravy jídlem jakákoli, její projevy budou do značné míry podobné. Mohou mít různou intenzitu a závažnost v závislosti na typu toxické látky, věku (k otravě jsou náchylnější děti a senioři) a množství snědeného jídla. Ale téměř vždy existují známky zánětlivého procesu ve stěnách střev a žaludku a projevy obecné intoxikace těla. Příznaky otravy jídlem se zpravidla objevují během několika hodin (2-6 hodin), někdy půl hodiny až hodiny po požití nekvalitního produktu.

Jsou to příznaky jako: pocit nevolnosti, slabost, malátnost; zvýšení teploty (obvykle malé); zimnice; nadýmání, nepříjemné a bolestivé křeče v břiše; průjem; nevolnost, zvracení.

Při těžké otravě (například botulotoxinem) se objevují známky poškození nervového systému: snížená zraková ostrost, mlha před očima, dvojité vidění; problémy s polykáním, sucho v ústech; ztráta koordinace pohybů; svalová slabost.

Co dělat, když máte otravu jídlem?

Ve všech případech těžké otravy nebo otravy, ke které dojde po konzumaci hub nebo konzervovaných potravin, byste se měli okamžitě poradit s lékařem!

V případě otravy byste měli:

Vypláchněte žaludek (dejte postiženému vypít vodu, poté vyvolejte zvracení). Musíte vypít půl litru tekutiny najednou. Pokračujte v oplachování, dokud nebude oplachová voda čistá.
Vezměte aktivní uhlí. Tento lék váže toxiny a odstraňuje je.
Při absenci nevolnosti a zvracení odstraňte dehydrataci a obnovte rovnováhu elektrolytů (pijte hodně neperlivé minerální vody, čaje).

Obvykle nastává úleva již 2. den a všechny příznaky otravy jídlem vymizí do 3–5 dnů. Pokud průjem a zvracení neustanou, oběť se necítí lépe, měli byste se poradit s lékařem. Do příjezdu lékaře je povinné zůstávat doma, je přísně zakázáno chodit do práce a navštěvovat organizované skupiny (školy, školky apod.).

ČTĚTE VÍCE

Jak může být trvalé tetování nebezpečné?

Co jíst po otravě jídlem?

První den je lepší se zdržet jídla a nechat pouze pití. Od druhého dne můžete začít s obalováním jídla: rýžová voda, rýžová polévka, tekutá rýžová kaše s vodou. Dále můžete do jídelníčku zařadit zeleninové pyré (brambory, mrkev), lehké polévky se zeleninovým vývarem, vařené libové hovězí maso, ryby, drůbež, želé.

Musíte se vyvarovat konzumace mléčných výrobků, produktů tvořících plyn (luštěniny, zelí), ovoce, kávy, alkoholu, těžkých, kořeněných, tučných, smažených jídel – všeho, co dráždí žaludeční sliznici.

Zástupce vedoucího pobočky “Pohotovostní lékařská stanice” Khurko D.K.